[눈꽃새우튀김]🦐[새우손질법][일식 새우튀김 바삭하게 튀기는 방법][엄마가 딸에게]
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- Опубліковано 22 лют 2019
- #눈꽃새우튀김#일식튀김#엄마가딸에게
♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️from Mom to Daughter
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This video is about [눈꽃 새우튀김]
재료[Ingredients]:
새우
[반죽물]
튀김가루 1 Cup+옥수수 전분 2Tbsp+얼음물/맥주/탄산수는 가루와 동량
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요리솜시도 좋으시지만.목소리가 정말 마음까지 편하게 만드는 어머니 목소리 입니다.
최현석 편안히 들어 주시니 감사해요~😊
와 이 영상보고 처음으로 튀김을 성공했어요! 새우는 아니고 생선튀김을 했는데 그동안 수많은 블로그를 참고했지만 튀김이 전부 어딘가 이상했어요 😭 그런데 파스락! 소리나는 튀김을 성공하다니 정말 감동이예요❤ 감사합니다
항상 정감있는 영상 잘 보고있어요~오늘도 좋은팁 많이 배우고갑니다:)
함께 해주셔서 감사해요~☺️
와~~~맛있어 보여요 설명도 차분하게 포인트만 딱 찍어서 알려주시고 역시 어머니들 손맛이 최고인것 같습니다 좋은정보 감사합니다
함께 해주셔서 감사합니다^^
튀김 달인 어머니! 짱입니다.~~
튀김음식은 뭔들 맛없겠냐만 그중 최고는 새우튀김이 최고라고 생각해요!! 와 진짜 노릇노릇하고 바삭바삭한게 너무 맛있어보이네요ㅠㅠㅠ
바삭하고 탱글한 새우 튀김이 진리죠~ 손님 초대 요리로 미리 준비해도 드시기 전까지 바삭함이 유지되어 우동과 함께 스윽 내놓기 좋더라고요☺️
손질법부터 꼼꼼하게 설명해주시고~ 완성된 새우튀김 사진은 보기만해도 맛있어보여요 :-)
새우 손질이 조금 번거로워도 사실 튀김 지존이죠. 반죽을 흩뿌려 튀김꽃을 덧입혀 더욱 바삭하고요.🤗
아~
그래서 새우튀김이 바삭하고 예쁘네요♡
목소리가 예뻐서 외면도
아름답고 예쁠것 같아요
목소리 들으면 음식을 못할것 같은데 잘하셔서
엄마와 딸에게 쭈욱 잘 보고 왔어요 누르기도 했고요
딸이 행복해야 엄마도 행복하죠
언제까지나 엄마와 딸! 행복하기를 바랍니다♡♡
그동안 열심히 등을 토닥여 주셨군요~ 감사합니다☺️
새우 손질이 좀 번거로울 수도 있지만 눈꽃반죽 고루 붙은 바삭함이 또 거부할 수 없는 맛이죠!
영상 말미에 나오는 실습편 💪💪정말 재밌어요 🤣🤣🤣🤣🤣
Sunny Oh 딸아이 실습시간에 꼭 한번씩은 풀컷이 나오죠😆
와 진짜 일식집에서 파는 새우튀김같아요!! 새벽에 너무 군침돌아요ㅜㅜ
튀김 부스러기가 더해져 일반 튀김보다 더욱 바삭하고 또 그 바삭함도 오래 유지되어요^^
너무 정성스런 새우튀김이에요~
눈꽃튀김 제대로 배웠습니다. 제경우 손질된 냉동새우로 빵가루 입혀서 튀겼는데 이제는 일식튀김처럼 할 수 있겠어요. 우동 좋아하는 저희아이들에게 튀김부스러기도 너무 좋은 팁입니다👍
엔딩에 어머님.따님 너무 다정하고 사랑스러워요~
새우손질이 조금 번거로울 수도 있지만 튀김 부스러기 가득 붙은 새우튀김은 바삭함이 압권이죠! 아이들이 좋아하는 우동에 튀김 부스러기 가~득☺️.. 국물에 담겨져 있어도 먹을 동안 바삭함이 유지되어 더욱 맛있게 먹을 수 있어요
육류를 취식하지 않는 마크로비오틱을 배우던중.. 일본에 직접 된장을 담그러 간적이 있었습니다. 그때 그곳에서 먹었던 된장국이 너무나 맛있었는데..
