PASTA ALLA NORMA CON LE MELANZANE pasta alla norma pasta con le melanzane e la ricotta salata
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- Опубліковано 6 жов 2024
- pasta alla norma
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Pasta alla Norma
ingredienti
melanzana
pomodori maturi
aglio sale pepe basilico
ricotta salata
maccheroni
In una padella grande prepara una salsa di pomodoro.
Aglio olio pomodori tagliati e fai cucinare circa 30 minuti.
Adesso puoi passare i pomodori con il passa verdure.
Friggere anche una melanzana tagliata a cubetti, e aggiungerla alla salsa di pomodoro.
metti sale e pepe e se vuoi del peperoncino sulla salsa alla Norma.
Cucinare i maccheroni.
mischiare i maccheroni alla salsa, aggiungere basilico e ricotta salata.
mettere in un piatto con ancora basilico, ricotta, pepe e olio extra vergina d'oliva.
pasta alla norma
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ricette facili e veloci
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Capolavoro
Favolosaaaaaa, hai sempre splendide ricette semplici ma molto buone. Bravo😊
Che favola ! ...e che fame !
Un quadro!!! Spettacolo!! Ma tu sei di una simpatia!!!e poi la semplicità delle tue ricette... poi sai una cosa bella ? Che tu insegni ma non imponi il tuo sapere e questo è molto importante 🙋🏻♀️
Grazieeee 😁
Sono d'accordo
Esatto...insegni ma non imponi...bravo chef!!!
Buongiorno caro Chef. L espressione che fai nell off è impareggiabile 🤣🤣🤸♂️. Buonissima questa pasta. Io con il mio limitato acume l ho sempre fatta con sopra la mozzarella. Grazie mille a te e Beatrice, regista superlativa 🤗💪🍀
Grazie cara
Siccome sono a dieta e friggere è severamente vietato, ho tagliato la melanzana come te ma poi l'ho messa per circa 20 minuti a 195° in friggitrice ad aria, con una spruzzata di olio d'oliva, mescolando ogni tanto. Sugo perfetto, pranzo strepitoso 😊
Chef gab 🤗 ti seguo con tanto affetto e stima sei easy nelle spiegazioni nei modi superlativi con cui proponi le tue ricette sempre al top che ci vuoi fare sei il nostro unico chef gab ✌️
👍😁
Eh dai su!! Il like è d'obbligo ancora prima della visione del video!🤤
Le tue sono SOPRATTUTTO le ricette del BUON UMORE.
Grazie. . . Riesci a strapparci sempre un sorriso, e di questi tempi è un omaggio prezioso che ci fai.😊😁
😃commosso
Il lik sempre. Nn c'è ne..e quelle. Persone che guardano senza mettere un mi piace. Nn Sono molto simpatiche.. Oggi Sono polemica... Mi scuso... Ma passiamo..alla ricetta.. caro Chef. Grazie. Per la Norma.. e'. Buona.. Beatrice. Che biricchina... tanti saluti a tutti...
Grazie cara 👍
Grazie per la receta. Saluto di Santo Domingo. Le faro
In Sardegna abbiamo la ricotta mustang, salata e affumicata, uno spettacolo con la tua ricetta ❤
Bravo Gabriele. Ottima, e presentata in modo efficace per stimolare tutti i sensi. Grazie.
Ma che buonaaaaaaa!!!!
Mi ricorda le vacanze in Sicilia, a Marina di Ragusa. Spettacolo!!!!
Buona serata a te e a Beatrice. Alla prossima. 😀👍👏👏👏😘
Ciaoooo
Mamma mia quanto è buona e quante volte l' avrò fatta!Sei molto bravo👏👏
Troppo buonaaaa.....commozione non appena hai impiattato...colori e sapori da sguazzarci dentro e fare pure la scarpetta!!!
Grazie, Gabriele e Beatrice 😗😗😗
😃
Grazie a te 🌺👋
Realmente io non la faccio mai ma l'ho mangiata a casa si siciliani e la preparano cosi, poi se qualcuno ci mette la mozzarella che dire....come la cipolla nella matriciana!😉
🙏💮🌞🌻💌🎼🦋💮 un'altra ricetta superlativa, grazie assai! 🤩 malgrado la canicola in molti saranno tentati, piatto davvero succulento 🌺🐞👋
È uno spettacolo, grande cuoco ,fantastica pasta alla norma, la farò così
è buona credimi
😋... grazie mille!!
