料理初心者でも失敗しない！笠原流【煮込みハンバーグ】の作り方
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- 今回は、笠原流ハンバーグの第２弾！
寒い季節にぴったりな「煮込みハンバーグ」をご紹介！
絶品の和風デミソースは必見です！
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定
/ @sanpiryoron
↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓
www.sanpi-ryor...
■煮込みハンバーグ（3〜4人前）
【材料】
牛豚合い挽き肉 300g、玉ねぎ 1/2個、じゃがいも 1個、しめじ 1パック、ブロッコリー 1/2房、トマト 1個、ピザ用チーズ 適量、サラダ油 大さじ1
A ※ハンバーグのタネ（塩 小さじ1/2、コショウ 少々、卵 1個、パン粉 30g、牛乳 50cc）
B ※和風デミソース（味噌 大さじ1、水 200cc、酒 100cc、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ3）
【作り方】
① 玉ねぎはみじん切りにする。
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。
しめじは手でほぐす。
ブロッコリーは小房に分ける。
トマトはヘタを取り、くし切りにする。
② ボウルにひき肉、Aを入れてしっかりと練る。
少し粘りが出たら玉ねぎを加えて
さくっと混ぜ合わせる。
※時間があったら冷蔵庫で30分ほどおく。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ
②を４等分にして空気を抜いて丸めて並べる。
中火にかけ両面に焼き目がついたら
バットなどに取り出す。
※揺すりながら火を入れる
④ 同じフライパンで油はそのままで
しめじとじゃがいもをさっと炒める。
混ぜ合わせたBを加え、ひと煮立ちさせる。
ハンバーグを戻し入れ蓋をして
中火と弱火の間で10分ほど煮込む。
⑤ トマトとブロッコリーを加えて
蓋をして中火で2分ほど煮る。
チーズをのせて、蓋をして1分ほど煮て
器に盛り付ける。
【賛否両論 HP】
www.sanpi-ryor...
【賛否両論 Instagram】
...
【賛否両論 TikTok】
/ sanpiryoron_official
賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】
www.sanpi-ryoro...
#賛否両論 #ハンバーグ #煮込みハンバーグ #料理レシピ
両親が二人とも百寿を全うして介護も終わり一年が過ぎ、少しゆっくり過ごす日々です。楽しみにお料理励んでおります！ファンの一人として、これからもよろしくお願い致します。70才過ぎて又新たな気持ちで頑張っているばあばです。
笠原さんの料理見てると始まってからバタバタしないように、とにかく整理して準備するのがどれだけ大事かがよくわかる。いつもレシピありがとうございます！
亡くなった母親の得意料理が煮込みハンバーグでした。デミ夫人ソースが母親の作り方と同じでびっくりしました。不思議と涙が出てしまいました。😭笠原さんありがとうございます😭
悪気なくぶっ込んできて自分は休む人いる！めっちゃ共感ですｗ
なぜか悪気がなければいいっていう風潮があるんですよねー…悪気がないのが一番罪っていう笠原さんの怒りが画面越しに伝わります
本当に煮込みハンバーグって以外に簡単なようで手が掛かるんですけど、このレシピなら完璧ですね
「高橋君」も出られるのいいですねぇ✨
煮込みハンバーグ一人分でもやりたいと思います😅
作りました。テキトーに作ってもめちゃ美味しかったです！
ハンバーグって焼き加減が難しいから苦手意識強かったけど、焼き色つけて煮込むだけっておもったらハードル下がりました。
そして何より有難いのが、家にある調味料でデミグラスソースが作れることです。デミグラスソース買い忘れて、いつも戦意喪失していましたが、家に必ずある調味料でこんなに美味しくできるなんて！！
主婦の味方です。本当にありがとうございます。
