ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ..

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 20 вер 2024
  • ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ..
    На 1 кг мяса потребуется:
    400 гр курдюка (обязательно самца)
    100 гр лука
    соль по вкусу
    Подписывайтесь на мой канал / @ДобрыйПовар-щ5б
    Мой аккаунт в Facebook / vyacheslav.grishin.5
    #шашлык #мясноеблюдо #кебаб #добрый_повар #намангале #азербайджанскаякухня #люля

КОМЕНТАРІ • 150

  • @ДобрыйПовар-щ5б
    @ДобрыйПовар-щ5б  4 роки тому +8

    ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ..

  • @xline4039
    @xline4039 2 роки тому +10

    наконец то нашел настоящий рецепт азербайджанского люля кебаба,самого вкусного в мире, без всяких специй кроме соли.молодец.сразу подписка.

  • @АзизШукюров-п1щ
    @АзизШукюров-п1щ Рік тому +4

    Много лет проработал администратором и управляющим в азербайджанском ресторане в России.С полной уверенностью могу сказать, что данный рецепт люля-кебаба настоящий и профессиональный. После такого рассказа даже дилетант справится с приготовлением этого блюда. Браво, брат!

  • @ruslanbabaev5437
    @ruslanbabaev5437 4 роки тому +20

    Очень хороший, настоящий БАКИНСКИЙ вариант.
    Вы молодец, очень порадовали, настроение подняли, от души все рассказали.
    Есть такая нация БАКИНЦЫ!

    • @ЮлияБаранова-с7п
      @ЮлияБаранова-с7п 2 роки тому +1

      Нету такой нации-бакинцы🤦🏻,есть нация- Азербайджанцы👍👍👍👍👍👍👍

  • @user-zx4eg5oc5b
    @user-zx4eg5oc5b 4 роки тому +32

    Как приятно слышать Бакинский акцент)))все очень красиво и уверен что вкусно,привет большой от Бакинца,Бакинцу)))ждем еще вкусных и сочных видео

    • @ДобрыйПовар-щ5б
      @ДобрыйПовар-щ5б  4 роки тому +7

      Ответный привет бакинцу от бакинца! С удовольствием буду готовить для своих друзей и подписчиков!

    • @ШагенАрамян-к9б
      @ШагенАрамян-к9б 2 роки тому +4

      Джан Бакинцы...

    • @radminote7656
      @radminote7656 2 роки тому +4

      Гарачи не в счёт . @@ШагенАрамян-к9б

    • @iqtidartahirkheli5546
      @iqtidartahirkheli5546 Рік тому +1

      @@ДобрыйПовар-щ5б По крайней мере, напишите специи на английском, чтобы те, кто не понимает вашего языка, могли получить некоторое представление.

  • @shukhratsharipov6841
    @shukhratsharipov6841 2 роки тому +3

    Супер получился повар красавчик 10баллов с плюсом

  • @0070-s1y
    @0070-s1y 3 роки тому +11

    КРАСАВА ГАГУЛЯ - НАСТОЯШИЙ БАКИНЕЦ С ЛЕЗГИНСКИМ АКЦЕНТОМ !!!!👍🏽👈🏽👌🏽🤣

  • @andreischlee2654
    @andreischlee2654 3 роки тому +6

    Привет из Германии, очень хорошое видео и конечно рецепт люля-кебаб. Тоже хочу попробовать сделать. Лайк от меня.

  • @joselizanepomuceno2985
    @joselizanepomuceno2985 3 роки тому +10

    A receita é fantástica, e deve ser uma delícia! Parabéns!🇧🇷🇧🇷🇧🇷

  • @qudretosmanov1594
    @qudretosmanov1594 4 роки тому +8

    Спосибо дорогой отлично, приставляю какое куснятие, 👍👍👍

  • @ЮлияБаранова-с7п
    @ЮлияБаранова-с7п 2 роки тому +1

    Хороший,добрый человек👍👍👍👍👍 Огромное спасибо за изумительный, обалденный рецепт ЛЮЛЯ-КЕБАБ 3👍👍👍

  • @МихаилСергеевич-щ2т

    Огромное СПАСИБО!!! Уверен ,что люля-кебаб от такого Приятного человека самый вкусный 🥩🥓🍗🍖 PS : ждём новых роликов :::)))

  • @user-ox6mk3wo2q
    @user-ox6mk3wo2q 3 роки тому +10

    Интернет забит рецептами кебаба . Этот рецепт -лучший ! Браво Баку ! Так держать !

