想不到吃什麼？就來簡單做這道『蝦仁豆腐羹燴飯』，保證吃到盤子見底！
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- Опубліковано 16 жов 2023
- 想不到吃什麼？就來簡單做這道『蝦仁豆腐羹燴飯』，保證吃到盤子見底！
『蘿潔塔的廚房』準備材料：
蝦仁 12隻
豆腐一份（約350克）
鮮香菇 3朵
碗豆莢 適量（或者任何喜歡的蔬菜）
蔥白 兩株
蒜頭 3瓣
醬汁：
昆布柴魚高湯 500ml
醬油 25ml （如果使用市售調味高湯，要注意鹹味調整）
清酒15ml
味醂 15ml
糖 一小匙
鹽 適量
胡椒 適量
太白粉 10克。水50ml
芝麻油 適量
做法：
1. 先將蝦子去殼，去除腸泥，清洗乾淨，瀝乾，用一點鹽、胡椒，糖，清酒跟太白粉抓醃靜置。
2. 香菇切成片、蔥白切細丁，蒜頭破裂開來，剁成蒜末。
3. 鍋子放入橄欖油，開中火加熱，冷鍋的時候放入蔥白跟蒜末爆香，等到聞到蒜香後 放入香菇煸出香味。
4. 鍋底嗆入所有醬汁，接著加入高湯。
5. 正在煮湯的同時，放入一整塊豆腐。用鍋鏟把豆腐弄成不規則的大小。
6. 滾了之後，小火燉煮10～12分鐘左右。起鍋前，把蝦仁放到鍋裡煮，
7. 接著放入太白粉勾芡，放入喜歡的蔬菜。放入蔥綠也可以。
8. 起鍋前灑上白胡椒粉跟芝麻油提味，超級好吃又下飯的 蝦仁豆腐羹燴飯就完成啦。
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謝謝你的豆腐食譜。簡單，易做，美味。我家先生食了，讚豆腐那麼的嫩。我又多了一道美味又容易的食譜，謝謝。
視覺好美，都是粉色的：圍裙、鍋鏟、鍋子、鑄鐵鍋，計時器、盤子.塔塔就是用心👍，審美觀讚👍
謝謝妳的教學分享，看起來超棒，只差豆腐就可以做了
這道我喜歡~看了好心動~😍
這個菜譜太棒了。馬上下單買食材，這週就做起來。
今天照著你的食譜做了，非常美味，大人小孩都喜歡。😊
開心
看的我也咕嚕咕嚕
😋…..太美味了👍
一道适合冬天的菜。感谢您的分享，点赞学习。 豆腐有现成的，得去买虾。
謝謝分享❤
做得很好🌸💜😊
哇嗚～看著好好吃呀😊
隔着屏幕都闻到了香味，明天就做起来！
感謝分享😂
剛剛跟著做了一次，好好吃阿～
光看菜的样子我都闻到味道了，立刻点赞。
我喜歡❤
看了直接餓跑去買買來吃
餓了......
塔塔手上的OK繃好可愛❤，希望妳的傷口早日復原
Wow super tasty recipe nice presentation
哎呀好美😻，今晚烧起来❤❤
請問塔塔 糖 要用什麼 二砂或是白細砂呢？
看塔塔煮菜好療癒啊！請問有推薦的芝麻油嗎？
我是買日本的或者韓國的
光看就很有食慾了! 好用心的影片^^
請問炒菜的工具是什麼牌子的，謝謝。
請教一下急凍蝦可以嗎？
喜歡看塔塔的影片❤，小女兒高中畢業出國了，不用再準備女兒的便當，在廚藝上也鬆散了，但還是常常看影片不動手的解飢😂
塔塔妳好 想問鏟子哪裡購入的 謝謝
想請問 有推薦的平底鍋嗎？
妳好 可以問問影片中的鍋鏟哪裡買嗎？
好香
也來做做
😊請問刀子是哪個牌子的？
請問高湯能用蝦頭代替嗎
請教一下太白粉是甚麼粉？
每次看塔塔煮美食 都好餓喔～真美味 塔塔的手怎麼了? 受傷了嗎
這是之前受傷的時候拍的 現在已經好了 謝謝你
當媽媽很辛苦的 加油喔
請問這差不多是幾人份的呢
也可以用那些剝下來的蝦殼，熬湯來煮嗎？
當然可以，只是要注意 膽固醇過高的人 不能吃蝦頭
看起來真的好讚！
請問一下，塔塔是用哪個品牌的鍋子呢？
日本朝日 ，上個月有團購優惠
@@RosalinaKitchen 謝謝！
請問小朋友要吃的，可以用什麼取代清酒嗎？謝謝
省略即可
請問蝦子可用雞胸肉或花枝代替嗎？家裡小朋友對蝦子🦐過敏🤧
可以
Bonjour ma belle 💋💋💋
最近都用卡式爐🤔
塔塔~
昆布柴魚高湯包哪裡買?
臉書11月會再開團喔 可以關注一下
Olá Tatá legendas em português por favor
請問塔塔是用什麼糖呢？
日本蔗糖
請問可以用玉米粉取代太白粉嗎
可以
@@RosalinaKitchen 謝謝回覆🥰
😋
請問豆腐不需要先焯水嗎?
看你自己方便
是否先用清水洗鮮蝦後起肉再留起蝦殼？
有澱粉洗 蝦肉 可以洗掉粘液，不洗也可以啦。
❤❤❤❤❤❤
請問一下，您用的昆布柴魚高湯包，是什麼牌子的？
京都的，11月臉書粉絲團會再開團
我記得costco有賣，品名叫做日本特選和風鰹魚高湯包，雖然不知道跟影片用的是不是一樣的@@
可以告知味醂是那個廠牌嗎？謝謝妳
三州三河
蝦子🦐可以換成魚肉？
可以
太白粉是淀粉么或者说可以用淀粉来代替么
減重的話可以用車前洋子替代
好好吃的樣子！應該可以吃好多碗飯！😊
想請問塔塔用的鏟子是什麼牌子的？
鍋子附贈的
蝦仁豆腐燴飯，看了胃就跟著叫了
👍
看了好餓😀請問塔塔，清酒是那個牌子？謝謝。
超市買一般的即可
🎉🎉🎉
請問塔塔，這樣的食譜份量是幾人份呢？謝謝。
2-3人
@@RosalinaKitchen謝謝您!!
😊請問糖是什麼糖?
日本蔗糖
@@RosalinaKitchen 謝謝
來了
男生的手？？
一定超下飯
好家伙 这不就是我们这的煎豆腐嘛 区别就是我们加的是香菇 黑木耳 冬笋 肉沫 小葱
不就是跟妳之前這個差不多的東西嗎
ua-cam.com/video/b8Mn30WBE9I/v-deo.htmlfeature=shared
那是油豆腐 這次有更簡單做法
電視上可以看到你很久以前的影片，講話的聲音正常一點，真的不用太刻意調整聲音，自然最好
哦哦哦哦哦！ 蝦子煉蝦湯淋下去更爽🎉🎉🎉🎉🎉
因為怕膽固醇，現在都不敢吃蝦頭了，哈
🎉