겉바속촉의 정석! 미니오븐으로 6가지맛 스콘만들기 (플레인.잼스콘.누네띠네.카라멜.얼그레이.초코)

안녕하세요. 밍스베이킹입니다.오랜만에 미니오븐으로 대량생산을 했어요!
이 영상을 준비하며 스콘을 어찌나 많이 먹어보고 테스트했는지...ㅎ😂
여러분들이 좋아할 인기 많은 6가지맛 스콘을 준비했는데요
스콘은 재료의 배합, 타입, 모양 등 취향에 따라 아주 다양한 맛과 식감으로 만들 수 있어요.
특유의 퍽퍽함을 좋아하시는 분도 있고 촉촉하고 부드러운 식감을 좋아하는 분들도 계신데
저는 영국식 스콘보다는 겉은 바삭하면서도 속은 부드러운 식감이 제 입맛에 더 맞더라고요.
그래서 쿠키타입으로 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉 부드럽고
풍부한 맛이 나는 스콘을 준비했어요.
그럼 영상 재미있게 시청해주세요💗
00:00 - 스타트
00:10 - 재료준비
02:20 - 플레인스콘 & 손작업
04:30 - 잼스콘 & 누네띠네스콘
06:17 - 얼그레이스콘
07:15 - 카라멜스콘
08:16 - 초코스콘
09:22 - 분할하기 & 굽기
13:17 - 아이싱 & 데코
14:16 - 스콘 맛보기
📌재료 도구 및 참고
•버터 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•중력분www.bncmarket.com/m/product.ht...
•스크래퍼www.bncmarket.com/m/product.ht...
•베이킹파우더(알류미늄프리) www.bncmarket.com/m/product.ht...
•클로티드크림www.bncmarket.com/m/product.ht...
•수레국화www.bncmarket.com/m/product.ht...
•생크림 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•원형커터6cmwww.bncmarket.com/m/product.ht...
•다크커버춰www.bncmarket.com/m/product.ht...
•코코아파우더 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•조색볼 www.bncmarket.com/m/product.ht...
•버터 종류
고메버터를 사용하는 게 스콘의 풍미가 더 좋아집니다.
다만 고메버터 사용시 빨리 무르기 때문에 작업을 신속하게 해주셔야 해요. 앵커무염도 사용 가능하며 차갑고 단단함이 더 오래가 작업성은 더 좋습니다.
•버터 외에도 다른 재료를 차갑게 준비하는 이유
실내온도가 높거나 여름철일 경우 다른 재료들이 미지근하거나 따뜻하면 버터를 녹일 수 있어서 모든 재료의 온도를 맞춰 차갑게 준비합니다. 또한 여름철에는 에어컨을 틀고 작업해주시면 좋습니다.
•베이킹파우더문제 쓴맛
알류미늄 프리 제품을 사용하셔야 하고 오래된 베이킹파우더를 사용하지 않도록 해주세요
•박력분으로 대체
박력분은 과자의 식감, 중력분은 과자와 빵의 중간이라고 생각하시면 돼요. 박력분으로 대체 가능하나 중력분 보다 더 가볍고 속까지 바사삭한 느낌이 있어요. 취향에 따라 만들어 보세요.
•스콘에서 밀가루맛
액체재료와 가루를 섞을 때 덜 섞었거나 덜 구웠을 경우, 휴지 시간이 짧을 경우 밀가루 풋내가 날 수 있어요. 영상처럼 만들어 주시면 밀가루 냄새 나지 않아요!
•스콘 보관법
당일에 먹는 게 겉바속촉으로 가장 맛있고 시간이 지날수록 스콘의 수분으로 바삭함이 사라지며 전체적으로 부드러워져요.
밀봉 후 실온에 1-3일 서늘한 곳에 보관 가능하고 에어프라이기에 3분 정도 다시 돌려 먹으면 맛있어요.
그 이후는 비닐 포장 후 밀폐용기에 넣어 냉동보관 한 뒤에
오븐이나 에어프라이기에 돌려드시면 됩니다.
•스콘맛있게 먹기
클로티드 크림, 잼, 등 영상을 통해 다양한 아이싱 방법으로 스콘을 즐겨보세요. 갓 구워 바로 먹는 따뜻한 스콘도 맛있고 개인적으로 냉동실에 얼려 해동없이 시원하게 먹는 것도 좋았어요. (뭐든 얼려먹는 거 좋아하는 편) 취향에 따라 즐겨보세요
