Wino z Kompotów - przetworów cz.1 Wino z odzysku - JAK ZROBIĆ?
Вставка
- Опубліковано 19 тра 2021
- Serwus!
Wino z kompotów to temat jaki co jakiś czas powraca na grupie czy w komentarzach (zazwyczaj w okresie kiedy sprzątamy swe piwnice ;)). Otrzymuję baaardzo dużo pytań odnośnie tego czy da się zrobić takie wino, jak się da to jak, co z tego wyjdzie itp. Mam nadzieję, że powyższy film będzie dla Was skarbnicą inspiracji i wiedzy w tym temacie.
Dajcie znać poniżej jakie są Wasze doświadczenia z winami tego typu, jestem bardzo ciekawy co o tym sądzicie.
➡️ Koniecznie zobacz naszą wyprzedaż: www.malinowynos.pl/wyprzedaz
oraz nowości: www.malinowynos.pl/nowosci
➡️ Jeśli szukasz porad, odpowiedzi na pytania lub interesują Cię przepisy na domowe wina i nalewki musisz zobaczyć:
Naszą grupę na fb: / 316379812207734
Fanpage: / malinowynospl
Instagram: / malinowynospl
➡️ Produkty, sprzęty i akcesoria do produkcji wina, piwa i destylatów wykorzystywane w filmach znajdziesz w naszym sklepie internetowym:
www.malinowynos.pl/
Butelki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Beczki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Akcesoria winiarskie: www.malinowynos.pl/produkty/wino
Akcesoria do zlewania: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Lepszego wina nigdy nie piłem, niż tego ze starych kompotów 😁
Dziadek mi mówił, że kiedyś ze starych kompotów robiło się wino, a jeszcze częściej przepuszczało się przez wężownice, żeby lepsze % były 😅
Ja już swoje wino z kompotu nastawiłem 4 miesiące temu :) i już czas tam zajrzeć 😁
Stare kompoty lepiej sprawdzają się w winiaku 😉jest super Brendy 🥰🥰🥰
Marku, jedna uwaga, bo robisz ok, wrzucając wszystko do wiadra (ja też tylko tak robię- do balonu dżemy, czy kompoty z owocami byłoby trudno.Można wprawdzie zblendować i wlać przez lejek, ale za dużo roboty. Zapomniałeś wszak o jednym, bardzo ważnym aspekcie. W tych owocach jest mnóstwo cukru, a zatem odcedzenie i wlanie niewielkiej, w sumie ilości samego płynu jest ogromną stratą cukru, który wniknął w owoce przez lata leżakowania w słoiku. Pozdrawiam. Sławek z Łodzi.
Robiłem podobne z soków,dżemów, powideł a kompotów miałem najmniej Grudzień 2020. Rozcieńczałem bo cukromierz odmówił posłuszeństwa i nie chciał się zanurzyć (z 16l na 30l) . G995+pożywka. Na dzisiaj jeszcze bulgocze A po kielichu męciorka odlot totalny... (nie w sensie kibelkowym) . Powodzenia !
Są w życiu takie rzeczy na które spojrzysz raz i nie potrafisz na nie patrzeć inaczej, toż to zacier xD
Dlaczego? XD
@@nidhogg1024 No bo w moich stronach zacier robiło się z cukru albo ze starych przetworów xD a jak ktoś walił zacier to znaczy że już z nim bardzo źle bo nawet nie umie wytrzymać do finalnego produktu xDD
@@mariannaworski854 Ty robiłeś kiedyś wódkę kraftową? XD
Zgadza sie
Jak powiedziałeś że wino można zrobić z wszystkiego to leciałem po cegły 😂
Beret klasa👌
Łapsko w górę i pozdrawiam 👍👍👍
U pana raczej ciężkich czasów to ja nie przewiduje.
Dobry bimber wychodzi z kompotów 😁🤩
Zjawiskowy specyfik😉
Wino na winie. Czyli co się nawinie to do fermentacji 😉
Nic się nie wywinie ;)
ja miałem 10 letni sok z wina zawekowany, i oczywiście w wersji surowej nie miałem chęci go pić, więc dołożyłem drożdży pożywki i cukru i teraz już mam wino ;)
Cześć tak się składa, że rano robiłem wino z kompotów i jabłek na szarlotkę 10 litrów. Pozdrawiam.
