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- Опубліковано 27 тра 2023
- 皆さんは何ラーメンが好きですか？
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Instagram
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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
www.amazon.co.jp/dp/4344040643
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
www.amazon.co.jp/dp/4046054980
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
www.amazon.co.jp/dp/4046060840/
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
item.rakuten.co.jp/greek-yogu... - Навчання та стиль
皆さんは、何ラーメンが好きですか？😋
変わり種ですがトマトラーメンが好きです
塩ラーメンです。最高にシンプルだからです。三國シェフには、町田市にある天国屋さんのラーメンを（ちょっと駅前でないのですが、南町田に移転したらしいです）召し上がっていただきたいです。まあ、他に有名店はありますが、40代くらいの店長さんが、めちゃおいしいやわらかチャーシュー、さっぱりした鳥ハム、水菜などビジュアルもとても美しいです。たしか、北海道の小麦粉を使われています。
町田で、たまに「ラーメンフェスティバル」みたいなのがされます。コロナのときは休会になりましたので、次回がわかりません。30-40店ほど出ます。
シェフが参加出店されますと、死ぬほど行列ができて、すごいかもです。
味噌バターラーメンがおいしいのは、わかります。
喜多方ラーメンが好きです。ちょっと太めのちぢれ麺と透き通ったスープ、バラ肉のとろっとしたチャーシュー。黒胡椒振って。
夏場の酸味がほぼない冷やしも美味しいです。
私は、醤油ラーメンや、味噌ラーメンや、塩ラーメンや、カレーラーメン等が大好きです。🍛🤱🍜🤱
想像しただけで…
美味しそう～～❤
尾道ラーメン。
濃い豚骨が好きです！
お膝、お大事になさって下さい。
私も3回膝を手術しています。やはり、減量は大切です！！私も頑張って痩せたいとおもいます！！
西武新宿線、上井草駅徒歩三分 なつめ
和風節系ラーメン？ ちょくちょく行きます。
最近はやらなくなってしまったが、カレーが絶品
ラーメンと一緒に、生卵二つ入れて醤油かけて
食べるのが好きです
私は、醤油🍜が好きです。でも、今度、三國シェフお勧めの味噌バター🍜を頂いてみようかしら❔
増毛エビ祭りお疲れ様でした。
ラーメン店期待してます。
ラーメン大好きです❤️ 京小麦を自家製麺で提供してくれる お店に魅了されています。
鶏白湯塩ラーメンです
料理人は夢が広がっていいですよね
私は函館塩ラーメンが好きです😊
増毛のラーメン屋を継いでほしい
三國さんのラーメン食べたい！
学生時代に旭川に４年いました。
味噌ラーメン大好きでした。
おはようございます。増毛舎熊で8月だけオープンと拝見しました。増毛にお盆なので、お墓参りで行きます。予約でしょうか
東高円寺にフレンチシェフの素敵なフレンチラーメン屋がありますよ。
濃厚海老らーめん Shrimpreme＠東高円寺
そんな私は豚の背油チャッチャ系ワイルドで臭いラーメンが好きですｗ
神奈川県出身なので横浜家系ラーメンが好きです😊
ソウルフードです
今は他県在住で美味しい家系ラーメンを探すのに苦労します
塩、醤油、味噌、豚骨ラーメンなんでも好きです！
ラーメンの外食は、殆どしません。😅 しかし、子供の頃に家族で初めて食べた「どさん子ラーメン🐻」の味噌コーンラーメンは、美味しかった。😁
カップ麺と袋麺を愉しむタイプです。
三國シェフの食に対する熱いエピソード、有り難う御座います。👨🍳
三国先生がラーメン
出汁が乾燥ポルチーニとか鹿骨とか、チャーシューが鹿とか兎とか、香味野菜がクレソンとかエシャロットとか、麺が平打ちパスタとか