  • @user-kz1xr6xj8b
    @user-kz1xr6xj8b 2 роки тому +2

    Красавчик.Популярно все рассказал.

  • @ГусейновДжаваншир
    @ГусейновДжаваншир 3 роки тому +4

    СПАСИБО ДОРОГОЙ!!!ОБЬЯСНИЛ ОЧЕН Ь ПРАВИЛЬНО И ДОХОДЧИВО ,И КЛАССНО ПОЛУЧИЛОСЬ У ВАС ,ЛЮЛЯ КЕБАБ!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿

  • @ПашаИванов-м2п
    @ПашаИванов-м2п 3 роки тому +4

    Очень правильно ! Просто супер! ЛАЙК!

  • @fonfantulpan6376
    @fonfantulpan6376 3 роки тому +6

    Респект и уважение мастеру! 5+

  • @irynabakanovska6656
    @irynabakanovska6656 2 роки тому +5

    Азербайджанский люля самый классный.

  • @zohrabkerimov1342
    @zohrabkerimov1342 Рік тому

    Спасибо Вам за очень верный рецепт.

  • @АндрейСулковский
    @АндрейСулковский 3 роки тому +4

    Добрый день.посмотрел как готовите люля кебаб и решил ещё раз по вашему рецепту зделать.Делал как вы ну нарезал лука побольше и смешал с фаршем и он дал сок .Стал обваливать я с шампуров и подумал не возвращаться к люля больше.Ну понял причину и попробую ещё.Спасибо вам за ваше видео

  • @АкшинШахгулиев

    я счастлив что ютуб вывел мне ваше видео в рекомендации. У вас отличный канал! Пересмотрю все ваши видео и буду следить за новыми ! За рецепт люля отдельное спасибо

  • @radminote7656
    @radminote7656 2 роки тому +5

    Лук нужно в ручную нарезать , а курдюк на 2 кг мяса 1 кг курдюк должен быть . Это стандартная технология

  • @elkhanbaghirov1223
    @elkhanbaghirov1223 4 роки тому +5

    Славик после карантин я у тебя 100 % Именно люля кушать приеду.

  • @naileibragimova7020
    @naileibragimova7020 4 роки тому +8

    Nuş olsun!!! Super !!!

  • @ruslanbabaev5437
    @ruslanbabaev5437 3 роки тому +8

    Большое спасибо! БАКИНСКИЙ вариант самый лучший. Молодец.
    Сделайте видео- приготовление демьянки, помидоров на углях. Ждём спасибо.

  • @maksimkim8633
    @maksimkim8633 3 роки тому +10

    Баранина не воняет!!!! Баранина пахнет мясом!!!

  • @sudefschirinov6940
    @sudefschirinov6940 2 роки тому +2

    Молодец земляк.Спосибо за добрый совет.Саг ол.

  • @dragundragunovish9451
    @dragundragunovish9451 3 роки тому +6

    Производите впечатление культурного человека, не быдла. Все четко.

  • @КарабахэтоАзербайджан-ь9к

    Ассаламу алейкум,Родные земляки...
    Брат,я думал кенза тоже надо для люля,а вы не добавили..В чем же секрет??
    Спасибо большое,отличное видео полкчился...👍👍👍
    Гарабағ Азәрбайчандыр

    • @ИгнасиоСиснерос
      @ИгнасиоСиснерос Рік тому

      Кинза имеет очень сильный собственный запах и под действием огня будет расскрываться еще больше и перебивать все остальные ароматы.Азербайджанцы НИКОГДА не добавляют кинзу в люля кебаб

  • @даниел0105
    @даниел0105 3 роки тому +3

    Привет всем из узбекистана ритсеп супер ета наш ретсеп не пойме менйа неправилна дарагайа очен трудна толка удача быть здаровым

  • @АкшинШахгулиев

    Ваш канал для меня находка! Спасибо вам большое 🙏

  • @ilahamammadova5462
    @ilahamammadova5462 2 роки тому +1

    Super!!!

  • @oleggladkov20
    @oleggladkov20 Рік тому

    Бомба ! Самый любимый вид кебаба

  • @НейматГасанов-з1ш
    @НейматГасанов-з1ш 3 роки тому +2

    Ай моладец

  • @rasimehmedov1426
    @rasimehmedov1426 3 роки тому +4

    Sag ol elaaa

  • @alainparvini4307
    @alainparvini4307 Рік тому

    Cox sağ olun . Maraglı cəkiliş idi . Bəhrələnəçəm .