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[Instagram] 밍스베이킹 / mings.baking
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📌스콘만들기 (75~85g)
🏷️ 플레인스콘
중력분 110g
베이킹파우더 3g
설탕 20g
소금 1g
버터 50g
달걀 25g
우유 25g
🏷️ 클로티드크림 잼스콘
중력분 110g
베이킹파우더 3g
설탕 20g
소금 1g
버터 50g
달걀 25g
우유 25g
•클로티드크림, 딸기잼
🏷️ 누네띠네스콘
중력분 110g
베이킹파우더 3g
설탕 20g
소금 1g
버터 50g
달걀 25g
우유 25g
•슈가파우더 30g, 흰자5g, 레몬즙 약간, 딸기잼
🏷️ 얼그레이스콘
중력분 110g
얼그레이 1g
베이킹파우더 3g
설탕 20g
소금 1g
버터 50g
달걀 25g
얼그레이소스 25g
•얼그레이 소스 : 생크림 45g, 얼그레이 2g
•데코 아이싱: 얼그레이소스 10g, 슈가파우더 30g
🏷️ 솔티 카라멜스콘
중력분 110g
베이킹파우더 3g
설탕 20g
소금 1g
버터 50g
달걀 25g
우유 25g
카라멜 소스 30g • 솔티 카라멜 소스 만들기 (반죽용 & 아...
•데코: 아이싱용 카라멜소스 20g, 깍뚝썬 버터
🏷️ 초코스콘
중력분 90g
코코아파우더 20g
베이킹파우더 3g
설탕 20g
소금 1g
버터 50g
달걀 25g
우유 25g
다크커버춰 30g
•데코: 코팅용 다크커버춰 25g
📌Making Scone
🏷️ plain Scone
110g plain flour
3g baking powder
20g sugar
1g salt
50g butter
25g egg
25g milk
🏷️ Clotted Cream Jam Scone
110g plain flour
3g baking powder
20g sugar
1g salt
50g butter
25g egg
25g milk
Clotted Cream, Strawberry Jam
🏷️ Glassate Scone
110g plain flour
3g baking powder
20g sugar
1g salt
50g butter
25g egg
25g milk
30g powdered sugar, 5g egg white, a little lemon juice, strawberry jam
🏷️ Earl Grey Scone
110g plain flour
1g Earl Grey
3g baking powder
20g sugar
1g salt
50g butter
25g egg
Earl Grey Sauce 25g
Earl Grey Sauce: 45g heavy cream, 2g Earl Grey
Deco Icing: 10g Earl Grey sauce, 30g powdered sugar
🏷️ Caramel Scone
110g plain flour
3g baking powder
20g sugar
1g salt
50g butter
25g egg
25g milk
30g caramel sauce
Decor: 20g caramel sauce for icing, diced butter
🏷️ Chocolate Scone
90g plain flour
20g cocoa powder
3g baking powder
20g sugar
1g salt
50g butter
25g egg
25g milk
Dark Coverture 30g
Deco: Dark coverture for coating 25g
•본 영상은 비앤씨마켓의 적립금을 지원받아 제작되었습니다.
#스콘#스콘만들기#홈베이킹#미니오븐#플레인스콘#생크림스콘#얼그레이스콘#카라멜스콘#솔티카라멜스콘#캐러멜스콘#초코스콘#초콜릿스콘#딸기잼스콘#잼스콘#결스콘#누네띠네스콘