なんか自由に系統外ラーメン作りそうで想像するだけで楽しくなります😊
最近豚骨醤油の美味しさに目覚めました。
道産子で今は東京ですがラーメン二郎に通いつめています。
最近減りましたが、ラーメンを出す蕎麦屋がありましたね
出汁が良いから、おいしかったです。
悩みどころですが、喜多方の醤油ラーメンが一番好きです😋
三國先生のお体締まって来たと感じてました。麺類って本当に美味しいですよね。私も大好き❤です。お昼にパスタを毎日食べてたらあっという間にポッチャリ😂お昼ご飯の麺類断ちをして7ヶ月になりました。何と8キロ減りました。基本糖質を少なめにしてますが…😅先日ポールボキューズさん監修のグリーンオリーブのブレッドを食べました。凄く美味しかったです😋時々ご褒美を混ぜながら健康の為に…後少し頑張ります😂
食べ終わった後にまた直ぐ食べたくなるのは、札幌だるま軒の醤油ラーメン。
九州なので、やっぱり豚骨バリカタきくらげ乗せ🍜💕
日清のシーフードNo.1
一幻のえびそばNo.2
でーす🙌
好きなラーメンは、醤油です。
ちぢれ麺。小さい時、海の家で家族で食べたラーメン🍜です。
食べたたくなりました。増毛でラーメン🍜屋さんいいですね👍👍👍🤗🤗❤️💓👏👏👏👏✌️💕
子供の頃からラーメンは味噌バター！でした。もちろん、麺はちぢれ。まっすぐな九州のラーメンをお土産にいただいた時、びっくりしました。これは蕎麦かい？うどんかい？って。増毛特製、数の子入り味噌ラーメン、バター！じゃあ私はウニ味噌ラーメン、カニみそバター蟹肉入り！を開発したいです！私の欲望、そのまま🤣
味噌ラーメンが好きですね。
炒めたひき肉と野菜がたっぷりの味噌ラーメンが好きですね。
三國シェフが作り出す味噌ラーメンが食べたいです。
西の人間なんでどろどろの豚骨+細めのストレートな麺が好きです😋
基本は家系の油少なめ味薄め柔めですね。
それとサンマーメンです。
なんかフランス料理の覚えがあって結局ラーメン屋をやり出した人てちょくちょく見かけますね。
前菜、スープ、肉料理、野菜…とコース料理がどんぶりひとつに収まっているのだとか🍜
増毛、亡くなった母の思い出の場所です。ニシンを使ったラーメンってないですよね？
あと、北寄貝、鮑、馬糞雲丹、利尻昆布、しゃけ、真冬のニシン漬け、つぶ貝、あ〜食べたい😋
基本的に好きなのは鶏ガラ醤油のラーメンです😋シェフのラーメン屋さん楽しみですね❤
味噌ラーメンです🍜三國シェフ素敵な、お話しありがとうございます✨✨✨😊
実家が新十津川町です！増毛に数の子入り味噌バターラーメン🍜食べに行きます！！！😆❤️
健康的にライザップ的に痩せてみてください いつまでも健康で美味しいものを作ってください お金持ちになったら食べに行きます
私もどさんこです😂
味噌ラーメン🍜ちぢれ麺が好き❤️です
ラーメン🍜グーです🤗
鴨そばはやられてた気がしますが、ラーメンはまだだったと思うので家庭でできる三國シェフのラーメンみたいです！(袋麺のアレンジとかでも個性が出て面白そう)
味噌ラーメンと豚骨ラーメンが好きです💕
三國シェフが作るラーメン食べてみたいです😆
塩ラーメンが好きでしたが、今は磯ラーメンです。
味噌です。
三國シェフが作る、自分の最高のラーメン、見てみたいし食べてみたいです。私は、袋麵でしたらサッポロ一番塩ラーメンが好きです。
若い頃はやはり油ギトギトのとんこつラーメンが好きでしたが、今はお店で食べるなら醤油ラーメンですね。
とんこつラーメンです、家の近所にようら本店っていうお店があってビックリするほどゴクゴク飲める豚骨スープです、愛知県に来る機会あったら行ってみて下さい❤
ちょっと変わってるかもしれませんが、担担麺が好きです。ゴマぁ～♪😊
三國シェフが食べ物の話をしている時に時折見せる笑顔は(失礼ながら)とっても可愛いですね。やっぱり食への愛が沢山詰まっているんだろうなぁ・・・癒されます。😄
私も味噌ラーメンが好きです！有楽町の札幌味噌ラーメン芳蘭さんにもよく行きます。三國シェフが作る味噌バターラーメン🍜食べてみたいです！🥰
豚骨ラーメン❤
そーですね💕北海道なら鮭、ラーメン、美味しい色々ありますね。
無理しないで、お大事に🙏
ラーメン美味しいですよね😊
僕は塩ラーメンが好きです。
家でも、自分でたまに作ります。おすすめはサッポロ一番の塩ラーメンに辣油を少し垂らすと味の格があがってとても満足感が得られます。それと冷凍餃子を焼いてご飯をプラスで、お店にも負けず、劣らずです。炭水化物同士ですが、なぜか癖になり止められないです😂最高です👍
