茄汁豬扒 做法唔複雜 調味好簡單 豬扒淋滑都做到👍🏩營養豐富 開胃鮮茄 做法容易😁簡單慳時間 ⏰午餐 晚餐 家庭餸 Panfried pork chop with tomato ketchup
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- Опубліковано 23 лип 2018
- ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
茄汁豬扒：
材料：
豬扒4塊
蕃茄2個
處理：
1. 豬扒，沖洗乾淨，廚紙索乾。
2. 豬扒用刀背拍鬆。
3. 豬扒調味：
a. 生粉1茶匙
b. 蒜蓉1/4茶匙
c. 豉油1茶匙
d. 紹興酒1茶匙
e. 油1茶匙
撈勻。
4. 蕃茄，1開8。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 轉中火，放豬扒。
3. 另一邊鑊，少許油，爆香蕃茄。
4. 加入1茶匙糖及200毫升水落蕃茄，轉中慢火。
5. 反轉豬扒，已見到有少許焦。
6. 兩面已煎焦香，放上砧板，切件。
7. 放豬扒落蕃茄汁，煮3分鐘。
8. 上碟。
Panfried pork chop with tomato sauce:
Ingredients:
Pork chop 4 pcs
Tomatoes 2 Nos.
Preparation:
1. Pork chop, rinse and dry with kitchen towel.
2. Beat well the pork chop.
3. Season pork chop:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Garlic sauce 1/4 tso
c. Light soya sauce 1 tsp
d. Shaoxing wine 1 tsp
e. Oil 1 tsp
Mix well.
4. Tomatoes, each one is to be divided into 4 shares.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Turn to medium flame. Put pork chop into wok.
3. On the other wok, put little oil, fry up tomatoes.
4. Add 1 tsp sugar and 200ml water, then turn to medium~low flame.
5. Flip over pork chop, they are slightly overcooked.
6. Two sides are slightly overcooked. Put on chopping board, chop well.
7. Put pork chop into tomato sauce, cook for 3 minutes.
8. Serve.
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{{越煮越好}} good job
UP
{{越煮越好}} oko
{{越煮越好}} 多謝你呢排我成日跟你啲食譜煮飯都係啲簡單嘅家常菜同埋步驟好簡易多謝晒辛苦晒喇
果然簡單易煮,夏天開胃餸,多謝阿好師傅推介!
suet ching to 唔好客氣呀👋😁🙏
好正啊,好好味,多謝多謝你👍
简单又美味可口！😋😋😋
谢谢你师傅🙏🙏🙏
henry heng 普通家庭飯菜🍲 好餸飯😋👍🙏😁
師父好鍾意你同我哋分享埋買餸的趣事，谷氣事，大家都有身同感受的親切感
真係好喜歡睇師傅煮餸，詳細既介紹烹煮過程，好讚呀👍👍
😭Maria 多謝曬🙏👧🌷🤝🤝
Thanks teacher for sharing 👍🙏🙏🙏🙏🙏
放工回家已經好攰，多謝你的簡單煮家飯，實在好掂，支持你。
師父勁👍
Love your home cooking style I can make AT HOME, sample with easy step by step instruction and the best part is it TASTE so GOOD. Thank You for you time.
