⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 材料： 梅頭豬扒5塊 薑一舊 處理： 1. 豬扒用清水解凍，擎乾水。 2. 用鹽直接乸豬扒30分鐘，去除雪味及腥味，及加入鹹味。 3. 30分鐘之後，將鹽沖洗乾淨， 用廚紙索乾。 4.用刀背 或豬肉脆 揼鬆豬扒 5. 將豬扒調味： a. 加入薑汁撈肉。 b. 生粉1湯匙 c. 鮑魚汁1湯匙 d. 生抽1湯匙 e. 胡椒粉少許 醃15分鐘。 烹調： 1. 先將2湯匙油在鑊中用中火燒熱。 2. 將豬扒落鑊，間中反下。 3. 開大火，繼續煎多2分鐘。 4. 擎乾油，用廚紙索乾。 5. 豬扒切幼條，用蕃茄及青瓜伴碟，茄汁另上。 Pork chop: Ingredients: Plumhead pork 5 pcs chop Ginger 1 No. Preparation: 1. Defrost the pork chop with tap water for 30 minutes, hang dry. 2. Season with salt to release unpleasant smell and tastes and add some salty tastes. 3. Rinse with tap water 30 minutes later, dry with kitchen towel. 5. Season the pork chop: a. Ginger sauce b. Tapioca starch 1 tbsp c. Abalone sauce 1 tbsp d. Light soya sauce 1 tbsp e. Pepper a pinch Season for 15 minutes. Steps: 1. Preheat 2 tbsp oil at medium flame in wok. 2. Put pork chop in wok, flip over some time. 3. Turn to high flame, fry 2 more minutes. 4. Get rid of oil, use kitchen towel to dry the pork chop. 5. Cut the pork chop in thin slices, put tomatoes and cucumber on plate. Tomato sauce is to be presented separately. #翠塘豆腐🔥youtube熱門影片🔥 ua-cam.com/video/WSkH7wd_D1I/v-deo.html 煎牛扒 秘訣公開ua-cam.com/video/IOCliVuSG-g/v-deo.html 金馬頭 ua-cam.com/video/YLW-d_rrRyE/v-deo.html 我所有影片🎬全部可以睇曬🙏goo.gl/cuyAZa
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
材料：
梅頭豬扒5塊
薑一舊
處理：
1. 豬扒用清水解凍，擎乾水。
2. 用鹽直接乸豬扒30分鐘，去除雪味及腥味，及加入鹹味。
3. 30分鐘之後，將鹽沖洗乾淨， 用廚紙索乾。
4.用刀背 或豬肉脆 揼鬆豬扒
5. 將豬扒調味：
a. 加入薑汁撈肉。
b. 生粉1湯匙
c. 鮑魚汁1湯匙
d. 生抽1湯匙
e. 胡椒粉少許
醃15分鐘。
烹調：
1. 先將2湯匙油在鑊中用中火燒熱。
2. 將豬扒落鑊，間中反下。
3. 開大火，繼續煎多2分鐘。
4. 擎乾油，用廚紙索乾。
5. 豬扒切幼條，用蕃茄及青瓜伴碟，茄汁另上。
Pork chop:
Ingredients:
Plumhead pork 5 pcs
chop
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Defrost the pork chop with tap water for 30 minutes, hang dry.
2. Season with salt to release unpleasant smell and tastes and add some salty tastes.
3. Rinse with tap water 30 minutes later, dry with kitchen towel.
5. Season the pork chop:
a. Ginger sauce
b. Tapioca starch 1 tbsp
c. Abalone sauce 1 tbsp
d. Light soya sauce 1 tbsp
e. Pepper a pinch
Season for 15 minutes.