ハンバーグ大好き💕普段は焼いただけのハンバーグしか作ったことがないんですが、煮込みハンバーグ是非今度作ろうと思います🫕
定休日なのに働いているなんて、体壊さないでくださいね🍵
他人に悪気がないのが一番嫌なの、よくわかります👏
高橋くん(さん)初登場がご自身の一番好きなメニュー、ハンバーグ回とはなんだか試食を見ているこちらもうれしくなりました。毎回楽しいチャンネルをありがとうございます🙂
大人も子供も酒飲みも好きな味。美味しかったです。
煮込みだから、ソース多めに仕上がるのも嬉しいですね。家族みな、お肉の断面にもたっぷりソースつけて食べてました。ご飯もお酒も進みます。
我が家もお芋っ子が多いので、ジャガイモは２つ入れてちょうどでした。
笠原先生へのツッコミ、上手くなったり、下手になったりしてる気がする😮今の高橋くんって何代目。あっほめ言葉です😁
クリスマスの今日、ハンバーグ大好きな娘にこちらの煮込みハンバーグを作りました。今 作り終えて休憩中です。
簡単に作れるレシピありがとうございます。
お父さん弁当の本と劇的に旨い家ごはんの本を持ってます。まだまだ全部作れてませんが、真似をしてから料理上手になった気分です。
主人にも大好評です。
私がハンバーグを作る時は煮込みハンバーグです
煮込みハンバーグの方が失敗がないので
最近ハンバーグを焼く時
コールドスタートにしました
そうしたらいろんな面で楽でした
初登場の高橋君いいですね～ 先生も登場する様になって 良かった良かった⤴️😍👌
美味しそうなクリスマスバージョンの煮込みハンバーグ作ります🎉
食卓が華やかになりますね〜⤴️😊💜
高橋くんが一緒に食べてるのがすごく良かったです‼️高橋くん、声がいいですね‼️
デミ夫人ソースおいひい…。ソースだけでも十分満足なのにチーズやトマトでちょっとずつ味変できるのがまた嬉しかったです。楽しくおいしくいただきました。ごちそうさまでした。高橋さんの食べっぷりがヨシキさんに負けず劣らずで見ていてとっても気持ちよかったです。再登場をお待ちしています。
煮込みハンバーグのレシピを探していて、笠原さんの動画に出会い、早速作ってみました！
めちゃくちゃ美味しくてビックリしました😳
旦那も「久しぶりのヒット料理やな！」とおかわりして食べてくれました✨デミ夫人ソース、味もネーミングも最高です！
こんなに美味しいレシピを教えてくださり、ありがとうございます😀
昨夜作ってみました。和風デミグラスソースがどんな味なのか？気になっていました。うちの奥さんも大絶賛でした。いつものハンバーグに物足りなさを感じていたので尚更でした。この冬は煮込みハンバーグの登板回数が増えそうです。簡単、美味しいレシピをありがとうございました。
宿題の終わらない小学生のようにお忙しい毎日のようですね。たまにわ、ぶらっとお出かけして、ストレス解消されたらいいですね。入れる材料わ違いますが煮込みハンバーグを作ります。笠原流のハンバーグ彩りも美しく美味しそうですね、作ってみます。昨日わ白菜のクリーム煮また作りました。部屋中帆立の優しい香りがして、冬にわ最適ですぬ。美味しかったです。
先生素晴らしい。
一人になってさぞや、大変だろうと思い心配して居ましたが‼️
じゅんび万端、よゆうでこなされました。
何時もとかわりなく、落ちついて見ております。
これからも頑張って下さいね。
定休日にわざわざ動画撮影ありがとうございます😊
これ美味しそうで昼間からよだれが……🤤
近日中に作ってみます。
デミ夫人は笑いました😆
観ててちょっと気になったことを次の瞬間高橋くんが編集や質問でクリアにしてくれててありがたすぎる！
オモロイなぁー、いつ見ても、楽しい😄😄😍愚痴をドンドン言ってよ、聞いてあげるんよ🥰😄😄😄
煮込みの失敗しないハンバーグ、野菜で彩りも素敵ですね🤤💕
例えば玉ねぎのみじん切りにしても包丁の使い方や切り方も見せて頂けるので初心者には本当に勉強になり有難く丁寧なチャンネルです
初めて煮込みハンバーグ作りました！旦那さんはもちろん、小学生と赤ちゃんにも大好評でした！お弁当のおかずにも最高で、これから我が家のレパートリー入りです！
野菜を切り始める時に、まな板に包丁でトントンって軽くならすのがさぁ切るぞって感じでめっちゃすき。
先生の玉葱の切り方、良いですね。
自分は、繊維に沿ってと教えられていたのでずっとそうしてました。輪切り〜だとバラけなくて済みますもんね!