多谢師傳，易学實用，馬上訂阅
好正呀！多謝分享🙏🏻
SHIRLEY HUI 真係要試下😋🙏
第一次入來看片，喜歡簡單菜式用以學👍👍👍
多謝曬 🙏Ce Jo 😁以後多啲嚟傾偈呀🤝🤝😁🙏🌷
{{越煮越好}} 好，現在正
Ce Jo 我都係
正呀，豬扒我至愛！
Liam& Vincent 非常好送飯😋👍
😋😋😋我鍾意👍👍👍
Apple C 你一句重要🍎👈🙏😁
超正 ！ ！ 😋👍
不過今次街市買嘅豬扒
真係唔得 ！！
第一刀真係正😋👍🏻
謝謝你，對於我這種唔識煮既人 都一睇就識 清楚明白
Patty Wu 唔好客氣呀🙋♂️好開心呀我就係想呢個效果 😃希望所有朋友睇左我嘅片都清楚明白 真實可以即刻做到😋👍仲有好多煮食嘅片都係簡單易做好味你可以就越煮越好搜尋播放清單睇吓有冇啱你口味嘅😁🙏🏻💗
睇到都想食， 真係色香味俱全！
Fun Lai 快啲試下🍳
Fun L
今晚煮這味，要-看再看🤣
喜歡你簡單容易嘅做法 👍 明天晚飯一於照做 😋
開心死我喇🙏😁
阿好師傅，好嘢，又有好餸食！👏👏👍👍😘
多謝 🙏Cherry Tam😁 一般家庭餸菜🐷😁🙏
近期煮D
翻睇都流口水呀
好好好
傑諾米KeNies 早晨呀🥇👈😁🙏
師傅早晨。。簡簡單單快㨗嘅番茄豬扒。色香味俱全
。我屋企两個小兄弟最鍾意食
Yee Fung 兩位小朋友👦👧真係識食😋👍🙏
梅頭冧滑正啊👍
OWateroOo 都ok㗎🐷🙏😁
😍😍現學現做！即刻去買食材！
张云英 你就係考第一嗰啲囉👧👍👈🙏🙏😁
師傅，咁樣煮好好味呀，豬排又煎到好香，謝謝賜教 !
Mandy🧑你好呀🙏🤝😓簡簡單單就係最好👈👍👍😋
正呀！
Agnes Tong 靚靚媽咪💃呢個好好食呀😋🙏👍
睇到好好味呀, 多謝阿好師傅分享 用玫瑰露真係香D
Wan Yuk Kuen 而家好多時我都用玫瑰路🌹😁🙏
😍我的至爱～🍅🐷扒🤤
Chin Yoyo 我好鍾意食吉列豬扒價🐷🙏😋
請問好師父急凍梅头豬扒可以嗎？因為很林呢？
最後一句以簡單為根基真是極之認同啊，我都是睇左你既片之後先開始對煮食有d開竅！總之多謝曬！🙏
Wins198722 Wins 💖🙏多謝🤝
明天我试煮这一味
師傅，點解您咁叻，一睇就知道豬肉的名字。贊。👍👍👍
Ping Ping 三十幾年都係估估下🐷😁🙏
我週時比D豬肉佬激親，明天煮呢個唔使煩咁多👍🙏💪🤪
Fanny 多謝🙏🤝👧
好哥好！我太太話將碟番茄豬扒倒进西兰花上面都应该唔錯！啲菜索哂个汁好正！👏👏👏❤
明天一定要整！勁正
Ying Dar Chen 多謝你呀🙏🍳🐖😁🤝
好師傅😆
中期業績報告如下,
蓮藕餅、茄牛湯、番茄蛋、沙薑鷄腳、蓮藕湯、豆卜排骨、豪油雞槌、茄汁骨，都有跟你做過，好評如潮。。。哈哈😂😂
感謝你無私分享~~為你加油打氣😋😋😋
沙x邨街市什貨店沙薑醃醬13元3包~
師父: 呢個餸啱返工帶飯，夠開胃😋😋😋😋😋
係呀🙏叮熱🌞都冇問題 Wf Wf😁🙏
蕃茄煮豬扒
實力冇花假
經濟又好食
簡單是主打👍🍅🥩
Yuen Chang Pan 好押韻🙏🤝👍
流晒口水呀～師傅～
Valencia Lee 好容易㗎咋🍳🍅
我煮哥D豬排好鞋。。。唉～
好正呀！豬扒、雞扒我哋屋企都好鍾意㗎！又要上龍虎榜喇！ 你又要準備好一首歌獻唱喇！
多謝曬多謝曬🙏 Chung Chun😁 到時又要捱通宵🎤🌛🎼😁🙏
每次番茄炒蛋都撈兩碗飯😋今次有埋豬排食 正👍🏻
TWO Section 🙏兩味都咁好食😋😁🙏
想學下煎牛扒 🙏🏻
黑色穫是新嗎？ 是什麼牌子，想買呀
個汁真係正
Alan Fan 味道好好😋有肉食🐷😁🙏
好師父早晨,我建議豬扒 煮蕃茄,可斬件上, 梅頭 ,我只用來蒸或炆也可做叉燒!⛽加油！
yuen hung Chan 都ok喎🙏👍😁
師傅，你煮野惦，點差都比你攪掂啦👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
開心死我🙏 Woo Polly 😁多謝你🥉👈🙏😁
啱晒煮比個女帶飯盒返工食，多謝帥父👍👍😍😍🎉🎉🎉
Jo Yip 呢個都好開胃嘅😋🙏👧