Steps:
1. Preheat 2 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Put pork chop in wok, flip over some time.
3. Turn to high flame, fry 2 more minutes.
4. Get rid of oil, use kitchen towel to dry the pork chop.
5. Cut the pork chop in thin slices, put tomatoes and cucumber on plate. Tomato sauce is to be presented separately.
#翠塘豆腐🔥youtube熱門影片🔥
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煎牛扒 秘訣公開ua-cam.com/video/IOCliVuSG-g/v-deo.html
金馬頭
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阿好請放心 我馬上用whatsapp分享我所有朋友 永遠支持你
我地全家都中意食實肉嘅有骨豬扒多過梅頭，
佢哋話梅頭淋pet pet要D肉越實越中意，
我每次買豬扒要求D肉要實嘅，D人都覺得好奇怪。🤭😂
你唔落汁既d豬排白煎好食咩師兄？？
焗龍蝦
小菊、^
又教買材料，到煮餸都詳細解釋，作為主婦的我睇完你條片，有多咗煮意及冇煩惱，謝謝師傅教路。
多谢大师父教路煮家庭餸，我五十岁人第一学到野，感恩一切。
多謝晒師父， 呢排喺屋企好無聊又唔係好識煮嘢，跟咗你煮嘢食之後，覺得好容易，又經濟又實惠又易跟又好食，太開心了！ 好感激你呢
唔好咁客氣啦👋 我哋係普通市民 😊所以最緊要開開心心💖 有好嘢就大家分享🙏🤝 多謝你呀fong👧🌷👈
謝謝🙏分享煮餸的竅門。👍👍🙏🙏
Sybuza Kwun唔好客氣呀🙋♂️ 試吓用我呢個方法去簡簡單單咁樣醃煎豬扒 好好食㗎👍😋😍🙏🏻🏆
感謝分享，令我又大開眼界，學多一味餸！多謝晒師傅、睇見己經想食、、
Yuk Lin NG 唔好客氣呀 大家分享下煮食經驗🤗😬好多謝你支持呀😍💕😋🙏🏻
陽光檸檬茶廣告歌來開埸同結尾 ，同D豬扒一樣 ～ 正👍👍👍
Woodstock Koo 多謝多謝🙏🏻一聽好鍾意感覺好舒服就選擇呢首歌希望聽下歌之餘又睇得開心有異議👍我就好滿足啦💕❤️🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 知足者 常樂也
好廚師，你好，按照你的教法煮出來的豬排，真的很美味，軟滑，尤其是散發薑汁香氣，贊，謝謝你的教路。
好好先生，一家人一齊食饭真温馨，好幸福呀!谢谢你的分享🤗😍😋😋🙏
Line LAM 係呀難得一家返齊食飯 盡量煮多幾味等大家盡量食得暢快啲😋💖 你好好人呀多謝晒🙏🏻❤️
阿好
你個首背景音樂一出,令我回想起好多學生時代的開心往事！
Janet👧😄以前呢首歌一出🎶我就約女仔去街㗎啦😄🌹
嘩！好味👍
Y W 呢個真係我細佬時係屋企食開嘅餸 😂好正㗎😆快啲試吓啦😋👍🙏🏻
整得好好看，同紫菜'湯都好好。😊
tony Tony 多謝晒 🙏🏻咁你試完一樣再試一樣啦 😆等你回覆我鍾意食邊個多啲呢😆😋💕🙏🏻
好親切
豬扒煎得好靚，一定好香口，見到都想食😋
