세상 쫄깃한 퓨전 차우멘! 면을 사랑하신다면 무조건 해드세요
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- Опубліковано 2 бер 2022
- 구단주 여러분 공하!
오늘은 중국식 볶음면 차우멘을 만들어 보았습니다!
이번에 만든 볶음면에는 구단주 여러분이 원하시는 식재료를
골라서 넣으셔도 맛있게 만들 수 있는 영상을 준비해 봤습니다!
재미있게 시청해주세요^^
등심 스테이크 300g, 포도씨유 5Ts, 소금, 후추
등심은 소금, 후추간을 한 후 앞 뒤로 2분 구워 마이야르를 끌어낸다.
얋게 슬라이스해 둔다.
페투치네
페투치네 200g, 포도씨유 1Ts
1. 끓은 물에 10분간 삶아 채에 받쳐 물기를 제거하고 오일에 버무려 놓는다.
채소
깐마늘 10개, 적양배추 100g, 당근 100g, 샐러리 3줄기, 쪽파 7줄기
채소들은 깨끗히 씻어 손질해둔다.
소스
쌈발 4Ts, 설탕 3Ts, 사과식초 1Ts, 진간장 4Ts, 굴소스 3Ts
모든 재료를 섞어 소스를 완성한다.
완성하기
스테이크를 구웠던 프라이팬에 마늘, 쪽파 흰부분순으로 볶아준다.
라오간마를 넣고 30초 볶아 당근, 샐러리, 적양배추 순으로 볶는다.
페투치네를 넣고 1분간 볶아 소스를 넣고 쎈불에서 2분간 추가로 볶는다.
슬라이스한 등심, 참기를을 넣고 버무린다.
접시에 볼륨감있게 감아 쪽파 녹색을 올려 완성한다.
#공격수셰프
#차우멘
#스테이크
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유튜브에 정말 많은 요리 유튜버들이 있는데, 따라했을 때 기대했던 맛이 나오는 레시피를 공개하시는 유튜버는 공셰프님 밖에 없네요. 계속해서 많은 영상 부탁드립니다.
항상 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다~
참.. 요리잘하셔 ㄷㄷ 디테일 하나하나가 ...
레시피 상세히 적혀있어서 항상 도움됩니다
감사합니다
볶은면요리 좋아허는디 레시피 참고해서 만들어볼게요!
이건 진짜 아는 맛이라 침고이네.. 이 밤에 내가 무슨 부귀영화를 누리자고 이걸 봤을까....
오 공솊 스타일 차우멘 잘 봤습니다!
오늘이거 해볼게요 넘맛있을거같아요!!
잘보겠습니다!!!
방금 따라해먹었는데 진짜 개맛잇어요..
2:40 이렇게 목진화씨를 달달달...
입맛 확 도네... 새벽두시에
한 요리에서 여러 향 즐기는거 좋아하시는 분들은 기호에 따라 생강 채썰거나 대충 다져서 넣는 것도 강추요
이번주에 와인바갔는데 넘 친절하게 맞이해주셔서 넘넘 좋았어요 사랑함니당 세프넴
감사합니다^^
차돌짬뽕 한 번 알려주세요
뚝딱!
프라이팬은 어디꺼 쓰세요??? bk는 구매해서 잘쓰고 잇어요~
삼발소스대신에 스리라차도 될까요?
대패삼겹살넣어도될까나??? 스테이크는 집에보통없으니....
이 셰프님 왜 근데 살이 안 찌셧죠??? ㅜㅜ부러워용
차우멘이 혹시 chow mein 을 뜻하는건가요?
쌈발, 라오간마를 영어로 써주세요🙏..함 해보려고 마켓에 갑니다~~
칼 몇 센치죠?
우와 너무 맛있겠다 냠냠 쩝쩝
피디님 소스에 라오깐마 분량이 없는뎁쇼
셰프님 삼발 대체할수있는거 있을까요?
스리라차로 대체해보세요^^
소스량이 항상 궁금햐요 ㅜㅠ
땅콩 넣어도 맛있겠네요
라오간마 대신 두반장은 안되겠죠?
차우멘 혼자라는게 편했지
자유로운 선택과 시간에
간간히 연장류와 기구류를 어떤걸 쓰는지 너무 궁금해요 ㅠㅠ
마자용
도마 칼 프라이팬 다 궁금해요
4:40 원래 파스타 면 삶을때 팬에서 볶는 시간이랑 잔열로 익는 시간은 계산 안하나요?
알덴테가 익긴익었는데 살짝 덜익은것같은 부드럽지않은 상태의 면이니까, 알덴테로 삶고 팬에서 야채와 함께 볶으면서 요리 완성될쯤엔 부드러운 상태의 면으로 되게끔 계산 하신거같아요.
생 파스타가 아니라서 그런가, 스파게티나 페투치니 같은 파스타를 짜장면, 파우멘 같은 중식에 쓰니 영 어색하네요. 그나마 소스가 많이 발리는 페투치니같이 생긴 에그누들이 제일 괜찮았습니다.
삼발 종류가 많은데 어떤삼발인가요?
2:35 에서 당근 굳이 칼로 안하고,, 필러로 밀려요.. 그렇게 하면 쉐프님들이 더 좋아해요
선생님 라오깐마 섞으면서 오리지날리티를 연구하는건 아닌듯 싶습니다.
스테이크 구울때 마이야르 더 내고싶을때 팬에서 연기나면 불을 줄여야하나요? 연기 안나게 줄이면 마이야르가 덜나던데..
소금 뿌리고 냉장고에서 수분을 좀 날리면 연기 덜날거에욤
우오 ~~ 웍 브랜드를 알고 싶어요 !!!
bk 맞음?
스칸팬인것같은데 브랜드를 모르겠네요 ㅠㅠ
Bk아님요 bk완전 후짐.. 중국제라 마감도 후지고 ,, 저건 스칸팬같습니다
옥민이는 참~
냐미
셰프님 와인바킥 코르키지대나요?>
네^^ 가능해요 ㅎㅎㅎ
정민이는 어디갓나요
재료들적어주고 중량 적어주시면안되요?? 따라만들고싶은데...
소스 준비가 살짝 빡세네 ㅋㅋ
저 웍 같이 생긴 팬 브랜드 아시는 분 계신가요…
정민 피디님 어디갔어요?
이빨은 여전
요즘 쉐프 갑질 사건이 난리인데 당근 꼬다리때문에 12단 옆차기 날라간다라....
편집점이 약간 짧아진거 같은데 정신없어오..
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