😋😋troppo buona domani la replico😀
Sei bravissimo ed è un piacere seguirti per la tua semplicità!
Che meraviglia 😋😋👍 gustosissimo grazie per la tua ricetta ciao Chef
Complimenti Gabriele.. Questa ricetta è per me una Buonissima Ricetta casereccia all'italiana....Bravissimo 👍👏💖🍀
😁👍
Mmmmh che bontà 😍
Da buona siciliana ti dico: bravoooo!!!
Ricotta salata in ordine sparso, come se non ci fosse un domani ! 🤣🤣🤣🤣
🎼 Bellini ti avrebbe fatto un grande 👏 👏 👏 👏 🎵 🎶 🎻
gentilissima
Bravo Gabriele...come da promessa pasta alla Norma....bellissimo piatto ...gustosissimo e sì che ci sta un sacco di formaggio....grazie Chef ottima ricetta 😄😄😄
Grazie per le ricette e per la simpatia🌺🌺🌺
Grazie a te
La risata di Beatrice da tanta sicurezza , tutti noi dovremmo imitarla , è il fiore delle ricette , grazie Gabriele !
Troppo gentile 🌺🤗
Non è solo soddisfazione della vita...... É un quadro bellissimo profumato che mi commuove.... 😘
gentilissima
Bella e buona come ricetta!
Ciao,un classico Siciliano,piatto super gustoso,io uso il caciocavallo ragusano Dop e siamo tutti felici buon lavoro e grazie mille ⛱️🤗
Favolosa ricetta,sempre grazie per le tua chiarezza .Ciao, un 👋 a Beatrice
Ciao cara 👋🌺
Sei unico.bravissimo.
GRACIAS POR TANTA EXQUISITES !!!! desde Argentina
È un piatto sincero come ha sempre fatto la mia mamma le mie zie le varianti sono superflue ed io ammiro e stimo il cuoco per la sua correttezza grazie sono tornata picciridda a 85 anni
Grazie Chef! 👍👍😊❤️ Come sempre una ricetta buonissima resa semplice ed accessibile! 👍❤️😊
P.S. sto diventando pedante ma....ho comprato pure la padella rossa con l'interno smaltato di bianco... fantastica! Pesante, ottima...con un eccezionale rapporto qualità/prezzo 👍👍👍👍 Ogni tanto vado a sbirciare la tua lista Amazon e trovo sempre qualcosa di utile da comprare! 👍👍❤️
Grande 👍😁
Buonissima grazie la farò
👍
Che bel piatto e quella ricotta sembra una bella nevicata,!
Cosa si può dire a questo chef così ....solo bravo bravo😘
troppo gentile
MI commuovo io, 😅😁😁😁😋😋😋😋 buonoooooo
Mangio tutto 😁😁😁👍
Bravissimo, grazie mille chef
Ohhhhh Gabriele! Grazie grazie! Subito l'hai fatta...l'avevo chiesta qualche giorno fa...sei mitico! Ora posso farla che Gio mi sta sul collo da tre settimane...mi godo la ricetta e ancora grazie 👍🌸
Fantastico 👍
BRAVISSIMO COME SEMPRE. COMPLIMENTI.
Buonissima😋
Adoro la pasta alla norma .sarà perché amo le melanzane ...e chef io quei cuochi o chef che impiantano con le pinzette.non li posso vedere ,sarà che cucinare è un piacere che coinvolge tutti i sensi .le pinze sanno tanto di artificiale ,senza offendere nessuno naturalmente , è una mia opinione . Complimenti .
La pasta alla Norma...una cosa paradisiaca! Quando andiamo in Sicilia ne faccio una scorpacciata... perché là tutto è più buono !
Vero
Fantastico Rapa,non una pasta alla Norma,ma mille Norme, secondo le scuole di pensiero!!! già fatta tante volte,ma questa che colori!
👍😋Che buona 😊grazie per la ricettina chef 👏🙋♀️
Io mangiata nelle Isole Eolie ,è esattamente come l’hai fatta tu, ( io un po’ di buccia la tolgo ) Bravo👏👏👏
Questa me la sono persa🙆🙆,bella veloce e.......buooonaaaa😋😋. Che dire,niente, SUPER come sempre👍👏
ciaoooo
Come si fa a resistere!!!!👏👏👏👏
Spettacolo 😋
Bravo Gabriele le melanzane si friggono! 😂
Io però un pochino le metto sotto sale prima di friggerle perché a volte le melanzane un pó di amarognolo ce l'hanno 😅
Bravissimo!!! Grande chef!!!👏
Questo è uno dei miei piatti preferiti 👍
Anche mio 👍
Ammazza..che goduria..bravissimo Gabriele.oggi giorno e una scoperta.bravo💯💯💯👍👍👍👨🍳
😁
Mamma mia! Che dire? Uno spettacolo Chef! Viva la Sicilia e viva tu!
