อ้อยดำ : ภัตตาคารบ้านทุ่ง
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- พี่สตังค์ พาไปเรียนรู้เรื่องราวของ “อ้อยดำ” สมุนไพรพื้นบ้านของพี่น้องชาติพันธุ์ไทยวน ที่ตำบลคูบัว อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี พร้อมเข้าครัวนำมาปรุงเมนูพื้นถิ่น “ปลาตะเพียนต้มอ้อย” และเมนู “บาร์บีคิวอ้อยดำ” รสชาติจะเป็นอย่างไร ? ไปรับชมและรับชิมพร้อมพี่สตังค์กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“อ้อยดำ” เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้าน ที่หมอยาพื้นบ้านนิยมนำมาใช้ทำยา เนื่องจากเป็นอ้อยที่มีค่าความหวานต่ำ มีลำต้นสีม่วงแดงถึงดำ เป็นพืชที่พี่น้องชาติพันธุ์ไทยวน รู้จักนำมากินตั้งแต่บรรพบุรุษ โดยจะนำมากินเป็นยา หากนำส่วนของลำมาต้มน้ำและดื่ม จะช่วยบรรเทาอาการจากโรคเกี่ยวกับไต ความดัน และหัวใจ หรือหากนำมาเผา จะช่วยบรรเทาอาการไอ โดยอ้อยดำ จะให้รสหวานขม ซึ่งจะให้รสชาติหวานน้อยมาก ค่าความหวานอยู่ที่ 0.3 องศาบริกซ์ ต่างจากอ้อยชนิดอื่น ๆ ที่ให้ความหวานอยู่ที่ 10 องศาบริกซ์ขึ้นไป
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อ้อยดำ วันเสาร์ที่ 12 มีนาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #สมุนไพรพื้นบ้าน #อ้อยดำ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
UA-cam : / thaipbs
อยากให้นำเสนอสมุนไพรบ่อยๆค่ะ ได้ความรู้นำไปดูแลคนในครอบครัว ปลูกเอง กินเอง เจ็บป่วยน้อยลง ส่งเสริมการใช้สมุนไพรไทย
๐
ชอบรายการนี้มาก ไม่นึกว่ายังออกอากาศอยู่ ไม่ได้ดูนานมาก ดูตั้งแต่เด็ก ตอนนี้ทำแต่งาน และมีลูก1คน
ลูกหนึ่งเเล้วไวจัง
สวัสดีจ้า น้องสตางค์คนเก่ง พี่น้อยกำลัง เพราะขยายพันธุ์อ้อยดำชนิดนี้อยู่จ้าเนื่องจากเป็นยารักษาโรคและใช้เข้ายาเพื่อทำการรักษาโรคได้หลายอย่าง จึงอยากปลูกติดสวนติดบ้านเอาไว้จ้า
อ้อยดำเหมือนของแม่น้อยเลยครับ
ชอบดูมากคับ..ให้ความรู้..ให้รู้จักอาหาร.แต่ละพื้นที่ของไทย.คับ...ติมตามตลอดคับ..ทั้งทีวี..และยูทูป
เป็นสมุนไพรที่ดีจริงๆค่ะ ขนาดคนที่เป็นไตขั้นสุดท้ายหมอบอกให้กลับบ้าน มาต้มน้ำดื่มก็หาย ตอนนี้ก็ยังอยู่ปกติ ลุงที่รู้จักกันจะไปผ่าตา ผ่าไม่ได้ความดันไม่ลด แม่เราเอาออ้อยไปให้ต้ม ความดันลดผ่าได้ น้าที่รู้จักกันป่วยตัวบวมขาเล็ก ผิมมันเยิ้มตลอดต้มกิน1อาทิตย์ผิวพรรณดีขึ้น ตอนนี้กินมา1ปี ไปเจาะเลือด ความดัน ไขมัน เบาหวานหาย เป็นสมุนไพรที่ดีจริงๆค่ะ💗
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำป้าจะหามาต้มกินบ้างค่ะ
เห็นแล้วคิดถึงย่าทำเหมือนที่บ้านเลยปลาตะเพียนต้มเค็ม แต่รสชาติเค็มๆหวานๆ อร่อยยิ่งอุ่นยิ่งอร่อยก้างปลานี่เปื่อยเลย
ที่บ้านสุพรรณฯและชลบุรีก็ปลูกไว้ค่ะ พ่อชอบเอาไปต้มกับใบเตยต้มในกา กินได้ทั้งวันเหมือนน้ำชา เลยค่ะ
สุดยอดครับผม ขอบคุณความรู้ดีๆครับ
ดีครับรายการนี้ทำไปตลอดนะครับ
ผมคน ต.ห้วยไผ่ ก็ญวณเกือบทั้งตำบลครับ
ได้ความรู้ดีมากค่ะ
ชอบมากเลยครับสุดยอด อาหารก็หร่อยมากครับ
มาแล้วๆคุณสตางค์ เป็นรายการอาหารท้องถิ่นที่ชอบที่สุดค่ะ
ชอบค่ะรายการนี้
ชอบมากรายการนี้มีสาระดีๆเพียบ
ขอบตุณครับ
สุดยอดครับ😃
Thanks
