Porchetta von der Rotisserie
Вставка
- Опубліковано 18 січ 2025
- Porchetta von der Rotisserie, einfach zu zu bereiten, kostengünstig und super lecker. Das lässt das Grillerherz höher schlagen.
Zum Rezept:
drive.google.c...
X Broil King Doppelspiess Set: amzn.to/2dzcxG3
X 5er Set Edelstahl Amerikanischer Messbecher Messlöffel: amzn.to/2diY8ip
X Broil King Gussplatte Regal/Imperial: amzn.to/2cZ5I5F
X Broil King Grillbesteck Premium: amzn.to/2c1J8Wv
X Broil King Premium Doppelspieße 4er Set: amzn.to/2bRSMtU
X Edelstahl Marinierspritze: amzn.to/2brggbm
X Dry Aged & Co.: Premiumfleisch für Kenner: amzn.to/1tu9er4
X Leco Grillpavillon: amzn.to/1Pmvd88
X Der Keramikgrill: Technik und Rezepte amzn.to/28gMn2G
X Weber 17395 Style Grill-Spiesse für Rotisserie: amzn.to/1V5Tohp
X Rösle 12925 Spitzzange 31 cm: amzn.to/1sdKItw
X V-Tong Zange 51 cm mit Walnussholzgriff: amzn.to/1WEm5Up
X Dutch Oven Topf, Kochtopf aus Gusseisen, DO4.5 Gusstopf, Bräter: amzn.to/1TVub6O
X CAMP CHEF DUTCH OVEN DO-12 Corps ca. 9 Liter Deluxe: amzn.to/1U2axDp
X Looftlighter (Grillanzünder): amzn.to/1sruuh9
X Maverick ET-733 Barbecue Funk-Thermometer Set, CE, Farbe: schwarz: amzn.to/1WEjY2K
x Camp Chef Cast Iron Pfanne 25 cm: amzn.to/1WEl2nn
X Camp Chef - Cast Iron Pfanne 36 cm: amzn.to/1WElhyT
X BakerStone L (Pizza Ofen ): amzn.to/1U2djZg
X BakerStone S (Pizza Ofen ): amzn.to/1WElwK6
X Rösle 12925 Spitzzange 31 cm: amzn.to/1sdKItw
X Oramics massiver Mörser aus Granit mit Schlegel mit Stößel : amzn.to/22u8yya
X Messerschärfer Messerschleifer: amzn.to/2983Z6c
X WeGrill Young 3: amzn.to/29S8dPF
Die mit "X" markierten Links zu Amazon sind sogenannte Affiliate-Links. Solltest du über diese Links ein Produkt kaufen bekommt "BBQ aus Franken" eine kleine Provision.
Für dich entstehen keine Mehrkosten und du unterstützt damit den Kanal "BBQ aus Franken"
Bei den genannten Artikeln handelt es sich um Vorschläge, ob und wo du den Artikel letztendlich kaufst entscheidest selbstverständlich nur du. Vorteil für dich, du brauchst nicht lange suchen :-)
Mir geht es hier nicht darum Geld zu verdienen sondern dem Kanal "BBQ aus Franken" den Raum zu schaffen schöne und Informative Videos zu ermöglichen.
Danke für deine Unterstützung und viel Spaß beim Grillen und bei allem was immer dir gefällt.
Vielen Dank an Broil King die mich unterstützen broilking.de
Danke auch an Starbridge die ein Herz für BBQ aus Franken haben :-) www.starbridge.de
Ich habe Dein Rezept heute im Backofen nachgemacht. 7 Stunden bei 120 Grad auf dem Rost, darunter Gelberrüben, Zwiebeln und Staudensellerie. Später mit ein bisschen weißem Portwein und Weißwein aufgegossen. Die letzte halbe, dreiviertel Stunde auf 200 Grad Umluft. Knusprig, saftig, gschmackig. Sensationell :)
Super. Hatte mich schon gefragt ob es auch im Ofen geht
Mach gerne weiter so mit den Videos! Ich mag deine absolut unaufgedrehte, authentische Art! Macht Lust die Sachen nachzukochen!
Lieber Sven! Endlich Zeit gehabt, um deine Version der Porchetta zu grillen. Habs in der Kugel gemacht und ging super!
Fazit: hab im Kreis gegrinst! ... und ich war allein in der Küche beim anschneiden! Die verschiedenen Gewürze und Kräuter geben einen super Geschmack ans Fleisch! Bin total begeistert! Nochmal 👍
Liebe Grüße
Wiedermal ein klasse Sven-Rezept-Video
mein Sonntag ist gerettet. Sieht super lecker aus
Weltklasse!!! Das sieht mal wirklich brutal lecker aus!!! RESPEKT!!!!!
Alles perfekt,ich sage auch WOW! Der Heckbrenner ist sicher ein gute Sache!
