꽈리고추찜 이렇게 꼭! 쪄보세요 또 먹고 싶어집니다
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- Опубліковано 28 сер 2024
- 김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 꽈리고추찜 레시피를 공개하겠습니다.
[꽈리고추찜 레시피]
1. 꽈리고추 250g
2. 밀가루 3스푼
3. 감자전분 1스푼
4. 물 - 스프레이 사용
5. 꽃소금 1/2스푼(밑간하기)
[양념 만들기]
1. 고춧가루 1스푼
2. 진간장 2스푼
3. 까나리액젓 1스푼
4. 매실청 1스푼
5. 간마늘 1/2스푼
6. 벌꿀 1스푼
7. 참기름 1스푼
8. 다진대파 조금
9. 다진 홍고추 1개
10. 통깨 1/2스푼
역시 우리 김대석쉐프 천재야
오늘요리 성공할것같에요
너무 순수하신 김 대석셰프
응원합니다 비법도 알려주신대로 하니까 식구들이 반찬 맛있다고 칭찬합니다 고맙습니다
응원주셔서 진심으로
감사합니다^^
평생 일만 하느라고 주방은 근처에도 안가본 일인입니다
은퇴후 남편과 덩그러니 남았고 이제서야 음식을 해먹기 시작했는데 쉐프님 영상으로 정말 많은 도움 받고 있습니다
감사합니다 행복하시고 하시는 사업 다 잘되시길 빕니다
쉐 프님 은 요리의 천재
탁월한 요리의 유전자 타고 나시고 노력의 결과라 생각 합니다 입이 즐겁고
귀가 즐겁고 마음이 즐겁습니다 인상도 아주 선하십니다~^^☆☆
뜨거운 응원덕분에 오늘도
벌써 만석입니다
오늘 저녁시간은 열매님
입니다
고맙습니다 ~~♡♡♡
좋아요
@@KimChefTV
!ㅡ.♡
ㅂ!
방금 했는데 정말 최고의 맛이네요!!
신랑최애음식인데 항상 실패했었는데 쉐프님 진짜감사합니다^^
이렇게 좋은 메세지로
응원주시니 정말 감동했어요
앞으로 더 좋은영상으로
보답할게요^^
와우 김대석쉐프님 정말이지 👍
말씀하시는데도 마음이 무척이나 좋으신분이라는게 느껴집니다
저런귀한분께서 요리하시는데 맛+정성은
그야말로 말로 형용이 안되지요
와 ~~~ 저 매번 밀가루가안익어서 물부어줬더니 떡이되어버리고했거든요
스프레이가있었네요
딸아이커서도 하라고 레시피적어놔야겠어요
꽈리고추 요리 정말 감사합니다.
물 스프레이 정말 최고의 팁입니다.
감사합니다.
셰프님인상이 좋아 황수관 박사님이 생각나네요^^ 잘보고갑나다!^^
응원 감사합니다
오~ 정말 그러네요~ 저도 안면이 있으시다했어요~ㅎㅎ
친정엄마가 여름에 해주셨던 찜이네요. 맛있게 해주셔서 눈으로 듬뿍듬뿍 먹었어요. 감사합니다 ^^
응원 덕분에 오후시간이
즐겁기만 합니다
오늘 하루가 선물입니다
즐겁고 행복한 오후시간
되시길 바랍니다~~^^
@@KimChefTV #
#
최고 입니다 구독하곷갑니다
@@user-qq8co2qf7s .
셰프님
배합을~한~양넘장~맛있게~보입니다
쉐프님 덕분에
요리가 즐겁습니다
고맙습니다
꽈리고추찜 성공입니다!!
