٢٥٠ دبس فليفلة ٢٠٠ جرام توم حب نص كيلو ليمون نص كيلو برتقال نص انينة خل تفاح نضربون كلون ع الخلاط البهارات معلئتين فلفل ابيض كبار ٢٥ جرام المعلئة معلئتين زنجبيل كبار معلئة جوزة طيب معلئة كزبرة معلئة هيل معلئة جيناموتو ٤ معالئ ملح كبار نص معلئة قرنفل لترين ماي
الله يجزيك الخير...شكرا جزيلا..من زمان عم دور على تتبيلة الشاورما من معلم شاورما عم بشتغل بالمصلحة...أغلب الوصفات عاليوتيوب من شيف بحياته مو عامل سيخ شاورما ..
الله يعطيك العافية... اخي انا من سوريا عندي مطعم وعندي مكنة بروستد هبي مني تجميع سوريا المكنة على الغاز عندك فكرة ادي بتكون درجة الحرارة للمكنة عند التشغيل
يامعلمي الفاضل الله يرزقك يارب العالمين بنسبه لدجاج مثلج تبله حظرتك تنفع لها هل ازيد عليها البن لانه كثير بيقولو انه البن بيضرب بسيخ اتمني تفيدني يامعلمي الفاضل
@@mohamadmardan1603 يعني اذا ١٠٠ كيلو بحط ١٠ كيلوا لبن والخل نلغيه يامعلم اتمني توضح لي الله يوفقك ويرزقك من حيث لاتحتسب كذا معلم بيقول تحط لتر واحد خل لكل ١٠٠ كيلو وفي كذا معلم بيقول الغي الخل وايش فايدة الخل
جزاك الله الف خير، ،أو ربي يوفقك او ينولك الي ببالك يارب، ،بس عندي سؤال الفلفل الأبيض بالصيف بتغير طعم التبلة لأن بصراحة انا ساويت الشتوية شاورما بالفلفل الأبيض طلعت روعة بس هلا مابعرف ليش الفلفل الأبيض ساوالي زنخة بالتبلة حتى اضطريت اشيلها من التبلة ياريت تجاوبني
@@tamazirthassan1732 اخي التبلة صحيحة ..بس بالنسبة للملح الصيني هو موجود بمعظم المواد الغذائية ..وهو معزز نكهة مو اكتر .. وفيكي تساوي بدون ملح صيني ..وهادا بعود الك
ممكن اسالك يامعلم كثير بيقولو انه تبله البن بيضرب بسيخ اخر النهار هل كلام هذا صحيح لانه انا استخدم دجاج مثلج وهل ظروري استخدم البن او تبله الماء افضل اتمني تفيدني الله يكرمك ياشيخ
دبس فليفله ثوم ليمون برتقال خلل فلفل ابيض زنجبيل جوزت الطيب كزبرا ملح صيني ملح عادي غرنفل
انت ناسي الهيل
ملح صيني كم
٢٥٠ دبس فليفلة
٢٠٠ جرام توم حب
نص كيلو ليمون
نص كيلو برتقال
نص انينة خل تفاح
نضربون كلون ع الخلاط
البهارات
معلئتين فلفل ابيض كبار ٢٥ جرام المعلئة
معلئتين زنجبيل كبار
معلئة جوزة طيب
معلئة كزبرة
معلئة هيل
معلئة جيناموتو
٤ معالئ ملح كبار
نص معلئة قرنفل
لترين ماي
تتبيله ٢٥كيلو
يعطيك العافيه 🤎
لكم كيلو جاج هاي تبله؟
جينا موتو شنو هذي؟
@@Ema99-hg ملح صيني
الله يجزيك الخير...شكرا جزيلا..من زمان عم دور على تتبيلة الشاورما من معلم شاورما عم بشتغل بالمصلحة...أغلب الوصفات عاليوتيوب من شيف بحياته مو عامل سيخ شاورما ..
من قلب فلسطين تستحق اجمل لايك 💔💔💔
يعطيك العافيه معلم بالنسبه للكاري ما بينحط مع البهارات
كلام ذهب من معلم دهب لمست الصدق والبساطه في كلامك شيف والله يعطيك العافيه ويقويك ويسلموا دياتك
الله يعطيك العافية...