Sven ...... wie immer genial. Das gibt es nächstes Wochenende. .... auf jeden Fall.
War eben noch schnell beim einkaufen, um das morgen nachkochen zu können... Ist was ganz köstliches son Porchetta.. Super Video!
Genial, das muss ich nachmachen.
oh was sieht das lecker aus! Danke für die Inspiration!!! Liebe Grüße Der Sebastian
Nachgemacht und war echt super Danke
Sieht einfach fantastisch aus. Wird diese Woche noch nachgemacht. Ich habe den Duft schon in der Nase.
Das sieht wirklich richtig lecker aus. Das werde ich auf jedenfall auch ausprobieren. Weiter so ..
Das sieht nicht nur gut aus das sieht sehr gut aus, wird auf alle Fälle versucht nachzumachen.👍👍👍👍🍻🍻🍻Grüße aus Löhne
Moin Sven..... besser kann man es nicht machen- großes Kino! Ich muss mir abgewöhnen deine Videos morgens zu schauen.
einfach nur genial
Sieht perfekt aus. Schön. Wird nachgemacht! Gruß aus Dortmund
Richtig gelungen und einfach nur TOP 👍 perfekte Optik und mit Sicherheit ein Gaumenkracher. Super Video mein Freund.
Liebe Grüße
Micha
Der Klaus wäre bei der Kruste im 7. Himmel. Die sieht ja fantastisch aus!
Auch wenn das Video schon älter ist:
Vielen Lieben Dank, super erklärt ohne viel Geschwafel!
Werde morgen mal ordentlich Kräuter pflücken und mein erstes Porchetta grillen. Eventuell noch etwas Zitronenabrieb dazugeben.
PS. Auch als Preuße habe ich dich sehr gut verstanden🤣🍻
super gut beschrieben , danke dafür und weiter so !!
Hallo Sven
immer weiter so mit den Tonschwankungen konnte ich leben Wichtíg ist das Produkt und das ist toll
Danke. Das mit dem aufkochen wusste ich auch noch nicht.
Sven, klasse . . . .ich hab Hunger . . !
hi sven, das war phänomenal, ohne worte, lg aus dem schwabenland
hammerlecker.. hast ja bald die 10.000 abos.. verdient! :)
Servus, wie immer sehr lecker! Eine Frage, ich möchte es gern in meinem Smoker nachgrillen. Muß ich da was beachten? Hab gelesen, Rauch und Schwarte verträgt sich nicht so ganz... zumindest auf lange Zeit gesehen.
Jetzt hab ich Hunger!😋
Hi Sven wie du schon sagtest einfach genial mehr gibt es da nicht zu sagen
Gruß Herbie
Sehr sehr schönes Rezept! Das wird mal nachgemacht! 👍😉
Gruß Marcus
gutes video sieht sehr lecker aus weiter so
Einfach nur genial👍❤
super sache
Sensationell
Hallo lieber Sven , ich schaue mir seid kurzem mit wachsender Begeisterung deine tollen Videos an . Alles sieht super lecker aus . Dein Krustenbauch habe ich schon nachgemacht , was soll ich sagen , er war total lecker . Hoffentlich gehen dir deine tollen Ideen nicht aus .
Liebe Grüße aus Flintbek ( Schleswig-Holstein)
Sieht mega aus. Wie stark machst du das Salzwasser?
Finde deinen Kanal richtig gut. Weiter so
@@BBQausFranken danke wünsche ich euch auch
Super geil mein Bruder eine tolle Idee ich wäre gerne selbst drauf gekommen😋😋😋😋
Schaut super lecker aus daumen hoch
PS im rezept ist ein tippfeler bei der temperatur 108 grad
hallo sven, das sieht echt hammer aus, ist eine super idee, sollte man echt mal nachmachen😊
grüße aus dd
andrè und marko
Super gemacht, tolles Video, mir rinnt das Wasser im Mund.... Einziger TIPP: deine Messer könnten schärfer sein.
gutes Video freut mich immer wieder👍
SgtNico Wert Mist fast erster😂
BBQ aus Franken Aber sieht sehr gut aus 👌Nice Job
Tolles Gericht. Sieht super lecker aus. Könntest du was zu Salzlösung sagen? Soviel Salz auf soviel Wasser z.B. Hab da immer nicht das richtige Maß.
A Träumla Sven 👍
Der Frühling kommt die Porchetta naht LG Bernd
Ui, Sven, da hast aber Maßstäbe gesetzt. ..sehr geil!
Sehr gut gemacht. Eine Frage, geht dir beim Broilking nicht die Sizzle Zone ab oder zb eine Searstation.
Brauch ich dazu zwingend einen drehenden Spieß oder kann ich das Ganze auch einfach indirekt grillen?
Sieht echt toll aus. Was hällst du davon den Bauch innen noch mit einer dünnen Schicht Leberkäsebrät als Kleber zu versehen?