[@user-kn4tu2sm6l]

와 깔끔한 준비 덕에 시간을 단축할 수 있을거같아요 넘 감사합니다❤

[@JE_d97]

헐헐헐헐 대바아아악...❤❤❤❤❤❤❤ 진짜... 짱이에여 항상 감사합니다

[@mings.baking]

찾아주셔서 제가 더 감사해요 갓찌님 🥹오늘도 좋은 하루 되세요 ㅎㅎ 💗💗💗

[@arcie3716]

These are the most appealing scones I’ve ever seen

[@HK-vw6gf]

대박!! 언제가는 따라하고 말테다👍👍👍

[@mings.baking]

조아좋아요 꼭 만들어 보세요!! ㅎㅎ🫶🏻💗

[@dip_blue_eyes]

나중에 만들어서 먹어볼게요~!!

[@willingboy7]

고생 많으셨겠어요!
하나같이 다 맛있어 보이네요
전 누네띠네가 젤 맛있을거 같아요 ㅋㅋㅋ

[@mings.baking]

감사합니다! 누네띠네는 믿먹이죠🥹💗 겉바속촉 스콘 꼭 만들어 보세요 ㅎㅎ

[@user-xi8ox6wv5h]

한번에 6가지 맛이나 스콘공장 가동 하느라 넘고생하신 밍스님🫶🏻 손목 무리 가시지 않게 늘 조심히 베이킹 해주셔와요🥰

[@mings.baking]

늘 다정하신 쮸니님💗 손목까지 걱정해주시다니 ㅜㅜ 진짜 천사 아닌가효....오늘도 찾아와주셔서 넘 감사해요 ㅎㅎ

[@user-do4qx2ki3v]

저녁에 반죽한 뒤 그다음날 점심때쯤 구워도 될까요??

[@user-so2bt6jk5y]

초코스콘 만들 때 다크초코 대신 밀크초코로 대체 가능할까요..!

[@user-sp5fo4cl4n]

퀸메이드 미니오븐인데도 만들 수 있을까요ㅠ?😢

[@user-ce1pk7oh2w]

누네띠네 스콘 에어프라이어로 돌리고 싶은데 몇도로 돌리면 될까요?

[@user-ov4be2fu8h]

덕분에 맛있게먹었습니다!
답변이 올지모르겠지만 계란을 빼고
계란의용량만큼 생크림이나 우유를 넣어도됢가요?

[@user-ib3cy9mf4w]

혹시 블렌더 정보 알수있을까요..?

[@son_jx]

베이킹 파우더랑 중력분 어디꺼 쓰시나요?

[@user-xh9fx3ig6r]

설탕이랑 슈가파우더 둘 다 넣나요??

[@user-lp8ig1ww3r]

플레인이랑 잼스콘 반죽 레시피는 같은건가요?

[@user-hn8tc4xm3w]

잼은 저대로 두면 굳나요?

[@nikenike5962]

저는 네가지맛 했는데 완전 성공했어요 ❤❤❤ 겉바속촉 대박이네옹 ㅠㅠ

[@mings.baking]

이렇게 후기까지 남겨주시니 너무 감동이에요 ㅠㅠ🥹✨퍽퍽하지 않은 겉바속촉을 같이 느낄 수 있어서 뿌듯하고 행복하네요 ㅎㅎ 오늘도 좋은 하루 되세요 💗

[@nikenike5962]

@@mings.baking 맛별로 레시피도 너무 좋구 만들어서 선물도 했어요 🥰😘❤️ 계속 이 레시피로 만들어서 먹으려구용 😋😋😋❤️❤️❤️❤️❤️🫶🫶🫶🫶🫶

[@user-vm7or8tp4e]

혹시~블렌더는 어디제품일까요?

[@user-gw5rn1bb4g]

오븐 구워진영상은 어떻게 찍나요?여럿컷찍어 편집하시나요?

[@chlals05]

혹시 에어프라이어로 만들면 굽는 시간이 얼마나 될까요??

[@Asian1626]

Scones are ready for party 🥳🥳. 😋🙏.

[@drsnehasriram]

Do you have English subtitles..???

[@user-fp3hz8hw7r]

반죽 하루 휴지해도 되나요?

[@IsaacKim0910]

우유대신 생크림 쓸수있나요?!

[@jisoo9197]

6가지 맛 스콘이라니.. 밍스님! 더보기란에 레시피는 스콘3개양인가요?

[@mings.baking]

네! 다 3개 분량이에요😊

[@user-pb5yv2lh3c]

是否可翻譯成華語
謝謝

[@summercountry85]

따라 해봤는데 안쪽이 구워지기 전에 겉이 타는 이유가 뭘까요? 계란물을 너무 많이 발라서 그럴까요?(180도,15분,키친아트오븐)

[@mings.baking]

오븐마다 차이가 있어서 온도와 시간은 조절해주셔야 해요! 온도를 170도로 구워보시면 어떨까요~?

[@summercountry85]

@@mings.baking 180도로 하고 계란물은 안하고 휘핑크림을 발라 했는데 이번에는 겉 테두리가 타네요. 말씀해 주신 170도로 해 보겠습니다!!!

[@user-vr6jw4rr8o]

늦었지만 예열 안하면 그렇게돼여ㅠㅠ

[@user-uh6sh5ht4c]

한가지 맛을 여러개로 만드려면 어캐하나요?

[@mings.baking]

한가지맛에 원하시는 양만큼 배합하시면 됩니다~!