Es lo máximo 100 porciento bien peruano ama y lo ama a su Perú es un grande de su seviche y demás platos bien peruanos .soy argentino y e probado casi todos sus platos es alta gama o topé de gama mundialmente.saludos cordialmente de argentina al señor, Javier wong
Maestro Wong una felicitación de parte de un Mexicano nacionalista igual que usted donde poner en alto el nombre de nuestro país siempre es primero Gracias por su talento y ojalá que muchos más chefs aprendan de su sencillez y de su talento no siempre los platos y lugares más rimbombantes significan siempre lo mejor e tenido la oportunidad de conocer muchos países y no siempre los mejores restaurantes ofrecen el mejor sabor muchas veces los hoyos en la pared de cualquier vecindario te encuentras con cada joya en hora buena maestro saludos a todos los hermanos peruanos
No solo es el mejor cevichero del mundo sino él mayor patriota y representante del mundo, es un orgullo verlo trabajar pero es más admirable escucharle hablar de nuestros héroes y del país... un fuerte abrazo a la distancia... " DÍOS BENDIGA Y PROTEJA ÉL PERÚ"...
Maestro estoy deacuerdo contigo que debemos de estar orgullosos de nuestros heroes.... por favor deja herederos de tús secretos para que nunca se pierda....
Ejemplo de honestidad !! Ejemplo de honestidad para los supuestos " chef " me saco el sombrero sr wong Ojala tenga dinero para viajar a peru y probar su ceviche , que simpleza por favor!!! Abrazo desde uruguay
UN GENIO TOTAL.!!.. Es una Leyenda viviente ... El mejor entre los mejores ... Un Peruano Distinguido respetuoso y devoto de las tradiciones ... Un hombre que hace historia, que con sus manos mágicas hace florecer el desierto... Un Pionero que porta luz a una oscuridad ignorante y lóbrega ... Un hombre fino de gusto exigente y exquisito... Un alma grande de niño que desborda y derrocha genialidad 8 dias a la semana... Para solo hablar su nombre se debe ser altamente consciente en cuerpo y alma....
...Que orgullo ver este reportaje, el Sr. Wong tiene mis respetos dejándo el listón del país bien en alto..!! el mejor ceviche del mundo tiene que ser peruano..! que orgullo..!! extraño mi patria, en España puedes encontrar pescadito fresto también y hay variedad pero como hago para encontrar esos maravillosos limones imposible, yo también me uno a los muchos que sueñan con probar su ceviche chef.
Tienes la lima que lo venden en cualquier super y aji limo donde los chinos o donde venden productos latinos. Ahora depende en que parte de España te encuentres porque si es en Madrid o alrededores... pescado fresco no creo que encuentres todos los días. Si yo viviese en Madrid compraría pescado los miércoles porque los marineros salen los lunes y vuelven al dia siguiente a tierra con el pescado, y de ahi hasta que llegue a Madrid, sea del norte o de cualquier otro lado de la costa de españa, son unas 12 horas como mínimo. Asique el miercoles a primera hora tienes que estar en la pescadería del súper o pregunta en pescadería cuando llega el pecado fresco pero antes del miercoles nada fresco te van a vender. De nada !😉
Muy honesto en recordar. Que no nos den gato por liebre.,porque algunos restaurantes nos cuelan platos que por ganar dinero .estafan..un honor a éste SEÑOR.un saludo desde Amsterdam.
Javier eres un gran personaje, un gran peruano, un ejemplo para nuestra juventud. Estoy de acuerdo nuestra culinaria es la mejor del mundo. Con aprecio de un compatriota que vive en Colombia. OCA
En el minuto 9:23, Admiro, lo aplaudo y lo respeto por esa expresion PATRIOTICO tiene toda la razon del mundo, Gracias Javier, una sola vez fui invitado por un amigo en su local Santa Beatriz lo disfrute. Felicidades y gracias.
Su simpleza para preparar sus platos es admirable sr wong !! Estoy harto de ver chef que hacen platos diminutos con tantos ingredientes que la mitad no se comen, y te moris de hambre y cuestan un dineral !! Abrazo desde uruguay
Javier Wong, Solamente hombres como tú, hacen grande al Perú. Mi admiración y profundo respeto por los valores que encierras en tu alma de gran peruano. No miras ganar dinero, tus ojos ven prestar un servicio de gran calidad y encima, tambien piensas en las personas de bajos recursos. Javier Wong, un ícono de Valores y gran Patriotismo !!