W 2014 nastawiłem takie wino,ale że od tego czasu nie przebywam w Polsce jestem bardzo ciekawy co z tego wyszło. Sprawdzę dopiero w grudniu tego roku. Albo ocet albo coś pysznego🍷pozdrawiam
W końcu nie na bayanusach😁 dużo tych drożdży sypiesz... Używam tych samych. Mega wygodnie
Winko typu ratafia, świetny odcinek pozdrawiam 🍷👌💪👍👏
Fajny film i nastaw jednakże muszę Ci zarzucić pewne niedociągnięcia. Jako poradnik powinieneś jednak zmierzyć blg i wyjaśnić to i owo. Ja robię już kilka lat wino wiec nie potrzebuje tego lecz nowi szukający teko tematu pewnie są ciekawi. Wiadomo ze po tylu latach robisz winko pod swój smak lecz to lekko pójście na łatwiznę w poradniku. Pozdrawiam ;)
Zgadzam się w 100%. Przecież te filmy mają trafiać do nowych adeptów sztuki. Rozumiem, bo sam już działam wg swojego doświadczenia, ale właśnie początkujący powinni zmierzyć BLG, uwodnić drożdże żeby nie zostać z ręką w nocniku.
Popieram słowa kolegi. Mogłeś powiedzieć np że jeśli cukru jest za dużo to drozdze mogą nie ruszyć.
Hit
Kapelutek od Żanpol Kerpurta jest najlepszy pozdrawiam.
👍
Jest 5ta łapka.
Wino multiwitamina 🙂 albo nie coś mi się przypomniało kiedyś było taki wino fruktowin hehe 😄
Ciekawe co to wyjdzie z tego wynalazku :D
mamrot ;)
O wiele lepsze niż kupne.
z grzybków i z ogórków :)
i ewentualnie kupaż z patisonami
Niezła multiwitamina :D
Jaki straszny! Cudowny miks ;)
Ja odcedzam zgrubnie na rzadkim sicie też po ok. miesiącu, jak skończy się "burza", wlewam z powrotem i miast cukru dorzucam jeszcze kilka słoików. Robię na bayanusach strong. One lubią pojeść, a ja mocne wino:-). Zrób, proszę filmik o klarowaniu.
Ja już win nie rozcieńczam, staram się robić wykorzystując oryg sok a nie wode i cukier. Ale narobiłeś smaka tmi kompotami ;0
ale jak będzie za słodkie to drożdże mogą nie wystartować, dlatego rozcieńczył
A takie dżemy galaretkowe kupcze też się nadają? I jakie drożdże do takiego wina?
Chciałbym zacząć robić własne wino i zastanawiałem się czy dało by się zrobić wino z liczi, i czy można wino fermentować cały czas w wiaderku bo w anglii ciężko o szklany baniak.
na wino owoc powinien być surowy. Ale sama też robię z takich owoców.
AWC najlepsze :-)
Będzie peratra!
Piłem kiedyś takie winko u kolegi i ledwo co wróciłem WSKą do domu 😂😂😂
Cześć Malinowy. Świetna szklana Twoja podobizna podczas nagrania za Twoimi plecami. Można ją zdobyć do mojej kolekcji?
Jakich droższy Pan używa? Nie trzeba ich rozrobić z wodą? Pozdrawiam
też nastawiłem takie wino jakieś 2 m-ce temu
Dokładnie wino można nawet z zupy zrobić
co myślisz o winie z samych winogron? bez dodatkowej wody i cukru. słyszałem, że to jedyne "prawdziwe" wino. a oprócz tego może jakiś domowy wermut? tam chyba się piołun dodaje, ale nie bardzo ogarniam jak.
ja zrobilem, sam sok, dodatek cukru w celu uzyskania planowanej mocy wina, wyszlo doskonale, warunek jest jeden, dojrzale owoce, zadnych niedojrzalych nie uzywac bo bedzie kwasne
Jedynie co mam wątpliwości co do dżemów które mogą zawierać cukier żelujący a to pewnie może mieć negatywny wpływ na winko.
czy śliwki w cukrze które były pasteryzowane i jednak po dwóch tygodniach sfermentowaly w słoikach można przerobic na wino. one były bez dodatku wody. będzie tego z 4 litry
Czy używając dzemow trzeba dodać jakiś element? Czy dokładnie jak z kompotem?
Witam, mam pytanko , zlalem stare kompoty i dżemy , dodałem drożdży i pożywki przykryłem wiadro i po dwóch dniach nic się nie dzieje czyli brak fermentacji . Mogę prosić o rady . Z góry dziękuję .
