BETÚN DE QUESO CREMA EXTRA FIRME | ¡SÚPER FÁCIL!
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Hoy te enseño a preparar un delicioso betún de queso crema, queda suave y super firme, perfecto para decorar, cubrir o rellenar todo lo que quieras!!
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#betundequeso #frosting #betunextrafirme
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www.epidemicso...
Gracias la voy hacer ❤
Woow fabulosa receta,, justo lo q andaba buscando. ❤ Gracias por compartir
Me alegra poder ayudar! 💕
Muy fácil de hacer gracias por la receta !🫶🏻
Con mucho gusto 💕
Mil gracias por compartirnos su receta Chef Dany, bendiciones... 😘😘😘
Muchas gracias. La hare
Muchas gracias Chef!
Se ve súper bonito en los cupcakes😍
Lo hice me encanto 😊
Gracias Chef se ve delicioso 😋
Me salvaste. Mil gracias, me encanta
🫶 gracias!
Me encantó, y muy fácil.. Soy de Maracaibo vzla,, saluudooos
Un abrazo hasta Venezuela!
Buenas ese sirve para cuando se decora un pastel el día anterior de la entrega si resiste a temperatura ambiente o toca refrigerar
Todo lo que lleva perecederos como crema , queso , etc siempre se tienen que mantener en refrigeración, hasta que se emtregan
Obrigada! Ameeiii.... ❤
🫶
Me guststia saber que wueso crema utiliza
Mil gracias
Dios bendice tus manos para bendecir a los demas
Gracias hermosa, utilizo la marca philadelphia :)
Gracias por compartir, se ve delicioso 😋
Gracias, saludos!
Se ve deliciosa. Gracias 🙏
♥️
Hola Mil gracias!! Le puedo agregar color??
Hola! 💕 si puedes
Que bonito, gracias!
Delicioso ❤
Like.1 K 😍
Hola, gracias por compartir tu receta, las barras de mantequilla son de 90 gramos?
Así es 😊
Muchas gracias.
Se le puede echar colorante ? No sé corta o algo
Si se puede pero poca cantidad, no recomiendo intentar hacer colores fuertes, y hay que utilizar colorante en polvo o en pasta
Mmmm chef delicioso!!!! Un abrazo
Se le puede poner limón para que agarre ese toque agridulce?
Hola, no
Se le puede agregar colorante?
Si
Hola , se le puede agregar colorante ?
Hola,si claro, colorante en gel o pasta
Hola Chef buenos días ☀️ saludos de una subscriptora 👋
Pregunto, mi esposo es diabético como puedo preparar está receta en lugar de azúcar por estevia?
Que cantidades debo utilizar para mantener la firmeza del betún?
Hola! Lo siento 😞 no se puede sustituir por Stevia ni ningún edulcorante, sin alterar la consistencia, ya que la firmeza se la da precisamente el azúcar glass, puedes usar la cantidad de tu preferencia pero el betun quedara muy suave 💖saludos!
Gracias chef
Se puede utilizar margarina
Si se puede, aunque nunca uso margarina en mis recetas ya que el sabor no es bueno y por el contenido mayor de agua, puede quedar muy aguado el betun, la primera opción siempre será mantequilla
Algún betún que sea extra firme !
Hice este pero con el calor de Colima. Se derritió y el decorado se perdió ?😢
Hola! El betún de queso no es adecuado para altas temperaturas al igual que la nata montada, deben estar en refrigeración o en lugares con aire acondicionado, para altas temperaturas y si va a estar expuesto al aire libre, solo ganache o buttercream italiano
Disculpa aguanta las temperaturas altas ?
No es para temperaturas demasiado altas... para ese tipo de climas es mejor utilizar ganache o buttercream
Cuantos cupcakes se alcanzan aprox con esas medidas?
Es variable , depende el tipo de decoración que hagas y la cantidad que uses, un aproximado de entre 8 y 12 cupcakes
Hola disculpa con este betun se pueden hacer decoraciones com las duyas?
hola! si se puede, solo flores no
Buenas noches disculpa de cuantos gr es el queso crema? Y otra duda, se utiliza frío?
Hola! Son de 200 gr, en el video explico que debe sacarse del refrigerador solo un poco antes de usarlo ☺
Para cuantos cupcakes alcanzará esta mezcla? Muchas gracias
Depende la cantidad que uses (el tipo de decoración) , puede ser muy variable, si quieres remolinos grandes te puede alcanzar para la docena
Lo puedo hacer con solo queso ya que no me gusta la mantequilla?. Mil gracias
hola, si pero ya no quedara firme, y no servira para decorar o cubrir, quedara con una consistencia muy blanda.
Hola que bien😊 cuánto tiempo de vida tiene este betún??
Lo puedes conservar en el refrigerador por una semana como máximo , saludos!
Hola me podrías decir q duya utilizaste, gracias!! 😃👍
Hola! claro que si, es la 828 de Ateco
Hola, una pregunta, para que no se derrita el betún, es conveniente usarlo poco antes de necesitarlo?
Hola, si es posible si, y siempre debe estar en refrigeración
Holaa,si no le agrego el azúcar no se montará igual?
Hola, sin azúcar no queda ningún betún, saludos
Hola ,puedo ponerle gotitas de vainilla?
Hola! Si claro solo poca cantidad, te recomiendo usar pasta de vainilla para no agregar líquido .