Mas que su ceviche me sorprendió su patriotismo, grande Sr. Wong!! cuantos restaurantes tienen la imagen de nuestros grandes heroes??? que yo sepa ninguno, solo el del Sr. Wong!!!!
Ejemplo de honestidad !!ejemplo para los supuestos " chef " me saco el sombrero sr wong !! Espero algún día tener dinero para viajar a conocer Perú y probar su ceviche !!! Abrazo desde uruguay
maestro es simplemente un maestro!!! javier wong esta dejando el nombre del peru muy en alto muxas gracias por eso señor wong saludos desde talara donde tbm se prepara uno de los mejores cebiches del perú!!!
minuto 09:17 " el no se la cree " .. y eso es ser digno y humilde de una persona que acepta que hacer una gran comida es sinonimo de dejar bien en alto el pais ..gracias sr javier wong Dios lo bendiga y siga asi de humilde que vendran mas personas que aprenderan de usted
Sr Javier Wong Ud es una leyenda ojala pueda algun dia comer su rico ceviche que Dios lo guarde por muchisimo tiempo un fan de su persona un peruano en California
Este hombre más que buen chef es muy buena persona !!! De acuerdo con el danés del video la comida peruana está entre las mejores del mundo !! Saludos desde El Salvador!!
Que lindo escuchar y ver a un hombre tan sencillo, humilde, que tan solo al escucharlo nos enseña muchisimas cosas buenas, este hombre ha levantado el nombre de nuestro pais muy alto, Javier, usted es un señor pero con letras Mayusculas! Ojala algun dia pueda visitar Peru mi tierra y pueda ir a su restaurang
Todos chef muy reconocidos pero ninguno supera la costumbre, la sazón de la persona que nos dio de comer desde que eramos chicos. Obvio las madres o el familiar que actuó como una, así es nadie puede superar la sazón de una madre que te alimenta con amor :)
Definitivamente veo a Javier Wong con una buena energía y buena actitud, en mi concepto a la hora del seviche son los ingredientes adicionales para que el seviche en el Perú sea el mejor, felicitaciones a los exponentes de la gastronomía Peruana.
Muchas felicidades Sr Wong, de otro cocinero que esta de absolute acuerdo con Ud en todo, mi proximo viaje a Peru, no me pierdo una visita a su restaurant antes de pasar al otro, Un Cubano De Miami
Un MAESTRO, excelente el Consejo a los cocineros, sean honestos!!!!!!!!! Ojalá que todos sean honestos, no sólo los cocineros. La gastronomía peruana es de las mejores del Mundo, y el ceviche es su representante por excelencia, un Saludo desde Argentina.
Excelente reportaje al sr. Javier Wong. Ojala tenga la oportunidad de reservar e ir a probar ese plato bandera. Me gustó muchisimo ver esos cuadros al lado de su cocina, habla muchisimo de su identidad nacional.
Javier amigo de juventud escolar en Balconcillo, Debes recodar los "calamares en su tinta" de tus inicios y esos macerados de pisco que tantas veces disfrutamos. Siemore será un placer saludarte y desearte éxitos. Hasta pronto Javier.
Que buena persona, se nota cuando alguien tiene un don o talento natural para cualquier habilidad o profesión, en su caso la cocina. Yo lo que quería comentar en este video tan antiguo, es que como anécdota queda muy bien pero la realidad es que en España consideremos pescado fresco congelado 35 días, cuando tenemos unas de las mejores lonjas del mundo, pero lo dicho como anécdota y tratándose de una feria con su organización y demás, queda bien.
hay a quienes les gusta lo simple y hay a los que les gusta lo cargado, también es cierto que si has esperado mucho por un momento y encima has pagado caro terminas diciendo que fue una gran experiencia aunque por dentro no te haya gustado, debe haber muchos otros buenos ceviches y mejores para cualquier otro paladar.
Yo me preguntaba porque es el mejor cevichero del Perú y lo prepara de una forma como cualquiera lo hace. Y me di cuenta que lo hace con mucha pasión y energía y eso lo transmite al ceviche y a los comensales es la diferencia con otros cevichería 😅.
Me extraña araña. Si Javier wong dice que también cocina para los pobres. Le quiero recordar. Que todos los platos peruanos que hoy son admirados en el mundo. Son populares. Hace 50 años lo comías en cualquier " FONDA" de los barrios de lima y callao. El ceviche. Lomo saltado. Tallar in saltado. Arroz chaufa. Salteado de verduras. Menudencia. Las sopas, Minuta. Sustancia. Rachi. Y tantas otras. Son tan antiguas como populares. Lo único nuevo y exitoso para mi. Es el ají de gallina. Que originalmente se llamaba. "PAPA A LA DIABLA". pero todos son populares. Todos son de wok. Aunque hay muchos platos más para hablar.
