ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ..
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ..
На 1 кг мяса потребуется:
400 гр курдюка (обязательно самца)
100 гр лука
соль по вкусу
Подписывайтесь на мой канал / @ДобрыйПовар-щ5б
Мой аккаунт в Facebook / vyacheslav.grishin.5
#шашлык #мясноеблюдо #кебаб #добрый_повар #намангале #азербайджанскаякухня #люля
ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ..
наконец то нашел настоящий рецепт азербайджанского люля кебаба,самого вкусного в мире, без всяких специй кроме соли.молодец.сразу подписка.
Много лет проработал администратором и управляющим в азербайджанском ресторане в России.С полной уверенностью могу сказать, что данный рецепт люля-кебаба настоящий и профессиональный. После такого рассказа даже дилетант справится с приготовлением этого блюда. Браво, брат!
Очень хороший, настоящий БАКИНСКИЙ вариант.
Вы молодец, очень порадовали, настроение подняли, от души все рассказали.
Есть такая нация БАКИНЦЫ!
Нету такой нации-бакинцы🤦🏻,есть нация- Азербайджанцы👍👍👍👍👍👍👍
Как приятно слышать Бакинский акцент)))все очень красиво и уверен что вкусно,привет большой от Бакинца,Бакинцу)))ждем еще вкусных и сочных видео
Ответный привет бакинцу от бакинца! С удовольствием буду готовить для своих друзей и подписчиков!
Джан Бакинцы...
Гарачи не в счёт . @@ШагенАрамян-к9б
@@ДобрыйПовар-щ5б По крайней мере, напишите специи на английском, чтобы те, кто не понимает вашего языка, могли получить некоторое представление.
Супер получился повар красавчик 10баллов с плюсом
КРАСАВА ГАГУЛЯ - НАСТОЯШИЙ БАКИНЕЦ С ЛЕЗГИНСКИМ АКЦЕНТОМ !!!!👍🏽👈🏽👌🏽🤣
Джан сытха .
Привет из Германии, очень хорошое видео и конечно рецепт люля-кебаб. Тоже хочу попробовать сделать. Лайк от меня.
A receita é fantástica, e deve ser uma delícia! Parabéns!🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Спосибо дорогой отлично, приставляю какое куснятие, 👍👍👍
Хороший,добрый человек👍👍👍👍👍 Огромное спасибо за изумительный, обалденный рецепт ЛЮЛЯ-КЕБАБ 3👍👍👍
Огромное СПАСИБО!!! Уверен ,что люля-кебаб от такого Приятного человека самый вкусный 🥩🥓🍗🍖 PS : ждём новых роликов :::)))
Интернет забит рецептами кебаба . Этот рецепт -лучший ! Браво Баку ! Так держать !
Он настоящий😁
Красавчик.Популярно все рассказал.
СПАСИБО ДОРОГОЙ!!!ОБЬЯСНИЛ ОЧЕН Ь ПРАВИЛЬНО И ДОХОДЧИВО ,И КЛАССНО ПОЛУЧИЛОСЬ У ВАС ,ЛЮЛЯ КЕБАБ!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Очень правильно ! Просто супер! ЛАЙК!
Респект и уважение мастеру! 5+
Азербайджанский люля самый классный.
Однозначно
Спасибо Вам за очень верный рецепт.
Добрый день.посмотрел как готовите люля кебаб и решил ещё раз по вашему рецепту зделать.Делал как вы ну нарезал лука побольше и смешал с фаршем и он дал сок .Стал обваливать я с шампуров и подумал не возвращаться к люля больше.Ну понял причину и попробую ещё.Спасибо вам за ваше видео
я счастлив что ютуб вывел мне ваше видео в рекомендации. У вас отличный канал! Пересмотрю все ваши видео и буду следить за новыми ! За рецепт люля отдельное спасибо
Лук нужно в ручную нарезать , а курдюк на 2 кг мяса 1 кг курдюк должен быть . Это стандартная технология
Славик после карантин я у тебя 100 % Именно люля кушать приеду.
Nuş olsun!!! Super !!!
teşekkür
Большое спасибо! БАКИНСКИЙ вариант самый лучший. Молодец.
Сделайте видео- приготовление демьянки, помидоров на углях. Ждём спасибо.
Баранина не воняет!!!! Баранина пахнет мясом!!!
