Кюстендилски зелник - с тепано тесто от с.Жабокрът
Вставка
- Опубліковано 4 сер 2021
- Истинският зелник се прави с мерак, търпение и майсторлък. Не е просто баница, а кулинарна творба на старата българска кухня!
Рецептата е тук: zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%8... - Навчання та стиль
Еее на това му казвам "Супер баба"!
Майстор!
Браво.
Това е най-вкусната баница от вашия край , Благодаря за рецептата!
Браво супер сте гответе и правете баници все така
Благодаря Ви, че ни потапяте в българските традиции, изгледах на един дъх! Бъдете здрави!
Супер Жената 👏👏👏👏👍
Чудесна рецепта и Red House изглежда изключително приветливо и красиво.
Чудесна рецепта.
Спасибо большое. Интересно. Люблю зелник. Моя бабушка конечно учила по другому. С листьями свёклы и зелёный лук, молоко и яйца. Очень вкусно 😋. А это комбинированный зелник 😊🙏Благодаря!
Стоплят ми сърцето подобни видеа! Жива и здрава да е майсторката, още сто години да живее!
Хубава е Рецептата и много Работа 🤭🤔☺
Хапвала съм такъв зелник!
Много е вкусно!
Браво Иван!
Браво!
Леле Колко Трудно 😮😮😮☺☺☺☺❤😍😘
Всем кюстендильцам большой привет из Израиля города Нетании.Красивые и добрые люди готовят такую замечательную вкуснотищу.
Останах без дъх и думи ,истинско българско изкушение браво на жената която отдели време да ни покаже този зелник.Но като допълнение искам да кажа ,че и в Самоков правят чудесен зелник .Хвала на хората които споделят българските вкусотии .БРАВО !А искам да кажа на жената която пита защо готовото тесто се бие на плота е -,че тестото поема кислород и по лесно се точи тогава .Ние го бием по 50 пъти наведнъж и след тогава го оставяме да втаса 30-40минути покрито с кърпа !
Много трудна рецепта,браво на майсторите,които могат да я направят.
Сложна работа,но вкусна.Това е само зо майсторки.За такива като вен абсурд.
Pozdrav Milena, posebno za sukarijata.
Интерсна рецепта. Определено е "висш пилотаж". Това разточване на корите си е направо изкуство.
Благодаря за представянето!
Искам само да попитам по-грамотните! Има ли някакво научно обяснение на това "лупане" на тестото в масата? Просто за мен няма логика, защото комшийката ми прави пита по тоя наичн. Голям бой го бие това тесто, та абажурите ми падат у дома. По същата като нейната рецепта, аз замесвам тестото в планетарен миксер и после двете пити са неотличими и като вид, и като вкус, и като консистенция.
Благодаря предварително за евентуланите отговори!
Целта на "тепането" е да се вкара повече въздух в тестото, за да може да се разточи по-лесно.
И както как става вкарването на въздуха с "тепането". От къде влиза, като тестото си е една плътна маса?
Краг, ще рече кръг на кюстендилско наречие.
Разкошен епизод!
Може ли да повторите, че не можах да видя коментара в началото?
Каква е разликата между Кюстендилския и Ихтиманския зелник?
Къде си Майстор??!!😮🤔🤔🤔
Майските сборове и празници са сериозен ангажимент за всеки готвач.
Така и не разбрах къде ги сложи десетте кори . Тя казва десет,а видях да слага 6 . Една голяма отдолу ,4 слепени две по две и една малка за плънката .
Къде Рецептата!!!!???🤔🤔🤔🤔
На финала