Ehhhh nop, xq el concepto que tienen en españa de pescado fresco es “hasta 30 días” de congelación y un buen ceviche se hace con pescado fresco del día no congelado ❄️ pierde todo el sabor y no pasa nada.
Perdona pero el pescado fresco es fresco , en Madrid por ejemplo llega el pescado de todas las lonjas de España en horas !! No se de donde ha sacado que el concepto de fresco es de 30 días !!!!
Javier Wong el mejor cocinero de cebiche del mundo nos enseña con su humildad caracteristica que hay que ser honestos - no vender una cosa x otra, hay que conocer la historia para querer el Peru, que la cocina no tiene nacionalidad y que si comes pescado (proteinas) no hay que comer carbohidratos ni dulces, ello aumento el tejido adiposo, provoca diabetes y otras enfermeadades. Les recomiendo verlo
asi es, solo hace de lenguado, y su plato se ve insípido en presentación. El peruano promedio le gusta su ceviche acompañado de su cancha, camote, choclo.
@@superdupersurfer2549Supongo que es broma. Pero te lo digo es una provincia del Perú que esta en la selva. Así que, Javier Wong nació en Perú-es de padre chino y madre peruana.
Exacto!!! Que un gringo lo califique no quiere decir que su palabra es la última!!! Que lo califiquen otros maestros cebicheros...a ver si es como lo pintan. Y que hay que cocinar para los pobres??? Quiero verlo cocinar para los que no pueden pagar unos 65 soles en promedio por un plato de cebiche servido en un platito de postre.
@@luispuntriano8327 tipico el peor enemigo de un peruano siempre va ser otro peruano , no haces pero tampoco quieres que otros hagan , si el cobra 65 o 100 soles pues bien por el , cada quien sabe cuanto vale su trabajo brother que te duele , si otros regalan su trabajo solo por ganar clientes pues es su modo de operar , cada quien maneja su clientela como mejor le parezca pues si la gente le va es por algo , si a ti te sale mejor comer en carretilla porque es mas economico y te sirven mas pues vacan , pero asi como hay quienes en un dia se tiran 400 lucas en un trago de etiqueta solo para presumir y acabarselo en menos de media hora entre 5 o 10 puntas , asi hay quienes prefieren darse un gusto comiendo en lugares como el de ese señor , bueno o malo cada quien gasta su plata como se le venga en gana , pero claro siempre existiran personas como tu queriendo ver cagao al que con esfuerzo se gano un nombre , si al carretillero donde comes o al cevichero que alavas crees que es mejor , como es que no esta representando al pais donde naciste y no es que lo defienda pero por gente como tu los chilenos se apropiaron del pisco , por andar peleando con otro compatriota y no ver lo que otros te estan robando valla ignorancia en la que vivimos hoy en dia pff
@@joedredd zonzonazo....a mi no me duele en absoluto lo que el chinito Wong haga con su cebiche!!! El que puede gastar 200 soles por un plato de cebiche, que lo haga...y ten la seguridad que lo voy a aplaudir!!! Pero lo que nunca por principios haré es magnificar un simple y ordinario plato de comida como el mejor del mundo...y todo porque así lo dijo un gringo. Si los descerebrados como tú se dejan "sorprender" por este tipo de noticias es que tienen un serio problema de auto estima. No existe para nada el "mejor cebiche"...y si así existe, es porque hay muchos de estos cocineros que salieron en el programa de la Gastón y son parte de su Argolla. He consumido en tres restaurantes que él mostraba en su programa (incluso en el restaurante de Javier Wong)...y sería injusto decir que eran malos...no lo eran. Pero tampoco fueron la quintaesencia tal como se presentaban. Por cierto, tus fallas ortográficas son horrorosas...deja de lado tus complejos personales y agarra un diccionario y aprende bien cómo escribir. Bye..."Mephixto" .... 😂😂😂😂😂😂😂
8:29 "las calorias las recibimos de afuera la costa hermano"(te ahorras la papa, choclo, camote, lechuga, etc ) " pero cobras por calidad/ servicio...85 soles..
