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- Опубліковано 20 вер 2022
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Vamos falar sobre a produção de Churros!
Aproveite para tirar suas dúvidas e aproveitar ainda mais da sua produção.
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Segredo do Churros Recheado - ua-cam.com/video/Ov2RL2ujNmo/v-deo.html
Churros Longo na Máquina - ua-cam.com/video/pVrmwv3OFB4/v-deo.html
Para os churros não racharem no congelamento é só tampar com plástico por cima deles, porém tem que ser retirados e ensacados no máximo em 24 hs.Forte abraço a todos
Boa noite vc só cobre com plástico? Alguns meus estão abrindo... Tampar não é a mesma coisa?. obrigada
@@giselagaetaribeiro7681 não pode deixar passar do ponto no congelamento,tem que ensacar logo assim que congelar
Se respondeu o que eu ia dizer kkkkkkkkkk coloco plástico preto e no outro dia eu coloco no saco
Muito muito obrigado Deus abençoe vocês
Fantástico! Parabéns!👏👏👏
Muito obrigada 🤩
Aulao ❤❤❤, obrigada alguns comentários, aqui foram muito útil....🎉🎉🎉
Fico feliz em ajudar ❤️
Ahh vc é maravilhosa!!
Obg por tanto ensinamento
Q Deus te abençoe!
Obrigada de coração
Muito obrigada pelas explicações ❤
Disponha!
Claudinha lindona , não compra não querida , se misturar no próprio doce de leite chocolate em pó 33 por cento de boa qualidade eu uso da sicão , ou melken são os melhores vira um incrível recheio de chocolate faz o teste aí a cada 100 gramas de doce de leite coloca 10 gramas de chocolate em pó mistura com fuê , eu faço bolos intendo um pouco de recheio rsrsrs mais ainda tenho muito que aprender bjs
muito obrigada vou testar
Maravilha
Eu pensei a mesma coisa
Eu ia testar o pó de chocolate
No doce de leite
E vi aqui
Que você faz
Maravilha
Adorei seu depoimento parabéns
❤
Muito obrigada 😊
Sempre simpática,parabéns pelo seu trabalho
Muito obrigada 😊
Na minha produção, separamos os churros rachados para consumo próprio e fritamos em um óleo separado só pra eles.
Entendi áurea
Amei
Claudinha
Sempre muito simpática
E explica tudo
Obrigada por seus vídeos
É uma aula ❤
Muito obrigada 🥰
@@ClaudiaSalgados 🥰🥰
GOSTEI MUITO DA SUA AULA
Obrigada
Claudinha vc arrebenta ❤
Muito obrigada ❤️
Amei❤
Obrigada ❤
Obrigado Cláudia adorei da sua aula sou de Cotia sp
Que legal 😊
Eu trabalho com bolos e uso esse daí é o da frimesa também é muito bom
👏🥰
Ameeeei sua receita fiz a primeira vez coloquei muito recheio e rachou quase todos tive um prejuízo, dps comecei a ver seus vídeos e fiz novamente a receita e graças a Deus meus churros não rachou
Muito obrigada pelos seus ensinamentos te agradeço muito através de vc estou trabalhando comprei a modeladora e o freezer por enquanto estou fazendo a massa na mão mas tenho fé em Deus que logo vou comprar a misturela
Claudia Deus te abençoe grandemente vc é uma pessoa maravilhosa 😍😍
Que bom, fico feliz! 🥰🥰
Boa tarde vc é muito top ❤
Obrigada 😍❤️
Gostei já vô colorir a massa do de chocolate 😂😂😂
🥰
Claudinha esqueci de falar aí fica um churros com recheio tipo alpino maravilhoso 🥰
obrigada
Hail the Light Congratulations Sister Sucesso
Tanks Best ❤
Maravilha de vídeo Claudia. Tenho uma 5.5 max e Eu tbem perco uns 30% dos meus churros. Uma coisa que fiz que ajudou foi deixar uns 4 voltas na rosca, assim a parece ficou mais grossa e os clientes não reclamaram de pouco recheio então show né. Abraço.
Vc como sempre muito educado e carinhoso. Muito obrigada 😘
Oi boa noite Cláudia ,gostaria de saber se vc usa alguma coisa no salgado pra fritar e congelar depois? Obrigada fico no aguardo da sua resposta
Claudinha amei sua receita. Faço manual na bisnaga.