비법이.. 튀긴 유부를 넣어서 끓인겁니다.
집에 야채밖에 없을때.. 국에 조금 넣어서 먹어두 아주 맛있을것 같아요♡~ ^^
넘 좋은정 알고 갑니다.
Jungsun choi 감사합니다 😊~
와~~새우 손질도 손질이지만 길이를 늘인다는건 몰랐어요.오~~~역시!👍
지난번에도 봤지만 일식튀김 정말 잘하시네요.~~~오~~~~👍👍😊 최~~~에고!👍👍👍😍
요즘 튀김류를 좀 많이 해서 그런지 집에 튀김 냄새가..😆ㅎ
눌러서 힘줄을 끊어 주기만 해도 길이 차이가 많이 나지요?
오늘도 함께 해주셔서 감사합니다^^
물총을 자르지않으면 기름이 폭발하듯이 튀게되서 위험하다는건 알았는데..
마디마디를 늘인다는건 정말 상상두 못했네여..
그걸 알구나서 맛을 떠올려보니.. 일식집은 부드러웠고, 가정에선 약간 단단하고 두꺼운 식감이였다고 느껴지네여♡~
이렇게나.. 내공이 깊은 레시피들을 매번 너무나 쉽게 접할 수 있게 올려주셔서.. 정말 정말 감사드립니다!!~~~~~ ♡ㅠ.,ㅠ♡
밀가루 음식, 튀긴 음식 별로 즐겨 먹지는 않지만..
요즘 요리 배우는 재미 있어서ㅎㅎ
좋아요 누르고 다음에 한번 해볼려구요ㅎㅎㅎ
오늘도 맛있는 요리 영상 잘 보고 갑니다ㅎㅎ
감기 걸리신거 같은데..
하루 빨리 쾌유 하시길 바랄께요!!!
요리 관련 영상을 찾아 보는 것만해도 재미있지요~. 전은선님의 늘어가는 요리 솜씨만큼 맛있는 식사의 향연이 기대되네요~
살짝 목감기 비슷하게 와서,, 목소리가 조금 잠겨있었지요? 감사합니다! 인제는 괜찮아요🤗
맛있겠어요. 감사합니다!
바삭한 튀김이 가끔은 당길 때가..🤗. 새우 튀김도 맛나지만 부가적으로 찌개나 국물에 활용할 수 있는 새우 껍질이나 튀김 부스러기의 활용은 덤으로~ 튀김 부스러기를 국수나 우동에 얹어 먹으면 먹을 동안도 바삭해 맛이 배가 되어요
새우가 살도 맛있지만.. 머리와 껍질에서 진액이 많이 나오더라구여~
학원 다닐때.. 새우머리가 왕창 나왔는데..
가져다가 치즈넣구 파스타 해먹었는데..
풍미가 엄청 나더라구여♡♡♡♡♡~~~ ^^
새우튀김 예술입니다. 찍어먹는 간장은 어떻게 만드시나요? 튀김 간장 레시피 좀 부탁드려요
아 오늘 너무 고난이도 요리인데요?😓;;
꼬리잡고 흔드는 스킬~ 어우야
어머니는 이런걸 어떻게 이렇게 잘하실까요👍
ju yeon H ju yeon H님도 한 두번 연습하시면 눈꽃같이 반죽 고루 붙이기 감 잡으실 수 있어요~ 😉
천상 '상여자'라~ 그런듯♡~ ^^
역시 취향저격!그런데 일식집새우는 생새우인지 집에서 해먹으면 식감이 많이 다르더라고요
스오우타츠야 아무래도 재료 차이가 있긴 하겠죠? 🤔 그래도 비슷한 분위기는 연출 가능.. 사실 튀김은 거부할 수 없는...