포인트 자세히 알려주셔서 감사합니다
재료 섞을때 뭐가 얼마들어간다고 한번더 짚어주시는 센스 좋습니다
가족들이 다 맛있어하네요~^^
감사합니다
미리 소금간,그리고 스프레이 정말 좋은 정보네요 남편이 좋아해서 가끔하는데
이 방법대로 꼭 해봐야겠어요
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한 배려가
너무 고맙습니다
추석연휴 행복하게보내세요^^
꽈리고추찜 정말 좋아해요
스프레이로 물 한번 뿌려주기
선풍기로 식혀주기
반찬을 뭐할까 고민했는데 얼른 사다 해봐야겠어요~^^
멋진응원 고맙습니다
더운날씨 건강하시길
바랄게요 ~^^
셰프님영상보고
있으면
요리하고싶은
마음이 생기면서
기분이 즐거워집니다
1:46
와우 정말 제가 좋아하는 반찬이예요👍🏻🙏🏻
내일 당장해 먹고 싶은데요🥣🍚👍🏻😀
정말 맛있어요👍🏻👍 방법이 틀린지 잘 배우고
갈게요👍🏻🙏🏻 수고하셨어요👍🏻 감사합니다😀
쉐프님
꿀팁을 주시네요
소금밑간 ㆍ
밀가루ㆍ감자전분
스프레이 촤아악 ㆍ
중요한단계ㆍ 맞아요
전 찌기만하니 촉촉하지가
않아서 말라보엿거던요
좋은 팁 감사드립니다ㆍ
쉐프님 군인아저씨 같아요 ㅎ 엇그제 열무김치도 맛있게 잘돼서 맛있게 먹고 있는데 꽈리고추도 잘배워서 맛있게 해먹을게요. 감사합니다.
맛있네요, 역시 쉐프님, 레시피는 짱입니다👍
쉐프님 나오시면 웃음부터 나와요
진심담백하실것같은분입니다
늘
잘보고 실행하는 1인입니다
고맙습니다
내마음을 정말
진실로 알아주시니
그 넓은마음
참 고맙습니다
오늘 하루가 선물입니다
기쁨두배 받았습니다 ~~♡
@@KimChefTV .
셰프님덕분에 한식이 좀 더
쉬워졌어요 ^^좋은 레시피 늘 감사합니다 식당도 구독자수도
대박나시길 바래요~~
소중한 시간에 응원
주셔서 정말 고마움전합니다
늘ᆢ행복하세요 ~~♡♡
ᆢ2ㅡ
@@KimChefTV ㅎ효2ㅠ
좋아요
밑간하는것 감자 전분은
첨보네요 저는 부침가루로만
하니 ㅜㅜ 스프레이도 꿀팀
벌꿀도 꿀팀ㅎ 고맙습니다
선생님께서는 유리하실 때도 목소리가 너무 즐겁게 들려요 그래서 요리를 더 맛있게 하시고 많은 정보 좋은 정보를 주시는 것 같아요
대단하십니다 '' 라는 말밖에는 드릴말씀이 없네요 제가 60년살면서 만든 꽈리고추는 ㅎ 고개숙여 정중히 감사합니다 ^^꾸~~~~~~~욱
오늘 드뎌 꼬리고추찜 만들었어요. 레시피 고대로
해서 너무 맛있네요^^
정말감사합니다~♡
어렸을때 할머니가 해주시던거
엄마는 안해주셔서 못먹었는데 먼가 마음이 뭉클해지네요 💕
음식은 정성인거같아요 꽈리고추 이렇게 하는거 처음 봤어요 대박이네요 구독 하고 갑니다 자주자주 올려주세요 감사합니다 ^^
ㅈㄴㅈㅎㅁㅇ 이
김대석셰프님 좋은 방법 배웠습니다
꽈리고추찜이 늘 50%부족했는데 채우고 갑니다 셰프님 최고입니다!
맛있는 고추찜 했는데 넘 맛있어요.^^
레시피 최고예요~^0^
요거 할매, 할배들 좋아하는 반찬입니다.
즐거운 요리 감사합니다.
오늘도 멋진응원에
저녁시간이 행복합니다
정말 고마움 전합니다 ~♡
아....그렇군요~감자전분가루도 들어가는군요~볼때마다 한가지씩 배우니 너~무 감사합니다.....^^
바쁘실텐데 오늘도 시간 허락해주셔서 오후시간이
즐겁기만 합니다
수고하세요 ^♡^
어렸을적 실패했던 기억이 납니다 이런귀한 꿀팁 감사드립니다
오늘도 멋진 응원
뚱쉪님께 고마움
전합니다
오늘의 주인공은
뚱쉪님 입니다 ~~^^
감사합니다 어릴때부터 많이 먹던고추찜 자주해먹어야겠습니다
최고에.요리입니다!
쫀득쫀득한.방법.자세한.설명.감사합니다!꾸벅!
꽈리고추찜 맛있겠어요 ...