デミ夫人はセンスありすぎます😂ww
いつも笠原さんの頭の回転の速さに驚愕します👀👏🏻
今日作りました！コクがあるスープがとても美味しくて😭ハンバーグはジューシーでした。家族みんなもりもり食べました。焼豚や麻婆豆腐に続き我が家の定番になりそうです。ありがとうございます！
作りました❤うますぎる〜🎉しかも手間なし〜‼️お味噌が入ってるからしっかりしたコクがあって安心する味です。
トマトとチーズがまた最高❗️
鍋ごとテーブルにドーンして食べました。ありがとうございます♪
笠原さんの愚痴に同感です。
煮込みハンバーグ美味しそう😊
50以上過ぎたオバさんでもワクワクします❤
悪気がないのが一番の罪。私もいつも言ってましたが誰にも共感されてなかった中、笠原さんが仰ってくれて救われました。
こんばんは。美味しそうで、温まりすね。今度作ってみます。笠原さんは、ノンストップ視てました、大ファンです。 高橋君の笑い声好き、私も愛媛です〜。
「悪気が無い人が一番タチが悪い」まさに、その通りです！料理もすべてに納得です。
うちもハンバーグ党です。でも焼き専門､今度は煮込みハンバーグ作って見たいです。有り難うございます‼️❤
おはようございます!煮込みハンバーグとても美味しそうですね!!ジャガイモも入ってチーズを上にのせて早速今日作ります!!とても柔らかくて幸せな気分になりそうですね❤
煮込みハンバーグ暖まりそうですね！彩りも綺麗です。
意外と高橋くんが良い意味で好青年な感じで好感がもてました。
あと可能であれば大好きな白子のレシピを笠原さんにご教授願います。
いつも市販のトマトソースやデミグラスソースを使っていましたが，こんなに品のあるソースが作れるなんて感動です❤
主人もお腹いっぱいと言いながら，『あともう1個』と何度もおかわりしてました😅
作り方の丁寧な説明に，意欲を掻き立てられています😊
高橋くんの試食シーンもすきです✨
前回の『無限こんにゃく』の時も今回もYさんが居なくなり寂しいですが、私はこのチャンネルを応援し続けます。
なぜならトークと料理が最高です!!
これからも配信楽しみにしております。
煮込みハンバーグ笠原シェフの料理の魅力は味の工夫とセンスがバツグンなのに奇をてらい過ぎずみんながほっとする味に仕上げてくれる所です🍳
今回はギャフンとデミ夫人ソースがツボでした🤣
こんにちは🍴
たべっこどうぶつ
アスパラガス
ギンビス凄いロングら〜んですね👍
和テイスト
煮込みハンバーグ早速作ってみます😀😀😀🥘
フライパンごと出しても、見た目抜群ですね
デミ夫人😁の和風ハンバーグ 美味しそうですね❤
ついに高橋さん登場で笠原さんはお母さんになってしまわれた😂
一週間に一回は必ず笠原さんのレシピの何かが我が家に登場します🙏献立を考えるのがすごく苦手でして、、これメインなら付け合わせこれがいいとかおすすめあればぜひ動画中に紹介していただきたいです✨
今日の晩御飯に作りました！
奥さんも子供も絶賛でした
ありがとうございます😊
ソースの隠し味、味噌が効いてます❤
作りました!
