🥬 RECETA DE 𝗧𝗥𝗜𝗡𝗫𝗔𝗧 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗖𝗘𝗥𝗗𝗔𝗡𝗬𝗔: 🍎 𝗟𝗮 𝗰𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗲 𝗺𝗶 𝗮𝗯𝘂𝗲𝗹𝗮
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- Опубліковано 27 вер 2024
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✅ 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨 para 4 personas:
- 1 𝗰𝗼𝗹
- 200g de 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗲𝘁𝗮
- 2 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮𝘀
- 4 dientes de 𝗮𝗷𝗼
- 𝗦𝗮𝗹
𝘐𝘯𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢𝘤𝘪𝘰́𝘯 𝘯𝘶𝘵𝘳𝘪𝘤𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 por ración de 400 g:
Energía: 358 kcal
Grasas: 19 g
Hidratos de carbono: 25 g
Proteínas: 16 g
Magnesio: 65,7 mg
Potasio: 1220 mg
✅ 𝙋𝙖𝙨𝙤𝙨 𝙖 𝙨𝙚𝙜𝙪𝙞𝙧:
1. 𝗖𝗼𝗿𝘁𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗹 en cuartos y lavarla muy bien.
2. Pelar y 𝘁𝗿𝗼𝗰𝗲𝗮𝗿 las 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮𝘀.
2. Poner 𝗮𝗴𝘂𝗮 𝗮 𝗵𝗲𝗿𝘃𝗶𝗿 y añadir sal.
3. 𝗖𝗼𝗿𝘁𝗮𝗿 a finas láminas los 𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝗷𝗼.
4. 𝗔𝗴𝗿𝗲𝗴𝗮𝗿 la col y las patatas en el 𝗮𝗴𝘂𝗮 hirviendo.
5. Mientras cuecen, en una sartén sofreír el 𝘁𝗼𝗰𝗶𝗻𝗼 (sin añadir aceite). 𝘌𝘭 𝘵𝘰𝘤𝘪𝘯𝘰 𝘧𝘳𝘪𝘵𝘰 𝘭𝘰 𝑝𝘰𝘥𝘦𝘮𝘰𝘴 𝘰𝘣𝘷𝘪𝘢𝘳 𝘴𝘪 𝘲𝘶𝘦𝘳𝘦𝘮𝘰𝘴 𝘳𝘦𝘥𝘶𝘤𝘪𝘳 𝘭𝘢𝘴 𝘤𝘢𝘭𝘰𝘳í𝘢𝘴 𝘥𝘦𝘭 𝑝𝘭𝘢𝘵𝘰 𝘰 𝘴𝘪 𝘵𝘦𝘯𝘦𝘮𝘰𝘴 𝘦𝘭 𝘤𝘰𝘭𝘦𝘴𝘵𝘦𝘳𝘰𝘭 𝘢𝘭𝘵𝘰.
6. Cuando esté blanquito y tostado, 𝗱𝗮𝗿𝗹𝗲 𝗹𝗮 𝘃𝘂𝗲𝗹𝘁𝗮.
7. Retirar del fuego y, a continuación, sofreír los 𝗮𝗷𝗼𝘀 en el mismo aceite.
8. 𝗖𝗼𝗹𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗹 𝘆 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮 hervidas y, en un bol grande, 𝗰𝗵𝗮𝗳𝗮𝗿𝗹𝗮𝘀 bien con la ayuda de un tenedor.
9. En la misma sartén donde se han preparado los sofritos añadir la 𝗺𝗮𝘀𝗮 obtenida, dándole forma de tortilla de patatas (aunque en realidad sea tortilla de col).
10. Darle la vuelta cuando huela un poco a tostado, para 𝗰𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮𝗿 𝗲𝗹 𝘁𝗿𝗶𝗻𝘅𝗮𝘁 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗹 𝗽𝗼𝗿 𝗮𝗺𝗯𝗼𝘀 𝗹𝗮𝗱𝗼𝘀.