Franken halten zam
Das Probier ich mal
Tolles Video und Rezept mit Hungergarantie! Danke hierfür! Gibt es denn Beilagen, die du dazu besonders empfehlen würdest? Eins Soße braucht es ja eher nicht - oder? Die Schwiegereltern haben sich schon wieder eingeladen...!
Danke! Ich finde es generell ein bisschen schade, dass die Beilagen so kurz kommen. Das Fleisch ist die Pflicht, die Beilagen aber die Kür!
Was für eine Überdachung ist das?
super super super...Hätte ich auch kosten wollen...
And QQ Wer hätte das nicht ?!😂
Lg NicoCucina 🇮🇹
Por-ketta, wie das ch bei Chris, oder für den gemeinen Franken Bor-gedda
Ich musste heute so lachen,dass ist doch ein verbautes Bügelbrett. Subber😂
Hallo Sven,ich habe Geburtstag einen Drehspieß bekommen für meinen Tepro Grill. Nur habe ich keinen Heckbrenner.Ich erreiche circa 240 Grad am Spieß. Gemessen am Spieß. Bekommt man die Krust auch ohne Heckbrenner hin? Danke Dir im vorausAndreas
Hi Andy&Son Ich bin zwar nicht Sven, habe aber die Pochetta letztes Jahr auch zum ersten mal versucht und habe in meinem gemauerten geschlossenen Grill auch keinen Heckbrenner. Denke du grillst mit Gas, ich jedoch mit Kohle, was aber auch nichts ausmacht. In meinem Grill hatte ich einfach die erste Stunde die Türe ein Spalt offen gelassen denn die Hitze von unten ist dann doch zu extrem und geht ja direkt an den Braten. Also mit der Tür (bei dir der Deckel) das ganze etwas steuern, denn 2 Std braucht der Braten. Nach einer guten Std mit Salzwasser bepinseln und Klappe zu. Klar geht die Kruste auch bei Unterhitze, ist vergleichbar mit der Backröhre und Krustenbraten. Der "Heckbrenner" hat nur 2 Vorteile, die Hitze kommt nicht in voller Leistung direkt an den Braten, und der Bratensaft kann nicht auf die "Glut" tropfen. Vergiss also die Tropfschale nicht.
Hi Wolfgang, danke Dir. Wird auf jeden Fall getestet.
Andy eine Sache habe ich ganz vergessen. Lasse dir beim Metzger die Bauchteile zeigen und suche kein trockenes Stück aus, denn sonst hast du Stroh am Spieß. Ich wette mit dir, es bleibt nicht beim Test :-) Auch fast vergessen, überlege dir gut ob ihr Fenchel mögt, schmeckt wie fast Anis, am besten erstmal ohne versuchen oder die eine Hälfte mit und die andere ohne Fenchel und verteidike die Kruste mit deinem Leben :-)
Hallo Sven, in der PDF Datei gibst du die Garraumtemperatur mit 108°C an. Da ist ein kleiner Zahlendreher drin ;)
Sie arbeiten ohne Latexhandschuhe 👍👍👍👍
Servus Sven, leider habe ich heute nichts zu nörgeln! 😉
eine bissi doofe frage, aber für wieviel leute würde das laut dem Rezept zu Weihnachten reichen???
Danke für die schnelle Antwort. Dann werde ich die Zutaten für 7 einfach verdoppeln.
Schöne Weihnachtszeit
Fucking perfekt (Ich komme das nächste mal zu Dir, dann musst du das schöne Essen nicht alleine genießen) :-)
ich hab nonnichts gegessen und du knusperst uns hier einen vor...^^
und dann sprichst du auch noch die unwahrheit...aufgrund deiner
aussage: "das auge isst mit"
habe ich mir fast beide augen mit der gabel ausgestochen... ;)
ich bleibe weiterhin dabei die nahrungsaufnahme durch den
mund zu vollführen...nee jetzt mal ernst beiseite...
lecka, lecka, lecka ise de porchetta :)
und was essen die anderen Familienmiglieder; ich vermute denen bleibt nix anderes übrig als die Beilagen :-) herrlich
Sieht mega-lecker aus. Was für Beilagen würdest du dazu empfehlen? Ausser Bacon natürlich :-)
Sieht super aus! Allerdings spricht man es "Porketta" und nicht "Portschetta" aus, ansonsten müsste es "Porcetta" statt "Porchetta" geschrieben werden. Aus dem prinzipiell selben Grund schreibt man auch "Spaghetti" mit "h", damit man nicht "Spadschetti" sagt. :-)
Vielleicht doch nicht,🤔im ersten Augenblick hat es so ausgesehen. Sorry
Sieht super aus. Knoblauch, man kann ihn auch weglassen… 1,2 Kg Fleisch. Fünf Leute werden davon aber nicht satt?