Kohlenhydrate und Zucker Stoffwechsel - Prof. Dr. med. Jörg Spitz - Spitzen-Informationen
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- Опубліковано 12 сер 2024
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In seinem Vortrag “Fit mit Fett - ein Leben lang” erklärt uns Prof. Jörg Spitz anhand vieler eindrucksvoller Daten und Fakten, welche gesundheitlichen Vorteile mit einer fettreichen Ernährung einhergehen und welche Gefahren dagegen eine kohlenhydratreiche Ernährung birgt.
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1961 brachte der Ernährungswissenschaftler Ancel Keys mit seiner “Sieben-Länder-Studie” das Vorurteil unter das Volk, Fett mache dick und sei ungesund. Diese Botschaft wurde ein halbes Jahrhundert lang mit weltweiten “Anti-Fett-Kampagnen” in die Köpfe der Menschheit eingebrannt. Erst später kam ans Licht: Der von der Zuckerindustrie gesponsorte Wissenschaftler Keys hatte bei seinen Analysen lediglich die Länder herausgegriffen, bei denen der hohe Fettkonsum zufällig mit einer hohen Rate an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzinfarkten korrelierte. Andere Nationen, in denen trotz hohen Fett-Verzehrs eine lange und gesunde Lebenserwartung vorherrschte, blendete Keys in seinen einseitigen Darstellungen völlig aus. Glücklicherweise rücken Wissenschaftler seit einigen Jahren das lange verteufelte Fett wieder ins rechte Licht.
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Dieses Thema sollte unbedingt schon in der Grundschule behandelt werden.
vorhaut lootscher Dabei wäre ohne eine XXL+ -Kleidungsindustrie sehr viel weniger CO2 in der Luft. 😏
Mal eine Frage in den Raum gestellt, darf man mehr Zucker konsumieren wenn man sportlich aktiv ist, da der Muskel ja versorgt wird, kommt das Zucker nicht so schnell in die Reserven und man wird optisch nicht fett, könnte man ja meinen dass bei hoher sportlicher Aktivität mehr Zucker zumindest nicht schlimm ist, aber was gibt es denn noch für negative Seiten von Zucker, selbst wenn man den Grossteil für die Muskeln verwendet bekommt? Ich bin mir nicht sicher, ob die Frage Sinn macht und wenn ob die Antwort offensichtlich ist, aber würde mich in beideb Fällen über eine Antwort freuen
@vorhaut lootscher Genau!!👍
vorhaut lootscher wow antisemitisch, homophob, rassistisch und ungebildet. Du
@@ahmidosenadoro3642 Sie wissen nicht einmal was diese Wörter bedeuten. Haben Sie jemals eine Schule besucht? Das einzigste Buch was Sie kennen und "gelesen" haben ist der bildungsferne Koran. Bestimmt hat auch Ihr Vater den Umgang mit einer Ziege erklärt?
Ich könnte Ihnen stundenlang zuhören. Dankeeeee
Danke für das Feedback! :)
@@Spitzen-praevention Wirklich ein exzellenter Vortrag! Vielen, vielen Dank dafür!!
Geht mir genauso!
Jop
@@Spitzen-praevention was soll man dann essen?
Ich kann diesen Mann wirklich nur mit einem Wort beschreiben : Ehrenmann !
was soll man dann essen?
Was für eine Spitzenerklärung, dankeschön 🌹
Herzlichen Dank für die positive Rückmeldung :)
Nettes Wortspiel :)
Der trägt so geil, locker flockig vor. Sehr sehr angenehm 👍🏻
Wie genial ist dieser Mann bitteschön?!?!!!!
Endlich mal ein Doc der wie ein normaler Mensch redet so das es hoffentlich jeder versteht . Ich Verzichte seit ein paar Wochen auf Kohlenhydrate es geht mir viel besser und die Pfunde purzeln .
Danke doc
das ist doch Allgemeinwissen hahahaha
ich will zunehmen und muskeln aufbauen und nehme deshalb viele kohelnhydrate zu mir, wenn ich dann gewicht verlieren will um definierter auszusehen verzichte ich halt auf diese... wer das nicht weiß lebt hinterm mond...