Siema malinowy parę lat temu robiłeś cydr z soku z jabłek i pomarańczy jak to wyszło z pomarańczy ?
Bog wymyslił fermentacje,a diabeł destylacje 😇
To już wiem co zrobię z kompotow z mirabelki:).ile cukru na cukromierzu to za dużo do ewentualnego rozcienczenia?żeby drozdze ruszyły. ..
Według Jana Cieślaka - Domowy Wyrób (polecam - biblia wręcz dla winiarzy) do win mocnych i deserowych między 15-20 BLG
@@seboxtc zmierze jak wleje te kompoty:)
Witam i pozdrawiam Malinowego mam takie pytanko dostałem od teściowej i tu się obawiam wino z kompotów wg. mnie za długo stało z owocami w dodatku z pestkami i czuć je troszeczkę zlałem po badaniu cukromierzem 3% BLG i pytanko . Czy jest sens dosłodzić dodać drożdży co radzisz Mistrzu
Dzień dobry! Mam pytanie do fachowca. Jak wzbudzić ponownie fermentację. Proszę o podpowiedź. Mam nastawione 3 balony 4 litrowe wina, które fermentują. Miałem nadwyżkę i wlałem do butelki 1,5 litra. Też fermentowało ale już przestało pomimo że dodałem cukier pożywkę i drożdże,?
Malinowy, czy po odrzuceniu/odłowieniu owoców z nastawu po początkowej fermentacji można je jeszcze zalać spirytusem/wódką, czy to jeszcze naciągnie smakiem?
nie , owoce w kompotach są już miękkie a po fermentacji praktycznie się rozpadają i robi się z nich paskudny glut coś w stylu osadu który powstaje na dnie gąsiora jak robisz wino . Robiłem wino z kompotów z wiśni po fermentacji wstępnej jak oddzielałem moszcz, to gdyby nie pestki to nie poznał bym że to wiśnie.
👍👍👍👍👍
Te wszystkie wina które robisz to są wina słodkie? Czy wina wytrawne też robisz?
z przetworuw tego niewiedziałem ciekawe czy wyjdzie dobre
Serwus!😎A mnie w dalszym ciągu interesuje co się dzieje z Winkiem z granatów?🤔🤔
Eksplodowały !
Sąsiad mówił że wino zrobi nawet z gumowca aby cukru dać😁😁
Mam kompoty śliwkowe, ale zrobiła się z nich galaretka, nadaje się takie coś na wino?
PL
Ratatuj - Remy gotuje dla Antona Ego na YT
Gdzie można kupić koszuli ?
Coś czuję że to będzie HiT
Czy to normalne ze po trzech dniach od nastawienia wina z mniszka fermentacja nie ruszyla? Czy poczekać czy wsypac jakies nowe mocne drozdze?
Jak w 3 dni nie ruszyło to już raczej nie ruszy, sprawdź blg i ładuj nowe drożdże.
Cukru ile dales?jaka masz temp.w pomieszczeniu?
@@imiemoze3816 Dalem 2 kg cukru, blg 19. W pokoju trzymam ok 20C. Jedyne co zrobilem byc moze nie tak to wsypalem do drozdzy aktywnych pozywke tylko czy to jest przyczyna
Dziwne, spróbuj z innymi drożdżach, bajanusy podobno radzą sobie w blg35...szczelnie zamknąłes?nie włala drozdzy do gorącego nastawu?duży balon?może za mało nastawu w za dużym balonie i chwile poczekać trzeba.pozywke tez powinno się rozłożyć na 2-3 x...dobrze yez pomieszac tym winem, babelkowanie w rurce nie oznacza braku startu. ..obserwuj powierzchnię nastawu wstrząśnij tym ostro
@@imiemoze3816 Wsypalem 5g bayanusow g995 wedle instrukcji do balonu 10 l nastawu. Zobaczymy co sie podzieje
Witam jakich drożdży używasz do tego wina
A do takich starych przetworów do nastawu można dodać świeżych gruszek i pigwy nie pigwowca? Moje gruszki są.b.slodkie co dodać do nich,może być cytryniec chiński?
... za jaki czas...?
Moja babcia miała podobny beret xd
Jak wino to i ocet chyba mozna zrobić?