쫄깃하고 맛있겠습니다 다시 해봐야겠어요
밀가루3티는 생콩가루로 밀가루로도 해보겠습니다~♡♡♡
영상 올려주고 감사합니다 최고 최고입니다 👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏
꽈리고추찜 올라 온지가 ㅠㅠ 쉬운 요리 같아서 좋아요 먼저 봤더라면 오늘 해봤을걸 볶음 했는데 ㅎ 볶음요리 다 먹음 찜요리 도전 요리는 사랑
요리는 사랑 ,,
정말 좋은 메세지 감동했습니다
이렇게 응원 주시니
힘이 생깁니다
늘 ᆢ좋은영상으로 뵙겠습니다 ~~♡♡
오늘 아침에 했는데 쉐프님 팁을 모른채 했네요 ㅜㅜ 전 그냥 물에 씻은 고추를 물 약간 있는 상태에서 밀가루 버무리니 괜챦더라구요 근데 초벌 소금 뿌려놓는거랑 고추 식혀서 양념 버무리는걸 못했네요. 담엔 따라 해보겠습니다. 감사합니다
오늘도 응원 고맙습니다
자상한설명이쏙쏙귀에들넣오네요♡♡♡♡♡
김대석 세프님 꿀팁 너무감사합니다♡♡♡
오늘도 채널 방문주셔서
큰 힘이 됩니다
늘 잊지않고 있습니다 ~♡♡
@@KimChefTV ?.ㅇ
꽈리고추찜!밑간좀하다 밀가루범물어 찜통찐다 반찬 다진.파.마늘.깨소금.참기름등양념장만드는비법 와우~~~보고듣기만 해도군침도는데요 셰프님 영상정보 잘봤어요 감사합니다 보는즉 집에서 직접만들어 먹는습관있습니다
잘가르쳐주셔서 감사합니다🙆♀️🙋♀️😋👍
와~ 밥 먹고 싶어요ㅡ최고의 한국인 전통 요리 입니다 . 물샤워가 묘수군요 .아! 그리고 밑간 ,밀가루 아니고 감자전분 .
끓고 5분 3분에 스프레이 역시나 정성 이군요.
선풍기 없어요.
식당가서 먹으면 그리도 맛난디 직접해서 먹으면 그리도 맛없던디~
셰프님 비법전수로 최고의 맛 보장 되겄네요.ㅎㅎ
감사합니다~~
ㅎㅎㅎ~
저는 씻어서 물이 빠지기 전에 소금 버무리고 가루 투하하고 버무리고 찌면서 중간에 손으로 물 골고루 뿌려 줍니다 ~
저의 방식 ~
선생님 방식은 스프레이 분무 사용 ~
엄청난 중요점은 지켰으나 ㆍㆍㆍㆍ
분무기 사용을 안 하여 왔다는 사실 입니다
5분 이상은 찌면 안 됩니다
고추 색깔이 변하기 전에 재빨리 식혀 주어야 합니다
쫀득쫀득한 맛 최고 점 ! 👍
조금은 다른 도구이지만 ㆍㆍㆍ
방법은 같았습니다 ~
기분 좋습니다 ^.^
수고 많으셨습니다
제가 해왔던 방법이 틀리지 않았다는 것에
놀라면서 참 기분 좋습니다
ㅋㅋㅋ ~
손으로 물 뿌리기 그만 두고 ㆍㆍㆍ
분무기 당장 주방 전용으로 준비하겠습니다
한단계 귀품 있어지는 것입니다
맞습니다 맞고요 ~ ^.^
잘 배웠습니다
참 맛있습니다 ~
다 ~ 먹는 내내 배시시 웃음 짓습니다
정말 설탕 넣었을 때와 다릅니다
촉촉함이 지속 되는 것이 달랐습니다
감사합니다
맞습니다
찌는시간이 엄청 중요합니다
중불로 5분이상찌면 안됩니다
촬영시 약간의 불조절이
안되었습니다
참 디테일하게 보셨네요
응원 주셔서 고맙습니다-^^
@@KimChefTV 님 ~
저는 그것을 꼬집은 것이 아닙니다
5분을 넘어 버리면 재빨리 식혀도
고추 색깔이 빛깔을 잃어 간다는 말씀을 드리고
싶었던 의도 입니다
피곤하신 와중에도 답글 주시니 감사합니다
평안한 밤 되세요 !
감사합니다.
방송 알토란에서
요리법을 시청합니다.
최고입니다.
쉐프님 방송 잘봤어요^^ 입맛 없는 여름 꽈리고추찜 해서 맛나게 먹을게요 늘 감사합니다 😊
쉐프님 늘 꿀팁 구수한 설명 감사감사 합니다
우리 노인들 찐팬 입니다👍
너무잘밧습니다
잘보고갑니다. 덕분에 요리가 어렵지않게 느껴지네요 ㅎㅎ
김대석 세프님 요리는 무조건 믿고 따라 합니다
당연히 너무 맛있고 최고입니다
감사 합니다
세프님 화이팅!!
