@@GuilhermeGuzela eu adoro suas receitas e compartilho com meu genro que adora cozinhar! Eu curto muito seus vídeos, são longos, mas tá valendo! 🙋🏻♀️🌻🍀🌻👍🏼♥️
Excelente. Obrigada. Sugestão: Trás receitas de cremes de alho. E outros cremes aqueles de mostarda que servem com peixes, e com produtos naturais, sem conservantes. Grata
Adorei, maninho. Alho é tudo de bom e gosto muito do espremedor pra moer alho no arroz e feijão, mas tem que ser ágil, pois em poucos segundos ele já embranquece e vai mudando muito rápido o sabor. Eu adoro a comida mineira por causa desse sabor aparente de alho no arroz e feijão, mas ainda não consegui imita lo. Quem sabe algum dia eu consiga? Abraço e valeu
Tudo é uma questão de prática, você pode tentar um dia com calma, e quanto mais cega é a faca, mais chance de se cortar você tem. Mas se não se sentir segura, pode comprar aqueles cortadores de alho que você encontra nas lojas de utilidades
Já aconteceu comigo duas vezes: cortei alho e ficou queimando meu dedo. Por mais que eu lavasse (com detergente, sabão, limão...) não passava a ardência. Como resolver ou evitar, chef?
Tecnicamente o sabor do alho não fica mais concentrado e forte conforme menor ele é pelo aumento da superfície de contato. Na verdade, o sabor característico do alho vem de uma reação química entre enzimas que permeiam os vasos do alho e elementos de dentro das células do alho Quando cortamos o alho, fazemos rompimentos nessas células, permitindo o contato entre essas duas substancias. Dessa forma cada vez mais picado ou "destruído" mais forte será a reação e o sabor característico do alho. Por isso que lamber um dente de alho não machucado revela um sabor muito mais fraco do que provar a mesma quantidade de alho picado, por exemplo
Frita dele bem devagar, com óleo não muito quente. E lembre sempre que ele vai continuar dourando, pois o óleo não esfria rápido. Assim, tem que tirar sempre um pouquinho antes de vc achar que está bom. E se conseguir fazer uma maior quantidade, melhor, mais fácil de controlar. Pra guardar, guarde coberto com o óleo em que fritou mesmo, dentro da geladeira. Dá pra usar o óleo aromatizado também!
Bom Diaaa Guilherme amei à sua dica , obrigado como é difícil descascar 😥 Deus te Abençoe Sempre Amém ! Bom domingo e uma semana abençoada Amém ! ❤❤👍👍👍👍
Tá muito legal esse roteiro de vídeos semanais: dois de receitas e um de técnicas na cozinha. Muito bom!
Que bom que gostou!
A dica de vocês é muito importante pra que eu possa direcionar melhor os vídeos
@@GuilhermeGuzela eu adoro suas receitas e compartilho com meu genro que adora cozinhar! Eu curto muito seus vídeos, são longos, mas tá valendo! 🙋🏻♀️🌻🍀🌻👍🏼♥️
54 anos e aprendendo a cozinhar com o Guilherme. Cada dia gosto mais desse canal e desse menino. Obrigada, Chef!!
Excelente.
Obrigada.
Sugestão: Trás receitas de cremes de alho. E outros cremes aqueles de mostarda que servem com peixes, e com produtos naturais, sem conservantes. Grata
Olá Ronilse, obrigado pela sugestão!
Vamos fazer sim ;)
Chef você e nota 10 sensacional muito muito obrigada
Eu que agradeço sempre, por todo carinho que recebo de vocês!
Você é top, chef! Você solta vídeo novo a gente corre pra assistir! Obrigadoooo
Fico muitoo feliz com esse retorno!
Obrigado de coração
P
Excelente.
Gostei muito.
Estou amando vc seus conhecimentos 👏👏👏👏👏😘
Amei, você é muito didático.
Obrigada.
Tirar a bundinha do alho é otima🤣🤣 obrigada pelas dicas!
Não sabia sobre as intensidades. 👏👏👏👏
Adorei, maninho. Alho é tudo de bom e gosto muito do espremedor pra moer alho no arroz e feijão, mas tem que ser ágil, pois em poucos segundos ele já embranquece e vai mudando muito rápido o sabor.
Eu adoro a comida mineira por causa desse sabor aparente de alho no arroz e feijão, mas ainda não consegui imita lo. Quem sabe algum dia eu consiga?
Abraço e valeu
Obrigado pelas dicas! Boa!
Eu quero saber como assar o alho.
Já está anotado aqui a sugestão!
Obrigado pelo carinho e participação
Muito bom!
Guilherme você é um Gênio 👏👏👏 mas se eu for cortar com á faca tão afiada como à sua vou cortar os dedos 😥😥😊😊👍👍👍👍👍👍
Tudo é uma questão de prática, você pode tentar um dia com calma, e quanto mais cega é a faca, mais chance de se cortar você tem.