Kathy Ho 你都一樣做到👍跟程序好容易㗎咋 簡簡單單點茄汁最好味😋❤️🙏🏻
好美味👍👍👍有個大厨好爸爸，幸福滿足
師傅，你講得好精彩👍
做你家人實在太幸福喇❤️
亞好，香煎豬扒，好味。😋😋😋👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏
Bing Wong 你好🙋♂️簡簡單單香煎豬扒真係我又細食到大嘅餸😋😁🙏🏻
個人鍾意甜甜地,我會臨上碟前两分钟落糖漿,不過要轉細火,出嚟就似BBQ🤗🤗🤗
Florence Leung 您真係識食 又幾正喎🤗👍😬🙏🏻
睇到流口水😋😋😋
🙏Tiger🐯呢個真係簡單好食 😋同埋比一般健康囉👍😁
又學到嘢👍🏻👍🏻👍🏻
唔好咁啦👋😊🤝🤝老朋友🤝
有你陪伴真有福
大劉🤝💖 雖然你出現嘅時間唔係好長👋 但係你已經令到我好有深刻印象😊 我哋人生🙏 總會經歷 好多事情😊 所以只要今日活得開心😊 就已經足夠啦🙏以前嘅係甜蜜回憶💖 以後我哋一齊向前望向前行🤝🤝 老友記🌷👧👈
睇你教煮餸，學到好多嘢，我時時都睇，多謝哂🙏🏻🙏🏻
試整左，大成功，多謝
今天平安夜，就煮煎豬扒晚餐😂😂謝謝你🙏🏻🙏🏻🙏🏻
你的煮好与我很相似 也軽鬆灰諧直接👍👍👍
支持亞好師傅分享美食
Danny👨 多謝你呀 🙏😊以後叫我做啊(好)就得㗎喇🙏😊🤝 我唔係師傅嚟㗎👋😁😁🤝
多謝阿好師傅分享
加埋蕃茄青瓜伴碟
好似派對食物呀😋😋👍🏻👍🏻
judychungpuiyan 唔好客氣啦🙋♂️加咗蕃茄青瓜又有蔬菜食埋😋又靚又實際👍試吓啦😆多謝晒🙏🏻😍
睇到師傅怎樣處理把豬扒整軟些原來用刀背拍豬扒便,之前煎豬扒忘記了把它拍下 所以食時一好硬忘記把它拍下的動作謝師傅影片的教法
支持越煮越好 你啲豬扒好靚呀 有夠淋 冇得頂👍👍👍👏👏👏
多謝🙏Wong Wong🧒完全收到😭完全明白曬🙏😁🤝🤝❤️
豬扒正 首歌仔重正 "陽光~~伴我"
係🙏嘅年代嚟㗎首歌🎶
多謝指教, 我都會跟著學.
Thanks teacher 👍👍👍👍🙏🙏
熱爆片啦！！！
如何煮豉油雞翼
睇見已經好香,好好食咁!😋🤤
WanSum Siu 真係好好食架簡簡單單一味 煎豬扒送麵送飯樣樣得😋🤗❤️🙏🏻
唔該晒!😊
一薑兩用👍
ida chan 費事再搞 慳到時間盡量慳皆因仲要煮兩味🤣😂😍🙏🏻
🍅番茄🥬生菜🥩豬扒包💯👍😋🍔🍻
Jun Jun 正喎好提議👍講起都好想食豬扒包等我整黎食下先😬😋🙏🏻
係呀，同意呀，我食剩都係撕开啲肉第二天午餐造手撕豬扒飽㗎！
阿好師傅💖你講得對家庭醃肉真是簡簡單單好，特別醃肉時第一部加薑汁真如小孩子時屋企醃豬排去BBQ一樣😍👏👏好多謝你
Elsa Lee 你好早晨 唔好客氣呀🙋♂️因為我哋家庭煮法其實都係要簡簡單單 好味 無需落太多調味如果太濃味 不如出街食 😅因為屋企煮嘅都係用心買嘅煮嘅 自己屋企煮嘅完全都唔同食法😋👍😍🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 贊成😍所以我咁like阿好師傅💖👍
加油💪
真係好好味,又容易整
多謝師傅！
好喜歡睇你煮餸 簡單 方便 有時諗唔到煮咩餸就會上黎睇下你😁
真係要多啲嚟畀我睇下你幅相呀 👈😁😁我真係好想望多啲靚女呀💃😁😁😝
@@VeryGood_VeryGood 8
Mum Hong 多謝你🙏🏻咁樣整煎豬扒效果好好㗎希望快啲試吓啦😋😍🙏🏻
越煮越叻，我地
今日岩好買左豬扒 條片出得真係時候!!之前煎過好多次都唔好味 諗住今次再試 撞正你出片 勁開心!!睇黎今次可以成功啦!!