매번~ 비법을 알려 주셔서 ~ 잘보고 있읍니다~ 감사합니다~^^♡
응원주셔서 정말
고마움 전합니다
늘ᆢ행복하세요 ~^^
제가 너무너무 좋아하는 꽈리고추찜이네요 어릴때 엄마가 자주 해주셨는데 이제 내가 해먹으려니 왜 이리도 맛이없나 했드만 역쉬 비법은 물 스프레이였군요 배움은 끝이없음니다 오늘도 소중한팁 감사합니다
오늘도 진정성이 느껴지는
따뜻한 배려의 답글
감동했습니다 ~~♡♡
중간에 물 스프레이로 뿌려주고 선풍기로 식혀주는군요~와.....너~무 맛있게 보이네요~~^^
꽈리고추찜 무침을 개인적으로 엄청 좋아하는데요.양념보다는 쩠을 때 밀가루랑 고추가 분리되어 식당에서 먹을 때마다 궁금했는데요. 찔 때 물을 뿌리고 꽈리고추에 소금간을 해주네요~ 왕꿀팁 감사해요
와우. 최고입니다^^
꼬들한 꽈리고추찜 노하우비법 감사해요
오늘도 귀한 꿀팁 감사드립니다~
요즘 세프님 요리보는 재미에 빠진
직장맘 입니다~
김 쉐프님이 알려준대로 물 스프레이로 뿌리고 소금 밑간하고 찔때 물 뿌렸더니 고추맛이 훨 개미가있고 허연 밀가루도 안보여서 좋았습니다
그런데 감자 전분이 집에 없어서 대신 찹쌀가루 섞었습니다. 감사합니다
꽈리고추찜은 김대석셰프님의 레시피가 최고에욤!! 만들때마다 넘 맛있어서 감동하게 되는 맛입니다 ^^ 남편이 대석셰프님 레시피가 젤 맛있다고 칭찬 엄청 해주네요 정말 감사합니다^^
고추에 밑간하는것과 찌는중간에 물뿌리는것 잘배웠습니다
응원 감사합니다
추석연휴 즐겁고 행복하시길
바랄게요~♡♡
친절 자상 세세하게 잘 따라배울께요
저멀리 미국에서.
좋아요 👍 꾸~~욱 눌렀어요.
U have a great 😊 time.
우아~~대박 대박 도전 욕구가 마구 솟구칩니다
캄사합니다 ~~👍👍👍
제가젤 좋아하는 꽈리고추
드뎌 마음에 드는 유튜브 만났습니다
한번따라 해봤는데 넘넘
안맵고 맛있었습니다
정말 물뿌려주는게 포인트네요
성공했습니다
쇄프님 감사합니다
찐팬입니다'
셰프님~쫄깃쫄깃하니 넘 맛있어요!!!
벌꿀은 요리당으로 까나리액젓 없어서 멸치액젓으로 했는데도 넘 맛있어요~~ 6월의 꽈리꼬추라 매워서 더 맛있어요!!! 감사합니다!!!
응원해주셔서 정말 고맙습니다
늘 ᆢ행복하셔요 ~~♡♡
설탕보다 벌꿀이 유익 이지요
스프레이가 꿀팁 이네요
쉽게 갈켜 주셔서 재미 있게
배웁니다 감사^^ 최고^^**
꽈리고추에는 설탕보다
벌꿀이 더 풍미가 살아나고 맛있어요 😂😂
늘 감사 하게 생각해요 파이팅 입니다 ^^
꽈리고추찜 최고!!예요
설명자상자상하시고...감사합니다~♡
쉽게 쉽게 알려주셔 감동입니다
우리엄마는 꽈리고추와 솔을 섞어서 찜을했었는데~~생각나네요~~잘보고갑니다
꽈리고추찜 요리중 최고의 비법이네요 감사합미다
꽈리고추로
반찬을한다면
꼭 오늘배운영상데로
꽈리고추찜으로
최고의반찬을해보겠습니다 감사합니다
감사합니다
시청해주셔서
고마움전합니다
늘ᆢ행복하세요 ~~♡
셰프님 최고세요..밑반찬에 두렵지 않네요
양념넣을때도 1티 2티알려주셔서 넘 좋으네요~ㄱㅅㄱㅅ
와~우~저번에도
김대석tv 방송보고
처음담아보고요
꽈리고추 무침도
해바야겠네요감사
하고요 구독 하고
갑니다 감사...👍
셰프님 알고 나서
음식 만드는 거 자신이
생겼어요 ~
감사합니다 ~~~🌷
실제로 찜한는 것은 첨보았습니다
좋은영상 귀한영상 고맙습니다
귀여운 쉐프님!
