日式叉燒雞肉丼飯/Chicken Chao Shao Donburi | MASAの料理ABC
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- Опубліковано 29 сер 2024
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/ @masacooking
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課程會把單元安排的很清楚，讓你煮飯前不用找影片找很久。也不會只教煮菜，有很多料理的基礎概念。我還特別跟課程團隊要求，希望能用邊煮飯邊講解的方式教大家煮飯。
這都是我自己拍影片的時候，很難做到的。希望這堂課能讓你在準備三餐的時候，可以做出自己的變化，幸福快樂的享用每頓料理。
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◆食譜↓
這次我要介紹拉麵上面
常常出現的チャーシュー/叉燒
的簡單方式的做法
而且我會用雞肉做成丼飯的方式
所以處理&加熱的時間比較快
很輕鬆可以享受
日本餐廳地道的美味！～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#豬肉
#叉燒
#丼飯
#蓋飯
日式叉燒雞肉丼飯/鶏チャーシューどん
[2人份]
雞腿肉 Chicken thighs-2片
鹽巴&白胡椒 Salt&Pepper
雞蛋 Eggs-2顆
蔥 Leek-1支
辣椒絲 Shredded chili pepper
薑 Ginger-30g
蒜頭 Garlic-3粒
生辣椒 Chili pepper-1支
麻油 Sesame oil-1/2小匙
清酒 Sake-2大匙
味淋 Mirin-2大匙
砂糖 Sugar-1.5大匙
醬油 Soy sauce-3大匙
水 Water-約300cc
白飯 Steamed rice
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
Masa最大的殺傷力在於耐心溫柔！！看他在卷雞就😂太利害
和我的点一样哈哈哈哈哈
影片最后几分钟是观众最难熬的。😂😂😂
還好吧～（邊吃邊看
😋😋😋💯💯💯
享受MASA老师視觉煮菜肴，突然觉得胃又饿了，马上去厨房开动刚学习的这简单的烹饪方式，让我不能自拔的吃多一餐美食🤤。感恩💐MASA老板的用心❤教导。
我太幸福啦，烹饪世界因为有您，让我的食欲变得色彩缤纷🎉🎊
看Masa老師享用的表情 我口水都要流出來了 新年快樂
Masa老師好貼心,還在字幕補充說明煮熟的蛋放入冰水好去殼的原因
Thank you so very much! So generous of you to share this delicious knowledge 🙏
希望masa老師能教日式年夜菜
好棒啊，真是冬夜里的温暖，超级喜欢masa老师的料理
Thank you for your demo showing step by step to making chicken cha shao...hope to have the time to do it in the near future...I enjoyed watching most of the time your cooking show. All the best...
做Masa屋企人真幸福🥰
嗯. 一口一個滿足. 一口一個幸褔...讚讚！
❤😋Yum! 煮出來,睇落好靚同味道一定唔錯!👍Masa講解長細和做法簡單 ! 多謝分享,配白飯食😋👍!
感謝masa老師分享這麼棒的料理，又偷偷學了起來給家人享用。👍💕🎉💯
花这么多功夫，作品这么漂亮，必须要给主播MASA点赞！
我多泡了大概12個小時，哇塞真的好好吃啊又簡單！！太感謝老師了
我就喜歡這種簡單只是花時間的菜，太棒了
還有不知為什麼聽到某段bgm總讓我想起曾玩過的一堆rag
喜歡老師吃的時候的樣子，開心😊
聽到MASA老師說了一聲OK~，才知道原來我剛剛是屏息的在看老師擺盤，並且跟著一起滿意的笑出聲音來，哈哈，我也太投入了！
半夜看 直接流口水
感謝Masa老師示範分享，這道菜餚在某日式餐廳店有吃過，味道超好吃又幸福的料理 ♥♥♥
單是看Masa老師的吃相已經要流口水🤤
請老師多作雞🐔肉食譜，謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻❤
我感覺很適合健身後吃。
老師你的雞肉丼飯讚👍🎉
這讓人好心動的畫面，超小想吃它！
感恩Masa 老師！好棒的料理！！！
昨天还吃了自家做的猪肉叉烧，没想到鸡肉也可以。Masa也没有用买的叉烧酱，还是自己调的酱汁好，没有任何添加剂。
老師的手法乾淨俐落直得學習👍👍👍
看你的video 也是一種享受！🤤
Masa老师 新年快乐！超喜欢每次的美食分享❤️
老師新年快樂～～謝謝你教了我這麼多超讚料理～
謝謝老師
老師好可愛，吃的很有韻味
学会masa这几个菜自己就可以开日料店了
老師果然是頂級廚師，我從來都沒有想過用雞肉做叉燒，我只會用梅花用做 3:49
Hi Masa. You make me hungry. I like your tutorial. Thanks for sharing.
Dreamy. Thank you!
