PANETTONE SALATO SPETTACOLARE FATTO IN CASA.Ricetta nuova facile per tutti

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RICETTA STAMPO DA 1KG👇👇👇👇👇
300g farina Manitoba 0
100g farina 00
25g zucchero
5g sale
120g burro o margarina
4 uova intere medie 200g circa
1 tuorlo circa 20g
12g lievito di birra fresco secco 6g
se fate con lievito madre ne occorrono 60g
MISTO SALUMI E FORMAGGI 500G A PIACERE tagliati piccoli
Glassa:
1 albume restante dal tuorlo
50g farina di mandorle con pelle
1 pizzico di sale
10-15 mandorle per esterno e sale
Cottura statico 180gradi per 30 minuti
Ventilato 170 gradi 30 minuti
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