Danke
Nun ja, dass die Pfunde purzeln liegt aber primär an der geringeren Kalorienaufnahme bzw. der negativen Energiebilanz. Nicht per se an den Kohlenhydraten, die in der Regel eine höhere Energiedichte aufweisen, als Salat und co.
Ich bin der Meinung das war SPITZE! :) Herzlichen Dank für diese wertvollen Informationen, Herr Prof. Spitz! Liebe Grüße aus Österreich!
Sowas sollte im TV laufen
Sie sind der Hammer! Noch nie jemanden gesehen, der die Sache so gut erklären kann wie Sie.
Wer gibt denn hier Bitteschön einen Daumen runter? Jemand von der Zuckerindustrie vielleicht?!🤪 oder ein Beratungsresistenter!😝
Man kann es leider nicht immer allen recht machen! ;)
Akademie für menschliche Medizin wohl wahr!
Chris W , das sind diejenigen, die lieber so weiter machen wollen wie bisher und denen die Wahrheit zu sehr weh tut!
Die Aussagen des Video sind alle Korrekt, weshalb der Daumen nach unten von Unwissenden kommt und somit irrelevant ist. Donald Trump verneint ja den Klimawandel auch und er ist längst da.
@@martmaier1622 wobei es nebenbei gesagt ein Unterschied ist, ob man den Klimawandel generell leugnet, oder einfach nur nicht glaubt, dass er vom Menschen gemacht ist, und dass man ihn, durch teure aber ziemlich sinnlose Maßnahmen, aufhalten könnte! Außerdem, eine kommende Eiszeit fände ich persönlich jetzt viel schlimmer! :D
Sehr gut wie jedes ihrer Videos👍🏼großes Lob an sie Herr Spitz. Spitzenmäßig😃
Herzlichen Dank für das tolle Feedback! :)
So viel Klarheit über so viele Dinge, trotz fünfjähriger Abnehmerfahrung. Glück und Frieden, alter Mann.
Danke für den tollen und anschaulichen Vortrag. Ich habe es selbst ausprobiert und es funktioniert super. Man fühlt sich nach eine Woche sehr ausgeglichen und hat keine Hungerattacken mehr. Das Insulin bleibt immer im Gleichgewicht und hat keine Spitzen mehr. Zusätzlich verliert man noch Gewicht.
Bitte längere Videos auf UA-cam liebes Team ✨
Kommt demnächst wieder, hier zumindest ein mittel-langes Video für Zwischendurch :)
Das ist die riesige Wahrheit,von dem der gebildete Mann spricht, super anschaulicher Vortrag ! LG Micha
Augen öffnend und lebensverändernd. Hört auf diesen Mann!
Lebe seit über 2Jahten Low Carb und Sie konnten es in dem Video nicht besser erklären! Vielen Dank dafür. Habe es gleich meiner Familie vorgeführt und die staunten nicht schlecht!!!
Nochmals vielen Dank 🙏
Darf ich fragen, auf welche kh du verzichtest? Gehört Obst dazu? Und Hülsenfrüchte? Lg
@@sagichnicht5347 Obst, esse ich nur gelegentlich.
Kartoffeln, Reis- und Teigwaren versuche ich immer auszulassen. Obst gibt es nur gelgentlich. Ist ja auch gesund (Vitamin tanken)
Danke herr Spitz, sehr sehr sehr gut zusammengefasst, sie retten Millionen Leben.. Hoffentlich ist ihnen das bewusst. :))))) Danke Danke Danke
Hammer Vortrag!!! Richtig genial! DANKE, DANKE, DANKE! Gruß aus Dortmund
herr prof. spitz sie haben mein leben verändert!
danke !
Danke, die Beiträge von Dr. Spitz haben mir schon sehr viel beim Abnehmen geholfen.
