【論文解説】「保存版 食べると急速に老化してしまう食べ物３選」を世界一分かりやすく要約してみた
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- Опубліковано 15 вер 2024
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▼ ▼【参考文献】
①Fried potato consumption is associated with elevated mortality: an 8-y longitudinal cohort study
Nicola Veronese, Brendon Stubbs, Marianna Noale, Marco Solmi, Alberto Vaona, Jacopo Demurtas, Davide Nicetto, Gaetano Crepaldi, Patricia Schofield, Ai Koyanagi, Stefania Maggi, Luigi Fontana
②Association of fried food consumption with all cause, cardiovascular, and cancer mortality: prospective cohort study（2019）
www.bmj.com/co...
③Serum elaidic acid concentration and risk of dementia
Takanori Honda, Tomoyuki Ohara, Masakazu Shinohara, Jun Hata, Ryuji Toh, Daigo Yoshida, Mao Shibata, Tatsuro Ishida, Yoichiro Hirakawa, Yasuhiro Irino, Satoko Sakata, Kazuhiro Uchida, Takanari Kitazono, Shigenobu Kanba, Ken-Ichi Hirata, Toshiharu Ninomiya
④www.sciencepubl...
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●タケミ Twitter / takemi52937241
●リョウ Twitter / ryo_mm9n
1日5冊ほどの読書を5年以上続けている、心底本を愛するオタク。
学習により迷いをなくし、学習により自己救済されるという信念を持つ。
オタクのプライドにかけて、世界一分かりやすい動画を作成している。
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このチャンネルは認知行動療法に最適
色々と調べるきっかけにもなるし
いつも本当助かってます！
ご飯を冷凍して、レンジでチンして食べてるけど、ダメなのかな?
電子レンジを避けるのはキツイな。
今回もセーフでした😊🎶
もう揚げ物とは決別済み。電子レンジ持ってません🎶
僕は最近血管年齢を医療機関で調べたら右脚の血管年齢が39歳で左脚の血管年齢が42歳でした。僕は現在59なのにこれは嬉しかった。見た目年齢も初対面の人達20人に訊いてみてもとてもじゃないけど59には見えないと言います。だいたい40歳から45歳に見えると言われて嬉しかったです。これからも若々しく保つように気を付けます。
家族のいない一人暮らし
いかに健康で自立して生活できるかが必須なので 老化防止＝健康体として勉強させて頂きます❗
本当にありがどうございます😊お疲れ様😌💓
いつもありがとうございます！
日本酒🍶ワイン🍷がコロちゃんに効くらしいと聴きました！是非とも動画で解説お願いします！🙏
電子レンジでお湯沸かす事
多いんですけど、水も
駄目なのかな？
レンジポットでコーヒー
作ってるんだけど…気になる。
残念ながらチンして食べる冷凍おかずをとるしか方法がない食生活です。でも殆んど病気はしないんですよ。もう80近いんですけど。見かけも若いらしいです。食生活だけではない様におもいますかが！
ヤバい〜・・、電子レンジでほぼ調理してる。ご飯もおかずもレンチンで作ってる。再加熱なんて、しょっちゅうだし💦レンジ使わないのは不可能だわ。。もういいや・・
何んしても外食は極力控えるべきですね。
ありがとうがざいます❗