Yuenkwan🙏😊請放心🙏 煎豬扒🍳🐖喺過去幾十年😊 我啲細路真係由細食到大🙇👦 經濟嘅美食😋 咁樣做 👈係最健康💪 最美味😋 記得加個青瓜🥒同埋蕃茄呀🍅 配搭得天衣無縫👍👍👍 千祈唔好心急💖👈🙏🤝
@@VeryGood_VeryGoodfollow你咁耐 一直都好羨慕你d仔女 我聽日收工買埋番茄🍅再試煎😃😃期待你出更多正嘅餸 每次唔知煮咩 就會黎你個channel搵靈感 支持!
yuenkwan Ip 好多謝晒你嘅支持 煮完話我知你唔喜歡嗎🙏🏻😋💪🏻
師傅，煎得好靚呀！ 見到真要搶食呀！ 明天我跟你方法做，之前煎得硬，亞仔投訴，哈哈。 同埋你講野好笑，一路學一路笑，謝謝你！ 😜
CHANYINNGOR 咁你快啲重新煎過豬扒過俾阿仔食 一定要挽回佢信心 你咁辛苦整俾佢食梗係要佢讚讚讚😂🤣👍😋🙏🏻
Woooow hau pang 👏👏👏 hau pang 👍👍👍🌷💐🌹💘💖💓🌟⭐🌟⭐🌟🤤🤤🤤😋😋😋🙏🙏🙏💪💪💪
anna anna 煎豬扒 夠晒香口😋煎起上嚟點食都得😋多謝你💞💖❤️💕🙏🏻🙏🏻
好正呀！！
開心死我喇😭😭🙏😁🤝🤝🌷
你老板、每次睇你Ｄ片、一路睇一路流口水、個肚咕咕聱、又想食宵夜。
P
絕對正確
Tin Lung Tse 多謝多謝支持🙏🏻💕😍
🤣🤣🤣 急不及待， 碟 豬扒 一定，又香又好食勒😛睇見都 開心。 魚未出來 已清一半。
佢哋個個都係咁😭永遠都係咗一半👈我先有得食😊我下次蒸咗條魚先😄😄😄
有你這個爸爸真好啊😘😘😘…
Pui Ki Leung 我都係盡責任做過幾多做幾多🤗我相信香港有好多好爸爸比我更好👍💞🙏🏻😘
煮嘢食最大嘅滿足感. 就係好似你屋企人咁. 轉頭就食哂!
隻配樂好正呀！
THYT 多謝你呀 輕輕鬆鬆聽下歌仔 睇吓煎豬扒希望多重娛樂啦🎤🎼🎹💕🙏🏻
晚上好阿好，多谢晒 😀😀😀😋😋😋好好味 👍👍👍
Melissa👧千祈唔好客氣呀👋 呢啲真係好簡單🙏唔使學👋一睇就識㗎啦👍🙏😁
易做呀😍😍
Fu keung Lai 真係好易做㗎而且好好味 希望你快啲試吓啦😍😋🙏🏻
猪扒最好食👍👍我也是喜欢用梅頭肉.😋😋
Kwan Kiu Cheung 係呀林申啲食落去舊肉好食好多又冇咁肥👍🙋♂️🙏🏻
好正👍🏻
哈哈！用兩隻碟蒸條魚，超型🤣🤣
師父呢個煎扒好正'多谢你指教，因为我唔識做呢個餸，希望我下次成功
要記得下薑汁！多謝師傅！😋💯👍👍👏👏
yuen hung Chan 真係落咗薑汁啲肉食法真係唔同㗎😋😋👍唔好客氣啦😆🙏🏻
亞好，你就好啦，家人咁欣賞你煮嘅餸，真令人羨慕😍😍
Maria L 你唔係嘅咩 冇理由個喎你跟住我嗰啲煮餸方法同埋醃料 照計都有好多餸好掂個喎😋😋😍🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 我煮乜亞仔都話唔好食😥
簡單👍
師傅現在先有時間睇你片，咋六送姐姐返鄉好忙，明天跟你學煮，希望成功😅😅我今晚再煲你教的紫菜金菇湯，煲好了好好飲，多謝你呀🙏🙏😁😁😁👍👍👍💝💝💝
Carol Cheukki 唔緊要啦好朋友😍當然要招呼好姐姐先 安心做其他工作👍💞多謝晒你嘅支持🙏🏻金菇紫菜湯真係好飲好健康架😋👍🙏🏻
好吃
師傅、 你煮餸講解好搞笑、 嗰班友急不及待 等食啦😂
