Hola, que cantidad de pectina debo usar para jarabes, siropes, o mieles de raspados o granizados de hielo? Pienso poner un negocio de raspados y veo que las pectinas que compro en Los Angeles, Ca. Difieren una de otra y me dan diferente espesor; encontré una compañía en California que se especializa en pectinas, pero aun asi cual es la cantidad correcta para la cantidad de azúcar y agua? Muchas gracias.
Sino hay dinero x medio no te contestan eso depende de densidad acidez y temperaturas, con la pectina de toda la vida ya haces mientras no caduque. Te recomiendo el libro de pierre herme.
Woooooow esto es lo que estaba buscando gracias por esta información tan valiosa
Donde consigo sus productos, los veo desde México 🇲🇽.
Saludos e información por favor.
Hola para gomitas sin azúcar para la venta , que pectinas debo usar y con que debo mezclarla ???
que ml lo del eco...este tema es muy interesante
El micro para reyes....
Hola compre de la marca sosa glucosa en polvo, cucanya cantidad tengo que poner para usar la? Me refiero a 160 gr de glucosa y en polvo como lo hago
muy bueno pero casi no se te entiende por el eco
Hola, que cantidad de pectina debo usar para jarabes, siropes, o mieles de raspados o granizados de hielo? Pienso poner un negocio de raspados y veo que las pectinas que compro en Los Angeles, Ca. Difieren una de otra y me dan diferente espesor; encontré una compañía en California que se especializa en pectinas, pero aun asi cual es la cantidad correcta para la cantidad de azúcar y agua? Muchas gracias.
Sino hay dinero x medio no te contestan eso depende de densidad acidez y temperaturas, con la pectina de toda la vida ya haces mientras no caduque. Te recomiendo el libro de pierre herme.
@@Profootball1984 buenos dias. A cual de todos los libros de Pierre te referis? Gracias!! ,)
hola donde la consigo en ecuador
En cama gourmet pes es carita