  • @АзизШукюров-п1щ

    Дорогой Добрый Повар, покажите, пожалуйста, как Вы готовите кутабы по-бакински. С уважением.

  • @ФедорФедоров-э9е

    Спасибо большое Вам за хороший репортаж

  • @ОлегКунижев-л6г

    Класс, лайк с меня!

  • @ilhambabayev5382
    @ilhambabayev5382 3 роки тому +2

    Otlicnoe lulya kabab , sbasibo za vsyo

  • @fedotdanetot8888
    @fedotdanetot8888 2 роки тому +2

    Спасибо большое ахперджан, сколько смотрю блогеров у тебя самый реальный и правдивые рецепты. Дай бог тебе крепкого здоровья и успехов и удачи. Приятно Вас смотреть👍👍👍

  • @turalrahimli669
    @turalrahimli669 3 роки тому +2

    По ходу все повара дома в таких тонких шортах ходят. 😂 Спасибо за рецепт!

  • @mukhabbat5543
    @mukhabbat5543 4 роки тому +3

    СПОСИБО ОТЛИЧНО 😉🤗

  • @МегафонМегафон-о4ш
    @МегафонМегафон-о4ш 2 роки тому +1

    Агзымын суйу ахды моладеч

  • @aleksaleks8382
    @aleksaleks8382 4 роки тому +2

    Gracias. 😀

  • @asifmemmedov3257
    @asifmemmedov3257 3 роки тому +1

    Super👍

  • @nominecognomen736
    @nominecognomen736 Рік тому

    Азербайджанская школа ) Земляка по бакинской речи спалил еще в начале видео ))).
    Но на практике не всегда так легко как в теории. По любому все сталкиваются с проблемами- люля сложное блюдо, где много нюансов. Держите сетку в запасе на всякий случай )) Салам алейкум из Азербайджана.

  • @БабурЮсуфзай
    @БабурЮсуфзай 3 роки тому +1

    Большой спасибо

  • @ЭлысеварСадыгов
    @ЭлысеварСадыгов 3 роки тому +1

    Спосибо было очен палезно.

  • @mabdulaev9836
    @mabdulaev9836 3 роки тому +1

    Iyi bir Adana Kebap Türkiey 🤐

  • @Наталья-х2о6ь
    @Наталья-х2о6ь 7 місяців тому

    Слава привет)Наталья Астрахань,как ты??поверишь также?

  • @ПашаАлиев-р3у
    @ПашаАлиев-р3у 2 роки тому

    Супер 👍

  • @ХазарскийКаганат-у7ш

    Спасибо за видео! Но надо было еще раз проверить не остался ли воздух после прожарки. 😂

  • @АнтонГринчишин
    @АнтонГринчишин 3 роки тому

    Вот так вот... ставлю лайк.

  • @vadim903
    @vadim903 3 роки тому +1

    Солю всегда на глаз , на мозг в следующий раз на мозг 😉

  • @БабурЮсуфзай
    @БабурЮсуфзай 3 роки тому

    Спасибо большое за всё

  • @РамизМамедов-я4о

    Спасибо огромное Зёма,ты мастер своего дела

  • @siegfriedleikam6387
    @siegfriedleikam6387 2 роки тому

    Курдюк это шикарное сало барана я тоже всегда добавляю

  • @ВиталийГоленок-ц3и
    @ВиталийГоленок-ц3и 3 роки тому +2

    Немного пищевой соды и ничего не упадёт

  • @andrejmaron76
    @andrejmaron76 3 роки тому +1

    Чётка

  • @optimus201284
    @optimus201284 2 роки тому

    Спасибо!

  • @ramilkerimov617
    @ramilkerimov617 2 роки тому

    👍

  • @ЭлданисГасанов
    @ЭлданисГасанов 3 роки тому +2

    На такой шашлык надо бутылки зогал арагы сагол гардаш Аллах сизе сахласын

  • @ФедорФедоров-э9е

    Скажите пожалуйста, когда у Вас появится новые видео.? Спасибо

  • @iskandaryanartush8592
    @iskandaryanartush8592 2 роки тому

    А как завут вас и откуда вы я хочу подписатца толко канал чей

  • @elnurrasulov3
    @elnurrasulov3 3 роки тому

    Скажите пожалуйста такой же люля-кебаб сделали мясо пожёстче получается?