11. 𝗥𝗲𝘁𝗶𝗿𝗮𝗿 𝗱𝗲𝗹 𝗳𝘂𝗲𝗴𝗼, 𝗲𝗺𝗽𝗹𝗮𝘁𝗮𝗿 𝘆 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝗿 el Trinxat de la Cerdanya con los trocitos de tocino crunchy y el ajo laminado.
La col es una verdura que pertenece al grupo de las crucíferas, un tipo de vegetales que destacan por ser ricos en fibra y micronutrientes que ayudan a combatir los daños causados por la oxidación celular y, también, al normal funcionamiento del sistema inmunológico.
¡Esta manera tan original (a la vez que tradicional) de cocinar col os va a encantar a toda la familia y se va a convertir en una de tus recetas para el frío favoritas! Se trata de un 𝗽𝗹𝗮𝘁𝗼 𝗰𝗮𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲, una de las 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮𝘀 𝗰𝗮𝘀𝗲𝗿𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝗼𝗱𝗮 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗱𝗮 que más se consume durante los meses más fríos del año, así como en la 𝗰𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗲 𝗮𝗽𝗿𝗼𝘃𝗲𝗰𝗵𝗮𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼. Sabrosísima, ¿verdad?
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Que bueno ooo! Nos gustaría ver a tu abuela sabemos que ha cumplido 100años!!! Es magnifica
El 26 de julio cumple un siglo ✨✨✨
Muchísimas gracias por tu comentario. Ana María tiene 99 ;) , se encuentra muy bien y sigue activa. Después de tantos años de dedicación a la marca, ha decidido delegar en su nieta Lara Feliu, embajadora de la marca, las apariciones en actos públicos, así como la grabación de los vídeos del canal UA-cam que tanto os gustan. Ana María sigue muy pendiente de vuestros cometarios y de todo el cariño que le trasmitís. ¡Gracias por seguir formando parte de la familia AML!
Muchas gracias Lara por esta receta tan rica. Abrazos para Ana María y para ti. Feliz finde
Muchísimas gracias Marilo, nos alegra que te guste
Gracias. Yo lo haré con tocino pues en casa comemos mucho tocino besos desde Murcia
¡Gracias Ascensión! Muchos besos para ti también
Que ricoooo😋en mi casa mi abuela lo hacía así,pero los ajos y la panceta una vez fritos..los añadia a la patata y col todo junto al final para hacer la forma de la tortilla!!
muy buena alternativa Paloma ¡gracias!
Muy bueno......me encanto!!!!....gracias.....Saludos!!!❤❤❤😍🤩
Ciertamente ¡una delicia! Gracias María Lourdes
Un gusto Lara, por favor receta para la intolerancia a la Fructuosa
¡Hola! La col y las patatas están dentro del grupo de verduras permitidas con precaución para intolerantes a la fructosa, pero como siempre, comprueba tu tolerancia:
(0,5-1 g de fructosa/100 g):
Calabacín, calabaza, col, coliflor,
espárragos, nabos, pepino, puerro,
rábanos. Patatas “nuevas”
El ajo tiene fructanos, pero como estos no son solubles en el aceite (sí en agua, caldos, cocciones), puedes prepararte un aceite con ajo (añadir dientes de ajo a la botella de aceite, donde pasará el sabor pero no los fructanos).
¡¡Un abrazo!!
Gracias Lara una receta saludable nutritiva lo hare rs deliciosa saludos Ana bendiciones
¡Muchas gracias Aida! Espero que la disfrutes porque es deliciosa y muy saludable
Gracias se ve fantástico este plato😋😋
Gracias Lara muy bueno, pronto lo haré.😘😘🤤
Gracias a ti, ¡verás que rica!
La hice pero me salio muy aguada, no le exprimi el exceso de agua a la col, la tuve que hacer como si fueran tortitas de papa 😮
Puedes cocer la col un poco menos o hacerla al vapor para que quede menos aguada :*
Enterada, y gracias estuvieron muy rica cq en el instante que las estabas haciendo también tuve oportonidad de hacerla pwro las hice con col morada que era la que tenía, 🤗 🤗
Me ha encantado! Gracias!
¡Nos encanta acertar con las recetas! gracias :*