谢谢老师、一定会试做。喜欢你的教法简单、清楚👍👍👍希望你能多教一些🙏🙏🙏
谢谢你哦，很享受看你的美食😂
醬汁我是用過2種版本，一種是用清酒，味琳，日式醬油，陰油，黑糖，另一種版本是用蜂蜜來代替黑糖
做过一次 这个叉烧好难煮的 谢谢masa分享
加油！期待更多新派日式料理食譜
Masa您超可爱の是个好吃货
永远爱您叔❤
好想吃❤
鸡皮包不起来 包的丑丑的 但是开心的制作过程 谢谢Masa
老師用❤去做，真的很漂亮，真想吃。😋
刚好买了超市打折的鸡肉，明天就跟着做一遍❤
真正好吃
感謝Masa老師示範分享容易學習的料理做法，今天試做非常美味好吃，幸福感滿點！
雞肉捲綁起來料理，減油又保留肉汁，方法真是太棒了！
看得我都流口水了
will try to cook it tomorrow for my kids. thanks for sharing!
很喜欢看你做饭。搭配些青菜🥬也不错👍
Masa San農曆新年快樂，謝謝分享！
一个小建议，葱丝斜着切，断筋。直切，如果葱没有masasama的那么嫩或新鲜的话，会不好嚼。
看著真想試
好棒喔新的作法😊
这辈子第一次见这么细的辣椒丝
多謝老師教導！感恩❤
looked so yummy again!! will be in my list to do next time for sure!! thanks Masa!! :)
新年快乐！
但是绑绳子的动作，感觉我每绕一圈就得再看一遍，不然就立刻忘了😂
非常好吃，新年快乐😍😋😋
好好吃啊!!!
好想吃🤤🤤
太棒了！
😊
老师，好美味、好享受!
我每天的溫泉蛋都是煮7分鐘，毎天必吃，一顆頂多11元成本（烏骨雞蛋），便利超商要30元/顆
好吃😋
哇，看着好棒哦，年三十加一道菜！🎉❤😂感谢🙏！
我也是用台灣綁肉粽用的麻繩綁豬肉耶
好想吃！
我试过把姜蒜末卷进鸡腿里，做出来风味更明显一些
非常好👍🏼讚👍🏼👍🏼👍🏼🙏
超滿足！！大盛！
OMG! It’s killing me while watching the whole video! 🤤
Masa老師手好巧！雞肉捲看起來好好吃喔！要學起來😋😋
好想吃哦😋
我饿了~
很好吃的样子！不过做这道菜需要一点耐心。😋
チャーシュー麺も美味しいそうです。
这是外科手术呀，葱丝切的一看就是大师呀
感謝 MASA 的教學，想請問為什麼日式的叉燒都會綁成肉捲形式呢?
肉を巻いて先に焼くことによって、美味しさを閉じ込めるためだと思います😊
Excellent!
老師，感謝你的無私分享，這道菜式一定會學上。
請問老師的和是什麼牌子？看起來很好用。謝謝🙏
這個我有吃過，雞肉捲內部再包些食材、外面再塗上蜂蜜會更豐富一些
也可以醬料加蜂蜜跟肉桂
Happy New Year of Rabbit to you Masa さん
🐇🧧💛
The result of this recipe looks so fabulous and I cannot wait to try when my new kitchen is completed. I’ve been a big fan of yours since I moved to Germany. Thank you so much for having been sharing your knowledge of making all the delicacies 🙏🏼
MASA老師 字幕可以加上日文嗎? 這樣可以一邊看您料理一邊學日文
感觉这个用sous vide也能做。
请问最后那个酱汁是什么酱汁？煮鸡肉剩下的那个汁吗？还是叉烧汁？谢谢，Masa老师
就是最後大火煮濃縮後的醬汁
Cha shao
請問為什麼日式料理常常都是用烘培紙剪孔? 不能直接用有孔的鍋蓋嗎?
超吸引！祝老師新年快樂^^
老師好~~
如果不用清酒以水代替可以嗎？
然後就是說 清酒是去腥的作用嗎？
那我可以多加辛香料去腥？🤔
請問masaせんせい、清酒有可以用其他什麼酒類做替代嗎?謝謝^^
老師，想問一下如果雞肉放冷凍一天後，隔天拿出來應該如何翻熱？再煮熱嗎？還是用煎的？
冷冻肯定影响口感，腌制好的鸡肉可以放冷藏，48小时内烹饪肯定没问题，口感还更好。
可以直接把雞肉先煎過再放入醬汁裡面煮過就好嗎XD 綁繩子的部分太難^^"
可以請問一下，日本外面在賣的，串燒烤肉醬汁，要如何製作，可以教學一下嗎，謝謝您了
請問日本大蔥哪邊可以買到，謝謝
Ps影片很好看
Yummy dish 😋😋😋👍🏼👍🏼👍🏼👏👏👏
如果不能食用酒精，请问有什么东西可以代替mirin & sake呢？谢谢