Geniale Vorlesung! Man kann Ihnen sehr gut zuhören!
danke vielmals, dieser Kanal hat jahrelange Gelenkbeschwerden ohne Nebenwirkungen ausgekurt.
Danke vielmals!
Ancel Keys ist der Schlüssel zur weltweiten Ernährungskrise!! Ich hoffe das haben jetzt Alle verstanden
Absolut! Da hat die Ernährungskrise spätestens ihren Anfang genommen...
Absolut sehenswert. Dankeschön Dr. Spitz .
Sehr schade das alle immer nur über Kohlenhydrate meckern.
Dabei sind zb Hülsenfrüchte und haferflocken super gesund und wichtig für unsere darmflora.
Sollte man dabei auch erwähnen, da sonst bestimmt viele gar keine Kohlenhydrate mehr essen und das ist ja sehr ungesund.
Ansonsten super video, danke😉✌️
"in den letzten Jahren erst gelernt"...
wer die Bücher von Dr. Max Otto Bruker gelesen hat, weiß all das schon seit dreißig Jahren.
❤
Der Professor ist Gold wert.
Top erklärt, das Video sollte man mal im Fernsehen ausstrahlen!
Danke für das Video ich könnte Ihnen stundenlang zuhören. Viele Grüße aus Thüringen 😊
Danke für Ihr Feedback! :)
Meeeega 👍 ich liebe dieses Thema 😊 bitte mehr davon 😍
Danke für das Feedback! :)
Wunderbar erklärt.Passt genau zu mir.Vielen Dank für die Info
Ich kannte Prof. Spitz bisher nicht, aber seine Ausführungen in diesem Video sind zu 100% richtig. Ich arbeite als Fitnesstrainer und Ernährungsberater und meine Kunden verlieren erst dann Pfunde, wenn sie an Zucker und KH rangehen.
Vor dem Training kann schon Zucker essen? Oder ist das schon weggemacht worden von Insulin?
Warum achten Ihre Kunden nicht einfach mal auf die Energiebilanz? Dann purzeln die Pfunde auch mit Kohlenhydraten!
Hach Professor Spitz,kanns nicht noch mehr von ihrer Sorte unter medizinern geben?Schwaerm,wenn ich von Dozenten wie ihnen gewusst haette,haette ich Medizin studiert,so spannend wie wie sie das machen!
Herzlichen Dank für das tolle Feedback! :)
Im Nachgang: Danke für Ihre Tollen Beiträge!!!
Danke für das positive Feedback! Ihr AMM-Team
Endlich mal einer der die Wahrheit sagt und deutlich erklärt
Ein Spitzenmann! Grosse Fachkompetenz und fähig, komplexe Zusammenhänge einfach aufzuzeigen.
Was für ein toller Arzt! Endlich jemand der das herrlich lustig und gleichzeitig einfach erklärt. Vielen Dank dafür.👌👌👌👌
Sehr gut und Wissenschaftlich erklärt!!! TOP 🔝
Sehr gut erklärt. Ich grosser Fan von Prof. Spitz
Das freut uns!👍
Danke für diese wertvolle Information
Vielen Dank für den Upload 🙏
Herzlichen Dank Professor Spitz ❤❤❤
Herr Spitz ist einfach Spitze!
Vielen lieben Dank für dieses wundervollen Wissen u die Erfahrungen.
❤❤❤Alles Liebe❤❤❤
Lieben Dank!
Dankeschön.
Danke für die guten Informationen!
Ich ernähre mich high carb low fat als Veganer (seit 7 Monaten). Esse zu 80 % Kohlenhydrate, 10 % Proteine und 10 % Fett. Habe 15 kg abgenommen. Wiege jetzt 69kg und bin 1,78 m groß und männlich. 58 Jahre alt und war noch nie so gesund. Laufe die 10km inzwischen wieder unter 40 Min. Großes Blutbild machen lassen und der Arzt war super zufrieden. Ich supplementiere nur Vit D3 und B12.
Green Corner spätestens als der Liebe Dr. gesagt hat, dass man Cholesterin nicht durch die Ernährung beeinflussen kann, sollte man das Video ganz schnell verlassen.