おじゃがよりはさつま芋＆長いもの方が栄養的にも効果的ですよね・・・
美味しいものほど身体に良くないというのは分かった
楽をするのも否定されるという
なんなんだ！叫びたくなった
叫んでください！
そりゃあそうですよね。
自分が納得した時が吉日です。
いいこと教えます。実験結果です。
即効果成果が出現しました。
カラダ傷つけた期間は自分持ち。
オートミールを米化するためのレンジ使用は問題ないということかな？
とりあえず、油が入ってるもののレンジ使用は控えるように気を付けてみます
論文大好き！
２年前に癌と診断され、現在も治療中です。栄養バランスを考えたりしていましたが、ファミレスでしょっちゅうフライドポテトを食べながら勉強をしていました。ハンバーガーショップのポテトも好きなので、しょっちゅう食べていました。身を持って体験をしたのかも？しっかり治療して、これから気をつけます。ありがとうございます！
家は米油オリーブ油亜麻仁油を使用中。天ぷらは米油を使用サラダはオリーブ油と決めてます。８５歳だけど元気ですよ
貴重なコメントありがとうございます。
私はこの📝コメント欄はチャンネル内容が理に叶っているようで学ぶことが多いです。
コメ主85なの？
@@SATO114 様
いいご質問ありがとうございます。
このコメント欄に古き良き時代のお知恵が見つかって嬉しかったです！
この欄は
このスタンスでまいりましょう。
電子レンジだとAGEが大量にでるんですね！
再度温めることはしませんが、調理で電子レンジ使うので老化促進するか実験してみますね♪
タケミさん、ほんと素晴らしい！！日本人みんなが見るといいUA-cam間違いないです！
@植村優磨 さん
はい、そうですね
それは理解しています。
ただあまりにも知らない人が多いので、まずは関心を持つきっかけになるので、タケミさんのUA-camを見るといいなと思うのです😃
そうなんですかーー！！！
全部ふつーに食べてた😰
有益な情報いつもありがとうございます。
電子レンジについての情報ありがとうございます！✨✨再加熱…めちゃくちゃ最悪なんですね…😖😖😖💦これはレンジを手放す事も考えますね😫💦手軽さを覚えた子どもに文句を言われそうですが…😅
電子レンジ使いまくりだからやばい、、、。
ホットクックとかはどうなんだろー？？
死亡リスク２倍ってどういう意味だ？
タケミさま☆ いつもお疲れ様です！
老化させる危険なやつら満載なのですね。。。 恐ろしくなりました。
参考にさせていただきます！ 揚げ物はシーフードフライにします！好きですし笑
また有力情報よろしくお願いします🍀
毎日ホットミルクとかオートミールとかレンジでチンしてますが、それもいけませんか？
炊いたご飯をチンするのは、ダメでしょうか？
真面目な内容をユーモア混じりの解説に
クスッとしてしまいます。レンジのことは知らなかったです…工夫してみます。油のお話も大変お勉強になりました。ありがとうございます😊
冷凍したご飯を電子レンジはどうなんでしょう。
情報有難うございます。レンジ使いすぎていました。気を付けたいと思います。
砂糖や人工甘味料が出てこなかったのが意外でした。
太ってはいませんが、毎日レンジで昼のお弁当はじめ食品を温めて食べてきました💦 そして、コロッケなどの揚げ物も好きです。。生活を大幅に変えなくてはなりませんね😭
レンジに代わる代案が日しかった。
米油、どうなんでしょうか？
調理済み食品を再加熱にレンジが良くない、それともレンジでなくても再加熱する事がダメなのだろうか？
レンジが悪いのか、再加熱が悪いのか。
ここではレンジがダメとしているが、比較されているのだろうか？
論文が出たから真実とは限らない。学者にも野心がある。センセーショナルな論文は過剰に取り上げられる傾向がある。さらにいうと好きなものを食べられない日が1週間続くとセロトニンの放出が少なくなり鬱症状が出やすくなる。鬱になると免疫機能が低下し早死する。○○を食べたら駄目とかそんな単純な話じゃないのよ。長生きしても食事が楽しくない人生と好きなものを食いまくって早死する人生のどちらが幸せかは、自分でよく考えないとね。
現在､脂っこい食材より和牛が主流になり実行してますので安心しました。
IHの調理では、老化物質AGEが多く発生するのでしょうか？
電子レンジとAGEの関係は結論ついてます。
