애플크럼블 치즈케이크 가장 맛있는 레시피를 찾았어요.꼭 만들어드세요/Apple Crumble Cheese Cake/홈베이킹
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- Опубліковано 29 гру 2022
- [영상속 레시피의 필라델피아 크림치즈를 사용하며 제품 및 소정의 원고료를 제공 받았습니다.]
오늘 진짜진짜 맛있는 치즈케이크 레시피를 소개시켜드릴게요.
몇년전에 스타벅스에서 애플시나몬치즈케이크를 잠깐 판매했었는데 제가 그걸 엄청 맛있게 먹었었거든요.
스타벅스 케이크 종류중에서는 생크림카스테라를 제외하고 제일 맛있게 먹었던 케이크인데 시즌제품이었는지 금방 사라져 너무 아쉬웠어요.
저 말고도 많은 분들이 좋아했었는지 품절이 자주되었던 제품이라 기억하시는 분들도 계실거에요.ㅎㅎ
이번에는 그 케이크를 떠올리며 만들어 보았는데 세상에나 그때 그 맛보다 훨씬 맛있게 나왔지 모예요!
친구에게 맛보여 줬더니 정말 비슷한데 더 맛있다고 난리난리
오랜만에 양쪽 어깨에 뽕 오십개씩 넣었어요ㅎㅎ
사과를 졸이는 과정이 좀 귀찮긴 하지만 그래도 충분히 공들일 가치가 있어요.꼭 만들어 드세요!
그리고 2022년에 제 영상 봐주시고 레시피 좋아해주셨던 분들 정말 감사드려요.
내년에도 변함없이 맛있는 레시피 많이 보여드리도록 노력할게요.
새해 복 많이 받으시고 건강하게 내년에 봬요.^^
재료(2호 지름18cm원형팬 1개분량)
*사과조림
사과 보통사이즈 2개
설탕 40g
버터 15g
물 10g
시나몬가루 3g
*크럼블
박력분 65g
아몬드가루 45g
설탕35g
소금1g
차가운 버터 55g
땅콩버터 15g
*치즈케이크반죽
필라델피아 크림치즈 450g
설탕 110g
흰자와 노른자를 섞은 계란물 70g
무가당 플레인요거트 75g
바닐라빈페이스트 1티스푼
생크림 또는 무가당 휘핑크림 130g
옥수수전분 15g
장식용 슈가파우더 약간
※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
오븐(지에라) link.coupang.com/a/xvAn8
크림치즈(필라델피아 패밀리팩) link.coupang.com/a/J8OMr
시나몬가루(커클랜드) link.coupang.com/a/J8O8g
바닐라빈페이스트 link.coupang.com/a/J8Psj
아몬드가루 link.coupang.com/a/J8PLL
휘핑크림 link.coupang.com/a/J8P6D
치즈케이크팬 link.coupang.com/a/J8Qwe
옥수수전분 link.coupang.com/a/J8QLX
레시피
01.사과조림만들기: 사과 2개를 준비해 껍질을 벗겨 심을 제거한 후 사과 1개당 8조각으로 잘라주세요.
02.팬에 설탕 40g과 버터 15g 그리고 물 10g을 넣고 약불에 끓여주세요.
03.설탕과 버터가 카라멜 색으로 변할때 사과를 넣고 잘 섞어주세요.
04.시나몬가루 3g을 넣고 뒤섞은 후 냄비 뚜껑을 닫고 약약불로 사과를 졸여주세요.
05.과즙이 사라지고 이렇게 사과가 말캉해지면 불에서 내려 미지근하게 식혀주세요.
06.크럼블만들기:박력분 65g,아몬드가루 45g,설탕35g,소금1g을 체에 내려 차가운 버터 55g,땅콩버터 15g을 넣고 스크래퍼로 잘게 부수어주세요.
07.손으로 가볍게 비비며 밀가루와 버터를 잘 섞어주세요.(전체적으로 색이 균일해질때까지)
08.치즈케이크팬 2호(지름 18cm)에 유산지를 두르고 만들어진 크럼블 2/3를 넣어 손등으로 누르며 꾹꾹 다져주세요.
09.사과조림을 크럼블 위에 올려주세요.
10.치즈케이크반죽만들기:크림치즈 450g을 주걱으로 덩어리지지않도록 잘 풀어주세요.
11.설탕 110g을 넣고 주걱으로 잘 섞다가 계란물 70g을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
12.무가당 플레인요거트 75g,바닐라빈페이스트 1티스푼을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
13.생크림 또는 무가당 휘핑크림 130g을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
14.마지막으로 옥수수전분 15g을 넣고 덩어리 없도록 잘 섞어 팬 안에 치즈케이크 반죽을 모두 부어주세요.
15.바닥에 살짝 내려쳐 케이크 반죽이 팬 구석구석에 모두 들어갈수있게 해주세요.
16.치즈케이크 반죽 위에 남은 크럼블을 모두 뿌려 160도로 예열된 오븐에서 50분 구운 후 170도로 온도를 높여 15분간 더 구워주세요.
17.구워진 케이크는 틀에서 빼내지 않고 그대로 식혀 식으면 비닐로 감싸 냉장고에 넣고 12시간 이상 굳혀주세요.
18.슈가파우더를 뿌려 마무리해주세요.