美味しくて妻も大満足です
ありがとうございます😊
笠原さんの料理食べたいです。
ハンバーグ美味しいですよねー、私も大好きですよ高橋さん
特に煮込みハンバーグは暖まりそうでいいですよねえ
デミ夫人が万能すぎます。
鶏肉でやっても美味しくできました
レシピに困ったら毎回笠原さんのUA-camのレシピを見て晩御飯作ってます☺️いつも本当に感謝してます✨✨どの料理も美味しくできて子供達が喜びます🌈ありがとうございます🔅
これは孫が喜びそうです😊絶対に美味しいと思います🥳
ハンバーグはソースでレパートリーが広がりますよね
和風でもテリヤキだったりおろしハンバーグだったり
トマトソースなら今日のようにチーズを乗せたり
キノコを複数炒めてソースにしたり
ハヤシソースや(ビーフ)シチューをソースに
煮込み以外もホイル包みにしたり
宿題の終わらない小学生のようにお忙しい毎日のようですね。たまにわぶらりと出かけてストレス解消わ出来ないものでしょうか？煮込ハンバーグ、私も作りますが笠原氏のハンバーグわ私の好きな彩りも良く美味しそうなので作ります。昨日、また白菜のクリーム煮作りました。部屋中帆立の香りがして幸せ気分に浸りました。心まで温まりました。ご馳走様でした。
マスター完璧です！イタリアンシェフはなんでも切り刻むのがイケてません。坂井シェフも道場先生も和の感覚でイタリアンをこなしておられたのが素晴らしいです。
作ってみました。
焼きバーグしかつくったことしかなかったので､煮込み野菜も一緒に食べられるなんて、目からうろこです。孫も喜んでくれました。
いくつになっても勉強ですね‼️😅
ご馳走様でした。
煮込みハンバーグ、早速、作ってみました！
デミ夫人ソース、ちょっと甘めで美味しかったです。
今日の北海道は冷え込んでいたので、ばっちりでした！！
味噌を入れるって想像つかなかったけど、とても美味しかったデス。煮込みハンバーグレシピNo.1デス👏👏簡単だし、これから煮込みハンバーグレシピはコレで決まりです❣️さすが👍レベチ👍
笠原マスターの人生哲学も聞けて、とても良かったです。
どの仕事をしていても突然「ぶっこんでくる人」はいますよねー。
髙橋君の人柄も垣間見えて、より楽しめました。
１年早いな。そして煮込みハンバーグ🍲チーズ🧀イン。正にクリスマス料理だ。
よく拝見させていただいています。
先日こちらの煮込みハンバーグ作りました！ソースもハンバーグもすんごく美味しくできて、子供にも好評でした！味噌がいい味出していますね。これからも作らせていただきます！ステキなレシピありがとうございました😊
カバの英語と最後のグチトークがとてもツボでした😂
タイトル通り、ハンバーグは火の通し方が難しく敬遠してましたが、この方法だと美味しくて失敗もないので、さっそく作ってみようと思います。
しめじの石突は今まで無駄にしていた部分が多かったことを反省しました。
貴重なノウハウをありがとうございました。
PS: 淡々とユニークなことを言うのが吹きました。
彩り美しい煮込みハンバーグ🤭美味しいそう〜高橋君の試食よき✨😊
美味しいと思います🤤😋当たり前です😄作ってみたいと思って居ます😄😄丁寧に教えてくださるので、ありがたいです。
今日の夕食にと作りました。和風ソースは初めてでしたのでとっても新鮮でした。ブロッコリーやポテト、トマトはいれずにしめじのみ。ソースだけ味見をしたとき、あまりハンバーグには浸透しないのではと思いましたが、出来上がる前にチーズ（スイスチーズ）スライスをのせて食べたら、これまたとっても和風ソースにチーズが合って驚きでした。とっても美味しく食べました！サンキュ。
デミ夫人ソースが本当にご飯に合いそうです
ぜひ作ってみます😊
😊😊
煮込みハンバーグ、めっちゃ良い。クリスマスに作りたいです。
笠原さんが、面白くて楽しいですね～😂サイコーでした。
高橋君も試食レギュラーに決定ですね。
ついに顔出し🤩
笠原さんの愚痴、わかるわ😂
仕事終わりの深夜2時に観てます。シェフのお人柄で気持ちがぽかぽかします😢❤
今日作りました！子どもにも妻にも大好評です。