اخي انا من سوريا عندي مطعم وعندي مكنة بروستد هبي مني تجميع سوريا المكنة على الغاز عندك فكرة ادي بتكون درجة الحرارة للمكنة عند التشغيل
معلم وش رايك بلي يضيف الزعفران لتتبيله
اول مرة بعرف انو تتبيلة الشاورما فيها كزبرة يابسة 👍
بالتوفيق ان شاء الله
معلم وسيد من عمل شاورما. بس ياريت تساويلنا الخلطة بفيديو مفصل وكمية البهارات المظبوطة على (٢كيلو دجاج). والله بجزيك الف خير
معلمنا يسلم دياتك
بس سؤال مالازمنا لهي التبلة ماجي كاري خولجان قرفة
ولا مابياثر بدونون
ويكتر الف خيرك ياكبير
ملعقة كبيرة شقد كبرها يعني
مثل العادية اللي بناكل فيها الرز ؟؟
يعطيك العافيه شيف كثير ستفدنا
اخوي سوال امنا جوبني مشان الله.. يصير اتبل هاي تبله بل مطعمم جوبني لو سمحت
السوريين ام الشاورما تحيه من مصر
اخي شقد مده نقع الدجاج بالماء والبهارات؟؟
100% التبلة صحيحة انا بشتغل عليها ..معلم انت
ممكن تكتبلي ياها بالغرامات
تكفى اكتبها لي بالغرامات على خمسين كيلو
ممكن التتبيله تعطيني ياها اكتبها
@@starnetish محد يرد للأسف
@@مدّاح-ض7ع شايف
يعنى اى دبس بندوره بالمصرى
تسلم حبيبي ربنا يجعلها في ميزان حسناتك يارب
معلم وابن سيد المعلمين بالقابون 💙💙💙
ربنا يباركلك يارب
هل تخلط مع الزيت
خلونا نجمع مليون صلاة على رسول الله صل الله عليه وسلم
صلوات الله وسلامه عليك ياسيدي ياحبيبي يارسول الله
يامعلمي الفاضل الله يرزقك يارب العالمين بنسبه لدجاج مثلج تبله حظرتك تنفع لها هل ازيد عليها البن لانه كثير بيقولو انه البن بيضرب بسيخ اتمني تفيدني يامعلمي الفاضل
لا تحط لبن واشتغل عنفس التبله واذا متلج زود خل
@@mohamadmardan1603 في بيحطوا معه دبس الفليلفه وزبادي مع بعض
@@amal.alqahtani المكونات كلها مع بعض بالخلاط واذا بدك تحط لبن حط ١كيلو لبن لكل ١٠ كيلو جاج
@@mohamadmardan1603 بس يامعلم الخل اساسا بينشف دجاج مجمد فلو حظرتك توضح لي هل ضروري استعمل خل او لا الله يخليك
@@mohamadmardan1603 يعني اذا ١٠٠ كيلو بحط ١٠ كيلوا لبن والخل نلغيه يامعلم اتمني توضح لي الله يوفقك ويرزقك من حيث لاتحتسب كذا معلم بيقول تحط لتر واحد خل لكل ١٠٠ كيلو وفي كذا معلم بيقول الغي الخل وايش فايدة الخل
والله انك اصلي واصيل
4 ملاعق كبيرة ملح ماتعادل 60 جرام قليل جداً لتبلة 25 كيلو دجاج المفروض اقل شي 125 جرام ملح للكمية المدكورة
ملعقة لملح تعادل 25غرام اخي ونشالله رح انشر فيديو بالغرام لتتبيلة المشوي والشاورما
@@chef_taim شكراً شيف تيم
يعني ملعقة كبيرة تبع الاكل ؟؟
يعطيك العافية .ياريت تكتبلنا البهارات بالوزن ..شكرا
حبيب كل الإحترام على مرورك بهذا الفيديو لكن إذا بدك تفيد العالم لازم التطبيق خلال التصوير
تشكر معلم
جزاك الله خيرا
التتبيلة مافيها لبن زبادي ولا بنستبدلة بالمية
ممكن نستبدل خل تفاح بالخل الابيض
ممكن تكتب العيار بالجرام انا من المغرب
يسلمو ايديك
كوب خل ...نعم ممكن استعمال الخل الابيض
تسلم ايديك يا رب شيف اسهل واوضح فيديو شفته لهلا
الله يعطيك العافية شيف، لو سمحت عندي سؤال بخصوص الليمون و البرتقال مع قشورهم بالخلاط او بدون قشور
أي أخي على كيفك مافي فرق بس يوفضل بي قشر و
بقشرهم
معالق كبيرة قصدك معالق اكل ولا الاكبر
وكمان الدجاج قديش كمية الفهاد وقديش كمية الصدر يا ريت المعلومات، شكراُ
٢ قاشق فلفل ابيض
٢ جوزة الطين
١ ملح صيني
٤ ملح
نص قرنفل
١ هيل
٢ زنجبيل
١ كذبره
.........