Mas se não se sentir segura, pode comprar aqueles cortadores de alho que você encontra nas lojas de utilidades
Pergunta? Posso descascar e deixa do jeito que nos mostra e armazenado em embalagens e deixar na geladeira. So usando na hora que precisamos utilizar?
Pode sim, só descascar com cuidado e deixar os dentes de alho em um pote bem fechado, pois o cheiro do alho impregna tudo na geladeira, hehehe.
Eu descasco e pico o alho em 5 segundos🌺🌼🌺
Obrigada por compartilhar 😊
Eu amo alho em tudo
Parabéns pelas explicações.
Onde encontro esse tipo de tábua chef
@guilhermeguzella ???
Olá, tudo bem?
Essa em específico é da tramontina, ela é muito boa!
Eu faço isso 😁mas fica meio quebrado 🤣
Adoro, suas dicas e receitas. DEUS te abençoe com muita saúde.
Amei o vídeo!
Gostaria sim de assistir um vídeo de como preparar o alho.
Compartilhei muito.
Parabéns!
Vou gravar e compartilhar com vocês!
Chef, posso economizar tempo nessa correria do dia a dia e descascar um monte de alho e armazena-los em um pote higienizado e fechado na geladeira?
Pode sim, só descascar com cuidado e deixar os dentes de alho em um pote bem fechado, pois o cheiro do alho impregna tudo na geladeira, hehehe.
Devo confessar que seus vídeos são os únicos que olho do início ao fim sem passar adiante. Mestre é mestre
Já aconteceu comigo duas vezes: cortei alho e ficou queimando meu dedo. Por mais que eu lavasse (com detergente, sabão, limão...) não passava a ardência. Como resolver ou evitar, chef?
Boa dica pra descascar 🙏
Obrigado!
Olá boa noite Guilherme estou adorando seguir suas dicas estam me ajudando muito estou aprendendo muito com você 🤗🙏 Francisco Flávio de Caieiras SP
Oi...e o cheiro que fica nas mãos, tens alguma dica para eliminar???.
Gratidão 💖
Música de fundo alta, podia ser mais baixinha.
Bowl não, tigela mesmo. 😄
Tecnicamente o sabor do alho não fica mais concentrado e forte conforme menor ele é pelo aumento da superfície de contato. Na verdade, o sabor característico do alho vem de uma reação química entre enzimas que permeiam os vasos do alho e elementos de dentro das células do alho
Quando cortamos o alho, fazemos rompimentos nessas células, permitindo o contato entre essas duas substancias. Dessa forma cada vez mais picado ou "destruído" mais forte será a reação e o sabor característico do alho. Por isso que lamber um dente de alho não machucado revela um sabor muito mais fraco do que provar a mesma quantidade de alho picado, por exemplo
Usamos um pilãozinho de madeira para triturar o alho com sal.
Funciona bem tb!
Que delicia aprender com vc,obriga!☺ 45 anos ... e nunca me liguei no quanto o corte influencia no sabor.,top de mais seu video.
Chef, nos ensine como comprar, cortar e conservar maços de aipo.
Olá Bety, tudo bem?
Já está anotado aqui nas sugestões de vídeos, continue nos acompanhando que em breve faremos, muito obrigado pela sugestão!
Eu uso o alho no arroz.....mas com a casca junto. ( só corto as pontinhas)
Se você não se importa, não tem problema, é uma sugestão boa e prática.
Boa noite, excelente seu vídeo, voce teria alguma receita de alho em conserva?????? É maravilhoso, se vc puder passar, eu agradeço.
Aguardando mtoooo seu macarrão alho e óleo!!!!
Continua acompanhando o canal que ele já está na programação de gravação!
Chef boa tarde 🌻🌞 UAU vc é top demais 😙👏👏🇧🇷
Amei!!!! Eu sou a louca do alho, uso em tudo...kkkk 🤗🖕
Obrigado!
Muito bom esse conteúdo aprendi várias coisas, obrigado.
Gosto de alho mas cortando uma porção maior, queima a ponta dos meus dedos! Não sei como evitar que isso aconteça! Que posso fazer?
Nossa que legal o jeito que vc nos ensina a usar corretamente os alimentos!😘😘
Deus te abençoe sempre vc e sua família tbm 🙏🙏🙏
Obrigado de coração!
que a gente possa cozinhar cada vez mais e melhor, grande abraço pra você e toda sua família!
Ótimas informações. Muito obrigada
🙏❤🤗🙏😍😘
Que top, excelente vídeo. Eu uso o vidro, descasca bem.
Eu no faço assim coloco na água com um pouquinho de óleo é mexo se soltar todinho
Muito bom amei posso fazer no liquidificador.
show!! amo alho!!👍🤩👏👏👏
Obrigado Carmem!
Adorei suas dicas de sacudir o alho para quantidades maiores. Muito prático. Gratidão.