@@bryescval2854 No sé si sea el mejor, muchos comentarios mencionan que es bastante bueno, pero no el mejor. Tres platos de ceviches, más un plato caliente te puede costar hasta 550 soles... Una exageración
Yo todo lo que pueda cocinar. Lo hago en mi casa. Así no gasto tanto. El ceviche es tan fácil de hacer. Solo hay que tener un poco de sentido o tacto con los ingredientes. No mucho limon. Por que se puede diluir el sabor del pescado. El otro tema es el limón. El limón es un acido. Y puede ser de mal sabor. No saber usarlo
Pero, la calidad del pescado mejora aún más la experiencia, sumado a la seguridad de que el plato que te estan sirviendo no va a contener los pelos del cocinero. En mi opinión.
Es lo máximo 100 porciento bien peruano ama y lo ama a su Perú es un grande de su seviche y demás platos bien peruanos .soy argentino y e probado casi todos sus platos es alta gama o topé de gama mundialmente.saludos cordialmente de argentina al señor, Javier wong
Maestro Wong una felicitación de parte de un Mexicano nacionalista igual que usted donde poner en alto el nombre de nuestro país siempre es primero Gracias por su talento y ojalá que muchos más chefs aprendan de su sencillez y de su talento no siempre los platos y lugares más rimbombantes significan siempre lo mejor e tenido la oportunidad de conocer muchos países y no siempre los mejores restaurantes ofrecen el mejor sabor muchas veces los hoyos en la pared de cualquier vecindario te encuentras con cada joya en hora buena maestro saludos a todos los hermanos peruanos
Marzo 2020 en plena cuarentena viendo al maestro preparar cebiche..
No solo es el mejor cevichero del mundo sino él mayor patriota y representante del mundo, es un orgullo verlo trabajar pero es más admirable escucharle hablar de nuestros héroes y del país... un fuerte abrazo a la distancia... " DÍOS BENDIGA Y PROTEJA ÉL PERÚ"...
Que comentario más tarad0
Eres un orgullo del país si todos los peruanos fuéramos así como tú seríamos potencia en todo, gracias Javier.
Maestro estoy deacuerdo contigo que debemos de estar orgullosos de nuestros heroes.... por favor deja herederos de tús secretos para que nunca se pierda....
Si el pescado no es fresco,no es cebiche...Arriba el Perú carajo🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Ejemplo de honestidad !! Ejemplo de honestidad para los supuestos " chef " me saco el sombrero sr wong
Ojala tenga dinero para viajar a peru y probar su ceviche , que simpleza por favor!!! Abrazo desde uruguay
Anda baby’. Este pe dejó es un evasor de impuestos y estafador
Cómo ama a su patria, Javier Wong! Un aplauso.
una delicia este ceviche soy un fanático de este riquísimo plato peruano, abrazo desde Cuenca - Ecuador hermanos
Gracias amigo Ecuatoriano
¡Es el patriota más grande que tiene el Perú! Grande Javier Wong.
UN GENIO TOTAL.!!..
Es una Leyenda viviente ...
El mejor entre los mejores ...
Un Peruano Distinguido respetuoso y devoto de las tradiciones ...
Un hombre que hace historia, que con sus manos mágicas hace florecer el desierto...
Un Pionero que porta luz a una oscuridad ignorante y lóbrega ...
Un hombre fino de gusto exigente y exquisito...
Un alma grande de niño que desborda y derrocha genialidad 8 dias a la semana...
Para solo hablar su nombre se debe ser altamente consciente en cuerpo y alma....
Gran peruano, gran maestro de la cocina. ERES GRANDE Y RESPETADO.
Honestidad. Lo que hacemos con las manos no lo borremos con los pies. Excelente mensaje a los cocineros.
Que hermoso video, genial, este señor pone amor y pasión en lo que hace, como tienen que hacerse todas las cosas. Saludos desde Paraguay.
soy tlaxcala me gusta el ceviche de Perú es muy rico saludos a Perú
saludos a Don javier wong de parte el un amigo de tlaxcalax👌👌👌👌
...Que orgullo ver este reportaje, el Sr. Wong tiene mis respetos dejándo el listón del país bien en alto..!! el mejor ceviche del mundo tiene que ser peruano..! que orgullo..!! extraño mi patria, en España puedes encontrar pescadito fresto también y hay variedad pero como hago para encontrar esos maravillosos limones imposible, yo también me uno a los muchos que sueñan con probar su ceviche chef.
