Miele Főzőiskola: Vadas marha zsemlegombóccal
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- 🔴 Recept: bit.ly/3BVQjd7
🔴 Hozzávalók:
10 g vadhús
füstölt szalonna
babérlevél
sárgarépa
zeller
kevés cukor
tejföl
só
bors
mustár
🔴 Elkészítés:
A húst hártyázzuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, zöldségekkel együtt pároljuk. A szalonnát összekockázzuk, edénybe tesszük, megpirítjuk, összes zsírját kisütjük. Kevés cukrot karamellizálunk rajta, majd hozzáadjuk a megpucolt zöldségeket és a szeletelt húst. Babérlevéllel ízesítjük, só, bors, mustár került még bele. Kis zellert is belerakunk, annyi folyadékkal öntjük fel, hogy ellepje a zöldségeket. Kb. 1,5-2 óra alatt puhára főzzük, közben előkészítjük a zsemlegombóc hozzávalóit: a zsemlét és a tojást, édesítőanyagokat. A zsemlegombóchoz petrezselyemzöldet teszünk az összekockázott zsömléhez, kb. fél l tejet locsolunk rá (langyos), kettő tojást teszünk hozzá. Egy edényben kis vaj segítségével hagymát pirítunk, ezt is hozzárakjuk, és még borsot, sót, hagymát is adunk hozzá. Jól összedolgozzuk, majd szép egyforma gombócokat gyúrunk belőle. Gőzpároló segítségével 15-20 perc alatt készre pároljuk. Ha bő vízben főzzük ki a gombócokat, nem pedig gőzpárolóban, akkor tegyünk a tésztájába egy kis lisztet. Elkészült a hús, csipesszel szedjük ki a hússzeleteket, a babérleveleket is vegyük ki. Ha ezzel kész vagyunk, tejföllel habarjuk be, feketeborsot is rakjunk bele. Habaráshoz a tejfölt liszttel elkeverjük, kevés levével visszahigítjuk, így könnyebb elkerülni, hogy csomós legyen. Felforraljuk, és mehet turmixolásra.
🔴 A márkáról
Immer Besser: egy valóra váltott ígéret a Mielétől. Hiszen a legfontosabb érték számunkra felhasználóink bizalma, ez a bizalom pedig arra az állandóan megújuló, mégis töretlen minőségre épül, amit megtalálhattok minden egyes Miele mosógépben, porszívóban vagy éppen konyhai berendezésben.
Prémium háztartási gépeink szemet gyönyörködtető designja, fantasztikus teljesítménye, fenntartható és innovatív technológiai megoldásai garantálják, hogy a hétköznapok pillanatai is különleges élményekké váljanak. Neked már csak az otthonod és a családod iránti szenvedélyt kell hozzátenned.
Miele. Szeresd, amit csinálsz.
🔴 Miele Főzőiskola
A Miele Főzőiskola az a hely, ahol a főzés élménye mellett barátságok is szövődnek, s mi sem bizonyítja ezt jobban, mint az, hogy speciális, egyedi eseményeink szinte minden nap teltházzal működnek. Magyarország kiváló séfjei engednek betekintés itt nálunk a kulisszatitkaiba, megmutatják különleges elképzeléseiket a gasztronómiáról és különböző trükköket tanítanak a Miele Főzőiskola rajongóinak.
🔴 Kövess minket
Weboldal: www.miele.hu
Webshop: shop.miele.hu/...
Események: shop.miele.hu/...
Facebook: / mielemagyarorszag
Instagram: / mielemagyarorszag
🔴 A videót készítette: MapixFilm www.mapix.hu 📧 Iratkozzon fel a Miele hírlevélre, hogy első kézből értesüljön termékhíreinkről, promócióinkról, eseményeinkről: www.miele.hu/f...
Én is hasonló módon készítem, annyi külömbséggel, hogy egyben sütöm a marhát,zöldségekkel a tepsiben, Kis fehérbort aláöntve. Majd amikor puha, felszeletelem, és a tepsiben készítem a mártást a sült répából,zellerből,fehérrépából.Így nincs az a főtt jellege a húsnak.
Az egyik kedvencem! A csülkös pacal után!
Vilmos!