Ich glaube es kommt auch wie immer darauf an, welche Form von Kohlenhydraten man zu sich nimmt. Ich vermute, Sie werden nicht überwiegend gesüßte Lebensmittel verzehren, sondern Hafer, Kartoffeln etc., oder?
@@onezweithree So sieht es aus. 👍
@Green Corner Inwiefern hat sich ihre Körperkomposition verändert? Haben sie eine extreme Körperfettanteil Reduktion durchfahren oder ist ein sehr großer Anteil des verlorenen Körpergewichts Muskelmasse?
@@noahmayer447 Bei mir hat sich nur der Körperfettanteil reduziert.
Toller Beitrag endlich mal einer der das super erklärt
Danke für das positive Feedback! :)
Danke für den tollen Vortrag der müsste im Fersehen kommen, aber die Lobbysten passen ja gut auf.
Danke für dieses Video....
Wirklich toll erklärt.
Sehr interessant! Vielen Dank!
Grandios erklärt , daumen hoch
Ein sehr gelungenes und informatives Video 👍
Direkt abonniert
Toller Vortrag 👍😘
Sehe angenehme und verständliche Vortragsweise. Leider werden viele wichtige Punkte zur Orientierung, für die eigene, gesunden Ernährung ausgelassen.
Von Fett ist Böse (Schwarz) wurde hier auf Kohlenhydrate sind Böse (Weiß) gewechselt. Die Wahrheit liegt in den Graustufen.
Das Gleiche dachte ich mir auch.
Ich meine , industrieller Zucker ist wirklich nicht grade das Gelbe vom Ei. Aber Obst aufgrund von Fruchtzuckergehalt zu verteufeln, ist wirklich nicht grade klug.
@@openhearted3230 Obst verteufelt er ja nicht, nur die Fruktose. Ich hätte mir an dieser Stelle gewünscht, dass er mehr auf Fruchtsäfte eingeht.
Zucker hilft gegen Diabetes und Fett verursacht die Resistenz. Man sollte sich nicht nur vom raffinieren Zucker ernähren weil es auf dauer nicht geht aber es verursacht kein Diabetes nein ganz im Gegenteil es heilt Diabetes sogar. Sobald zu viel Fett ins Spiel kommt entsteht irgendwann eine Resistenz.
@@destroyedyouth2638 Ihr Kommentar ergibt nicht den geringsten Sinn.
Hammer!!!
Also ich jage zwar keine mamuts mehr bin aber auf meinem kleinen 1,6 ha subtropischen Garten auf den Fiji Inseln sehr aktiv. Esse Wholemeal Brot mit Fruchtkompott und Honig. Ab und zu etwas gruen, Breadfruit, pasta und Kasava. Am wenigsten Fleisch und Fisch, trinke viel zitronen und limonensaft- eigene Fruechte natuerlich und unbehandelt. Tee von den Blaettern verschiedenen Fruchtbaeume wie Stachelanemone, Avokado und Guava.
Bin jetzt 65 und in meinen besten Jahren.....
Genau. Diese Wirklichkeit dass wir kein Fett und kein Fleisch brauchen passt diesem Pseudo Professor nicht ins Zeug
@@johnsnow5264 Hä, was bist du denn für ein Heini ?
Erstens ist dieser Mann kein Pseudoprofessor, sondern sehr qualifiziert und zweitens redet er gar nicht über Fleisch, sondern über Zucker.
Der Mensch ist übrigens ein Allesfresser, ob Fleisch oder nicht ist völlig egal, zuviel Zucker allerdings nicht ...
@Glen Crackmire Vielen Dank Glen für deine wertvolle Zeit. Vielleicht ist ja mein Stundensatz höher als deiner. Meinen Beiträge sehe ich als Dienst an der Menschheit.