ดูประจำค่ะภัตตาคารบ้านทุ่ง
ห่างหายไปนานเลยครับ
ชอบครับ
ชมแล้วได้ความรู้ครับ😀
สรรพคุณเยอะจัด น่าเอามาปลูกที่บ้าน
สรรพคุณเยอะ น่าปลูกไว้ที่บ้านค่ะ
ชอบมากค่ะอ้อยดำ
น่ากินมากครับ😄
สมัยเด็กๆจะมีขายตามร้านในหมู่บ้าน เขาตัดเป็นท่อนๆท่อนยาวประมาณ1ฟุตกว่าๆขาย ท่อนละหนึ่งสลึงค่ะเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็นเลย
ตอนเด็ก หักมากินเล่นได้ทั้งวัน ไม่ต้องใช้มีดเลยค่ะ หักโคนหักยอดเอายอดที่หักปักลงดินขยายพันธฺอ้อยไปในตัว เปลือกก็ใช้ฟันปอกเอา หวานและมีกลิ่นหอมกว่าอ้อยทั่วๆไป อร่อยสุดๆตามแบบฉบับของเด็กต่างจังหวัด
อ้อยดำไม่หวานรสจืด
อยากได้พันธุ์มาปลูกจัง
ชอบมากคับรายการนี้
สุดยอดจร้
สวัสดีครับ
ชอบรายการนี้มากครับ
อยู่ที่ไหน ผมอยากได้น้ำอ้อยดำ เขามีขายบ้างไหมครับ
สั่งทางลาชาด้าจ้า....สั่งมาปลูกตอนนี้ต้นโตมากๆๆ
สุดยอดเมนู แหนมเนือง กุ้งพันอ้อย อาหารเวียตนามชิดซ้ายเลย บาร์บีคิวอ้อยดำ
ลองเอาไปทำดูครับ😀
ที่บ้านปลุกไว้ต้มกินเวลาปวดเอวจะ้
นอกจากปลาตะเพียนแล้ว ใช้ปลาอะไรต้มเค็มถึงจะอร่อยคะ?
ปลาทูสดได้ค่ะ
น่าจะเป็นปลาเกร็ดนะ มีปลาสร้อย
อยากกินค่ะ
ตามดูคลิบเก่าๆวนไป
อยากได้สั่งที่ไหนคะ
คนเหนือก้อไทยยวนส่วนเยอะครับ ละก้อลื้อ เขิน ไทยใหญ่ ในรายการยวนที่ไหนครับ
ปลาตะเพียนปลาต้องสดจริงๆถ้าไม่สดจะขมมาก ต้องล้างส่วนท้องปลาหลายๆน้ำ
หาซื้อที่ไหนได้ครับอยากได้
หาอ้อยดำได้ที่ไหนครับ
สั่งทางลาชาด้า
ชอบๆ
อยากปลูก จะหาได้จากไหน
❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
วันนี้วันจันทร์ที่15มีนาคม2565กดมาพบมาเจอรายการนี้ที่ชื่นชอบชื่นชมดูเป็นประจำค่ะ ชอบและสังเกตุที่เวลามาทำกับข้าวให้ดูให้ชมจะให้ชาวบ้านใช้แต่เตาถ่านมาทำมาโชว์ให้ดูไม่เคยเห็นใช้เตาแก๊สเลยค่ะ
เคยฉี่บ่อยตอนกลางคืน ต้มน้ำกิน ทุบตรงข้อให้แตก ใส่ใบเตย ต้มครึ่งชม. ดีขึ้นมาก จากฉีด2-3ครั้ง เหลือ 1ครั้ง เพื่อนบอกคนที่อายุมากชอบฉี่เล็ดกินหายได้
จริงเหรอคะ
@@วรวิชอิสระวงศ์ ลองทำดูได้เลย
กินยังไง
น่ากิ้นๆๆ
สวัสดีครับผม
😊😊😊😊😊
มันคล้ายหญ้าเนเปีย ต้นเท่ากัน แต่ต้นมีสีแดงแบบต้นออ้ยทั่วไป ใบมีสีแดงแบบเลือดหมู เอาปลูกไว้ให้วัวกิน รสออกเปรียว (งานนี้ตอ้งแย่งวัวเอามารับประทานมั่งแล้ว)555
คนละชนิดคับเหมือนกันแต่อ้อยมันหวานเนเปียม่วงมันจืดเปรี้ยวนิดคับ
@@Channel-gg1wz ตัวนี้ก็เปรีย้ว ลองชิมหรือยัง (เขาปลูกไว้หน้าบ้านริมถนน มีคนบอกออ้ยยา ออ้ยแดง ลองชิมกันดู มีคนบอกว่าหวานไปหมด555ลองดู)
อยากได้ต้นอ้อยดำค่ะมีขายไม
สั่งทางลาชาด้า...จ้า
ต้มน้ำดึม...แก้ปวดหลังปวดเอวปวดขา..ล้างไตใด้
😊
ขอให้มีอายุยืนนานสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงนะคะช๊อบชอบดูมากๆเลยนะคะ
ที่บ้านปลูกใส่เข่งไว้
ที่สวนเยอะมาก
มาแล้วรายการโปรด
มันเป็นตัวยาผสมของยาบางอย่างค่ะ
มีหน่อพันขายไหมคะ
สั่งทางลาชาด้าได้จ้า
อิสานบ้านข่อยมืบ่อน่ออ้อยดา ถ้ามื อยู่ไสอยากได้เฮ็ดแนว
ิอยากได้พันธุ์มาปลูก
มีที่บ้านเอาไหมครับ
@@อภินันท์โพธิ์ปิ่น ขอบคุณค่ะรับค่ะรับมาปลูก
@@อภินันท์โพธิ์ปิ่น สนใจค่ะ
Hello beautiful people..For black sugar canes, we can make some of medicine, and also good healthy.