好好，我整豬扒最渣架，今次學到野了。
King Wong 唔好咁講呀 👋買一嚿林啲嘅梅頭豬肉🐷 點樣煎都好食㗎啦🍳👍😁
蕃茄猪扒我都好鐘意，好，哈哈，今日我放假煮二佰分雞翼，清炒菜心，😋再加呢味蕃茄猪扒，煲個蓮藕湯，爽啦
Luk Cason 今日我有機會中六合彩啦🤝🤝🙏😁
👍👍👍
Poon Hihi 😁🙏😘
阿好哥哥 茄汁豬扒👍😋👍， 昨天 跟哥哥你 煮滑蛋蝦仁，滑雞肉炒翠玉瓜，今晚要跟阿好哥哥煮茄汁豬扒🙇♀️🙇♀️🙇♀️
你真係乖 👧👈SHIRLEY TSANG 😁🤝叫我做哥哥👦😁😁😁
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
茄汁豬扒：
材料：
豬扒4塊
蕃茄2個
處理：
1. 豬扒，沖洗乾淨，廚紙索乾。
2. 豬扒用刀背拍鬆。
3. 豬扒調味：
a. 生粉1茶匙
b. 蒜蓉1/4茶匙
c. 豉油1茶匙
d. 紹興酒1茶匙
e. 油1茶匙
撈勻。
4. 蕃茄，1開8。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱1湯匙油。
2. 轉中火，放豬扒。
3. 另一邊鑊，少許油，爆香蕃茄。
4. 加入1茶匙糖及200毫升水落蕃茄，轉中慢火。
5. 反轉豬扒，已見到有少許焦。
6. 兩面已煎焦香，放上砧板，切件。
7. 放豬扒落蕃茄汁，煮3分鐘。
8. 上碟。
Panfried pork chop with tomato sauce:
Ingredients:
Pork chop 4 pcs
Tomatoes 2 Nos.
Preparation:
1. Pork chop, rinse and dry with kitchen towel.
2. Beat well the pork chop.
3. Season pork chop:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Garlic sauce 1/4 tso
c. Light soya sauce 1 tsp
d. Shaoxing wine 1 tsp
e. Oil 1 tsp
Mix well.
4. Tomatoes, each one is to be divided into 4 shares.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at high flame in wok.
2. Turn to medium flame. Put pork chop into wok.
3. On the other wok, put little oil, fry up tomatoes.
4. Add 1 tsp sugar and 200ml water, then turn to medium~low flame.
5. Flip over pork chop, they are slightly overcooked.
6. Two sides are slightly overcooked. Put on chopping board, chop well.
7. Put pork chop into tomato sauce, cook for 3 minutes.
8. Serve.
好簡單喎，正呀👍👍送飯一流😋😋😋
今日冇返工，一口氣跟你整咗2樣餸，薯仔炆雞翼，釀三色椒豆腐，好味呀😁😁😋
wong teresa 真係開心死我💖🤝🤝🤝👫🙏😁😘
{{越煮越好}} 都有跟你整過幾樣餸架，尤其是"啫喱雞"(你教整3色醬點雞果個)我屋企人食過都話好好食，我整到好似海南雞甘，連揀飲擇食既"小朋友"都話好食😉😀
我要多謝你至真😘
醃幾耐時間？
好哥，幾時教焗豬扒飯呢？好期待
還可以，放一些蔥花在上面增加美觀
Xinjiang Huang 講得啱🙏😊
不落酒可以嗎
點解煎豬扒時D豬扒會出水?