Tienes la lima que lo venden en cualquier super y aji limo donde los chinos o donde venden productos latinos. Ahora depende en que parte de España te encuentres porque si es en Madrid o alrededores... pescado fresco no creo que encuentres todos los días. Si yo viviese en Madrid compraría pescado los miércoles porque los marineros salen los lunes y vuelven al dia siguiente a tierra con el pescado, y de ahi hasta que llegue a Madrid, sea del norte o de cualquier otro lado de la costa de españa, son unas 12 horas como mínimo. Asique el miercoles a primera hora tienes que estar en la pescadería del súper o pregunta en pescadería cuando llega el pecado fresco pero antes del miercoles nada fresco te van a vender. De nada !😉
Saludos amiga viva Perú..te recomiendo el canal del chef Ismael se llama cocinanso con chef Ismael el es doctor n aturopata y chef
Muy honesto en recordar. Que no nos den gato por liebre.,porque algunos restaurantes nos cuelan platos que por ganar dinero .estafan..un honor a éste SEÑOR.un saludo desde Amsterdam.
Ahora Perú es por 7mo año consecutivo el mejor destino gastronómico del planeta.
No seas mamon jajajaja
Javier eres un gran personaje, un gran peruano, un ejemplo para nuestra juventud. Estoy de acuerdo nuestra culinaria es la mejor del mundo. Con aprecio de un compatriota que vive en Colombia. OCA
Felicitaciones una abrazo desde Colombia
Javier Wong, eres un digno ejemplo para nuestras futuras generaciones, Vales un Perú !!!
En el minuto 9:23, Admiro, lo aplaudo y lo respeto por esa expresion
PATRIOTICO tiene toda la razon del mundo, Gracias Javier, una
sola vez fui invitado por un amigo en su local Santa Beatriz lo
disfrute. Felicidades y gracias.
Su simpleza para preparar sus platos es admirable sr wong !! Estoy harto de ver chef que hacen platos diminutos con tantos ingredientes que la mitad no se comen, y te moris de hambre y cuestan un dineral !! Abrazo desde uruguay
Javier Wong, Solamente hombres como tú, hacen grande al Perú. Mi admiración y profundo respeto por los valores que encierras en tu alma de gran peruano. No miras ganar dinero, tus ojos ven prestar un servicio de gran calidad y encima, tambien piensas en las personas de bajos recursos.
Javier Wong, un ícono de Valores y gran Patriotismo !!
ese tio es un artista de la cocina, hace y crea lo que su corazón le ordena
Si piensa en los más pobres por qué cobra 70 soles por un plato de ceviche haaa, que humilde y bueno es nooo???
Este es el cheff más responsable que puede existir en el Perú . :)
Y ahora somos primeros en el mundo
Un Gran MAESTRO 👍🏻🙏🏻🇵🇪🇨🇳
Mas que su ceviche me sorprendió su patriotismo, grande Sr. Wong!! cuantos restaurantes tienen la imagen de nuestros grandes heroes??? que yo sepa ninguno, solo el del Sr. Wong!!!!
Ejemplo de honestidad !!ejemplo para los supuestos " chef " me saco el sombrero sr wong !! Espero algún día tener dinero para viajar a conocer Perú y probar su ceviche !!! Abrazo desde uruguay
Grande Javier Wong, cuando vaya a Lima visitaré tu restaurante. 6 de la mañana y he quedado con mucha hambre. Saludos desde Chile.
maestro es simplemente un maestro!!!
javier wong esta dejando el nombre del peru muy en alto muxas gracias por eso señor wong saludos desde talara donde tbm se prepara uno de los mejores cebiches del perú!!!
minuto 09:17 " el no se la cree " .. y eso es ser digno y humilde de una persona que acepta que hacer una gran comida es sinonimo de dejar bien en alto el pais ..gracias sr javier wong Dios lo bendiga y siga asi de humilde que vendran mas personas que aprenderan de usted
Sr Javier Wong Ud es una leyenda ojala pueda algun dia comer su rico ceviche que Dios lo guarde por muchisimo tiempo un fan de su persona un peruano en California
Me encanta sobretodo, su amor enorme a nuestro Perú,bien hecho Sr Wong
Este hombre más que buen chef es muy buena persona !!! De acuerdo con el danés del video la comida peruana está entre las mejores del mundo !! Saludos desde El Salvador!!
Jajajajaja muchos lo critican de presumido y arrogante, a quién creer...
Que lindo escuchar y ver a un hombre tan sencillo, humilde, que tan solo al escucharlo nos enseña muchisimas cosas buenas, este hombre ha levantado el nombre de nuestro pais muy alto, Javier, usted es
un señor pero con letras Mayusculas! Ojala algun dia pueda visitar Peru mi tierra y pueda ir a su restaurang
Muy noble y humilde el señor Chef. En lo más sencillo esta lo mejor sin duda el mejor Chef.