Молодец земляк.Спосибо за добрый совет.Саг ол.
Производите впечатление культурного человека, не быдла. Все четко.
Ассаламу алейкум,Родные земляки...
Брат,я думал кенза тоже надо для люля,а вы не добавили..В чем же секрет??
Спасибо большое,отличное видео полкчился...👍👍👍
Гарабағ Азәрбайчандыр
Кинза имеет очень сильный собственный запах и под действием огня будет расскрываться еще больше и перебивать все остальные ароматы.Азербайджанцы НИКОГДА не добавляют кинзу в люля кебаб
Привет всем из узбекистана ритсеп супер ета наш ретсеп не пойме менйа неправилна дарагайа очен трудна толка удача быть здаровым
Ваш канал для меня находка! Спасибо вам большое 🙏
Super!!!
Бомба ! Самый любимый вид кебаба
Ай моладец
Sag ol elaaa
Cox sağ olun . Maraglı cəkiliş idi . Bəhrələnəçəm .
Дорогой Добрый Повар, покажите, пожалуйста, как Вы готовите кутабы по-бакински. С уважением.
Спасибо большое Вам за хороший репортаж
Класс, лайк с меня!
Otlicnoe lulya kabab , sbasibo za vsyo
Спасибо большое ахперджан, сколько смотрю блогеров у тебя самый реальный и правдивые рецепты. Дай бог тебе крепкого здоровья и успехов и удачи. Приятно Вас смотреть👍👍👍
Спасибо взаимно.
Он не ахбер, он Азербайджанец,
По ходу все повара дома в таких тонких шортах ходят. 😂 Спасибо за рецепт!
СПОСИБО ОТЛИЧНО 😉🤗
Агзымын суйу ахды моладеч
Gracias. 😀
Super👍
Азербайджанская школа ) Земляка по бакинской речи спалил еще в начале видео ))).
Но на практике не всегда так легко как в теории. По любому все сталкиваются с проблемами- люля сложное блюдо, где много нюансов. Держите сетку в запасе на всякий случай )) Салам алейкум из Азербайджана.
Большой спасибо
Спосибо было очен палезно.
Iyi bir Adana Kebap Türkiey 🤐
Слава привет)Наталья Астрахань,как ты??поверишь также?
Супер 👍
Спасибо за видео! Но надо было еще раз проверить не остался ли воздух после прожарки. 😂
Вот так вот... ставлю лайк.
Солю всегда на глаз , на мозг в следующий раз на мозг 😉
Спасибо большое за всё
Спасибо огромное Зёма,ты мастер своего дела
Курдюк это шикарное сало барана я тоже всегда добавляю
Немного пищевой соды и ничего не упадёт
Чётка
Спасибо!
👍
На такой шашлык надо бутылки зогал арагы сагол гардаш Аллах сизе сахласын
🙏
Скажите пожалуйста, когда у Вас появится новые видео.? Спасибо
А как завут вас и откуда вы я хочу подписатца толко канал чей
Скажите пожалуйста такой же люля-кебаб сделали мясо пожёстче получается?
👍👍👍💯
У меня есть тапорик гиймякеш , обожаю рубить мясо
Деймя это хорошо!
Salam dobriy drug. Ocen krasivo prigotovil. Sag ol. Подскажите пожалуйста, что сделать чтобы, угли на мангале не загорелись при жарке люле или шашлык. Что не делаю, серавно от жира загорается огонь.
Спасибо.
Салам, угли посыпьте солью, и всё будет хорошо.
А НА УСКОМ ШАМПУРЕ ПОЛКЧАЕТСЯ У ТЕБЯ?
Ny net v nashei dervne kyrdyuka i v sosednei tozhe. Mozhet salom zamenit'?
Можно
Здравствуйте, а какая высота жаровни у вас? Сделал все по вашему рецепту но при жарке все равно отвалилось немного. Мне кажется из за слабого жара
Здравствуйте, высота 8 см, самое главное фарш должен быть как клей тогда ничего не упадёт.
@@ДобрыйПовар-щ5б ну фарш один в один был как у вас. И по ощущениям он был отличный. Мне кажется это за того что глубокий мангал у меня - жара не хватает. Мне кажется помимо всего что вы перечислили это тоже ключевой момент. На слабом жару просто тает мясо на шампурах и обваливается. А на сильном сразу за минуту запечатывается и обжаривается и уже никуда не девается. Вот у вас тоже 8 см мангал
Температура жара должна быть 700 градусов
Bəh bəh bəh
Скажите,пожалуйста,а почему люля получается вроде внутри сочный,но мясо жесткое,как резина.В чём причина?Может долго размешиваю или отбиваю?