Pokaż proszę piwniczkę :)))
wiele razy pokazywał na kanale
@@lubietoxd8184 ok. Wieczorem poszukam i zobaczę. Dzięki!
@@FleszGordon jeden film jest na tym kanale nazywa się "A jak tam moje zapasy? Zobaczcie sami - Z kamerą w piwnicy" a drugi z 2014 roku na starym kanale Winiarstwo Marecki "Stan Domowej Produkcji Win - Październik 2014" też pokazuje piwnice ;) Jeszcze w kilku filmikach na Malinowym nosie były urywki z piwnicy na 100% ale niestety nie pamiętam w których :/
MALINOWA BECZKA
Co to za podkład na początku ? (H-H)
Sfermentowały mi kompoty ze śliwek, pleśni nie ma ale buzuje po otwarciu.Nie wiem dlaczego, zawsze było ok.Czy mogę z nich zrobić wino? Sporo słoików mam :-(
Nie bo wybu hnie
U mnie po 5 latach wino wielo owocowe nabrało smaku denaturatu dla czego?
A czy można zrobić wino z ogórków, papryki, pomidorów itp.? Pytam na poważnie
z pomidorów robił, jest o tym seria materiałów
@@xChuddy no też mi sie coś zdawało ale nie szukałem, po prostu w trakcie oglądania mi do głowy przyszedł pomysł o winie warzywnym
Ale przetworzone czy świeże? Jak w sloiku z solą i octem to raczej nie
@@imiemoze3816 no ogórki to raczej świeże, tym bardziej że sezon się zbliża jakby nie patrzeć
@@mrg3766 wydaje mi się że ogórki mało smaku dadzą winu
jeszcze dobry patent to może być odcedzenie takich kompotów.
Malinowy co myślisz o fermentacji w butlach po wodzie 19 literowych kiedyś w takich fermentowałeś🍷🍷🍷🍷🍷
Dobra rzecz , lepsze od wiaderek fermentacyjnych stosuje takie banki i pozbyłem się szkła .Teraz jestem na etapie testowania 30L kegów po piwach ale tu nastawiłem pierwszy raz . Butelki po wodzie nie zmieniają smaku nastawu to dobra i praktyczna rzecz .
@@fanulancow i są wykonane z poliwęglanu (PC) - też używam
@@fanulancow Ale zdajesz sobie sprawe ze ten plastik byl obliczony na wode, nie bez powodu sa rozne rodzaje plastiku, w tym przypadku PET. Wiaderka fermentacyjne maja zwykle oznaczenie HDPE 2. Petow nie wolno uzywac ponownie nawet na wode bo ulega rozkladowi przez promienie sloneczne
Te butle nie nadają się do wina i innych alkoholi zawierają szkodliwy bisfenol A.
Witam jakie dawać drożdże i pożywkę
Oferuje prace na stanowisku Juhasa ,jeśli jesteś zainteresowany proszę o kontakt ..
a spróbujesz wina z piwa zrobić? jeśli gaz przeszkadza to z rozgazowanego jeśli alkohol przeszkadza to z piwa 0%
Niezły pomysl:)
raczej alkohol nie przeszkadza bo przecież w winie jest go więcej
Od razu skojarzył mi się styl piwny - barley wine. ;)
A z samych dżemów też można?
mozna
@@MalinowyNosprzepisy właśnie chce nastawić z samych dżemów mam 12x1litr słoików dżemów na jeden słoik 350gram cukru i chce wlać 10l wody będzie dobrze ? W pierwszym etapie bez dodawania cukru dopiero w 2 etapie jak już to przefermentuje dodam cukier co o tym sądzisz?
Czy można robić z przetworów w których był użyty dżemix lub inna substancja żelująca?
Bracie jak nie ma plesni to smialo
Kanapki ;)
Oglądam film i jestem pod wrażeniem niekompetencji twórcy tyle filmów tyle win za nim i nie nauczył się korzystać z cukromierza i kwasomierza? Ja ostatnio robiłem takie ,,wino" i wyszło mi że moszcz ma 35 blg (zdecydowanie za słodki) a kwasowość około 9 także popędziłem na targowisko po kilka kilo jabłek dostałem 15 kg takich gorszych (poobijane lekko) przez sokowirówkę i już. Kwasowość nadal w normie a cukier 23. Lepiej tak niż tracić aromat dodając wody lub produkować ulepa który nawet nie ruszy od nadmiaru cukru
Ile tych drożdży?
szkoda że nie zmierzyłeś jednak tego blg początkowego bo to dużo by powiedziało. warto nadmienić, że powyżej 25 blg to tylko bajanusy i to też słabo.