いつも美味しいレシピありがとうございます。
わぁ♪ワクワクしますね😊
彩りよくて。お皿も素敵ですね
ひき肉を買いに行こうと思います❗️
早速、今夜用に煮込みハンバーグ作ってます(朝に夕ご飯作り終えるのでw)
今食べちゃいたいくらい美味しそうな匂いですー！！夜まで我慢☺︎お子達が美味しく食べてくれそうで楽しみです！
高橋君が食べる画いい。
今まさにこの動画観ながら作らせて頂きました！失敗無く無事に作れて美味しく頂けました！有難うございます！
早速、8歳の息子と一緒に作りました。
トマトがなかったので、ミニトマトで代用しましたが、すごく美味しく食べれました。
また、作ります！！
息子さん偉いなぁ😊
「悪気無いのは一番質悪い」どツボにハマってるなぁ、、、😮😮今日の煮込みハンバーグは、愚痴が詰まって美味しそう😂😂
今回は玉ねぎ生でいいんですね。焼き方も違う。こちらも試してみます。
あー、これはおいしそうだし、失敗なく作れそうでいいですね。愚痴の内容も共感です！
家族みんなが喜んで食べてくれました。
我が家の定番にしたいと思います☺️
今晩は。
いつも楽しく拝見させて頂いてます。
再現させて頂いたレシピは数多く有り、感謝で一杯です。
また、矢部さん、残念ですが、既に彼女のキャラが既に懐かしく思うこの頃です。
彼女のご活躍を願うばかりです。
さて、よく分かりませんんが冬になろうとしていますね。
そこで、【リクエスト】です。
鍋シリーズをお願いします。
最初は、是非、もつ鍋をお願いします。
特にモツの下処理、出汁の作り方。
楽しみにしていますので、どうぞ宜しくお願いします。
簡単なのにとてもとても美味しい
動画見てどうしても作りたくて時間ないのに作ってみたら、あっという間に完成しました
幼児がバクバク食べてくれて「今日のご飯は全部おいしいなぁ〜」と言ってくれました(笑)
和風カオマンガイも苦手な大根を美味しい美味しいと進んで食べます！
わたしも笠原さんのように美しく調理したいです✨
笠原さんのレシピが一番美味しいです。いつもありがとうございます。かいわがしょうわでくすくすわらいです
作ってみました！😊
美味しく出来ました。
ご飯すすむ〜😋
笠原さん、オリジナルの煮込みハンバーグ、早速作ってみます❣️高橋くん、矢部さんの分も頑張ってね〜🎉
子どもがハンバーグすきなので、クリスマスにぜひ作ろうと思います。
お肉メインのお料理なのに、お野菜たっぷりでダイエット料理にもなりそうです。
早速作ってみます！
これは絶対美味しいヤツですね。
他動画の蓮根豚肉生姜焼き作りました。すごく美味しかった😂明日蕪とカリフラワーのポタージュ作ります。煮込みハンバーグは来週かな😅
今晩作りました。野菜たっぷりで食べ応えがありました😊動画見ながら料理をするのは苦手なんですが、混ぜ方や切り方を実際に見れるのが本と違ったいいところですね！
ソースが絶品でした❤今後煮込みハンバーグはこのレシピで作ります！
美味しそうです。笠原さんご苦労様でした。🎉😊
ちょうど明日の夜ご飯に煮込みハンバーグ作ろうと思ってたのでデミ夫人ソースやってみます！めちゃ美味しそう😋
ミートローフと違ってハンバーグは作りやすいです。赤と緑でクリスマスカラーで良いですね。
あっ、そうなんだみそを入れるといいんダナと和風テイストになるんだ、 😢🤡寒い時期だからイイだ🎉このイダ正月だと思ったらすぐに来てますよね～笠原さんの言う通りダナ〜❤ほんとだフライパンでやればデスね🥰🫶
デミ夫人煮込みハンバーグ、家族の喜ぶ顔が楽しみ〜❤🎉それにしても笠原マスターの愚痴、ツボにハマってるなぁー😮
クリスマスにつくりたい
きゃあー👍🎉❤横から娘が画面を覗き込んで「美味しそう🤤」
煮込みハンバーグ野菜も🥦🍅取れるし🧀がとろ〜り彩り最高❣️お皿の🟦も映えますね素敵💕💕
明日の夕食決定🥰ワクワク
笠原さん折角の定休日にわざわざ撮影ありがとうございます🙇♀️絶対作らなきゃ💪
奥さんのために作りました。すごく美味しいと言ってくれました！
ありがとうございます🙏❤️
今回はお料理以上にマスターの愚痴が面白かったです笑