👍
謝謝分享,好多時都煮呢個餸,但無最後將豬扒切開再與蕃茄一齊煮呢個步驟,所以很多時吃時才發現豬扒未熟!另為何你煮的蕃茄唔使落茄汁D汁都咁濃嘅!
keefai 如果蕃茄呀唔夠靚🍅 咁就落啲茄汁喇👈🙏😁
叫佢生「趙」啦🤣🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻
mooklook C 我係咪有啲過份😭🙏😊
{{越煮越好}} 唔過份你都係同我地呻吓啫，又無當面話佢！😭（已經比足面佢啦）
不話呢句好精境好好笑之麻😂👍🏻👏🏻
天气热，甜甜酸酸系最啱，增加食欲。
Jianfang Chen 你個好餸飯㗎😋👍🙏😁
早晨師傅，你大人有大量啦！自己執首尾攪掂，整番茄豬扒反而我個女得到我阿媽珍傳，整得好食過我，我覺得自己整極都唔夠味唔夠香，今日個女放假係屋企，一於買齊材料叫佢整，多謝你分享😋👍👍😁
Tso Stoafong 好幸福呀😊 乖女👧乖女👩😁🙏
👍😋
Jennifer Chan 多謝曬🙏😁
简单贴地的煮法，所用调味料我在阿妈雪柜都能找到，不需要特意去买(›´ω`‹)。我新手第一次做全部都成功，很鍾意“越煮越好”！！！
師父大肚能容，好寬容👏👏
早晨 🙏Ming Nip 😁我個肚腩真係好大個🥈👈🙏😁
...豬扒煎了多少分鐘，才是熟～
師傅你可唔可以解釋下咩係第一刀？同埋飛排？
謝謝
Polly Yuen （第一刀）🐷梅頭肉最上嘅位置😁(飛排)位於豬頸附近其中「飛排」的部位細小，故價格稍高，又稱「飛機排」，「可能係飛排貼住唐排（肩胛排），切割刀法要飛出嚟所以叫飛排」🙏😁
大哥你好, 請問猪扒掩多久時間喔 ? ^_^
*大冬瓜🙏🤝 個零鐘頭得㗎喇😁😁🙏
😍😍😍😋😋😋
L Stephanie 🙏😁
早晨😀，呀好👨，，一早就睇到你示範嘅tomato pork茄汁豬排🐖，真係好呀。一睇之下，你買嗰塊梅頭肉，好多下欄嘢，好在你夠專業👍，好快處理好，調轉係我，我諗我起碼要執半個鐘頭。今次買嘅蕃茄🍅，都係唔夠蕃茄🍅炒蛋🍳嗰次靚👍，嗰次真係經典呀。但係而家天時暑熱🌞🌞🌞，我好怕“立”口，我諗都係遲啲先試做喇。無論如何，睇到你上新餸菜🍲，真係開心呀。咦，噚日你話大概10:30上載呢條片，早左上呀，我即刻喺度諗，呀好你今日又會好忙？但係忙還忙，今日天氣熱🌞，出街小心突然其來嘅驟雨💦💦。😀😀😀😘😘😘😍😍😍👍👍👍
Yvonne 係呀🙏上次番茄炒蛋🍳🥚 啲蕃茄 🍅靚好多㗎👍 今日真係要抖下啦🙏😁
煎後好靚 ，應該好好味。 請問你用邊種鑊？謝
真係好好食🙏😋 我隻鑊喺759買㗎🍳🙏😁
好呀，唔該晒! 你嘅教学，除煑餸，仲教埋行街市同超市，点樣買好嘢! 正
其實我想知係咪我聽漏左..煮番茄個陣係咪凈系落左水?? 定係有加d茄汁?