Sr. Wong mis respetos y gracias por tambien pensar en dar salud un abrazo eterno por tambien tener los retratos de nuestros HEROES.
mis mas cordial saludos y respetos para esta super estrella gastronimica como lo es el sr JAVIER WONG..lo felicito!!
Todos chef muy reconocidos pero ninguno supera la costumbre, la sazón de la persona que nos dio de comer desde que eramos chicos. Obvio las madres o el familiar que actuó como una, así es nadie puede superar la sazón de una madre que te alimenta con amor :)
Definitivamente veo a Javier Wong con una buena energía y buena actitud, en mi concepto a la hora del seviche son los ingredientes adicionales para que el seviche en el Perú sea el mejor, felicitaciones a los exponentes de la gastronomía Peruana.
Muchas felicidades Sr Wong, de otro cocinero que esta de absolute acuerdo con Ud en todo, mi proximo viaje a Peru, no me pierdo una visita a su restaurant antes de pasar al otro, Un Cubano De Miami
soy de MÉXICO saludos a Perú
Hola a México.
Gracias
Tlayuda vs ceviche ,gana tlayuda. ¡no entender!
Antes de morirme tendré ke probar su ceviche Sr. wong. ese es mi sueño como peruano ke soy ...saludos desde arequipa
Mas de 500 soles te gastas
Maravilloso ejemplo y un gran espiriru . Felicidades
No por mi.......sino por mi pais. Vale un Peru!!!👋👋👋😘!♥️🇵🇪♥️
2019 alguien??
Aqui pe causa
Siempre !!
May
Aquí mano :'v
Presente
I'm very proud to be Peruvian God bless
Mucha bendiciones para ese gran cosinero
Un MAESTRO, excelente el Consejo a los cocineros, sean honestos!!!!!!!!! Ojalá que todos sean honestos, no sólo los cocineros. La gastronomía peruana es de las mejores del Mundo, y el ceviche es su representante por excelencia, un Saludo desde Argentina.
Excelente reportaje al sr. Javier Wong.
Ojala tenga la oportunidad de reservar e ir a probar ese plato bandera.
Me gustó muchisimo ver esos cuadros al lado de su cocina, habla muchisimo de su identidad nacional.
Señor mis respetos por su arraigado patriotismo pero aún más mi admiración por su sencillez culinaria
Javier amigo de juventud escolar en Balconcillo, Debes recodar los "calamares en su tinta" de tus inicios y esos macerados de pisco que tantas veces disfrutamos. Siemore será un placer saludarte y desearte éxitos. Hasta pronto Javier.
Javier Wong tambien quedara en la historia del perú.
Grande javier wong👏👏👏👏💗🌹👍😊
Cebiche con cultura!. Original, simple y 100% peruano.
Es un patriota y un verdadero soldado.Mis respetos y admiración Javier,vales un Perú.
soldado????
Vaya estupidez
No es ni un soldado ni mucho menos patriota,ahora resulta que los demás catalogamos a los que tienen sus propios sentimientos.
Javier usted sabe que es lo que pasa que usted trabaja su arte culinario con el corazón, el amor es el toque .
Mi absoluto respeto a este Maestro!!
Deben conocer su restaurante, lo recomiendo!!
Mis respetos a este buen hombre no solo come ricos sino tambien los pobres
Que buena persona, se nota cuando alguien tiene un don o talento natural para cualquier habilidad o profesión, en su caso la cocina. Yo lo que quería comentar en este video tan antiguo, es que como anécdota queda muy bien pero la realidad es que en España consideremos pescado fresco congelado 35 días, cuando tenemos unas de las mejores lonjas del mundo, pero lo dicho como anécdota y tratándose de una feria con su organización y demás, queda bien.
Es un genio nada más que decir
hay a quienes les gusta lo simple y hay a los que les gusta lo cargado, también es cierto que si has esperado mucho por un momento y encima has pagado caro terminas diciendo que fue una gran experiencia aunque por dentro no te haya gustado, debe haber muchos otros buenos ceviches y mejores para cualquier otro paladar.
Yo me preguntaba porque es el mejor cevichero del Perú y lo prepara de una forma como cualquiera lo hace. Y me di cuenta que lo hace con mucha pasión y energía y eso lo transmite al ceviche y a los comensales es la diferencia con otros cevichería 😅.