😁👍
😚 dopo 2anni mi sono commossa anch"îo 🤣😚🤗
Io sono di Palermo da tutta una vita la nonna la mamma la facevano come la sta facendo lei è io di conseguenza la faccio uguale 😄👍😘
Mi conforto 😁
Bravissimi tutte 2 complimenti Buona serata 🌹🍀🌹
Grazie mille 🤗🌺
Ciao Gabrielle ,mi piace molto la pasta alla norma e buona 👍
Che acquolina ,sono le 5 del pomeriggio ma la mangerei subito ......spettacolare 👩🏻🦱👋👋
Bravissimo io da Siciliana ti dico perfetta pasta alla norma spettacolo di bravura bravooooo ciaooo
che onore
Ho fatto i ghiaccioli che buoni! domani farò la pasta alla Norma 😋
Fantastico 👍😁
la feta greca di cefalonia quella dura e una variazione molto saporita. credo che ti piacera molto gabriele...
Ciao Cheff, ma è una goduria solo a guardare il piatto 👍👍un quadro ciao a tutti 😘
Ormai x me cucinare senza Rapanello è impossibile 💯
😁👍👍👍
Gabriele grazie sempre per le tue idee che mettono d'accordo tutti
Mi commuovo anch'io !
Buona buona..si sono maturare le melanzane e è arrivata la tua ricetta... grande e simpatico 🤗
ah ne arriveranno ancora
Da mangiare anche a colazione!!🤣🤣Che devo dire....sei proprio bravo!
Sei
Bravissimo!!! 👍
😁👍
Si le hai fatte perfette
Come sempre le tue varianti Gabriele, sono molto buone e attinenti... Da siciliana, anzi da catanese mi permetto di dirti come la faccio io, spero non ti dispiaccia e, in genere come si fa in casa in tutta Catania e provincia.. Giuste le melanzane, da noi queste scure, si chiamano turche e di solito le sbucciamo a trisce alterne, tagliate a dadini non troppo grandi e fritte con olio evo senza farina ... Un'altra cosa diversa è l'uso dei pomodorini che non mettiamo quasi mai, ma utilizziamo i pomodori ramati da sugo, senza pelle e il basilico.. Questo perché questo tipo di pomodoro ha la tendenza a spappolarsi, dunque ti crea naturalmente una passata, che ti evita poi di frullare... Così facendo, oltretutto, non facciamo diventare sbiadito il colore intenso del pomodoro di cottura, che deve essere vivo e lucido.. Niente ricotta fresca in mezzo, ma tanta ricotta salata di pecora sopra e naturalmente un po' di dadini di melanzana fritta... Uno svenimento.. Il Cigno catanese, sarebbe orgoglioso di me...!!!
Grande 😁👍👍👍👍👍
@@RapaNello Gabriele, quando hai tempo, così per curiosità anche fuori video, prova a farla con questo sistema e con il pomodoro più adatto.. Vedrai che gli creerá, il pomodoro intendo, al piatto un vestito da sera...
È la vera ricetta tradizionale siciliana e tu sei sempre bravissimo, simpatico ed esaustivo nella spiegazione. In questa ricetta le melanzane fritte non vanno "mai" infarinate e non va aggiunta mozzarella. Ciao da Giusy 💌👍👏👏
Grande
Ciao Gabriele, è proprio vero che sulla pasta alla Norma ognuno dice la sua...Io, per esempio pensavo che le melanzane andassero fritte nell'olio di oliva ! Complimenti per la ricetta Chef, imprescindibile la ricotta salata !!! un bacione a Beartice ! 😊😊😊
Vanno fritte, se poi vuoi usare l olio d' oliva tanto meglio 👍
Abiti un po’ lontano sennò verrei a pranzo a casa tua ,bravo !