Was ich allg an diesem Thema, und dieser Prof scheint mir ein lowcarb high fat Freund zu sein, sehr stört, ist die falsche Einschätzung von Diäten. Alle wissen, dass Zucker mehr als schädlich ist - das ist nix Neues. Was dieser Prof hier uns hier einreden möchte, ist dass ein ordentliche Portion Fett ok ist. Was absolut nicht stimmt. Es gibt zuhauf Studien die beweisen dass Diabetes zumeist Grund von lipotoxicity verursacht wird und nicht vom Zuckerkonsum.
Super Video!!!
Wow, sehr gut erklärt.
Ich danke Ihnen Herr Doktor.
Super Video 👍😀
Endlich einmal ein geniaaaaaaler Experte, der die Wahrheit über Cholesterin sagt und keine Lügen erzählt !!! Vielen ❤️ lichen Dank dafür 😊👍💪😀🇪🇦
Muchas gracias profesór amigo guapo por corazón ❤️😊💪👍😀🇪🇦
🙈 mir / uns wäre eine Menge erspart geblieben .
Vielen herzlichen Dank für diesen wertvollen Beitrag . Und ja , ich kann auch stundenlang zuhören . Vorallem gefallen mir die Beispiele , so bildlich gut formuliert , sodass man es sich sehr gut ( auch Mal schmunzelnd aus einem Mundwinkel )merken kann .
Super interessant erklärt! Danke :)
Mega gut erklärt 🙌🏻
Danke für das Feedback! :)
Sehr interessant, laut Dr. Andreas Noack begünstigt Fructose ja auch Ablagerungen in Blutgefäßen.
ich teile das nochmals…..danke..!
Danke für Ihr Feedback! :)
THE BEST👍🏻
👍 👍 👍 Spannend!
Danke fürs Teilen.
Hervorragender Beitrag. Vielen Dank
Vielen Dank für das positive Feedback! Welche Empfehlungen aus dem Video konnten Sie bereits in den Alltag integrieren? Ihr AMM-Team
Sehr schöne Erklärung aus der Perspektive des Insulins :)
Eine kleine Anmerkung: der Igel frisst kein Obst! Es schädigt seinen Darm und führt dort zu Entzündungen, ebenso wie Getreide. Auch hier ist der gemeinsame Nenner der Zucker von dem sich, wie bei uns auch, schlechte Darmbakterien ernähren. Sieht man einen Igel an einem Apfel knabbern, versucht er dort Würmchen zu erbeuten. Er ist ein reiner Insektenfresser die sehr fett- und eiweißreich sind.
Danke👌👌♥️👍
Grandioser Vortrag - wir haben begonnen ketogen zu kochen - ist aufwendig, macht sich aber bezahlt
Hi...eine Frage: seid Ihr noch dabei? Und habt Ihr Euch ein Kochbuch dafür zugelegt? Ich möchte es nämlich auch umsetzten...
Ein sehr interessanter Vortrag!! :)
Jedes Video bisher mega stark!!!
Vielen Dank für das Spitzen-Feedback! Welches Video hat Ihnen bisher am Besten gefallen? Ihr AMM-Team
Sehr informativ ! Vielen Dank !
Gute Butter also 😁
TOP BEITRAG
Sehr informativer Vortrag, vielen Dank dafür. Ich habe schon einige Vorträge und Bücher zu dem Thema gelesen, aber Wiederholung und immer wieder vor Auge halten ist essentiell. Wenn denn halt Zucker (+Fett= Schokoriegel etc.) nicht so lecker wäre und direkt die körperlichen Schutzwälle umgehen würde. Letztendlich heißt das dann: Viel Gemüse, dazu Obst in natürlicher Form, Ballaststoffe und (gesunde) Fette. In Maßen Fleisch und weniger Kohlenhydrate?
Da gibt es absolut nichts zu widersprechen und zu diskutieren ! Das sind Fakten, Fakten und nochmal Fakten.