Nastawiałem miód ( trójniak ), początkowe blg 35 i bajanusy żarły jak złoto.
Właśnie a jakie max.blg przejdzie bo się uczę a mam kompot z mirabelki, drozdze raczej standard nie jakies bajanusy?dzięki za odp.
@@imiemoze3816 Jak na razie moje najwyższe blg to 35, przy miodzie właśnie. Fakt, że przy takim wysokim blg na start czekałem ok 4 dni. Przy blg rzędu 17-22 nastawy startowały nawet po 2 godzinach. Wszystko na bajanusach.
@@czeslaw1978 jedne ruszą inne nie ruszą. Miodowa fermentacja jest mega trudna a istotna w niej jest jakość. Frmentacja przy tak wysokim blg nie jest najoptymalniejszą i może przynieść różne konsekwencje. Bayanusów masz dużo szczepów i każde zareagują inaczej. Każde opóźnienie w starcie fermentacji rodzi ryzyko tego że fermentacja przebiegnie nieprawidłowo jeśli dałeś pożywke odrazu a drpzdze zaczely prace z opoznieniem jest to szansa ze fermentacja nie przebiegła tak jak powinna ale o konsekwencjach tego trzeba poczytac nie da sie tego na YT w komentarzu opisac
@@imiemoze3816 22-25 blg to tak na początek, powyżej tego mogą być problemy. Nawet jeśli fermentacja ruszy po kilku dniach to na początku wino jest narażone na zakażenia i istotne aby to drożdże winne korzystały z pożywki i się rozwijały a nie jakieś bakterie czy dzikusy. A Jakośc fermentacji przekłada sie na smak i jakosc wina. Nie twierdze ze sie musisz tam spinać co do jednego balinga ale z cukrem nie ma tez co przesadzacz. A jak na serewisach chcesz nastawic a nie na bajanusach to tymbardziej
Ten odcinek dla m😅nie
Wszystko ok, ale jak polizales lyzke, a slina lubi zrobic swoje, trzeba lyche umyc
Tylko potem to przecedzać 😰😰😰
A dżemy? Mam ich trochę
Też się zastanawiam. No tam masz pektyny i różne żelfixy nie wiem jak to się zachowuje. Może jakiś pektoenzym użyć na start, żeby to rozbić.
No zobaczymy co z tego wyjdzie?
Że to się Panu nie skwasiło po lizaniu tej łyżki.
Jestem przeciwnikiem takiego sposobu robienia wina. Podstawa to zmierzenie blg i kwasowości, potem tysiące ludzi tak robią i tysiące pytań że wyszedł ulep lub kwasidlo, albo bez smaku mdłe. Poświęcenie dwóch minut na zrobienie pomiaru nie zaszkodzi a nauczenie młodych winiarzy bezcenne i zyskanie ich szacunku. Też zaczynałem od Twoich filmów i ok 60 litrów wina wylane bo nie nadawały się do picia. Dla Ciebie i dla mnie to jest już proste i łatwe ale najgorsze że inni po obejrzeniu takich filmów w to wierzą że tak jest. Jestem głęboko rozczarowany takim podejściem ❗ do widzów tego kanału. Marecki winiarstwo było 100% lepsze.
Jak ktoś ma smak i rozum to nie potrzebuje mierzyć blg ani kwasowości tylko na smak robi i wychodzi takie jakie mu smakuje. Przed 1843 nie było cukromierzu ballinga i jakoś wino robiono tysiące lat wstecz.
Robił ktoś wino z soku z sokownika? ??
Od kochanej cioci nie ciotki panie kolego
Robił ktoś wino gruszkowo jabłkowe bez dodatków?
Robiłem na jesieni, fajny różowy kolor i smakuje jak szmpan (troszkę jeszcze wtedy gazował). Właśnie mam zamiar zlać je a nad osadu i wtedy sie okaże jak smakuje finalnie
Pozdrawiam
A może jakiś poradnik jak zrobić wino od A do Z na początek. Nie powiem ale by się przydał.
poradnik czego ?
Polska sangria?
Czapka Pana postarza
👎👎👎👎
Wino można zrobić tylko z winogron. A to co wy robicie, to są cukrówki dla alkoholików o różnych smakach xDDD