  • @RaminTurkoglu620
    @RaminTurkoglu620 3 роки тому

    👍👍👍💯

  • @AslanBabaazade
    @AslanBabaazade 3 роки тому

    У меня есть тапорик гиймякеш , обожаю рубить мясо

  • @МубаризАсадов-в6р
    @МубаризАсадов-в6р 3 роки тому

    Salam dobriy drug. Ocen krasivo prigotovil. Sag ol. Подскажите пожалуйста, что сделать чтобы, угли на мангале не загорелись при жарке люле или шашлык. Что не делаю, серавно от жира загорается огонь.
    Спасибо.

  • @АшотАмбарцумян-х8б

    А НА УСКОМ ШАМПУРЕ ПОЛКЧАЕТСЯ У ТЕБЯ?

  • @lenlvovsky
    @lenlvovsky 2 роки тому

    Ny net v nashei dervne kyrdyuka i v sosednei tozhe. Mozhet salom zamenit'?

  • @АкшинШахгулиев

    Здравствуйте, а какая высота жаровни у вас? Сделал все по вашему рецепту но при жарке все равно отвалилось немного. Мне кажется из за слабого жара

    • @ДобрыйПовар-щ5б
      @ДобрыйПовар-щ5б  Рік тому +1

      Здравствуйте, высота 8 см, самое главное фарш должен быть как клей тогда ничего не упадёт.

    • @АкшинШахгулиев
      @АкшинШахгулиев Рік тому

      @@ДобрыйПовар-щ5б ну фарш один в один был как у вас. И по ощущениям он был отличный. Мне кажется это за того что глубокий мангал у меня - жара не хватает. Мне кажется помимо всего что вы перечислили это тоже ключевой момент. На слабом жару просто тает мясо на шампурах и обваливается. А на сильном сразу за минуту запечатывается и обжаривается и уже никуда не девается. Вот у вас тоже 8 см мангал

    • @ДобрыйПовар-щ5б
      @ДобрыйПовар-щ5б  Рік тому +1

      Температура жара должна быть 700 градусов

  • @ИльхамМамедов-ч4ы

    Bəh bəh bəh

  • @МаратМаратов-в2г

    Скажите,пожалуйста,а почему люля получается вроде внутри сочный,но мясо жесткое,как резина.В чём причина?Может долго размешиваю или отбиваю?

  • @andyandy1447
    @andyandy1447 3 роки тому +1

    У меня каждый раз при приготовлении кебаба из баранины происходит какое-то огненное шоу: жир вытапливается на угли, в мангале образуется настоящий костёр. Из-за этого (я думаю) около 20% мяса падает в мангал. Когда готовлю кебаб из говядины со свиным жиром, такого никогда не происходит. Должна быть разная температура углей для разного мяса? Но для кебаба нужен «высокий» жар, насколько я понимаю, он не должен томиться, иначе будет падать... что посоветуете?

  • @МирсенГусейнов-п5м

    Вы Азербайджанец?

  • @РазияБалаева-ж6ц
    @РазияБалаева-ж6ц 2 роки тому

    Салам.Лук в граммах сколько?

  • @fedotdanetot8888
    @fedotdanetot8888 2 місяці тому

    Адрес в Баку не подскажите , куда можно приехать покушать.

    • @ДобрыйПовар-щ5б
      @ДобрыйПовар-щ5б  2 місяці тому +1

      @@fedotdanetot8888 Бакиханова, возле 252 школы.

    • @ДобрыйПовар-щ5б
      @ДобрыйПовар-щ5б  2 місяці тому +1

      @@fedotdanetot8888 Бакиханова, возле 252 школы.

    • @fedotdanetot8888
      @fedotdanetot8888 2 місяці тому

      @@ДобрыйПовар-щ5б Спасибо большое буду знать. И другим людям скажу.🍾🥂❤️👍

  • @ВалераШвилкин
    @ВалераШвилкин 2 роки тому

    Привет бакинец

  • @rovsen_5555
    @rovsen_5555 3 роки тому

    Лук надо руками резать если кидают сок это невкусно будет например ты из фруктов сок делаешь и пьёшь и попробовать наоборот что будет ты сам думай Если хочешь Люля был вкусный надо Хорошая машинка острая нож чтобы зарежет мяса и руками заряжай лук сок не кидай

  • @artykbabaly
    @artykbabaly 3 роки тому

    Какой ширины лезвие шампуров у Вас ?

