ВИНО в домашних условиях. Для начинающих. Общая технология.
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2022
- Медное оборудование: yavinokur.ru/
Мой инстаграмм: / db_inst
Промышленные дрожжи для виски: gykoler@mail.ru
Группа в VK: yavinokur
Группа в Telegram: t.me/yavinokur
#домашнеевино #виносвоимируками #квартирноевино
Песня "Медведь варит":
Apple Music - apple.co/2TRZXJt
BOOM - vk.cc/auNFnh
Яндекс Музыка - music.yandex.ru/album/10905049
Общая ссылка - link.monolitmusic.ru/9XICt - Навчання та стиль
Я так тоже делал с насадкой на дрель. Гребень когда ломается отдает лишнюю кислоту и горечь в сусло.
Некоторые пишут что косточки перебивает насадка, это чушь, и даже если насадка заточена, в жидкости косточку разбить такой насадкой это еще надо постараться…
Чтоб этого не было нужно гребни отделять до дробления.
Говорят еще перебивая так в труху ягоду потом сложно осветляется вино… ну тоже как по мне чушь, не увидел разницы. Если виноград технарь, то нормально осветляется, если сусло было в рекомендованных по технологии температурах.
Поэтому и нужна дробилка для винограда.
Кратко и по делу! Лайк!
Отличное видео!
Всё четко и в тему👍
Давненько не было от тебя видео. Надеюсь получится не хуже чем в прошлом сезоне.
Я тоже)) очень надеюсь))
Я за холодное брожение!🎉
Комментарий до просмотра: прежде чем выбрать тип и методику необходимо определиться: какое сырьё в доступности? (Важно)
На балконе 17' многовато я ещё пару полторашек со льдом добавляю. Чтоб температура была около 10.
Да, это был солнечный день
Делаю вино уже более 8 лет из своего винограда. Привет из Твери
Свой виноград - это очень хорошо!
Привет из Питера - винограда у нас нет зато делаю из яблок - слишком много кислоты в вине, подскажи как уменьшить кислотность. Пока мел сыплю - почти не помогает.
Мелом, больше никак... кислоту нейтрализует щелочь, больше вариантов нет
Он же подсказал,щепу дубовую добавить и запустить молочно яблочное брожение .
@@user-cw7br4is7o Да, я изучал немного эту тему... Хотел чистой культурой запустить но пакетик совсем уж неприлично дорого стоит и рассчитан на промышленников. А дубовая щепа как мне кажется это лотерея - хрен знает какие на ней бактерии. Надо будет в дубовую бочку после чего-то крепкого залить вино и посмотреть. Пока же я решил искать яблоки с меньшей кислотностью.
@@SebastianPereiroSPB яблочное вино кислое это отличная основа для кальвадоса ,а вино из яблок на любителя,делал, жене не понравилось,а сам редко вино , пиво пью, предпочитаю дистиллят.
Сода
Где найти такую футболку😮
Уже не помню, давно покупал)
😁весёлый канал .
автолойс из Крыма
🤨
Разве после дробления винограда вносятся дубовые кубики или чипсы? ЯМБ ведь запускается после спиртового брожения! Мировые винодельни уже говорили что ямб и дуб в банке никак не связаны. Ямб либо спонтанно может пройти либо лактобактерии вносятся…
А дубовая щепа это чушь. Горе винодел по ушам ездит здесь
Вообще то Челентано выдавливал сок, а не ставил бродить с мезгой.
Челентано давил так это сюжет фильма… и к виноделию никакого отношения не имеет.
В древности да, давили и многое делали не так как сейчас… и на деревянных повозках ездили, а сейчас на авто. Технологии улучшаются нормы меняются и тд
@@awake_people И сейчас так делают хорошее дорогое вино, а дерьмо, ставят с мезгой.
@@user-os8ti5co5o приведи пример хорошего подобного вина?
@@user-os8ti5co5o существуют разные технологии: по красному способу и по белому. С мацерацией и без таковой либо короткой. И вкус и предпочтения у всех разные, как и вина выдержанные в бочках, кому то нравятся насыщенные тяжелые вина, а кому то легкие ненавязчивые…
Я б наверное не удержался и перегнал на чачу.
Что перегнал?
@@DancingBears как раз сейчас и перегоняю на второй раз,из винограда молдова
@@nikkiselev415 Я тоже жмых добродил и на граппу перегнал