Salade Aubergines grillées, Coriandre et sauce Tahin
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- Опубліковано 7 жов 2024
- Il nous reste tout le mois d'Octobre pour profiter des dernières aubergines du pays !
Voici une salade d'aubergines grillées assaisonnées d'une sauce au tahin, citron vert et sauce soja !
Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg d’aubergines du pays
1 bouquet de coriandre
3 ou 4 gousses d’ail
2 c à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour la sauce :
1 c à soupe de tahin ( purée de sésame)
1 c à soupe de sauce soja
1 citron vert bio
3 gousses d’ail confites
5/6 c à soupe d’huile d’olive
Poivre du moulin
Préparation:
1/ Couper les aubergines en cubes et les disposer à plat sur une plaque du four chemisée d’un papier cuisson.
Assaisonner en sel et huile d’olive.
Rajouter les gousses d’ail en chemise.
Cuire 25 à 30 minutes four à 200° pour obtenir des aubergines bien dorées.
2/Pour la sauce , mélanger dans un bol avec une fourchette tous les ingrédients en rajoutant la pulpe des gousses d’ail confites au four.
3/Dans un saladier, verser les aubergines grillées encore chaudes, ainsi que la sauce et mélanger le tout.
4/Rajouter le bouquet de coriandre émincé très finement et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.
Servir à température ambiante.
Toujours aussi incroyable tes recettes
A chaque fois je reviens sur ta chaîne je re-découvrir des vidéos incroyable
Milles merci pour ta créativité et tes recettes
Merci beaucoup pour ton message qui me touche vraiment ! ça me motive pour continuer !!
Vos recettes sont extras, et bien expliquées .merci beaucoup 😊
Merci beaucoup pour votre message ça me fait plaisir !!
Délicieux ! Merci Carole pour cette recette.
Avec plaisir nadine !
Super !!!! Bravo pour les cours !!!!
Merci beaucoup !
Bonjour Carole,
J’aime déjà cette recette, je vais tester votre vinaigrette 😋
qui me tente beaucoup ! Il faut dire que vos recettes sont toutes
appétissantes. Merci beaucoup 😊 vous nous régalez chaque samedi.
Que le temps passe vite, bon w.end ensoleillé 🌞🤩
Merci encore pour tous vos messages d'encouragements !
C'est très touchant !
Bon week end à vous aussi !
I am so happy I discovered your channel! I made this salad and we loved it! Thank you for sharing your recepies🙏🙏
you are welcome ! happy to please you !
Caroline bonjour j'ai vu toutes les recettes non stop pour moi tu es la meilleure de tous et toutes
C nickel et vraiment ça donne envie j'ai déjà fais plein de tes recettes
Mes amis ont adoré je leur ai donné ton lien👍👍👍👍👍👍
hello Underwood ! quel message trop gentil qui me fait chaud au coeur !!
Vraiment c sincère et l'ambiance dans ta cuisine ce sent le frais le bon 😋
Rien que regarder la vidéo j'en ai l'eau à la bouche. Miam-miam 🤗🤗
Encore merci carole pour cette recette simple et saine.
Idée pour cette semaine dans mes menus.
Bon week-end carole
Merci beaucoup josiane et bon weeke end !
Très bonne recette, on se régale à chaque fois. Et comme d'habitude très simple à faire.
Merci Carole.
Avec plaisir jean pascal ! merci beaucoup !
Recette testée pour le dîner ce soir oh la la la une tuerie !!!!! Merci Carole
Génial ! Merci pour le retour car ça me fait vraiment plaisir !
J’utilise toujours cette purée de sésame qui est, comme tu le dis , très onctueuse . Je vais tester cette recette avec ces gousses d’ail confites dont je raffole ! Merci Carole pour tes recettes simples et goûteuses !!! 🙏😘😘
Merci Maud ! Bon week end !
Splendide ! Amoureux de l'aubergine, de l'ail confit, du Tahini, et de la coriandre fraiche, cette recette rentre forcément dans le panthéon !
Merci !
(et je n'oses même pas évoquer les feuilles de vignes cuites aux os à moelle, qui font baver en une image d'une seconde)
Une petite astuce, conservez les tiges de coriandre au congélateur, leur capacité aromatique est excellente, et hachées finement, elles feront des merveilles !
Mille mercis pour votre message que je découvre ce lundi matin et qui me donner de l'énergie pour toute la semaine !
Vous avez entièrement raison pour les tiges des herbes aromatiques qui concentrent tous les aromes ! je les conserve pour les bouillons et pour la farce des feuilles de vigne on émince les tiges du persil que l'on rajoute dans la farce .
Merci pour votre astuce et bonne semaine !
Cómo siempre. Excelente!!! Gracias.
Muchas gracias Carmen !
Bonne idée de préparer des aubergines grillées en salade et avec cette super vinaigrette. Merci à vous
Avec plaisir Francine !
Oh encore une recette qui va devenir un incontournable à ma table !
Hâte de tester. Merci Carole. Bon WE.
Avec plaisir ! bon WE aussi !
Merci beaucoup Carole, je vu ta recette et elle m’a plus , je viens de la faire et j’adore 😻
Génial ! Merci beaucoup pour le retour !
Merci pour cette recette je ne connaissait pas merci
Avec plaisir !
Merci Carole, bon app. 😋
Avec plaisir !
👍
Merci !
Bonjour Carole. J'aime beaucoup votre chaîne, et je fais souvent vos recettes et suis vos conseils. Pourriez vous un jour faire une recette de viande à la vapeur mis à part le filet mignon que je connais, j'aimerai tester !!!!!
Continuer, j'adore
j'ai déjà testé le blanc de poulet, le magret de canard à la vapeur et c'est top sauf que ce n'est pas du tout télégénique ! il faut absolument une sauce pour naper la vainde.
Sans attendre une de mes vidéos, le blanc de poulet à la vapeur que vous avez salé un peu avant c'est facile à faire ! attention au temps de cuisson qui ne doit pas être trop long sinon c'est foutu !
je réfléchie à une vidéo pour bientôt !
Merci pour votre message et bon week end !
Topissime
Merci samira !
Merci Carole ❤️
Avec plaisir Marie-Claire !
Merci pour cette recette on aime pas la coriandre par quoi remplacer merci
Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat du marché !
Merci Carole pour cette belle recette. Une question: il est possible de remplacer la coriandre avec autre chose? Je n'aime pas trop la coriandre... Merci
C'est vrai que la coriandre donne toute la spécificité de cette salade mais un persil du marché bien frais et bio qui a du goût fera l'affaire !
Merci pour votre message et bon week end !
Excuse moi .... c Carole et non Caroline
au fait comment es tu tombé sur ma chaîne ?
Par hasard... et j'en suis très content 😊
@@underwood4322 TOP !!
Coucou Carole je suis sûr que tu as de bonnes recettes de soupe (champignons )ou autre pour cet hiver☺️☺️☺️👍👍👍👍
@@underwood4322 j'ai posté une recette de velouté de cèpes séchés avec du fenouil et de champignons de paris super bonne !