薑兩用不浪费👍👍🙏😆😂
我好多時都係咁㗎😁😁🙏
老友記你好！
豬扒調味同樣掂
跟你方法更加掂
好味道又好介紹
😋😋👍👍👏👏
D友仔食晒！
做老豆係咁㗎喇！
😂😂
Yee Fung 多謝你呀老友記💞最開心就係咁樣煮出嚟嘩咁快食晒 嗰份滿足感真係好開心😬所以每次都盡量諗下點樣係整得最好食😋😋👍🙏🏻
做猪扒一定要買新鮮肉，吾好比盐醃！否則鞋肉，要用蒜蓉，鼓油，豆粉，胡椒粉，一两滴米酒，小小白糖。一定醃隔夜才入味！單靠汁，吾夠味。
每人做法唔同，你覺得自己個方法ok咪ok囉！
@@Shanshan0808😅❤❤
好哥買🐷扒真係好平，成日買到正嘢👍，有時真係張價就貨煮飯
Pit Wong 依家啲嘢實在貴 如果多人食飯又要啲餸飯又要大大碟又要唔冷靜又要好味 所以啱價就要買定真係唔容易㗎😃😍🙏🏻
望見好似越南菜館嘅碳燒豬排😋👍👍👍😄🥰🐖🍽
zippy chan 你快啲跟我方法整 食埋試吓似吾似你講種個味道😆😋🙏🏻🥰
Good film
To chi Tong 多謝你好朋友🙋♂️試吓咁樣去做個簡單好味嘅豬扒 您會好滿意架😍😋🙏🏻
靚仔師傅睇楚你煮餸后唔洗諗煮乜餸睇住你條片去买同煮就可以啦🙏我今晚又學你煮煎豬扒👍✌️😋😂
Kuai Chao 你真係抵錫❤️爽快👍想做就去做我鍾意👏🏻食完話我知係咪滿意🤗😋🙏🏻
👍👍👍Yummy😋😋🙏🙏🙏
Henry Heng Kee cheong 點埋茄汁😛正到暈Yummy 😋😋💕🙏🏻
你好，我想問，我好多時喺肉檔買完排骨，但返去洗嗰陣，發現好多鉆板木碎呀！次次都洗餐懵⋯⋯真係好多㗎！幾檔肉檔都係咁呀！請問有冇方法易洗走啲木碎呀？唔該晒～ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
住家飯，當然係屋企食👍
好想食豬扒呀！行山六小時可以食番啲高卡路里嘅嘢掛🌺🌺🌸🌸🏵️🏵️🌻🌻唔見人麒麟果都食埋落肚喇😂😂😷😷💋💋💋
呀Chun👧我琴日又行咗出去彩虹 🌈點知等巴士🚍 等咗九個字🤥 先可以返入沙田 😢以後都行返入沙田算啦👈 搵日約你一齊行啦🤝👫😁😁
wao yummy yummy SIR 👍👍🐖😋😊
endang n thank you so much🙏🏻💖Yummy 😋Easy 👍😍
@@VeryGood_VeryGood U welcome sir 🙏🤩
Wow😍 I wish I can fly over for some right now. Looks very tasty in your tonight meal. 😋😋
Neny Lei thank you very much🙏🏻😋😍It is family dinner😋💞🤗
這個煎豬扒清清地幾好，見你切真係好淋👍
果然大師傅，下次要試下
Polinna Lee 唔好客氣呀我唔係大師傅啊我只不過將個煮食嘅經驗認為好嘅就同大家分享😍你試過話我知真係唔同食法㗎😋👍🙏🏻😊
廚師最大滿足就係睇到食客食得開心碟碟清，更何況係屋企人，你應該係最大滿足果個
Yummy🤣😋
What a happy family you have😁😉🤗🙏🙏💗💕
Le Ngo Thank you💞多謝你呀 家庭樂 盡量煮多啲餸囉 大家就食得暢快😋👍🙏🏻
