Я держал на щепе, мне понравилось, стояло около месяце на обожженных дубовых брусочках кавказского дуба, специально из Чечни присылали, может еще бы стояло, но гости выпили все!!!
Дубовые палочки на мой вкус портят, но не все, понравилось дубовые палочки Херес (типа из бочек после хереса). Чача бесподобная получилась, вкус мягче и приятней чем без настаивания. Тоже планирую такой же мацерат, уже 3-й день настаивается вишня с крыжовником
@@dobroslav13 Спасибо. ягоды больше нет😄.ягод у меня получилась полная банка 3 литра. под завязку залил спиртом.Интересно, какая спиртуозность получится месяца через 3.....
Я тоже в том году хотел сделать вишневый мацерат, залил вишню ректификатом и забыл, вспомнил только в этом году) Подскажите, пожалуйста, если сейчас перегоню, есть опасения по поводу синильной кислоты? Или лучше уже не перегонять такой выдержанный продукт?
Приветствую. А если эту вишенку не соседским курам ))) , а окунуть в расплавленный шоколад. Как думаете, будет эта конфетка "Пьяная вишня" вкусной или, хотя бы съедобной? p.s. это не стёб.
делал я такую тему в том году вишни было везде,в этом году помёрзло ,но я не перегонял выпили как винцо,зашло всем ,слабо но вкусно ,и мне нравится больше цветная тема,белая скучно и уныло )))))))) я курам не давал ,на соковыжималки всё выжал ,отстоялось процедил и ещё литр с трёх трёхлитровых банок взял )))))))
@@dobroslav13 спасибо, а в чем разница, если гнать весь погон на максимальной мощности? Я так делаю, но что меняется не пойму, если убавить мощность после разгона
@@dobroslav13 раз мандаринов перепало прям очень много. сварил в итоге сироп из сока, цедры евойной, бадьяна, корицы, гвоздики, трост.сахара и перца чили. мне прям очень зашло. только пропорции не записал. пока морсы из него пил, вспоминал пропорции, да так и не вспомнил.... на пару с синим змием варил... но в этом годе постараюсь повторить)
конкурс с розыгрышем дрожжей ua-cam.com/video/1WJBkS57vzM/v-deo.html
Я держал на щепе, мне понравилось, стояло около месяце на обожженных дубовых брусочках кавказского дуба, специально из Чечни присылали, может еще бы стояло, но гости выпили все!!!
буду эксперементировать, посмотрим что понравится
Аж выпить захотелось!)
прям ух и ах. жаль вишни очень мало в этом году, в следующем точно больше буду делать
Привет, сделай вытяжку дубовых брусков через сокслет и купажируй на свой вкус напиток, поверь это вкусно, не благодари🤝
А какая крепость самогона для настаивания?
45 можно и крепче брать
Вопрос. Есть-ли большой смысл в перегонке или можно просто укрепить "красную настойку" более крепким ректификатом?
есть смысл, сильно разные продукты получаются по органолептике
Дубовые палочки на мой вкус портят, но не все, понравилось дубовые палочки Херес (типа из бочек после хереса). Чача бесподобная получилась, вкус мягче и приятней чем без настаивания. Тоже планирую такой же мацерат, уже 3-й день настаивается вишня с крыжовником
а у меня крыжовника только на поесть в жтом году было, хотя идей с ним много было что сделать
Здравствуйте.не понято,какой спиртуозности был ректификат для настаивания ?
45
@@dobroslav13 А я залил 96.6 спиртом...как вы думаете испортил ?
нет. все будет нормально, можно немного ягоды добавить еще в емкости, но и так должно быть хорошо
@@dobroslav13 Спасибо. ягоды больше нет😄.ягод у меня получилась полная банка 3 литра. под завязку залил спиртом.Интересно, какая спиртуозность получится месяца через 3.....
ну в теории процентов 50 от веса ягода жидкости выдаст
Я тоже в том году хотел сделать вишневый мацерат, залил вишню ректификатом и забыл, вспомнил только в этом году)
Подскажите, пожалуйста, если сейчас перегоню, есть опасения по поводу синильной кислоты? Или лучше уже не перегонять такой выдержанный продукт?
@@gradik84 для ее образования нужно много факторов помимо просто времени . я бы перегнал
у меня по два года стояла вишня с косточкой и все живы.и так было лет пятнадцать,я помногу ставила,больше всех с вишней нравилась всем.