古式札幌味噌ラーメンって、芳蘭さんですよね🍜😃まだ営業されてます😋
旭川民です
やっぱ醤油ですね
でも、高知のラーメンが
なまら旨かった
私は、子供の頃からみそラーメン派です。北海道の味噌ラーメン食べてみたいです！！
煮干し醤油❗
ラーメン、とても美味しいですね。🍜🤱🍜🤱
わお！ラーメン大好きです。
道産子なら味噌バター🍜です。シェフのラーメンいただきたいです。😊
三国シェフのラーメン屋さん、人気が出そうですね！ 食べてみたいです。私は豚骨ラーメンが好きです。
らーめん🍜旨いですからね😘
味噌・豚骨・醤油・・・・大体全部好きですね♪
故郷忘じ難きですね。
佐野ラーメンが好きです
豚骨醤油一択
ボクとしては、
「ラーメン」って名乗ってる店のヤツも旨いですが、「中華そば」って名乗ってる店の「サッパリ系ラーメン」がイイですネ～。ナルトの笹切りが一枚入ってるしょっぱい醤油らーめんｗ
今日は。オッサンになったのか、子供の頃に食べてた東京醤油ラーメンがホッとします。(^^;
一人の時はラーメン屋ですね。
私は、今日［こんにち］うどん［乾麺］を食べました。
私はラーメンを、現在、頂かなくなりました。
三國清三先生の北海道のラーメンを昔食べた思い出があります。
三國清三先生も北海道で美味しいラーメン🍜を食べてください👩🍳
ラーメン店を企画されているとのことで、大変興味深いお話でした。
オテル・ドゥ・ミクニでは、コース料理で一度たりとて同じものを出さなかったというのが、伝説であり、三國シェフの誇りでもあると思います。
企画されているラーメン店では、味は固定されるのでしょうか。あるいはやはり、例えば各シーズンで同じものは出さないという形になるのでしょうか。あるいは、定番と常に変化する味の二刀流なのでしょうか。
いずれにせよ、とても楽しみです。
脂っこいのは苦手。砂糖と油は脳内麻薬出しますからね。とりつかれると抜け出せないんだけどなぁ。
【シェフのちょい語り】
私の住んでいる所は、洋菓子・パンの街ですが、ひと昔前は国道沿い東西〘ラーメン店〙の激戦区でしたね。
いつの時間も、お客様の行列…。
今はどうなっているのか？分かりませんが…。
我が家は外食をしませんので、食べたくなったらスーパーで生麺と同メーカーの液状スープで頂きます。
好きな ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ出来ますし…。
麺は細麺 ﾏﾀﾊ ちぢれ麺で、スープは〘塩〙ですね。
〘味噌〙スープが販売されていないのです(>.
イタリアン風味のラーメン屋はありますが（味がいまいち）
フレンチ風味のラーメンなんてあったらいいですね😊
私はやっぱり塩ラーメンが好きです🍜
三國さんといえば若い頃のめちゃくちゃトンガってた頃のイメージがあります。
目つき鋭く神経質で。
それがいまや好々爺の趣ですね。
いまの三國さんしか知らない人は、若い頃の三國さんを見たらびっくりするかも。
え、こんなに神経質にピリピリしていた人なのって。
いや、いいと思います。
円熟に入ってこられたんでしょうね。
増毛特製カズノコ入り味噌ラーメンバターに
ハンバーグをトッピングお願いします(^^)/
行きつけのラーメン屋さんがすぐラーメンが売り切れるので
入店してすぐに ラーメンありますか？と聞きます。
あるよ！！って言われるとテンションアップです！！
先日北海道で いつもの癖で入店すぐにラーメンありますか？
と聞くと 大将から
うちはラーメン屋だよ！！！って言われました(^^)/
札幌ラーメンでバターとコーン入れているの、観光客向けだけど‥
地元民はあまり入れません。自由ですが‥
三國シェフが作るラーメン見たいですね～ただし普通に作っては面白くないのでフレンチの技法を使って作って欲しいですね～
根室のサンマ節ラーメン 湧別のオホーツク塩ラーメンと来たら、増毛のニシンラーメンですかね！楽しみ楽しみ(^^)
もやしひき肉の昔の味噌ラーメン旨かったですね(^^) 最近ちょっと懲りすぎ(^^;;
私は博多豚骨が好きです！
横浜家系ほどこってりしてなくて、でもコクはしっかりあるのが最高です
王道家のカップ麺おすすめです☺️
コンビニにあります。
ラーメン屋かぁ？😳そこまで、確かに利益でますね
お金たくさんあるのに…若い人に、チャンスを…うーん😅