새우손질에서 망설이게 돼네요. 애들이 너무 좋아하는 새우튀김 어떻게 시도해봐야 하는데.. 일단 연근 단호박 튀김부터 해볼게요.
남선영 새우 손질이 조금 손이 가지요 아무래도 조금 큰 새우가 손질이 용이하고 튀겨 놓았을 때 보기도 좋겠지요^^ 우선은 연근 단호박으로 맛있는 주말 보내세요~
새우튀김 잘보고 갑니다. 우리손잡아주세요~
일식튀김 같이 풍성한 튀김
한입 하고 싶어요 ㅎ~^^~♡
아가 정말 눈꽃같은 가루가 튀김 비주얼에도 한 몫 하죠? 😄
일식 튀김 어떻게 나오나 궁금 햇는데
잘배웟습니다 ..
역시 손^이 많이 가네요
눈꽃튀김 "
한번만 튀기나봐요 ?
2 번씩 튀겻더니
영~ 딱딱하고
단맛이 없더라구요
잘..배우고 갑니다
감사 드려요 ^♡^
너무 잘하시네요~♡
잘 보고 있어요
따님은 좋으겠어요♡
근데 반죽물은 튀김 기름안에
왜 넣으시는지?
튀김 온도계는 어디서
구입하는지요?♡
그렇게 하면 새우를 넣었을때 반죽 미리 넣은 것이 붙어서 꽃처럼 되는것이 아닐까요? 많이는 들어봤는데 오늘처럼 잘 보기는 처음이예요.
미리 반죽물을 넣어 튀김 부스러기를 만든 후 새우 살살 돌리며 붙이면 새우의 바삭함이 더욱 배가 되지요.
그리고 튀김 온도계는 음식점 전문샵에서 구입한 Update THDP-450 디지털 포켓 온도계에요.. 하지만 영상에서 자세히 보시면 스크린이 녹아버렸다는.. 딸아이가 이번에 온도 재어 준다하면서 기름통에 빠트리는 바람에 녹아버려 저도 다시 구입해야 하는..ㅎㅎ 온도가 재어지는 시간 동안 들고 있어야 하는 불편함이 있어 이번에는 거치가 가능한 제품이나 건타입으로 구매하려고요~
와 신기하다 일식집 튀김같아요 새우튀김옥수수전분 대신 감자전분 넣어도 되나요
옥수수 전분이 다른 전분가루보다 호화온도가 높은 편이라 높은 온도에서도 겉의 튀김반죽이 금새 타 버리는 것을 조금이나마 방지하기 위해 사용했지만 없으시면 감자 전분도 괜찮아요.
새우 손질하는 법이.. 일식집에서 십년 근무한 보조에게도 안가르쳐줄 정보 같다는 생각은 저만 하는 걸까요?
대체 어머님은 누구세요? 어떻게 이런 대단한 정보들을 뚝딱뚝딱 올리시는지.. ♡-.,-♡;;
학원에서두 내장, 물총.. 딱 요기까지만 알려줍니다.
꼬리를 비늘 벗기듯이 다듬구, 마디를 늘리구, 칼집을 내주구.. 이런건 학원서두 몇십만원씩 받는 비법요리 수업할때 알려주는 걸꺼란 생각이 드네여♡~ ^^
아무래도 요리하기를 즐겨서 이것 저것 집에서 자주 하게 되어요~ 이렇게 알아가는 레시피에 맛있게 먹어주는 식구들 덕에 자꾸 만들어 보게 되네요^^
아이가 먹을거면 맥주 들어가야해요 아니면 빼도 되요? 글고 새우가 변경데도 레시피는 똑같이 해도되죠? 아이가 먹는거는 맥주 넣여야 되요 빼도 되요?
맥주 대신 탄산수나 얼음물로 대체하셔도 되어요 그리고 다른 재료로도 튀김 가능합니다
먼 이레 ㅋ
왕초보 같아요