Te azon szerencsések közt vagy,akinek ha kell, Sanyi biztos hogy,elkészíti. Ha szépen megkéred.De ha van egy olyan étterem, amiben ketten dolgoztok,én ott vagyok!
nyami, micsoda szaftos jó kis husiból csinálta,klassz
Nagyon jó a recept! Én igy csinálom, Köszi
A recept szuper, köszönöm szépen! Nagyon finom lett :)
Korrekt recept. A vadas szósz lényege kevés cukor (stévia, stb) karamellizálás és a mustár, mert attól lesz vadas, amúgy csak egy zöldségpép. Pont emiatt és a paleo miatt a liszt totál felesleges bele, mert annyi levessel kell összeturmixolni, hogy sűrű legyen. Nekem kedvenc kajám volt, mindig, de az a verzió, amit imádtam...nos sosem volt olyan...azután gaszstronómiai újságíróként egyszer megkérdeztem egy mesterszakácsot...mi a titka??? Ő mondta el a cukor karamellizálását, és a mustárt. Csak ettől lesz édes savanykás pikáns. A mustár sokkal szelídebb, mint az ecet...Valamint a zsemlegombóc alapreceptjében van krumplikocka és szalonna darabok is. Itt nem a "ízlés kérdése a lényeg" most, a szalonnakocka nagyon fontos eleme a zsemlegombócnak...
Hasonló nagy szerelmem a barnamártás, vadasokhoz Istenkirály!! :-), amit a profik elmondása szerint egy hétig főznek a konyhában... :-)) és minden maradékot beletesznek, így mondta...almacsutka :-) , 1 egész narancs héjjastól... , csont, zöldségek, gazdagon! fűszerek, édesburgonya, húsleves...feketére fő....
Nem ez a kategória, mert gyümölcsleves, de az Astoria főszakácsától tanultam...egyik kedvenc gyümölcs-levesem, nyers, ELTE zsámbéki nyári egyetemen mutatták... valami mennyi: mirelit ribizli, 1 liter mandulatej, 2 dl narancslé, vagy piroska szörp..tejszin, esetleg cakkos görögdinnyehéjban tálalni! Mire a ribizli kienged, és kicsit szétnyomogatjuk, egy részét, amitől piros lesz... 3-4 óra hűtőben, olyan ízhatást nyerünk, ami feledhetetlen!
Nem tudom, nők miért utálnak főzni! :-) Csodás kreatív tevékenység! :-)Miközben a fantázia szabad. Egy jó zene...és ÉLET van.:-)
Korrekt?A vadas úgy kezdődik hogy a húst egy zöldséges páclében 3-4 napig pácolom,majd füstölt szalonnával tűzdelve megsütöm.Amit itt láttunk,az a húsleveses,panelos verzió.Ízhatás szempontjából valóban domináns a karamell és a mustár.
Jó a recept, én citromhéját reszelek rá főzés közben, a levét is megkapja a savanyitáshoz.
10 g vadhús?? Jó ez a recept?
Dobre!!
Szerinten tök jol nézki ügyes ;)
Köszönöm szépen a receptet 😊 Isteni finom lett 😊
köszönöm !!!
Egy lényegeset kihagytál: a marhahús melyik részéből készül a vadas?
Kedves Ildikó! Fehérpecsenye, vagyis a hátsó comb részéből
@ , nagyon köszönöm!!!
Thanks this is můj recept já forget ho
"ilyen kis...nagy darabokra szoktam csak darabolni... ":D:D
Ez az , ilyen az igazi vadas mártás gombócokkal
Szuper
Kedves Főzőiskola, kérem továbbitsa a levelem Kis Sándor mesterszakácsnak. Párommal nagy rajongói vagyunk, szeretnénk egy autogramot kérni tőle. Hogyan lehetne ezt kivitelezni? Köszönjük a segitséget.
+Miele Főzőiskola küldtem emailt.
Na, én meg fél napig pácoltam, pacsmagoltam vele, erre meg kell főzni. Nem is volt az igazi. Szóval köszi!
nekem nem tellik husra, csinalhatom anelkul is?
mi botból szoktuk csinálni!
hahahaaaaaaa
Még szerencse hogy Vad a neved😁😂👍
Ha nem telik húsra, valamit elbasztál az életedben... :(
Zöldséges vadas Borbás Marcsitól! Nem kell hozzá hús!
Marha melyik része?
Ez nem szalvéta gomboc?
You should boil the meat in the saucepan with the vegetables for about 1.5 to 2 hours until the beef is tender. The balls are simmering for about 15 to 20 minutes (depends on the size) if you happen to have a simmering oven otherwise put the balls to boiling water.
te jo eg! miert nem friss mustart hasznal?
Kedves Sanyi! Azt mondtad, hogy fel liter tejet tegyek a zsemle gombóchoz. Eltévesztetted! Főzelék lett belőle. Nézd vissza a videódat és javítsd ki. 😥
ČEŠI DO TOHO
Chudaci ti z toho videa jsou zmateni co jim to tu prislo za magory xd
#KovyArmy
köszönöm !!! #KovyArmy
Kdo je tu od Kovyho za 3 2 1
I MLVY2589 I já
Já! :D
I MLVY2589 I já
já :P