AGEsは主に高温調理で多く発生するので、「揚げる」>「焼く」>「煮る」>「蒸す」>「電子レンジ」と言うことで、電子レンジ調理は一番AGEsが少ないです。ただし、10分以上の電子レンジ調理はAGEsをかなり上げると言う報告があるので注意しましょう。
電子レンジ使ってはいけないと言うような主張は正しくありません。
そうなんですねー
毎日オートミールを5分チンしてますが大丈夫という事でOKでしょうか
オートミール5分チン、全然問題ないです。
@@ゴロンちょむら
良かったー
教えて頂き有難うございます
調理時間が短縮するのに矛盾してますよね。
興味深いのでぜひ情報源を！論文などのリンクがあったらお願いします！
電子レンジってそんな危険じゃなくね？
マイクロ波を当てて、その食品に含まれてる水分子を振動させる"熱摩擦"の原理で温めてるからそんなに危険と思わないんだけどどうなん？
熱を与えるって意味ではフライパンで温めるのも電子レンジで温めるのも変わらんと思うのやけど！
温めすぎるのが良くないってことじゃない？
たしかに、加熱のしすぎが悪いんだと思います。
揚げ物も、高温で加熱するのが悪いんだそうなんで、レンジもやりすぎるとカッチカチになるんで、そうなるのが悪いのかと。。。
レンジ絶対ダメっていうのは、ちょっと大げさかな、と思いました。
油でAGEた物を食べてはいけないと…
植物油、植物油脂、食用油…なども気をつけています！何が入っているか不明ですから
抹茶L7様 今日は 初めまして 貴方様のコメントを読ませて頂き有り難うございましたね まーてる先生のYOUチュウブで話されて居ますね 油は取らないと血液に良く無い ココナッツオイル、オリーブ油が身体に良い様ですね 良かったらまーてる先生のYOUチュウブをご覧下さいませね
ゆでる、煮るは可として 焼く、揚げる調理は老化物質が作られると知り、極力避けています😃電子レンジについては知らなかった🙄油については過去から注意しています😁
最近、低糖質でレンジで蒸しパンとかよくあるけど、それもダメなのかなぁ？
おはようございます👋😆✨☀
さつまいも、チンしてるのですが…だめなのかなぁ？
こんばんわ🌃✨
魚グリルで、焼く事にします😃
ありがとうございます😃
ただ、思うのは健康意識が高い人は色んな部分で健康に良い生活をしているのに対して、低い人は様々な部分で低いので、揚げ物を毎日食べるような人は、それ以外の食も身体に良くない物を食べるはずです。
ですから、食べ過ぎなければ良いと思います。こういう研究対象というのは
揚げ物を食べる人
悪い物ばかり食べてる可能性が高くなる。と
揚げ物を食べない人
良い物ばかり食べてる可能性が高くなる人
となり易いので曖昧な結果にもなり易いです。
加えて身体に良い物を自ら食べる様な人は、身体に良い運動等もする可能性が高まる訳です。
なので、毎日冷凍食品をレンジでチンして食べる様な生活でなければ大丈夫だと思います。
そもそも1度調理した物を放置してる時点で、酸化する訳ですから、調理した料理を早めに摂取した方が良いのは当然で、AGEが多くなるのもごく当たり前の様な気がします。
次は何がダメになるのか期待しています。
此の世の中全て二面性で成立つ。空気ですら酸化と言った物質も産まれる、その中で如何に健康で長生きをするか?もう物質面からでは無理だと思う。それで精神面からの探求と言う事になる。だから宗教を非科学的と言うのは矛盾となる、逆に現代科学を超越してる５次元的要素が有る。トンネルとは母成る女神の産道でこの世は其の胎内からはみ出た空間だから何れは消滅する運命に有る。だから二元的から一元ヘとシフトせねば成らない。
私の知り人はレンジ使わない 食べ物にも気を付け
少食でしたが肌はくすんでシワも多く 結局子宮体癌ステージ4の状態です！
気をつけようと
なる人はなるしならない人はならない！
日々の生活でこれらを完全に無くすのは無理です。揚げ物を食べざるを得ないときもあればレンジで調理する事もあります。これらを食べすぎたと感じた時は半日断食やってます。
自分も原則２食です。天麩羅を我慢は逆にストレスが溜まります、此れは逆効果じゃないですか?
ポテトチップス、フライドポテト等の油で揚げたもの 調理済みのものや冷凍食品をレンチンはよくない オメガ6脂肪酸を含む油(サラダ油
大豆油 コーン油ナド)はよくない 油はオメガ3(エゴマ油 アマニ油ナド)を含むものが良い 参考になりました！
電子レンジとフライパンで温める違いがわからない
7:15 えー。
やっぱり炭水化物抜いても油で太るの？
白ご飯チンもアウト?