UN DON MAESTRO POR SU COCINA Y SU FORMA DE PENSAR.
Perú carajo amó ah mí país
pasa por mi rico pacasmayo tierra de mis padres y abuelos y lo sazonan en trujillo la tierra linda que me vio nacer...arriba mi PERU carajo
Javier wong
👏👏👏👏
es un maestro
Un maestrazo en la cocina un poeta con el ceviche.
es sabroso el ceviche Perú yo estube en new jersey de 2011 gastronomía
maestro wong, inspirador la forma de ver y cocinar, cultivas los proximos legados e inpiras a peruanos en cocina
Wong sencillo y honesto hace maravillas.
!!! Qué grande Javier Wong !!!
Me extraña araña. Si Javier wong dice que también cocina para los pobres. Le quiero recordar. Que todos los platos peruanos que hoy son admirados en el mundo. Son populares. Hace 50 años lo comías en cualquier " FONDA" de los barrios de lima y callao. El ceviche. Lomo saltado. Tallar in saltado. Arroz chaufa. Salteado de verduras. Menudencia. Las sopas, Minuta. Sustancia. Rachi. Y tantas otras. Son tan antiguas como populares. Lo único nuevo y exitoso para mi. Es el ají de gallina. Que originalmente se llamaba. "PAPA A LA DIABLA". pero todos son populares. Todos son de wok. Aunque hay muchos platos más para hablar.
Aprende a escribir correctamente campeona! Usas inapropiadamente los puntos y comas.
Señor Javier , solo una cosita , en Madrid puede encontrar magnifico pescado para su ceviche , los lenguados del atlantico , Gallego es espectacular
pero algo jode la experiencia el limon no es el mismo las cebollas ni el ajo ni el kion saben igual a peru
Ehhhh nop, xq el concepto que tienen en españa de pescado fresco es “hasta 30 días” de congelación y un buen ceviche se hace con pescado fresco del día no congelado ❄️ pierde todo el sabor y no pasa nada.
Perdona pero el pescado fresco es fresco , en Madrid por ejemplo llega el pescado de todas las lonjas de España en horas !! No se de donde ha sacado que el concepto de fresco es de 30 días !!!!
Ya cuando dijo sobre el limon de Chulucanas, ahi dije si es un maestro cevichero
Javier Wong el mejor cocinero de cebiche del mundo nos enseña con su humildad caracteristica que hay que ser honestos - no vender una cosa x otra, hay que conocer la historia para querer el Peru, que la cocina no tiene nacionalidad y que si comes pescado (proteinas) no hay que comer carbohidratos ni dulces, ello aumento el tejido adiposo, provoca diabetes y otras enfermeadades. Les recomiendo verlo
Este tipo es un grande.
Es el mejor ceviche porque tiene un gran ingrediente que es el lenguado que hace aun mas maravilloso ese plato tan esquisito
Orgullo Peruano
Es que es verdad el ceviche es simple ya le an metido mucha cosas
Si lugar a dudas es el mejor
FALTA LO MAS IMPORTANTE. la dirección para conocer este sabor.....se agradece la información.
Hay que ser un genio para hacer un maravilla de comida con las cosas sencillas
EL VERDADERO CEVICHERO HACE MARAVILLA CON CUALQUIER PESCADO, NO SOLO CON LENGUADO HASTA CON TRAMBOYO SE PUEDE HACER UN BUEN CEVICHE
asi es, solo hace de lenguado, y su plato se ve insípido en presentación. El peruano promedio le gusta su ceviche acompañado de su cancha, camote, choclo.
@@brucegeminis2008 el Limeño promedio que come seviche con kion en carretillas jsjsjajajajajsj el mejor ceviche está en el norte
@@pepebarrena5202 cebiche con kión? A quién se le ocurre esa pendejada?
@@brucegeminis2008 el ceviche clásico limeño de carretilla lleva kion
Crack !
Adoro el ceviche, es una delicia.
7:53 jajajaja, ME MATÓ JAJAA
Q dijo?
el maestro wong orgullo del peru
Mis respetos,la sangre china corre por sus venas,gente muy avanzadas a esta épocas..
Un tío responsable y luchador
Sangre china y peruana. Su madre es de Loreto.
@@Lisa-pd6oz
Loreto quien es?
@@superdupersurfer2549Supongo que es broma. Pero te lo digo es una provincia del Perú que esta en la selva. Así que, Javier Wong nació en Perú-es de padre chino y madre peruana.
@@Lisa-pd6oz o vale,creía que me hablabas que su madre se llama Lorena y le decían loreto.