    • @ДобрыйПовар-щ5б
      @ДобрыйПовар-щ5б  3 роки тому +1

      1,5 см

    • @artykbabaly
      @artykbabaly 3 роки тому

      @@ДобрыйПовар-щ5б , спасибо за информацию . Пойду заказывать шампуры : у меня 1 см . Люля , хоть и не отваливаются при жарке , но приходиться делать чуть больше усилий при формовке .

  • @МаратМаратов-в2г

    А сколько грамм лука?

  • @РазияБалаева-ж6ц
    @РазияБалаева-ж6ц 2 роки тому

    Увидела.100 гр на кг мясо😀

  • @AslanBabaazade
    @AslanBabaazade 3 роки тому

    Обычно 18 грамм соли на кг мясо .

  • @Bond-yo5sj
    @Bond-yo5sj 3 роки тому +1

    Мне кажется если положить на кило мяса одно кило курдюка-тогда мясо с шампура стечёт!Даже не кажется-а я в этом уверен!!!

    • @ДобрыйПовар-щ5б
      @ДобрыйПовар-щ5б  3 роки тому

      Никогда этого не случится, наоборот, связка будет лучше. Попробуйте приготовьте по моему рецепту и убедитесь.

    • @Bond-yo5sj
      @Bond-yo5sj 3 роки тому +2

      @@ДобрыйПовар-щ5б Спасибо за рецепт!Пробывал так!Но чтото не идеально вышло!Несколько почти упали!Спасла сетка для барбекю!!!А вот когда добавляешь курицу в фарш-действительно помогает!Курятина хорошо связывает фарш!

  • @ceferovelcin4698
    @ceferovelcin4698 2 роки тому +1

    Каждый выдумывает из себя рецепт мясо не жырный должен быть на 1 кило мясо 1 кило курдюг лук сол и перец лук полоснтю выжимать штоб сок небыло мясо отбить полчяса и вхолодильник ото упадет на мангал

  • @bpm004
    @bpm004 3 роки тому +1

    не очень жирного мяса? да там один жир

  • @КуанышШыныбеков-у8н

    Здравствуйте хлеб добавляйте люля кебабу

  • @gevorgmkrtchyan2293
    @gevorgmkrtchyan2293 Рік тому

    🎂 Армения настоящий машина моя палочка армя воручает никак вообще нет настоящий волшебная палочка армия ворчатников вообще нет настоящий волшебная палочка Армения настоящий машина

  • @zaRus8224
    @zaRus8224 Рік тому

    Говор интересный бакинский. Я работал с бакинцами, они все так говорят

  • @АлександрАлександр-н2о

    Почему не загорается кагда жир капает у меня прям факел стоит

    • @ДобрыйПовар-щ5б
      @ДобрыйПовар-щ5б  3 роки тому

      Так происходит, если угли ещё не готовы, они должны полностью хорошо прогореть не только снаружи, но и внутри.

  • @nizamiisayev6128
    @nizamiisayev6128 2 роки тому

    Кто скажет, как переводится люля???

    • @fair9401
      @fair9401 Рік тому

      ружейный ствол.

    • @nizamiisayev6128
      @nizamiisayev6128 Рік тому

      @@fair9401 Значит Азербайджанский, Спасибо большое,

  • @НарГаджи
    @НарГаджи 3 роки тому

    А,если в Киеве нет курдюка

  • @ΧρηστοςΝταγιαντας

    6
    I'm n

  • @nailibrahimov9157
    @nailibrahimov9157 2 роки тому

    Sən nə bilirsən Lülə kabab nədi.lülə kabab və kabablar ancaq AZƏRBAYCAN mətbəxinə aiddir.

  • @Айнаш-р4е
    @Айнаш-р4е 2 роки тому

    много слов слишком

  • @гейменгжизнь
    @гейменгжизнь Рік тому

    Ала так и есть дааааа 👍👍👍👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿

  • @zaRus8224
    @zaRus8224 Рік тому

    Лучший люля кебаб, делают только в Азербайджане. Да и вообще лучший кебаб готовят только азербайджанцы.

  • @giorgiarutinovi4677
    @giorgiarutinovi4677 Рік тому

    если так сильно выжимать зачем тогда лук.я например добовляю еще воду не выжимая лук

  • @giorgiarutinovi4677
    @giorgiarutinovi4677 Рік тому

    мясо вымешено хорошо