Moro em salvador obde encontro o doce solvener
Pode por churros de um lado e. Salgados de ouro lado meu freezer e grande Claudinha
Pode sim
❤❤❤❤❤
Obrigada
Maratonando desde 15/02/24 ...Hj é 17/02/24 kkkkkk... Quem mais?
obrigada pelo carinho ❤️
Bom dia eu também kkkkk
Boa noite Cláudia Deus te abençoe,comprei o pote deste mesmo doce com 400 gr que vc usa,estava mole
Oi Ione me chama no zap 32991101815
Adorei os vídeos adquiri uma máquina faz poucos dias mais não estou conseguindo fazer o churros quando ele desce e vai cortar acaba amassando antes de cortar
me chama no zap 32991101815
Ola 😃🙏
Olá 👋
Quero a receita do churros Claudinha
Me chama no zap 32991101815
Claudinha se empanar sp com maisena ou amido de milho
Não evita rachar? Pq não tenho ultra congelador.
O empamento não tem relacao com o rachar dos salgados, mas sim todo o preparo dele; desde a massa até o congelamento. Eu tenho videos aqui no canal que explicam melhor sobre isso e informacões sobre na minha apostila. Se tiver interesse em adquirir, me chama no whatsapp: 32 991101815 😊
Boa noite Claudia querida como se pode manter os chorus crocante após de umas horas fritos ? Nós fazemos bem bonitinho mas depois de frito em algumas horas depois
Armazenar direitinho depois de frito é muito importante!
Me chama no zap que eu te ajudo!
32 991101815
Boa noite gostaria de saber qual maeca e boa de doce de leite para fazer churros claudinha
Uso souvenir e ubari ☺️
Claudinha obrigada por favor uma dúvida qual quantidade certa de massa e recheio ?
oi Shirlene me chama no zap 32991101815
Se achar com gosto fraco é só adicionar mais chocolate em pó coloca aos poucos e vai vendo pro seu paladar
entendi muito obrigada
Claudia meus churros vasan,até mesmo no condelamento , achei que era porque não uso o doce de leite forneavel ,o que fazer??
Me chama no zap que eu te ajudo!
32 991101815 😉
Eu vou iniciar no ramo do churros ja tenho os equipamentos estou em busca de conhecimento!
So uma duvida vejo receitas com ovo e sem ovo qual ah melhor no quesito qualidade ?
Me chama no WhatsApp que te explico melhor: 32 991405486 ☺️
Oi Claudia em médias quantos churros vc faz co. Uma lata de doce de leite
Eu uso Balde de 4.500kg.Rende média de 750 churros tamanho festa
Boa tarde Cláudia qual a melhor máquina pra comprar
Eu indico as da Consultomaq
Onde compro as vasilhas furadinhas
Clicando no link que está no perfil @claudiasalgadosbr no Instagram - são as letrinhas em azul - você consegue ter acesso a todos os links para compra, além de contato de fornecedores 😊
Boa tarde, reparei que vc coloca o churros ja recheado novamente na cuba da massa, isso não da alteração na massa, e gostaría de saber se posso fazer isso com os salgados? Pois acho que tem muito desperdício nos testes. Obrigada
Oi me chama no zap 32991101815
Boa tarde, qual e o código CNAE para abrir meu Mei para executar a atividade de salgadeiro?
Tem vídeo no canal sobre isso! 😉
Oi,Claudinha, meus churros eles não racham no congelamento,mas sim quando estou fritando....pq será? temperatura do oleo a 180,200 graus não está correto???
Me chama no zap que eu te ajudo!
32 991101815
27:53 27:59 28:00
Claudia a minha massa fica mais mole, não fica firminha assim.
E receita da sua apostila,no que será que estou errando?
Me chama no zap 32991101815
Oi Cláudia tudo bem ? 😊
Eu comprei o curso e vou fazer o churros manual , eu recheio só depois dele feito ?
Congelo ele sem recheio ?
oi Dani me chama no zap 32991101815
Qual a marca do ultra congelador? Grata
Me chama no whatsapp que te passo o numero do vendedor: 32 991101815
Boa noite Claudia ,quero saber porque colocar flocos de milho na massa de churros.