Tú eres de Loreto?
Mis respetos colega
Un inglés lo califico como mejor cevichero va
Que lo califique un peruano cevicheros buenos hay muchos y malos también
jose luis exacto, un ingles que tiene posiblemente la cultura culinaria en Europa, estuve ahi 5 años y el restaurante mexicano autóctono me salvó
Exacto!!! Que un gringo lo califique no quiere decir que su palabra es la última!!! Que lo califiquen otros maestros cebicheros...a ver si es como lo pintan.
Y que hay que cocinar para los pobres??? Quiero verlo cocinar para los que no pueden pagar unos 65 soles en promedio por un plato de cebiche servido en un platito de postre.
@@luispuntriano8327 tipico el peor enemigo de un peruano siempre va ser otro peruano , no haces pero tampoco quieres que otros hagan , si el cobra 65 o 100 soles pues bien por el , cada quien sabe cuanto vale su trabajo brother que te duele , si otros regalan su trabajo solo por ganar clientes pues es su modo de operar , cada quien maneja su clientela como mejor le parezca pues si la gente le va es por algo , si a ti te sale mejor comer en carretilla porque es mas economico y te sirven mas pues vacan , pero asi como hay quienes en un dia se tiran 400 lucas en un trago de etiqueta solo para presumir y acabarselo en menos de media hora entre 5 o 10 puntas , asi hay quienes prefieren darse un gusto comiendo en lugares como el de ese señor , bueno o malo cada quien gasta su plata como se le venga en gana , pero claro siempre existiran personas como tu queriendo ver cagao al que con esfuerzo se gano un nombre , si al carretillero donde comes o al cevichero que alavas crees que es mejor , como es que no esta representando al pais donde naciste y no es que lo defienda pero por gente como tu los chilenos se apropiaron del pisco , por andar peleando con otro compatriota y no ver lo que otros te estan robando valla ignorancia en la que vivimos hoy en dia pff
@@joedredd zonzonazo....a mi no me duele en absoluto lo que el chinito Wong haga con su cebiche!!! El que puede gastar 200 soles por un plato de cebiche, que lo haga...y ten la seguridad que lo voy a aplaudir!!! Pero lo que nunca por principios haré es magnificar un simple y ordinario plato de comida como el mejor del mundo...y todo porque así lo dijo un gringo. Si los descerebrados como tú se dejan "sorprender" por este tipo de noticias es que tienen un serio problema de auto estima. No existe para nada el "mejor cebiche"...y si así existe, es porque hay muchos de estos cocineros que salieron en el programa de la Gastón y son parte de su Argolla. He consumido en tres restaurantes que él mostraba en su programa (incluso en el restaurante de Javier Wong)...y sería injusto decir que eran malos...no lo eran. Pero tampoco fueron la quintaesencia tal como se presentaban.
Por cierto, tus fallas ortográficas son horrorosas...deja de lado tus complejos personales y agarra un diccionario y aprende bien cómo escribir.
Bye..."Mephixto" .... 😂😂😂😂😂😂😂
Gran maestro!
MAESTRO!
Leyenda maestro
8:29 "las calorias las recibimos de afuera la costa hermano"(te ahorras la papa, choclo, camote, lechuga, etc ) " pero cobras por calidad/ servicio...85 soles..
Los mejores cobran como los mejores
Exacto. Y la gente q cree q lo simple es bueno. Le meten la rata
@@bryescval2854 No sé si sea el mejor, muchos comentarios mencionan que es bastante bueno, pero no el mejor. Tres platos de ceviches, más un plato caliente te puede costar hasta 550 soles... Una exageración
Yo todo lo que pueda cocinar. Lo hago en mi casa. Así no gasto tanto. El ceviche es tan fácil de hacer. Solo hay que tener un poco de sentido o tacto con los ingredientes. No mucho limon. Por que se puede diluir el sabor del pescado. El otro tema es el limón. El limón es un acido. Y puede ser de mal sabor. No saber usarlo
Es simple el que tiene plata , como donde le da la gana
Alguien me puede decir por favor que bap es el del minuto 9:47 algún buen hombre?
Increíble yo quiero probar
2022 alguien??
Un verdadero cevichero hace un buen ceviche con cualquier pescado
Pero, la calidad del pescado mejora aún más la experiencia, sumado a la seguridad de que el plato que te estan sirviendo no va a contener los pelos del cocinero. En mi opinión.
@@Dr.Peperoncino habló del pescado en su no de la salubridad.
Saludos