Danke für diese positive Rückmeldung! :)
Cholesterin kann also nicht über das Essen beeinflusst werden? Und NIEMAND wird von zu viel Fett dick? Das nennen Sie Fakten? 😂
@@onezweithree Das Sie keine Ahnung haben, haben Sie mit Ihrem Kommentar gerade bewiesen. Befassen Sie sich gerne mal mit dem Fettstoff- und Kohlenhydratstoffwechsel. Und nein, dass Cholesterin wird nicht über die Nahrung beinflusst - die Leber regelt das je nach Bedarf selbst. Informieren Sie sich aber gerne mal, was die Leber aus zu vielen Kohlenhydraten im Körper macht.
Jörg Kircher „The biggest influence on blood cholesterol level is the mix of fats and carbohydrates in your diet“
Quelle: www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/cholesterol/
@Frühlings Epoche Bitte befassen Sie sich mit dem Kohlenhydratstoffwechsel (Synthese) und hier insbesondere mit der Pathophysiologie des metabolischen Syndroms. Sie werden merken, dass Ihr Kommentar unsinnig ist.
Ich fühle mich in meiner Entscheidung auf raffinierten zu verzichten absolut bestätigt. 2 Monate sind es bereits. Ich habe mich schon sehr lange nicht mehr so gut gefühlt. Ich habe plötzlich Verlangen nach Gemüsesorten, die ich zuvor gemieden habe. Und ich habe quasi nebenbei 5kg abgenommen! 😊😊😊
genau so ist es und das sollte jeder wissen
Top Vortrag, könnte man nicht besser erklären. 😀
Danke
Hab 60 Kg abgenommen, kenne mich daher aus......der Mann erzählt keinen Scheiß, danke dafür!
Schön finde ich, dass man nicht das Gefühl hat, dass er gekauft wurde, weil er nix promotet oder Krams verkauft......frage mich aber dennoch wer ihn bezahlt,
denn jeden Vortrag muss irgendwer bezahlen, und das macht niemand ohne Grund.
Wow das hat einfach Spaß gemacht ! ( obwohl ich als Medizinstudent Biochemie eher nicht besonders mag ) 😂
Top
Bester Mann
Ich kenne niemanden, der vom massiven Obst verzehr dick ist.
Mann sollte Kohlenhydrate nicht verteufeln.
Das Problem ist eher Backware und Süßigkeiten.
Fastfood auf der Straße verändert negativ unsere Ernährung und unsere Gesundheit.
Bitteeee mehr davon👌😍😍❣
Ich habe das Gefühl, dass jeder (Professor oder nicht) immer das Hormon ASP vergisst. Jeder redet immer über Insulin, aber bei Fettkonsum wird ASP (Acylation-Stimulating-Protein) ausgeschüttet, das fast genauso handelt wie Insulin.
Die veralteten überholten Neuigkeiten von 1990er. Es ist bedauerlich, dass noch so viele Menschen gibt, die das alles hoch interessant finden.
Vielen Dank für den interessanten Vortrag.
Danke für das Feedback! :)
Als wenn die Menschen sich an die Richtlinien halten würden. Täglich wird Fleisch, Wurst, Käse und Milch etc gegessen, überall Fett drin und wenn man zusätzlich noch raffinierte kohlenhydrate isst und die leckeren Süßigkeiten gibt es Probleme. Insulin ist ein Aufbauhormon, somit wird das nahrungsfett gespeichert. Kohlenhydrate werden nur selten in Fett umgewandelt. Fructose in der Leber wird zu Fett umgewandelt.
Besser natürlich pflanzliche Fette, Olivenöl und täglich Leinöl.
Das Mastfutter für die Tiere die wir essen, ist nicht zu unterschätzen. Das hat Auswirkungen auch auf den Menschen. Bio wäre da schon richtig, wie es hier auch gesagt wurde. Super Beitrag, Danke.
Bio ist kein Indikator für Qualität. Qualität muss man direkt beim Bauern erfragen und persönlich vergleichen wie Kirschen pflücken.
Wie definiert man zuviel Obst/Früchte? Sind 1-2 Äpfel, 1 Banane + Weintrauben (500g) so als Beispiel schon zuviel pro Tag? Ich liebe Obst, aber ich will keine Wampe :-)