Приветствую.
А если эту вишенку не соседским курам ))) , а окунуть в расплавленный шоколад. Как думаете, будет эта конфетка "Пьяная вишня" вкусной или, хотя бы съедобной?
p.s. это не стёб.
будет плохо и не вкусно
@@dobroslav13 )) спасибо.
Константин, приветствую!))) А почему же фруктовые дистилляты не дружат с бочками?))) Бренди никто не отменял)))
Спасибо за ролик!))
дистилляты да, но тут то мацерат, типа не совсем спортивно :)))
но в наших реалиях ягоды на дистилят набрать слишком жирно :)
@@dobroslav13 спорт отложим для молодых)) Дистилляция же прошла спирта?)) прошла)) Значит дистиллят🤣
и не поспоришь :)))
быть добру!
Привет. Думаю палочки надо пару месяцев держать. Вот если щепа, то быстрее. Неделю-две толку не будет..
@@Сергей_Самоваров ну я буду проверять что да как, а там поглядишь. Раз в неделю буду проверять
@@dobroslav13 будешь дегустировать результат, с ними шортс, пожалуйста
ну я думаю уже по итогам, как решу остановиться (если что в банке останется :))))
делал я такую тему в том году вишни было везде,в этом году помёрзло ,но я не перегонял выпили как винцо,зашло всем ,слабо но вкусно ,и мне нравится больше цветная тема,белая скучно и уныло )))))))) я курам не давал ,на соковыжималки всё выжал ,отстоялось процедил и ещё литр с трёх трёхлитровых банок взял )))))))
@@sanyvinogradov445 на соковыжималке вишню с косточкой?
и мне нравится просто вишня с сахаром ,выпивали и еще заливали,была уже покрепче.
@@dobroslav13 у меня она центробежная ,и косточки не мешают ))))))
Какой крепостью залили вишню?
@@alexnesh8094 45
@@dobroslav13 спасибо, а в чем разница, если гнать весь погон на максимальной мощности?
Я так делаю, но что меняется не пойму, если убавить мощность после разгона
@@dobroslav13как же у вас получилось с 3х литров45 те же 3литра 40° по объёму. Вишня же градус крадет?
Мне кажется вкусоароматика лучше, чем на полной мощности гнать, хотя может это и самовнушение
Ну в трехлитровой банке под завязку побольше 3 литров, где то на 200 мл, ну и получилось в районе 2900.
Округлил ибо тут не так уж и важны эти цифры
тоже люблю очень насыщенные по вкусу напитки.
и таки это ж кассия, а не корица... )
@@Artem_Chertog_Finista таки да, но все уже привыкли корицей называть 😁
@@dobroslav13 это да) но цейлонская корица координально отличается по вкусу. а аромат....
@@Artem_Chertog_Finista я в курсе, она есть у меня , и еще много чего интересного из пряностей, люблю я это дело
@@dobroslav13 раз мандаринов перепало прям очень много. сварил в итоге сироп из сока, цедры евойной, бадьяна, корицы, гвоздики, трост.сахара и перца чили. мне прям очень зашло. только пропорции не записал. пока морсы из него пил, вспоминал пропорции, да так и не вспомнил.... на пару с синим змием варил... но в этом годе постараюсь повторить)
Эх, сколько таких удачных рецептов уходит в небытиё 🤣
Время сэкономиш
я никуда не спешу :)))
мне процесс интересен
Это понятно, так попробуй так и так, эксперимент, мы же эксперементаторы, а не рекламщики😁🤝
эксперименты наше всё :)
надо только соклета купить :) я что то все не мог придумать - зачем он мне :)
Не экономьте на мягких знаках !
Даст цвет и терпкость, больше в принципе ничего, мне кажется, не произойдет.
посмотрим. я жду еще ваниль и что то похожее
Слишком дорогим получается напиток в этом неурожайном году.
Не дороже денег 🤣
Корицы через чур много, весь вкус перебьет.
Нет, в самый раз. По поводу корицы в ролике было очень подробно и понятно сказано что делать тем кому она совсем не нравится
По мне щепы много. В данном случае применима формула 2х2. 2гр/1л, настаивание 2мес.
А щепу подготавливал? Варка, настаивание, сушка😊
Ну щепа и бруски несколько разная история
@@dobroslav13 время покажет.
Все добра)