٢٥ كيلو دجاج، لترين
٢٥٠ گ دبس الفليفلة ، نص کیلو البرتقال ، نص کیلو الليمو ، نص انینه خل تفاح ، ثوم
دجاج بجلد ولا لا، دجاج كامل ولا صدور بس؟
والله انسان معدل وطيب وابن حلال هاي وصفات بتسوى ذهب
الله ينور شا شيف تيم ..تسلم ايدك
2فلفل 2زنجبيل 1جوزة الطبيب 1كزبر، 1هيل 1صيني نص قرفة 4صيني 2 لتر ماي
200ثوم 200غرام 200 دبس فليفلة نص ليمون نص برتقال نص خل
احلى شيف ربي يسعدك يارب
بارك الله فيك وعمرك معلم يسلمو ايديك
اللمون و البرتقال بقشرو و لا بدون
تحياتى لك
بدنا لعيارت لكيلو جاج لو سمحت
والله انت ملك و مو آخد حقك
ممكن اعرف المقادير ل70كيلو
أحلى معلم بالدنيا أبا زاهر الورد
الله يبارك فيك
تسلم يا شف يا معلم 😃😃❤️❤️🌹🌹
يعطيك العافية تيم
بس الجاج رح يكون نصو فخد ونصو صدر ولا كيف ؟
ماهو البردقان؟
ي ريت تكتب المكونات ف صندوق الوصف أو فى كومنت مثبت يكرمك الله
لا اله الا الله محمد رسول الله
كام سعه فى التيله
تسلم موفق ان شاء الله
50 حبه من الدجاج كم تطلع لك سندويش
كم ساعة تخليها بشوايه
البردقان تعني به البرتقال ؟؟
البردئان هو البرتقال.
بارك الله فيك
قصدو المعالق الكبار تبعوت الطعام ولا اكبر
سؤال يا طيب
ما بدها دبس بندورة؟
اكيد ياغالي بتحتاج دبس بندوره
وبلاش تحط فلفل ابيض ولو انت محتاج تتبيله افضل اخوك في الخدمه
@@Mohamedsalah-iz1rb هات الأفضل ابن عمو انا معلم شاورما تكرم عينك خيو
عاشت الايادي معلم وربي يجزيك الخير 🌷🌷🌷🌷🌷🌷
بالتوفيق يارب العالمين
عايزين خلطة شاورما لحم
سلمت أياديك.. شي بشهي والله
شيف ممكن تنزل تبلات الشيش
او بلاحرى
ممكن تشرحنا عن موضوع الشيش ❤️
موجوده عندي في القناة
@@chefhamidkerroum7583
جزاكم الله خيرا
بالتوفيق ان شاء االله
معلم والله معلّم
لو عملت تبله وفضلت شهر غلط ولا عادي
فرزنها
اخي شو بديل خل التفاح عنا هون بليبيا فب خل تفاح بس مو اصلي صناعي ملونات ونكهات بشو فينا نستبدلو
تقدر بدون الخل.
جزاك الله الف خير، ،أو ربي يوفقك او ينولك الي ببالك يارب، ،بس عندي سؤال الفلفل الأبيض بالصيف بتغير طعم التبلة لأن بصراحة انا ساويت الشتوية شاورما بالفلفل الأبيض طلعت روعة بس هلا مابعرف ليش الفلفل الأبيض ساوالي زنخة بالتبلة حتى اضطريت اشيلها من التبلة ياريت تجاوبني
الفلفل الابيض ما الو علاقة بالزنخة اخي الكريم🌹بدك تشوف مكوناتك التانية يلي عم تحطها🌹
@@chef_taim حطيت جوزة الطيب او زنجبيل او هيل او كزبرة او خولنجان بالإضافة لفلفل ابيض او ملح صيني،،يعني اي بهار راح يعطي زنخة غير الفلفل الأبيض
ملح صيني مش مليح أخي مش صحي الناس
خلي تتبيلتك صحية
@@tamazirthassan1732 اخي التبلة صحيحة ..بس بالنسبة للملح الصيني هو موجود بمعظم المواد الغذائية ..وهو معزز نكهة مو اكتر ..