멋진응원
감동했어요~~~♡
세프님저도 꽈리찜좋아 하는데 영상잘보고갑니다!
소중한시간에 응원
정말 감사드립니다~~^^
까리고추 잘배웠어요 항상건강하새요
너무좋아하는
반찬인데 너무먹고싶네요~^^
자세히 설명을 잘해주셔서 팬이됐습니다 ㆍ감사합니다♡♡♡
김대석세프님 꽈리고추찜 요리 맛나게 배우고 갑니다🫑🫑🫑
귀한 꿀팁! 고추에 밑간하고 밀가루랑 전분 섞어 옷 입히고 중간에 다시 스프레이로 물 뿌려주고... 남편 최애 반찬, 마침 꽈리고추 사왔는데 당장 해봐야겠어요. 꿀이 없는데 물엿으로 하면 맛이 좀 그럴라나?
관심주셔서 정말 감사합니다
물엿 적당량 사용하셔도
됩니다
저녁시간 즐겁게 보내셔요^^
자세한 설명이 너무 좋아요 😍
On the way, c. Un
김대석 셰프님 향상감사 감사 합니다 덕분에 배웁니다 건강하십시요
맛있겠네요
일반 애기고추도 이렇게하면 되겠어요
감사합니다~~
아~~
뭐가 달라도 다른
김대석셰프님
꿀팁이 계속나오네요
감사 감사
전분들어가는걸처음알았네요 맛있게해먹겠습니다^^
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다
주말 즐겁고 행복하셔요^^
내가 제일좋아하는 꽈리고추찜이네요 셰프님의 꿀팁 물과 감자전분 이네요 셰프님례시피로 해먹어야 겠네요 감사 합니다
선생님 벌꿀이 들어가서 윤기도 나고 쫀득쫀득 맛있어 보입니다ᆞ내일 오이무침과 꽈리고추찜 저녁반찬으로 결정했어요~ ^ ^
양배추것절이
꽈리고추 맛있게 무치셨네요~
만드는 비법도 공개하시고
감사합니다~
저녁 시간도 즐겁게 보내세요~~🤗🤗🤗
오늘도 멋진응원
감동했어요~~~♡
사투리좀 더 첨가하셨으면 좋겠어요.
김대식세프님 요리프로를 보고있으면입에서 침샘이 막 생겨요 고추찜 당첨. 만들어 보겠습니다
감사합니다
세프님 최고니다
꽈리고추무침요리영상정보잘보고있어요밑간을하고밀가루로버물려 찜통에찐다 선생님양념장이더맛있어보여요🤗🤭🙋♀️👍😛건강하시고좋은하루보내세요 요리가르쳐주시느라수고가많으셨습니다감사합니다최고🤗💖
풍성한 가을 인심에 얻어온
풋 고추로 레시피따라 한 결과~~~넘 맛나요 입맛이 살아나서 빨리 밥먹고 싶어집니다^^
와! 맛있긋네요
우리는 연한 고추로 해요~~꽈리고추도 도전해봐야긋네요
맛있는 레시피 감사합니다
맛있게~~보여요
잘~배워~볼께요
알토란 에서 잘봤습니다
감사드립니다 건강하세요 ❤❤❤
구수하고 섬세한 가르침에 감사.
실패없는 고추찜 도전하러갑니다.
지금 바로 고고.^^
내마음을 알아주시니
포근하고 따뜻한
배려가 너무 고맙습니다^^
김선생님 정말 잘하십니다 와이푸는 그냥 요리하시는데 보시기만해도됨니다 너무잘 하십니다 푸로 푸로입니다
좋아요 잘봤어요 감사합니다
스프레이 하는것, 선풍기로 식혀 주는것 등 좋은 팁 주셔서 감사해요~^^
명품 레시피~~3분지나면 스프레이를 뿌린다
저에 실패원인이 요기있었네요.
알려주셔서감사합니다.
와 양념도 정말맛있네요, 꿀이 들어가서 약간 반신반의 했는데 넘나 맛있어요 최고에요 역시
제가모든 레시피 따라해봤지만 어렵고 맛없게 되더라구요 현실적으로 맛깔나게 집에서 할수있는 요리법이라 요즘요리하는맛이 나네요~^^
감사합니다 세프님