Kelvin Yan 其實想濃烈啲 👈自己加茄汁🍅 如果唔係🙏 加水加糖都ok㗎🙏😁
落多隻蛋仲過癮
The Fucking Life What 落蛋有啲古怪喎🙁😁🙏
❤
😁💗🙏
師父，豬扒要醃幾耐架？
yu pan Tse 個零鐘頭得㗎喇😁🙏
正吖，嗰餸可以撈幾碗飯！
Nathan Wong 肉好食🐖就得㗎喇😋😁🙏
你食豬扒🤣🤣，我食茄汁😆😆，飲食的最佳拍擋🤗😆😆😆😆
Ivan Lam 唔好👋 你食豬扒🐷我食茄汁🍶😁🙏
{{越煮越好}} 次次都我食肉😆😆🤗你食汁😄😄，今次到你食肉了🤗😆😆✌✌
換左膠針板喎，好似几靓，几錢？係奶買架？好唔好用？快木板唔好用？介绍吓好喎。
黄恩荣 淘寶買🙏 一百蚊左右😁好下次介紹🙏🙏
🤤👍👍🙏
我也有初次經驗 , 問上 豬肉仔 有否梅頭廋肉, 佢話冇, 最後佢問來炒什麼, 是用來炒雜菜肉絲, 佢比了 較淋身的 (佢說的: " 上肉" 偏偏豬屁肉 ) , 是否比較差呢? 感覺買回來 也有 肥膏 同 肉色也偏 淡粉白色 較多........... 好好師傅,遇上問題,也可以跟我們分享丫. 學習一下, " 靚 " 的 級數. ( 家庭版 : 用途 )
多謝你呀🙏 Vincent 😁大家分享🙏經驗🤝🤝😁
師傅你好，翻睇你嘅苦瓜炒金錢展，見你切金錢展都頗費力。我發現用平價嘅陶磁刀好易切，溶晒雪軟林林都切得。
Lake Don 咁樣我就買返把先🙏😁
講得好岩
✌🏻
有時簡單的野都要正得好食先得架。😂
沈家成 係呀🙏一定要用心💖煮㗎🍳😁🙏
呀好👨，請你好好休息下😴，你實在非常忙碌🍳呢。如果可以，今晚🌒早啲休息😴😴😴啦。我直覺上覺得你非常勞累，所以而家“休息”兩個字對你好重要呀。😀😀😀😀😀😘😘😘😘😘
Yvonne 🙏真心多謝你呀💖 你講得一啲都冇錯😢 但係已經慣性慣常 😭好難早啲瞓🌛 亦習慣早起🌞🙏😁
夠竟係咪鉄鑊？ 幾錢？？？ 唔該晒
我有拍過片🙏畀條link你睇下啦👈慢慢睇就睇到㗎啦🍳ua-cam.com/video/yEeEXrOPnmk/v-deo.html
請問師傅 整叉燒用那一部份的猪肉 謝謝你
sherman 梅頭都ok㗎喇🐷👈😁🙏
OK啦，呀好，我相信你自己識得調校㗎喇，總之夠瞓就得啦。😀😀😀😀😀👍👍👍👍👍😘😘😘😘😘
kwok Yvonne 早晨🙏
师傅 是不是换了新相机啊 画面好像清了
Leong Desmong 你真係好叻👍呢個啱啱換咗部htc📱😁🙏
{{越煮越好}} 画面好正👍🏻👍🏻
呀好，你話習慣夜瞓🌒😴，好難早瞓，我有個方法你可以試試，唔好一下子提早好多瞓覺，每個禮拜📆提早15分鐘⏰瞓覺，一個月後就係提早1個鐘頭，慢慢循序漸進，我諗你可以慢慢調校到大概12:00瞓覺，因為你個生理時鐘習慣左長期夜瞓，所以而家係時候你要慢慢校番正佢喇，咁樣對你嘅健康有好大幫助㗎。💪💪💪😀😀😀😘😘😘
🤝 Yvonne 我完全明白🙏 其實 夜晚係我 家庭工作嘅時間🏤⏰好多嘢都未完成🙏 所以我要做曬先可以瞓覺🙏
什麼是第一刀？
ada so 可能係劏豬第一刀掛😁🙏🐖
我們男士去買餸, 時時都會俾豬肉仔, 牛肉仔呃錢, 無辦法架啦. 有時惟有去超市買一份份切好的肉, 正所謂見貨買貨, 無得呃. 不過有時超市都好古惑, 把一塊差勁的肉放在底. 無奈.
peterstang 男人買乜都貴啲㗎🤵😫🙏😁
❤️❤️❤️🙏🙏🙏
請問番茄有無落鹽？ 因為你調味時看不清楚。 是否只需要落糖？
Ruby Szeto 我冇落鹽 👋醃肉嘅時候🙏 落咗少少豉油👈😁😁🙏
多謝師傅。
幾時有煎牛扒呀 ? ~~~~~
Thomas Chung 我盡快啦🍳🐂 你係咪煎得好硬呀😬❓
想睇你整多D ~~~~
什麼是「第一刀」？
mee L 其實我都唔係點解叫第一刀👋可能一劏隻豬到第一刀掛😁🙏