PANE NAAN - Ricetta veloce e sfiziosissima SENZA LIEVITO - La cucina di FeFè
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Conoscete il pane naan? È un pane di origine indiana, un impasto semplice e genuino. E' realizzato infatti con farina, acqua, lievito, sale e yogurt. Ed è proprio quest'ultimo ingrediente a conferirgli quella elasticità e sofficità che lo rende così speciale! La mia versione prevede l'assenza di acqua e lievito, e una minore quantità di farina, nel mio caso meno raffinata rispetto alla ricetta originale, e devo dire che mi è sembrata persino più delicata e digeribile. Ricorda per certi versi il pane arabo o la pita greca, anch' essa usata per accompagnare carni, insalate e verdure. Tra l'altro è davvero facile e veloce da preparare. Infatti, state tranquilli, vi basterà una normalissima padella antiaderente ben riscaldata per portare a tavola un pane sfizioso e versatile. E una volta chiuso il coperchio, quando lo cuocerete, farà una magia incredibile, gonfiandosi come un palloncino. Questo sarà il segno che la vostra ricetta è andata a buon fine! Si creerà infatti una sorta di tasca che potrete farcire a vostro piacimento con salumi e formaggi o con ciò che la fantasia più vi suggerisce! Io ho anche spennellato la superficie con un dressing a base di olio, aglio in polvere, rosmarino, erba cipollina, pepe rosa, dragoncello e pepe. Una delizia! Allora cosa aspettate? Allacciate il grembiule!
Ricapitolando:
Ingredienti per 9 panini:
- 300 gr. di farina tipo 1 (o tipo 00)
- 250 gr. di yogurt greco (o bianco naturale)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 goccio di olio evo
- 300 g 00 flour
- 250 g Greeck yogurt (or plain yogurt)
- 1/2 tea spoon of salt
- a pich of backing soda
- extra virgin olive oil just enough
𝗩𝗮𝗶 𝗮𝗹 𝗕𝗹𝗼𝗴 ► www.lacucinadi...
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che grande delizia! 😋
Ci puoi giurare😋👍🏻👍🏻👍🏻
@@lacucinadifefe buona serata 👍🏻
@@c-historia Grazie altrettanto 😉😋👌🏼
L'ho finito di impastare adesso con farina 0 e kefir "colato" di latte quindi denso fatto in casa con i granuli freschi. L'ho riposto in un sacchetto di nylon per alimenti e messo in frigo. Farò domani le pezzature ed il pane naan. Spero che riesca come il tuo.
Finito di cuocere poco fa. Perfetto. Ne sono usciti 11 pezzi. Uno l'ho assaggiato col prosciutto...... ottimo! Stasera il resto a cena con affettati e formaggi vari.
Io fatto senza acqua ottimo con lo yogurt cotto in padella
Si il pane naan è con solo yogurt senza acqua😚😉
Video molto interessante. Non immaginavo che si facesse senza acqua...
La ricetta originale si fa con l'acqua infatti, ma io ho diminuito la quantità di farina per eliminare l'acqua e anche il lievito che ho sostituito con del bicarbonato, e posso assicurare che questa versione la trovo più digeribile e leggera✌🏻😉