La puedo poner de cobertura en un pastel ?
Si claro para eso es 😊
hola!! puedo usar queso crema en pote de supermercado (son menos duros)? en argentina no consigo en barra
Hola! Si claro que puedes 😊
Pregunta seria ¿Por que se corta?
Cuando pasan unos minutos se empieza a separar, no se como explicarlo
Hay muchas razones para que pase eso... te menciono algunas a continuación: Utilizar margarina en lugar de mantequilla, usar mantequilla y queso crema de mala calidad, no cremar correctamente, mantequilla demasiado blanda, usar el queso a temperatura ambiente, no batir correctamente y el tiempo necesario, y muchas más
Hola...saludos !!!
Puedo doblar o triplicar las cantidades, y no pasa nada...o tiene que que ser de una batida cada vez ???
Hola! Si puedes hacerlo sin problema 😊
Que bien !!! 👏🏻👏🏻👏🏻 🥰
Gracias chef Dany Muñoz...
Acabo de entregar un pastel de cumpleaños para 300 personas...super grande ....quedo deli. .con ese betun...muchísimas gracias y bendiciones infinitas para usted y los suyos....🫂
disculpa la tardanza, me operaron y estuve algo desconectada, me alegra muchisimo que te sirviera mi receta! Bendiciones tambien para ti hermosa
Cuantos gramos son de azúcar glass? 😅
Se le puede poner color ?
Y si tu respuesta es SI.
Tiene que ser de gel? O líquido se le puede poner
Hola! Si se le puede poner, debe ser en gel y poca cantidad para no estropearlo, el betun de queso crema rara vez se se le da color, también puede ser en pasta polvo
puedo agregar una cucharita de merengue en polvo y de cmc??, para que sea mas firme?
Si puedes agregar merengue en polvo pero cambiará la textura característica de el betún de queso que a todos nos gusta 😊
Q rico un beso desde Barcelona
Disculpeme le puedo poner margarina o mantequilla obligatoriamente?
La margarina cambia totalmente la textura y el sabor, no recomiendo, ni uso margarina en ninguna de mis recetas, únicamente mantequilla. Saludos 🤗
Con mantequilla gloria se puede hacer
si
Buenas tardes disculpa y en caso de que no tenga azúcar glass?
Hola! Lamentablemente no se puede sustituir por azúcar normal 😔 ya que no se integra a la mezcla y el betun quedaría arenoso y nada agradable.
Hola muchas gracias por la receta pero mi duda es no se derrite al aire ???
Hola, ningún betun se derrite con el aire , saludos!
Ella habrá querido decir al aire libre o sea en clima caluroso o cálido y eso también quisiera saber yo 😂@@ChefDannyMuñoz
Cuánto aguanta este betún a la interperie?? 🥺 No quiero que se me derrita en Monterrey ahorita estamos como a 35° grados.
Ningún betún de queso crema aguanta más de 28°C... para zonas muy calurosas se recomienda buttercream italiana o ganache de chocolate
Hola, para cuantos cupcakes es esta receta?
Hola! depende el tipo de decoracion y la cantidad que uses, decorando como yo lo hago aprox para 12 cupcakes tamaño estandar
Pero si le agrego mantequilla no se derrite y pierde firmeza el betun?
Al contrario, la mantequilla es para darle más consistencia
@@ChefDannyMuñoz ok, lo que pasa es que una ocasión le puse mantequilla para el betun y al decorar al principio salía firme y después salía como grasosito derretido
@@ChefDannyMuñoz el betún que hiciste para que medida de pastel es?
De cuantos gr es la mantequilla?
Son las barras pequeñas de 90 gr
Hola me alcanza para rellenar y cubrir un pastel de 8”? Con esa receta?
Hola, la cantidad de crema a utilizar depende de muchos factores, no solo el diámetro, hay que saber la altura es decir cuantas capas de bizcocho, tipo de decoración, cantidad de relleno que quieras poner entre capas, etc, no puedo darte una respuesta (aproximada) sin saber todo eso 😊
Cada barra de mantequilla de que gramos es ?
Son barritas de 90 gr :)
Disculpa a esta mezcla le puedo poner colorante?
hola! si claro, debe ser colorante en gel, pasta o polvo
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Hola...no me gusta que salga tan dulce,si es menos cantidad de azúcar glass el betún queda igual?
Hola, las recetas están formuladas para que den determinado resultado , cualquier cambio en cantidades o ingredientes, hara que las receta no tengan los resultados que te muestro, saludos
No tengo mantequilla,puedo sustituirla por margarina?
Hola! No por que el resultado sería un betún de mala consistencia y poco firme , no acostumbro usar margarina en mis recetas 😊
De qué gramaje son las barras de mantequilla y el queso crema? Muchas veces cambia dependiendo el país, gracias.
Son de 200 gr 😊
@@ChefDannyMuñoz esa cantidad alcanzare para cubrir un pastel de 20 CM?
Este betun no es muy dulce? Que llegue a empalagar?
Tiene el dulzor de cualquier betún ... todos llevan una buena cantidad de azúcar que es la que da la estructura, si ponemos menos los betunes suelen queda muy aguados y no resisten decoraciones o el calor
De cuántos gramos es cada barra de mantequilla??
Son las barras pequeñas de 90 gr