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The most delicious apple crumble cheesecake recipe
Ingredients (for one 18cm diameter round pan)
* braised apples
2 medium sized apples
40g sugar
15 g butter
10g water
Cinnamon Powder 3g
*Crumble
65g soft flour(cake flour)
45g almond flour
35g sugar
1g salt
55g cold butter
Peanut Butter 15g
*Cheesecake batter
Cream Cheese 450g
110g sugar
70g egg mixed with egg white and yolk
75g unsweetened plain yogurt
1 tsp vanilla bean paste
130g heavy cream or unsweetened whipped cream
15g cornstarch
a little powdered sugar for decoration - Навчання та стиль
우와 조합 예술이네요 치케와 애플크럼블이라니,,익숙할지 신선할지 궁금해서 만들어보고싶은 베이킹이네요 영상감사합니다♡
어제 만들어서 오늘 먹고 있는데 너무 맛있어요ㅠㅠ 치즈케이크에 향긋한 사과향 앞으로 자주 해먹을 듯 해요❤
사과가 달짝지근하니 너무 맛있겠어요
최근에 인스타스토리에 인증남겼던 사람이에요(?!) 칼로리식당님꺼루 처음 치즈케익류를 만들었는데 사과캐러맬화시키는걸 실패했지만 그 외엔 성공적으로해서 다들 맛있다고 너무뿌듯했어요! 감사합니다!
Omg 🤩 you are perfect 🤍 thank you for this delicious recipe 🥰💕
애플 크럼블 좋아하는데 이번 영상레시피도 너무나 맛있어 보여요 😍😍😍
혹시 땅콩버터는 가당제품일까요??😯
맛있는 레시피 늘 감사합니다! ㅠㅠ 갠적 소망으로 치즈말구 일반 애플크럼블 레시피도 올려주시면 넘넘좋을것같아요!!
와~정말 맛있어요
꼭 해보세요..
어디선가 먹었던 아주 맛났던 그 기억속 맛이예요^^
Wow 😲 exquisito!!! Yo lo preparo sin manzana !!! Pero...lo haré con manzana para darle ese toque distinguido y fresco.
정말 잘보고있습니다 이곳만에 특별한 비법이 있는거같아요 덕분에 많은 도움이 됩니다 한가지 궁금한점요 카스테라영상을보고머랭칠때 설탕안넣고 꿀만넣어서 가능한가요??????
Today I tried the apple cinnamon cheesecake from The coffee bean and it was really delicious! I loved it so much that I looked for the recipe to make it and found your video! I will watch it carefully! Thank you so much for uploading the recipe! ☺️💕🤤
Looks delicious!🤩
안녕하세요 칼로리식당님! 늘 영상 잘 보고 있는 베이킹 초짜입니다 ㅎㅎㅎ 레시피대로 미니원형틀에 만들어서 선물해주니 너무 맛있다고 하네요!! 이번에는 사과를 더 잘게 잘라서 머핀틀에 만들어주려고 하는데 혹시 구움시간이나 온도를 얼마정도로 맞추는게 좋을지 여쭤봅니다!!
사과 조리는게 ㅋㅋ 저한테 엄청 난제일 것 같아요. 태우면 우짜죠 ㅠㅠㅠ
만들어보고 꼭 후기 남길게요 ㅎㅎ 일요일날 해보려고요 ㅎㅎ
사과를 애플타르트에 들어가는것처럼 잘게 깍둑썰기? 처럼 썰어도 될까용?*_* 아 그리구! 혹시 1호틀 두개도 가능하려나요?*_*
넘 맛있어 보여요
끼리크림치즈도 가능할까요?
С наступающим НОВЫМ ГОДОМ! Здоровья ВСЕМ ! 🙏🙏🌲🌲🌲 Happy New Year! Health ALL!
🙏🌲🌲🌲Вкусно! Спасибо шеф! 👍👍👍 Delicious! Thanks chief! 👍👍👍
맛있엇습니다👏👏
제가 쓰는 오븐은 밑불이 없어서 시트 부분은 170도 15분 초벌 했습니다
앵커 크림치즈 썼는데, 이 케이크는 산미 있는 크림치즈 쓰시는 게 더 어울릴 거 같습니다
무스링 꺼내기 귀찮아서 일반 케이크 틴에 구웠는데 힘들어요 분리형 틀 또는 무스링 있으신 분들은 갖고 계신 거 그냥 쓰시는 게 좋겠습니다😅
개인적으로 사과를 안 좋아하는데 이 케이크는 잘 먹었어요 종종 만들 거 같아요 레시피 감사합니다💛
that looks so goooooddd!!!!
Look delicious😋😋😋😍😍😍😍👍🏻👍🏻👍🏻
👏👏👏
크림치즈와 생크림은 실온이 아닌 냉장고에서 바로꺼낸 차가운걸 사용하는건가요?
사과조림을 만들때 들어가는 설탕은 머스코바도 사용해도되나요?그리고 크럼블을 만드는 버터는 실온버터를 써도 되나요? 그리고 치즈케이크에 들어가는 생크림은 몇퍼센트 정도 휘핑해야하나요?
머스코바도 사용 가능해요! 크럼블 만드는 버터는 차가워야 크럼블이 보슬보슬하게 잘 나와요! 치즈케이크에 들어가는 생크림은 휘핑없이 액체상태로 넣으셔야해요^^
Can I leave out the peanut butter in the crumble?
This recipe is for the cheesecake lovers 😅🙆🏻♀️🤍
Спасибо за интересный рецепт ! Привет из Украины !
وصفة لذيذة
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굽고난후 가운데가 푹꺼지면서 크럼블이 깨지는 현상은 왜그럴까요? 온도를 너무 높게구우면 그럴까요? 베이킹파우더를 조금 넣었었는데 그게 이유일까요?
혹시 1호사이즈로 변형하려면 0.7정도로 배합해도 될까요?
혹시 황도복숭아 통조림 같은걸 써도 같은효과를낼수있을까요?
네! 키친타올에 올려서 물기 제거 후 사용해도 괜찮을것같아요!^^