Вы мало жира добавили поэтому жосткое
Чем больше жира тем сочнее
Спасибо!
У меня каждый раз при приготовлении кебаба из баранины происходит какое-то огненное шоу: жир вытапливается на угли, в мангале образуется настоящий костёр. Из-за этого (я думаю) около 20% мяса падает в мангал. Когда готовлю кебаб из говядины со свиным жиром, такого никогда не происходит. Должна быть разная температура углей для разного мяса? Но для кебаба нужен «высокий» жар, насколько я понимаю, он не должен томиться, иначе будет падать... что посоветуете?
Угли посыпьте солью.
@@ДобрыйПовар-щ5б Спасибооо!!!!!
Вы Азербайджанец?
Салам.Лук в граммах сколько?
Адрес в Баку не подскажите , куда можно приехать покушать.
@@fedotdanetot8888 Бакиханова, возле 252 школы.
@@fedotdanetot8888 Бакиханова, возле 252 школы.
@@ДобрыйПовар-щ5б Спасибо большое буду знать. И другим людям скажу.🍾🥂❤️👍
Привет бакинец
Лук надо руками резать если кидают сок это невкусно будет например ты из фруктов сок делаешь и пьёшь и попробовать наоборот что будет ты сам думай Если хочешь Люля был вкусный надо Хорошая машинка острая нож чтобы зарежет мяса и руками заряжай лук сок не кидай
Какой ширины лезвие шампуров у Вас ?
1,5 см
@@ДобрыйПовар-щ5б , спасибо за информацию . Пойду заказывать шампуры : у меня 1 см . Люля , хоть и не отваливаются при жарке , но приходиться делать чуть больше усилий при формовке .
А сколько грамм лука?
На 1кг фарша две средние луковицы.
Увидела.100 гр на кг мясо😀
Обычно 18 грамм соли на кг мясо .
Мне кажется если положить на кило мяса одно кило курдюка-тогда мясо с шампура стечёт!Даже не кажется-а я в этом уверен!!!
Никогда этого не случится, наоборот, связка будет лучше. Попробуйте приготовьте по моему рецепту и убедитесь.
@@ДобрыйПовар-щ5б Спасибо за рецепт!Пробывал так!Но чтото не идеально вышло!Несколько почти упали!Спасла сетка для барбекю!!!А вот когда добавляешь курицу в фарш-действительно помогает!Курятина хорошо связывает фарш!
Каждый выдумывает из себя рецепт мясо не жырный должен быть на 1 кило мясо 1 кило курдюг лук сол и перец лук полоснтю выжимать штоб сок небыло мясо отбить полчяса и вхолодильник ото упадет на мангал
не очень жирного мяса? да там один жир
Здравствуйте хлеб добавляйте люля кебабу
Добрый вечер нет хлеб нельзя добавлять.
🎂 Армения настоящий машина моя палочка армя воручает никак вообще нет настоящий волшебная палочка армия ворчатников вообще нет настоящий волшебная палочка Армения настоящий машина
Говор интересный бакинский. Я работал с бакинцами, они все так говорят
Почему не загорается кагда жир капает у меня прям факел стоит
Так происходит, если угли ещё не готовы, они должны полностью хорошо прогореть не только снаружи, но и внутри.
Кто скажет, как переводится люля???
ружейный ствол.
@@fair9401 Значит Азербайджанский, Спасибо большое,
А,если в Киеве нет курдюка
Добавьте сало
Я сало не ем.и свинину тоже
Вы азерб?
Чтоб салом воняла и меня стошнило
Тогда только гуйрух.
6
I'm n
Sən nə bilirsən Lülə kabab nədi.lülə kabab və kabablar ancaq AZƏRBAYCAN mətbəxinə aiddir.
много слов слишком
Ала так и есть дааааа 👍👍👍👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Лучший люля кебаб, делают только в Азербайджане. Да и вообще лучший кебаб готовят только азербайджанцы.
если так сильно выжимать зачем тогда лук.я например добовляю еще воду не выжимая лук
мясо вымешено хорошо