入院すると分かりますよ❗何故？😵そうなのか？☺️入院の薦め
食べれなくなるX→食べられなくなる
すしのに
週に２，３回はコンビニ弁当を温めて食べてたんだけど、、、、。
メイラード反応が一番の劣化させる原因だと思うが…
オメガ6脂肪酸の油で揚げたじゃがいも食品は体に悪いばかりではなく、急速に老化してしまう事を知りました。
AGE の産生は水分量と加熱温度で決まるこ と(同じ食材でも揚げる、焼く調理法より、煮る、蒸す調理法の方が AGE 産生が少ない)、 電子レンジによる調理は短時間(6 分以内)であり、通常の乾熱調理法より産生が少ないこ とがデータで示され、本文にも明記されている。
より
ヘルスヴィジランス研究会 理事 齋藤充生
有難う御座います。
ポテチで財をなした、、赤羽から千代田区に本社を移した某お菓子メーカー。アクリルアミド御殿。
加熱することでAGEｓが増えるのは事実だが、電子レンジだけが加熱する調理方法ではないのに、電子レンジだけを槍玉に挙げるのはおかしい。
電子レンジを使用して電磁波やAGEｓを低減し美味しく調理する方法として磁性鍋がある。これに食材を入れてチンすれば電磁波を遠赤外線
に変換し食材を芯から均一に温めてくれるのでびっくりするほど美味しく出来上がる。これが最もAGEsを低減する調理方法。
ご飯作り置きでも、レンジするなと？？
この論文は数年前に話題になりましたね〜!
健康リテガシー高めの食材と調理方法で調理した出来たて作りたての料理を食べることということですね。なるべく実行するようにしてますが、オメガ6の油や添加物は加工品の殆どに含まれてますから、偏らないように気をつけて消費しないとですね。
ポテチやチップスター、プリングルス 毎日何かしら食べてました・・・
油6の揚げ物は20年前から食べてないしフライドポテト食べると気持ち悪くなる。電子レンジは電磁波も怖いから持ってない
ご飯とかレンジするんだけど？
オートミールや自炊して作ったおかずも
温め直しで、毎日電子レンジでチンしてました。
ヤバ〜い。😱
温め直ししないで冷たいまま食べる方がいいのかなぁ。
うーん。困ったなぁ。🙄
やっぱり揚げ物やポテチ、レンチンも体に悪いんですね💦確かに肌にも良くないので、好きだけどなるべく控えるようにしてます。分かりやすくありがとうございます😊✨
す
よゐことを言っているのは、わかりますが、前置きが同じ説明で長すぎる。
いつも動画拝見しています。(^-^)
詳しいお話をありがとうございました。フライドポテト🍟が身体に悪いと言うことは、聞いたことがあったけど、レンジで調理したものがそんなに悪いと言うことは深く考えた事もありませんでした。簡単調理とかいってレンジ調理をしていました。😅😅😅これからは、レンジ調理を少なくしていきたいと思います(^-^)
まず、揚げ物に関してはまったく同意です。
オメガ６に関しては、必須脂肪酸ですので、体には必ず必要なものです。ただ、普通の食生活を送っていれば、大抵摂りすぎになるので、やや雑な説明ですが、まあ摂らないに越した事はないので、こんな解説でも問題はないかなと思います。
一番疑問に感じるのは、電子レンジに関してです。ここであげている冷凍食品や再加熱によるAGEは、電子レンジ以外のもので、加熱しても、体に良くないのは同じ事で、特に電子レンジを使う事が問題とは思えません。
最近、電子レンジが問題となるのは、電磁波による加熱が、食品に与える影響で、賛否両論、多くの意見が飛び交っています。今回の解説では、その辺に関してまるで、触れていないので、大変に残念です。電磁波が食品に与える影響に関する論文は山ほどありますので、次回はその辺の解説をお願いします。
小さい事で申し訳ないですが1限のまとめのとこでの60歳と思われるとこが60際になってるのであえてでなければ訂正したほうがよいかと。
フライドチキンダメなのね！えっ？ フライドポテト？
マクドナルド、ロッテリアに、もう行かない‼️
いつも為になる情報ありがとうございます。
ただ一つだけ申したいことがあります。
塩は、高血圧の原因にはならないと言うことです。
ちょっと残念でした。
全部鵜呑みにはできないね。「だからこうしましょう」という対案は言ってないからね。インチキ占い師みたいに大まかな事しか言ってない
初めまして(^^)/
私は、なるべく野菜やお肉は蒸し器を使用したり、茹でたりしています。
冷ご飯は忙しい時、一度お湯で茹でこぼし、再度お湯をかけて捨ててから食べます。
よく噛んで食べる様にしています(__)