มีเยอค่ะที่สวน
ต้มปลาไม่ถอดเก้ดบ้านผมไม่กินครับ
แต่ถ้าได้กินแร้วกะออกหวานๆเคมๆ
เกล็ด อร่อยกว่าเนื้ออีกนะ
เขาเคยเป่านกหวีดมั้ยครับ .?
สาเด
อ้อยดำแก้อะไรครับผม
ความดัน ไต เบาหวาน ผิวหนังเห็นที่ได้ยินนมานะ ผมปลูกทำปุ๋ยอินทรีย์
94110 รหัสไปรษณีย์ที่ถูก
ที่บ้านมีเยอะอ้อยดำ
กางเยอะ
ถ้าต้มพร้อมอ้อย ผมเคยกินก้างนิ่มมาก กินก้างได้เลย
,
ดูตั้งแต่อยู่กรุงเทพฯเมื่อตอนปี2543นะชอบดูที่เสาะแสวงหาแต่พืชผักสมุนไพรบางอย่างคนก็ไม่เคยเห็นไม่เคยเอามาทำทานกันนะคะ
ผมดูมานานแล้วไม่รุ้กี่ปีแล้วเมื่อก่อนคุณสตังค์ยุ่รายการอะไรไม่รุ้จำไม่ได้เกี่ยวกับการเกษตรก่อนจะมาเปนรายการนี้และก้อดูมาเรื่อยๆ
คิดถึงจังเลยนะคะไม่ได้ดูตั้งนานแล้วนะดูตั้งแต่ลูกสาวอายุเล็กๆ10ปีที่แล้วมั๊งนึกว่าเลิกจัดไปแล้วนะคะ
ติดตามมาหลายปีมากๆรายการภัตตาคารบ้านทุ่งชอบๆ
ชอบรายการนี้มากๆๆๆๆติดตามมาตลอดชอบพิธีกรที่กันเองมากๆได้ไปทุกๆตามชนบท
เล่นวันไหนเวลาไหนครับผมไม่ได้ดูมาหลายปีแล้วนึกว่าไม่มีรายการแล้ว
อาหารพื้นบ้านไม่เลิศหรูแสนธรรมดาแต่ก็หากินไม่ง่ายเสมอไปคนรุ่นใหม่ให้ความสำคัญกับเวลาเร่งรีบกับการทำงาน
สวัสดีครับผมอาจารย์สุดยอดครับติดตามตลอดเลยครับ
และชอบเวลามาพากษ์มาบรรยายจะพูดเป็นกลอนสอดคล้องกันนะคะ
ที่บ้านก็มีปลูกไว้เยอะเลยค่ะสนใจต้องการทักมานะค่ะ
พอดีปลูกไว้ตอ้งขยายพันเอาไว้ต้มกินโรคไตเบาหวานควาดันหัวใจใส่ใบเตย
ขายอย่างไงค่ะจะเอามาทำยาสมุนไพรทานในครอบครัวค่ะ
สวัสดีค่ะคุณสตางค์คิดถึงน่ะไม่ได้ดูนานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากเลยที่ตอบกลับเมื่อก่อนโน้นได้ดูรายการของคุณมาตลอดเลยน่ะชอบมากเลยแต่พอทีวีแปลงต้องใช้กล่องก็เลยไม่ได้ดูเลยค่ะเพิ่งมาเจอรายการของคุณวันก่อนนี่เองชอบมากเลยอ้อยดำและปลาตะเพียนต้มเค็มทำบ่อยค่ะแต่ใช้อ้อยแดงค่ะรู้สึกดีใจมากที่ได้มาเจออีกครั่งขอบคุณค่ะ
ควันไฟน่ากลัวบอกเลยแต่ปลาตะเพียนต้มน่ากินสุดๆ😮
ไม่ได่ชมตั้งแต่รัฐประหารปีห้าเจ็ดแล้วเพาะข่าวพูดความจริงเกี่ยวกับรัฐบาลครับผม
น้องสตางค์มาแย้วววว5555คิดถึงๆๆๆๆๆๆๆๆฟ
อยากได้พันธุ์อ้อยดำจังเลยค่ะใครมีบ้าง
อยู่บ้านก็มีอยู่กอนึงครับปลูกไว้ต้มกิน