😁
Appetitoso 😋😋complimenti Gabriele che bel piatto 👏👏👍😄 la grattugiata di ricotta salata è indispensabile😄😋😋ottima la idea di usare i pomodori in due versioni👏👏ti copio 😉 con le melanzane facevo al contrario quelle lunghe mettevo il sale e le tonde no🤔 mi sono stufata ultimamente frigo direttamente😄 sento che non ce differenza🍀🍀
brava è uguale
@@RapaNello 😄gracias Gabriele🍀🍀
Ottima. Come si fa a non commuoversi 😋🤗🤗.... Anche I ghiaccioli di ieri. SUPERRRR.
IO SONO. A FARE la Nonna a tempo pieno😆😂. Salterò qualche. Commento. Ma recupererò. 😜😜 . Però LA NORMA. IN FORNO CON LA MOZZARELLA.. ANCHE. NO.
POI. VERO CHE UNO FA COME GLI PARE.
MA NON CHIAMIAMOLA. NORMA..
😁😜
wow Buona! certo che la salsa come la ha fatta tu è meravigliosa... Qui comprano la salsa in bottiglia, e non la mangio...
Gabriele,devi usare le mani, la qualità che ti distingue è la genuinità, la trasparenza,sei simpatico proprio per questo perché sei acqua e sapone, per favore, non cambiare!
👍👍👍
Grande chef
Buonissimaaaaaaa😋😋😋😋
Monia 🌻
Ho appena fatto la tua pasta alla Norma ma (e questa sarà un'eresia per i puristi ...) non avevo la ricotta salata ma avevo la feta, poi ho aggiunto una manciata del pan grattato avanzato ieri dalla tua ricetta degli involtini di melanzane ed è stata un successo!!!
Alla fine è un piatto semplice 👍👍😁
@@RapaNello e....fate come volete, giusto?!
Grazie mille Chef.🙏🙏
Ciao Nello che meraviglia la tua pasta alla norma sei grande Enrico
👍😁
Tutto ottimo Rapaaaa
Anch io la metto in forno....mi piace di più....
Che buonaaaa
Si chef hai ragione 😍Grande soddisfazione dalla vita 😍😋😋😋
😃
Gabriele sei grande... spero che tua moglie non sia gelosa ma orgogliosa 😙
Speriamo
Sei sempre super un pittore! Tu fai dei quadri "buonissimi" e sei davvero simpatico!!!😊
😃
👍👍👍like topo
Grande rapanello! Mangerei qualsiasi cosa cucini tu ! :-p
😁😁
Caro Chef Gabriele, quando io ero ragazzo, tantissimiiiiiiii anni fa, allora si poteva, io in estate andavo ad aiutare in una trattoria familiare siciliana. Il venerdì sera per primo c'era esclusivamente la pasta alla Norma e si doveva prenotare. Quante melanzane ho pulite e tagliate, non saprei dire, ma tonnellate! La preparazione era molto simile alla tua, l'unica differenza era l'utilizzo di pomodori e mai passata, però io a dirti il vero, ora per conto mio la faccio come te! Grande chef e un plauso all'operatrice Beatrice, che fa pure rima🤪😂😂
😁👍
Me la mangerei anche subito... Però fatta da te eh!! Il pensiero di friggere con questo caldo boia mi fa venire uno scompenso multiorgano 😅... La rimando a quando le temperature saranno più umane... 😁
😁😁👍
Perciò sei così apprezzabile perché sei "un cuoco casereccio", anch'io la faccio come te compresa la ricotta salata 😂😂👏🏻👏🏻
fantastico
Di solito si abbonda nel prepararla e il giorno successivo , in padella con un filino d'olio si fa scaldare rigirandola spesso, e poi si lascia un po' a sfrigolare per fare la crosticina.
Favola.
Ottimo 😁😁👍
uhhhhhhhhhhhhhhhh mette famissima solo a guardarla!!!
Buonissima la faro' oggi grazie per le tue ricette sei fantastico🍆🍆🍆
😃
Sono palermitana, le dico soltanto tutto benissimo, B R A V O.
Qui ovviamente la Norma è di casa.
Saluti.
Una goduria! 👏👏👏
Ciao Gabriele, volevo chiederti quale' il pomodoro più saporito tra pelati , pezzettoni,passata ,sia per il ragù ,che x tutti i sughi in generale,pomodoro fresco uso quelli del mio orto ..buonissimo!!grazie tante
uso spesso i casar che è una ditta sarda e li trovo molto buoni
Ciaoo cuoco casereccio che goduria questa pasta 😋😋😋. Scusa non capisco l'accento dove abitate. (Se si può sapere non voglio essere indiscreta è che mi piace sapere) 🤗
Varese 😁