油は、米油を使用して(__)5~10分以内に食べます。
電子レンジでは100℃までしか温度が上がらないのに、なぜAGEが増えるのか？
根拠が示されていない。
電子レンジでは100℃まで？
そんなわけがない。
それは何を温めるかで温度は変わってくる。
水なら100℃までしか上がらないが、砂糖水にすれば簡単に100℃を超える。
沸点が上がるのだから当たり前。
油ならガンガン温度は上がる。
勿論揚げ物なら、油を含んでいるのだから、衣は100℃を簡単に超えて、温めすぎると焦げる。
スーパーの惣菜コーナーに売られている揚げ物には注意が必要。
揚げてから30分以上経過したものは、酸化しているからです。
私はスーパーの惣菜コーナーで、揚げ物は買いません。又、家で揚げ物を作りません。
たけみさん私は老けるのは嫌です私は老けないため食事運動美容には気を配っております天ぷらフライカツ、揚げ物10年以上は全く食べません
_φ(･_･💖
私も電子レンジ持ってません。
買ったこともない。
レンジ使わなくて済むものしか食べないし、工夫していくらでも食べる方法ありますよね✨
かつ丼好きだから、月に1回くらい揚げ物食べちゃうな～😆
そういえば学生時代のバイト先にいた変人店長(30代後半)
食事はポテチだけだったけど(マジ)
辞めて数年したら亡くなったと、葬儀の日時の連絡きたわ…。
揚げ物は避ければいいけど電子レンジはなかなか…(電子レンジで温めた手作り弁当食べながらコメントを打つŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”)
1週間のうちに揚げ物を食べなかった人の肥満の割合が示されていませんね
みんな肥満じゃないんでしょうか？
揚げ物を食べる回数があがればそれだけ太りやすいのはわかりますが全く太らなくなるんですかね
電子レンジは何をあたためて食べているかと加熱時間の問題じゃないんでしょうかね
温野菜につくるのに便利ですけどね
揚げ物系の弁当やレトルト・冷凍食品などを例としてあげたら電子レンジが要因という説得力が微妙ですよね
おなじ食べ物・栄養価で電子レンジ調理した場合と手作りした場合、さらに再加熱したものでどれほど差があるか研究して欲しいですね
結局動画の尺のわりに3点に共通していて気を付けないといけないのは食事に含まれる油の摂取量と質という事ですよね
揚げ卒。レンチン減。外食卒。
見た目の老化は食べ物うんぬんというか、まず第一に生まれついての顔の作り、第二に日頃の苦労(肉体の酷使の度合い、睡眠時間の長さ)次第かと。。
俺、年取りたいゼ！ｗそんな人はいないですよね。
問題はそういう食べ物の食べる量と頻度とは思う。味見程度に一日大さじスプーン一杯程度ならあのマクドナルドの肉でも問題ないだろうし、朝昼夕3食とも大飯ぐらいなら胃腸が持たずそちらから老け込むのでは。一日１一食で和食の粗食をメインとするのが現状ではベストと思われる。あれ食え、これ食え、あの薬飲め、この薬飲め、業者と病院が儲かることしか考えてない証拠。それどころか、あの粗食のすすめの幕内さんから仕事を奪い干しあげたとか。都合の悪いものは抹殺する。これが業界の実態です。
👍👍👍👍👍
タケミさん、おはようございます‼️💚💙❤️💛💜🧡タケミさん、今日の「保存版 食べると急速に老化してしまう食べ物3選」の分かりやすい説明をありがとうございます‼️💚💙❤️💛💜🧡タケミさんのおかげで、今日も勉強になりました‼️💚💙❤️💛💜🧡タケミさん、大好きでーす‼️🧒👦🧑👨
最近オートミールダイエットしてるからレンジ使いまくり😰
チン…ダメ！？！？！！頑張って自炊してたのに…お砂糖も控えてたのに…チンも…ダメ！？！
辛い現実…少しづつ受け入れます
こ、コロッケも…駄目なのか？？
アクリルアミド発生すんのかいな…
身体に悪い生活してるな…と思います。
でも 食事 睡眠 運動をきちんとしてた友達が早死にしてしまったから
複雑な気持ち。
そうだよね〜！
衣を取ってチンしたり、蒸したりするとaｇeを少しは減って、寿命が伸びると思いますが、、
老化 実感
論文は途中経過であって結論じゃねーんだがなｗ
その論文を軸に、様々な研究分野のエキスパートたちが肯定否定して肉付されていく。
アインシュタインの相対性理論もそうやって昇華されたもの。
まさか・・・そういう事実を知らないのに仮定を鵜呑みにしちゃってるタイプ？
鯖の水煮を鍋で作って、食べきれないから冷凍して次の日に鍋で再加熱して食べてる。
これもアウトなのかな？