وفيكي تساوي بدون ملح صيني ..وهادا بعود الك
البرتقال والليمون مع قشرو ع حالو ؟ ولا قشرن
مع قشرو❤
شيف سوال مو لازم نحط زيت مع الابهارت 👌😜مع تحيات شيف مصطفى
لا مو لازم ولا بحياتنا تبلنا الشاورما بزيت ❤
كم وقت التتبيله
الليمون وايه ال بعده ؟؟؟؟
مش سمعاها كويس انا مصرية
برتقال
بنسبة للزيت ماجبت سرتها بالمره.؟؟
بدون زيت.
معلش ايه دبس الجاج ده تقصد دبس رمان
تسلم ايدك يا معلم ببعت سلامي من مصر بعد اذنك عاوز اعرف الفرق بين التتبيلة الصيفي و الشتوي
كم يطلع كيلو الدجاج حبه شورما
وين انته في اي دوله
كان فيك تقول للكيلو هنن بيعلو عيار
عشت شيف…تم الاشتراك
ممكن تقلي هل ممكن نضيف بيبر وبصل لتتبيله شاورما دجاج
صارلس اعدل السماعه فتره😐💔
طلع الفيد الي م فيه صوت😭💔
اخي الكريم هل تنفع لشاورما الفحم؟
تتبيلة لفحم ناشفة بدون سوائل
الله ينور🌹🌹
بدنا ياهن بالغرامات معلم لكميات كبيرة انا معلم شاورما سوري بدي جرب بهاراتك لتخميرتي وشغلي
ممكن اسالك يامعلم كثير بيقولو انه تبله البن بيضرب بسيخ اخر النهار هل كلام هذا صحيح لانه انا استخدم دجاج مثلج وهل ظروري استخدم البن او تبله الماء افضل اتمني تفيدني الله يكرمك ياشيخ
على عيني بس البرتقان والليمون بقشرهن؟
وبدنا ننقع الجاج بلتتبيلة قديش؟
والجاج والتتبيلة بدن يكون بقلب مي ولا كيف الطريقة؟
عرفنا لبهارات والمكونات بس مافهمنا كلشي ياريت تشرحلنا دخيل قلبك
شوف بقشرها حطها بالليل قبل ماتسكر المطعم بس يجي الضهر شك الصيخ وخليه يريح شوي عشان تنزل منو المي
السلام عليكم لو سمحت الشوايه ٤ حراقات كم كيلو دجاج شاورما فينا نشتغل فيها
حسب طول الملقط اخي
السلام عليكم
أعشق تحضير الشوارما بالبيت الشوارما السورية الأصلية حدا يشرح لي دبس الفليفلة شنو هو ؟؟؟ و الملح الصيني شنو صفاتو ؟؟؟
تحياتي من المغرب 🇲🇦
دبس الفلافل هو فلفل احمر مطحون حسب علمي، اما الملح الصيني فهو معدل نكهة كما ذكر اضن له اسم اخر وهو غلوتامين الصوديوم ويقال انه ليس صحي كثيرا.
@@hafid0939 شكرا جزيلا على الرد 🥰🌷
@@sissadivers7058 بلا مزية 😄😊
شو اسم الموسيقا بالبدايه حلوه
ممكن تكتبهم كتابه افضل هل يا ترى هاي الشاورما السوريه الاصليه ؟
جربها وانت بتحكم🌹
يعني الأربعة نوع بهار حيطلعة تيست مظبوط اني افتتاح اجرب وع ضمانتك
معلم
شيف كم يبقى ساعة لازم ينتقع الدجاج بالتبلة
يوم واحد
الله يوفقك اطيب شاورما ساويتها بحياتي ..
بس سؤال هي نفسها نتبل فيها شاورما اللحمة؟
لا اخي
@@chef_taim
نزلها لو سمحت لانو عن جد طريقة الي عملتها بالدجاج دعينالك عليها
My man. Thank you :)
الله يبارك فيك
اخوك من مصر
وشكد نخليها بالتتبيلة
أقل شيء ٦ ساعات في الثلاجة.
حلو