Oi me chama no zap 32991101815
Eu comprei minha máquina não usei quero que vc me ensinar usar por favor?
Me chama no WhatsApp 32 991405486 ☺️
A validade do frito congelado é a mesma do cru congelado?
Não,30 dias a menos 😉
Olá Cláudia onde eu posso adquirir essas bandejas
Me chama no zap 32991101815
Onde encontra as caixas furadas?
Oi Luciano me chama no zap que eu te passo contato 32991101815
Oi, boa noite, qual a marca do ultracongelador
Me chama no zap 32991101815
Claudia estou com problema de não pegar o açúcar após fritar,tanto o churos e o boliviano o que pode estar acontecendo? Me ajuda por favor. Sou Edilene aqui de Manaus.. Um abraço
Olá, nós aqui empanamos depois de fritar!
Aí não tem problemas não! 😉
Pode ser o açúcar,de preferência o refinado,ou bata no liquidificador o açúcar comum
Por favor onde compro essas bandejas,qual seria o nome correto.o doce de leite da frimesa é bom?
Me chama no zap 32991101815
Oii descobriu se o doce de leite da frimesa é bom para uso na máquina ?
Oi receita doce na máquina
Já está no canal
Qual a função dos flocos de milho na massa?
Oi Marília me chama no zap 32991101815
Tem alguma marca de óleo para fritura
Me chama no zap que eu te indico algumas marcas 32 991101815
Claudia vc.tem o livros de receitas de salgado e doces qual valor
Me chama no zap 32991101815
Uma dúvida....então o churros frito congelado não é passado no açúcar em momento nenhum? É isso? Obrigadaa
Apenas depois de aquecido, se for da preferencia do cliente 😊
Boa noite onde eu posso comprar essas máquinas e quanto custa Qual a garantia delas elas fazem 5.000 salgados churros por hora
Me chama no WhatsApp 32 991405486
Claudinha o que vc pós no pé da modeladora
Oi me chama no zap 32991101815
Já explodiu alguma vez na hora da fritura?
Oi Isadora me chama no zap 32991101815
Boa noite gostaria d saber como faço pra adquirir sua apostila
Me chama no whatsapp que conversamos melhor 32 991101815
não tem problema colocar esses cpm recheio no lugar da massa?
me chama no zap 32991101815
Qual a quantidade do açúcar em gramas!?
me chama no zap 32991101815
Eu gostaria de saber a quantidade que rende . Alguem pide me dizer pir favor
Para saber rendimento ou a quantidade de recheio ideal, você deve dividir a quantidade de recheio pela quantidade de recheio que vai no seu salgados/churros.
Por exemplo: No salgado de 20g, média de 6g são de recheio. E você tem 1000g (1kg) de recheio. Portante, você fará 1000 divido por 6.
@@ClaudiaSalgados eu gostaria de saber a quantidade de churros que rende a receita. Eu amo fazer as suas receitas 😋
Nao entendi essa maquina 12 essa serve para todos os salgados e doces so ela da pra começar
Isso mesmo!
Para todos os salgados! 😉
É possível o doce de leite não ficar líquido quando fritar?
Oi Lorrana me chama no zap 32991101815
Boa tarde Claudinha! Fiz sua massa onde vc usa agua e leite nao coloquei flocos de milho, a massa ficou muito macia tive dificuldade da modelagem pque a massa na hra de formatar dobrava eu tive que ajudar, assei pra ver o gosto, massa crocante por fora mas muito macia dentro como a massa de coxinha, Não achei parecido com churros da rua, dentro ficou muita massa 🤔🙄🙄
oi Renata aqui e a claudia, me chama no zap 32991101815
Qual a duração do churros congelado
Oi rosilea me chama no zap 32991101815
Meus churros ficam meio abertos em uma das pontas vazando o doce de leite , o que pode ser?
Pode ser a quantidade de recheio ou outros fatores. Me chama no whatsapp: 32 991101815
Olá doce xamegobom tem um sabor ótimo mas tem muito soró está rachando muito
me chama no zap 32991101815
Qual a função do floco de milho na massa do churros?
Me chama no zap 32991101815
Bom dia , tem que usar folcao? Ou pode fazer sem