Amei. o. Resultado
Que bom que gostou, fico muito feliz com o seu retorno!
Muito obrigado
Adorei. Incrível. Gratidão.
Chef.... por favor, faça um bom espaguete a alho e óleo.
Não se esqueçam de tirar os "machucadinhos" prefiram alhos nacionais. Estes importados deveriam ser examinados com microscópio!
Tb é importante!
Obrigada pela sua!
Eu que agradeço!
Adorei, vc é show
Muito obrigado 😊
Muito top maravilhoso obrigada ❤❤
Oi Guilherme, e apos passar pelo processador e colocar azeite, ese tempo conservação é só na geladeira?
Posso congelar tb?
na geladeira sim. congelar não precisa.
Alho assado, please!
Obrigado!!
Muito bom! Bom Dia!
Muito obrigado pelo carinhoo!!
Ameiii
Muito obrigada Chef!!!
Excelente sua aula, como sempre!!
Se puder ensinar confitar alho e tomate cereja!! Grato !!
Olá Elson, sugestão anotada!
Muito obrigado!
Maravilhoso! Parabéns!
Como faço o alho frito miudinho sem queimar e como guardar?
Frita dele bem devagar, com óleo não muito quente. E lembre sempre que ele vai continuar dourando, pois o óleo não esfria rápido. Assim, tem que tirar sempre um pouquinho antes de vc achar que está bom. E se conseguir fazer uma maior quantidade, melhor, mais fácil de controlar. Pra guardar, guarde coberto com o óleo em que fritou mesmo, dentro da geladeira. Dá pra usar o óleo aromatizado também!
Gostei muito dessas dicas parabéns
Boa tarde Chefe!
Olá!!
Minhas mãos vão ficar super cheirosas
Eu amo alho ❤❤👍👍👍
Ele deixa a comida muito mais saborosa neh
Big like✅
Obrigado de coração!
Muito bom !!!
Obrigado!
sensacional fã ❤ Taubaté
Bom dia por favor vc pode ensinar faz pasta de alho pra o mês todo
Eu queria fritar como faz obrigada
Olá . Muito bom 😊 . Valeu por estas dicas . Bom domingo . Será legal aprender a cozinhar o alho . Abraço
Obrigado Wagner, que a gente possa cozinhar cada vez mais e melhor!
Que interessante!! Culinária tem os seus segredos! Muito legal
Muito obrigado 👍
Eu quero!
;)
Aaa q bom se minhas mãos tivesse essa força!
Maravilha , adorei as dicas. Vlwww
Valeu!
eu que agradeço seu Valeu demais!!!!
Bom dia como descacar cebola sem chorar
Amei
Obrigado!
👏👏👏👏
Obrigado!
Estou gostando muito, pois muitas vezes fazemos errado
Adoro alho na comida, obrigada pelas dicas!
Que bom que gostou, fico muito feliz!
Bom Diaaa Guilherme amei à sua dica , obrigado como é difícil descascar 😥 Deus te Abençoe Sempre Amém ! Bom domingo e uma semana abençoada Amém ! ❤❤👍👍👍👍
Obrigado Aledes!
Uma ótima semana pra você também
Adorei.... muito interessante, nunca soube desses detalhes ... aguardo os próximos vídeos sobre preparação... super obrigada pela aula😉😉
Muito bom parabens
Boa dica sobre alho, obrigada!
Eu quero comzinha
Como fazer farofa de alho frito?
Amei.Perfeito!👏👏👏🙌✨❤️
Hoje que fui ver ,que legal esse negócio de chacoalhar ,para descacar....que facilidade ,vou usar esse método...
Muito interesante,Chef! Gostei,obrigada
Interessante
Ótimo , gostaria sim, como cozinhar e tbem assar, e para no que usar. Obrigado, abraços
Sugestão anotada!
Muito obrigado pelo carinho sempre
AMEI AS DICAS PARABÉNS
Chef Não canso de te assistir! Não tem palavras pra te elogiar. Milhões de likes pra tudo que vc faz. Gratidão eterna.
Obrigado Sonia!!!
Guilherme, boa noite!!
Por favor,tire uma dúvida para mim: não devemos socar o alho com um batedor??
Depende do preparo. Em alguns, o alho amassado pode ficar muito intenso. Em outras, é perfeito.
@@GuilhermeGuzela , muito obrigado!!!
Opa! Então, estou fazendo certo intuitivamente!👍🏻
Que coisa boaa!
Culinária é alquimia
Os seus vídeos são sempre muito interessantes, eu sempre compartilho com a família
Muitíssimo obrigado!
Eu coloco na água, mas seco
Bom dia. Adorei o seu video sobre o alho! Muito obrigado. Beth de Campinas
Grande abraço Beth!
Muito obrigado pela sua participação
Amei.obrigado
Adorei suas dicas.E muito importante tmb saber usar os temperos e conhecê-los.Assim como os utensílios. Vânia.