你見到？
跟你煮，塊豬扒不得了，我小朋友食晒呀～
✍
1)醃法: 6:27
2)技巧: 10:44
3)金句: 人生就係為食
👨🍳Papa 我真係好為食~>^0^<
Gd night~👩🍳
M4 A 乖囡食到自己鍾意喜歡食嘅嘢的心情都靚啲🤩😬🤗🙏🏻
好耐冇見您留言 擔心你❤️ok嗎您話我知ok就得啦👍
好正呀 阿好， 我明晚煮
請問磨姜那刨在那處賣？覺得很好.謝謝
啲朱扒係抵食喎，你一家真係好刷得，咁多餸都可以食到無剩😂，相信全靠有一個好廚師喺屋企。👍👍👍😋😋😋
Ricky NG 返齊人返嚟 唔想唔夠餸 一尾整多啲 一家人食過痛快🤣💞😋🙏🏻
👍🏻👍🏻
Vincent L 多謝你鼓勵👍❤️🙏🏻
我冇煮嘢經驗， 想問下我把豬扒醃料後， 擺入微波爐，唔煎得唔得？ 因為煎好麻煩😅
😍阿好哥，我昨晚整咗洋葱豬扒，都係用梅肉扒😋不過就冇用到薑汁來醃肉😯下次真係要學吓你嘅醃肉方法先至得嘞！😄Thx🙏
Irene Chang 好啊👏🏻一於咁話💖試過你就知道真係唔同食法㗎👍😋🙏🏻
但係我無辦法可以楂到羗计，唔夠力！
Winkie Mo 搵隻匙羹擺落個碗度壓嗰啲薑會唔會好啲🤗💞
@@VeryGood_VeryGood 啊！我試試！唔該你。🤣
香煎豬扒，正😋😋😋
有時唔一定要配其他野煮嘅（如蕃茄，洋葱）齋煎豬扒都好好味🥩
蒸條魚，炒碟菜，已經好好餸🥬😙
今次兩碗飯🍚🍚好嚕，咪變🐖
popo Po 冇問題啦 預您三碗飯 老友🙋♂️多謝晒🙏🏻💕
唔洗加水醃，也可以咁juicy🤤🤤🤤🤤🤤
👍👍👍👍👍
煮嘢最緊要有人清乾淨就好開心架啦！
學到野，下星期搵日煮呢個👍
好師傅，可唔可以講下生粉 & 粟粉既分別呀？ 點解醃肉用生粉好啲？
唔該晒你🙏
Cherry Cherry 您好🙋♂️生粉 煎炸會脆D 醃肉都可以 鷹粟份醃肉 醃肉D肉會滑D 但炸嘢就冇咁脆啦 😍🙏🏻你整好呢個煎豬扒記得話我知等我開心下😁🙏🏻
{{越煮越好}}Very Good
多謝你解答😉🙏
見到清晒石碟乜嘢辛苦都無晒！煮飯人的心聲。😀😀😀
A2012 Lo 煮幾多食幾多 最滿足係咁😅👍😋🙏🏻
我家裏用電磁爐可否適合
用塗層鍋煎朱扒會不停出水,变成做炆朱扒,点樣可以成功
🤭
有骨豬扒好味D~!梅頭豬扒要新鮮好好多!
我覺得梅頭比較多脂肪，
雪過嘅脂肪會好大雪味，
唔知阿好師傅嘅解凍方法去雪味O唔OK呢？
我地都係中意有骨豬扒😅，
各花入各眼互相尊重學習
哥仔~👍👍👍
“豬肉佬教我落薑汁，我懷疑佢D豬肉吾新鲜” 😂🤣 聽阿好，講野好笑又親切。
正確，劈豬肉怪味。我都是甘樣重用薑蓉，有時用埋外賣切雞薑蓉蒸魚。煮飯最緊要 ~变通，下下執正做，会好攰
miffy miffy 你就係醒啦👍👏🏻下下執到正 真係搞唔掂😅😂❤️🙏🏻
請問有什麽方法確定豬爬是熟的呢？
基本上咁樣煎睇到顏色就知道佢讀喇👈🤝🙏
🙋♀️Hello師傅🙋♀️啱啱我昨晚整咗吉列猪扒🐷 ，後晚再煎你呢個猪扒🐷先🐷🐷又一個伴🍝🍝🍝意粉好餸🙂🙂🙂🦀👏👏
Hello呀🙏👧😁記得買蕃茄青瓜🥒🍅豬扒🐖真係好夾㗎😋🙏😁😊👧🌷👈
@@VeryGood_VeryGood 收到呀，屋企有蕃茄🍅🍅🍅🥒🥒🥦🥦明天買青瓜