luigi ciao proverò questo metodo, io ho sempre saputo che i calamari dovessero essere molto asciutte prima di infarinare .... poi volevo chiederti per 'semola' intendi farina di semola rimacinata ??? grazie mille e complimenti per i tuoi consigli
Ciao, ho un dubbio in merito al passaggio del pesce nell'acqua, prima di finire in padella nell'olio bollente. Immagino la reazione termica e gli schizzi dell'olio che potrebbero provocare un disastro oltre al pericolo per chi sta dietro ai fornelli😮😮 Tu cosa suggerisci per non farsi del male?
Luigi ciao, premesso che seguo tutti i tuoi video per cui questa non è una polemica ma spero si capisca sia una critica costruttiva. dunque io ho provato il tuo metodo, a onor del vero ti ho dato talmente fiducia che l'ho fatta la sera della vigilia con tanti ospiti. purtroppo il risultato non è stato buono. oltre a un bel pò di schizzi che avevo messo in conto pur usando una padella bella alta la frittura non è venuta affatto bene. in cottura la farina dopo il passaggio fatto nell'acqua si addensava ma si staccava completamente dai calamari. vorrei il tuo parere in merito quando puoi. sperando che insieme riusciamo ad arrivare ad un risultato perfetto. auguri e a presto.
Sei bravissimo! Complimenti! Grazie per le tue ricette.😘😘😘🥰🥰🥰
Sei pravo
È simpatico
Vai avanti così
Super 👏👏👏non vedo l'ora di provare. Grazie mille
" guaglio' " SEI IN GRANDE !
Ma proprio semola o semola rimacinata , Bravissimo 🎉
Bravissimo 👏👏👏👏
Fantastici consigli , Luigi se l'olio schizza ,ti chiamo a pulire 😂😂 comunque bravo !
SUPER DEVO PROVARE.
Fantastico 😊
luigi ciao proverò questo metodo, io ho sempre saputo che i calamari dovessero essere molto asciutte prima di infarinare .... poi volevo chiederti per 'semola' intendi farina di semola rimacinata ??? grazie mille e complimenti per i tuoi consigli
Bravo grazie😊
Bravooooo!!!
Grande chef, finalmente hai fatto chiarezza. Mi manca solo un dettaglio: che olio hai usato e consigli di usare per la frittura? Grazie 🎉
Grazie ❤
Ciao, ho un dubbio in merito al passaggio del pesce nell'acqua, prima di finire in padella nell'olio bollente. Immagino la reazione termica e gli schizzi dell'olio che potrebbero provocare un disastro oltre al pericolo per chi sta dietro ai fornelli😮😮 Tu cosa suggerisci per non farsi del male?
😮
Luigi ciao, premesso che seguo tutti i tuoi video per cui questa non è una polemica ma spero si capisca sia una critica costruttiva. dunque io ho provato il tuo metodo, a onor del vero ti ho dato talmente fiducia che l'ho fatta la sera della vigilia con tanti ospiti. purtroppo il risultato non è stato buono. oltre a un bel pò di schizzi che avevo messo in conto pur usando una padella bella alta la frittura non è venuta affatto bene. in cottura la farina dopo il passaggio fatto nell'acqua si addensava ma si staccava completamente dai calamari. vorrei il tuo parere in merito quando puoi. sperando che insieme riusciamo ad arrivare ad un risultato perfetto. auguri e a presto.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍💪☺️
Grazie❤