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- Опубліковано 19 сер 2024
- 今集《筆記紙》戰狼Fiona和導演Henry 採訪一間在尖沙咀的性格小店。這間性格小店，店子小，只有6個座位，每日只賣3款湯麵，是一人料理店，老闆-人身兼多職。要吃到，還要耐性，因為這間是傳說要排足兩小時的餐廳。戰狼Fiona今次更實試排足三次，究竟最後排了多久便吃到？老闆Danny 開業以來，深信有麝自然香，從未接受過訪問的他，今次竟破例接受戰狼訪問，更自嘲是黐線佬，想知更多老闆的故事，今晚8時《米紙》UA-cam首播。
採訪：
Fiona@米紙
IG：fionaholovefood
IG: fionahodrawingbook
攝影：陳恆智 Henry @米紙
IG: henryychannn
剪接：Tony
IG: tonyhoyin
監制：Ash、Kay
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《米紙》只是還想說故事
UA-cam : bit.ly/3rjGikU
Facebook : bit.ly/3kuGH2T
Instagram : bit.ly/36Gb6TC
#尖沙嘴美食 #性格小店 #尖沙咀美食 #湯麵 #長龍店 #戰狼Fiona #米紙戰狼 #海三碗麵 #一人料理店 #湯麵 #米紙fiona
我性急，一般不喜歡排隊或者去多人的餐廳。在舊公司做過一個訪問，至今印象尤深。中環裕興當時重開，本來致電相約訪問被婉拒，之後晨早專誠在店開門前找老闆，見到食客早1小時等店開門，落單要等45分鐘食物才上桌，背後原來是老闆專注食物，三文治麵包薄切，連檸檬茶的檸檬都每杯篤過再給客人，這些心思我一直記住，可惜老闆最終因為癌症復發離開，未能再食到老闆的手藝是一個遺憾。今次遇到這間小店，令我想起裕興，老闆都是有一份執着和堅持，這種職人精神在香港更是可貴。
特首都話自己好心急，Fiona有前途！
裕興老闆你指福哥? 大大隻隻大大眼個位。以前係熟客仔常去幫襯，但不在中環工作已很少去了。
不愧係有戰狼之稱😂，你的毅力同誠意隔住個mon都感受到。
始終食唔到裕興真係遣憾😓😓😓
裕興～有幸食過好幾次，絕對值得我為咗佢六點幾起身😢欣賞老闆老闆娘❤🙏🏻
多謝米紙!又一次很成功的訪問! 片中的Danny 時我在198x 時在加拿大中部讀中學時的同學. 失聯了超過30年. 雖然不算是很好的朋友, 但是也很開心看見他現在的生活. 我現在人在溫哥華, 疫情過後,今年回港的時候,一定找他聚一聚.
個老闆真心勁,同真心多謝佢受訪問,日日十幾個鐘都已經好攰都抽空受訪問!! 多謝戰狼驚比人鬧去訪問老闆🙏🙏🙏👍👍👍
🥹🫶🏻
欣賞老闆同Fiona既堅毅😊其實你同老闆都係同一類人，都係會成功既人❤
💪🏻💪🏻💪🏻
承你貴言❤
一個堅持食物出品質素、另一個鍥而不捨搲到老闆首肯做訪問，兩個都讓人敬佩👍👍👍
🥹
睇完呢集好感動，多謝米紙，多謝Fiona🤞🏻❤
多謝老板Danny，你煮嘅麵，真係真係真係好好味，就係老板嘅一份堅持，先令到我地食客享受到一份充滿誠意嘅美食，就算要排長龍我都會繼續支持😘
💪🏻💪🏻💪🏻
🫶🏻多謝 raymen
欣賞是一份對自己職業專重，老板堅守這份初心，米紙也是，令人敬佩，很多人已忘那份失掉初心
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
老闆對出品嘅堅持真係幾癲 🍜
#米紙 戰狼三顧草蘆終於訪問到老闆勁呀
💪🏻💪🏻💪🏻
一個對食物味道堅持
一個對採訪鍥而不捨
兩個都係痴線架😂
真心respect!
做痴線佬有時很幸福
唔駛排長龍既時候去過食一次，食物真係幾好。
感覺老細係個種少說話，認真做事的人。
專注同認真先做到咁高質既食物。
💪🏻職人精神
多謝米線每一位既工作人員，你地堅持做好每一件事，大家有目共睹！
米線笑左😂
多謝米紙時時都找到特別的無名英雄在社會的某處，知道你很努力，一人run 的生意尤其係飲食业，真糸好辛苦，自己都試過，租又貴，難做，郤又做，過足癮，祝大家堅持努力。
又一個故事被FIONA追訪到，多謝FIONA，多謝米紙！
有性格唔隨波逐流，先有自己既風格，攪到我都想去試下
堅持有知音人
戰狼果然名不虛傳😂🤣👏🏻Fiona 被老闆肯接受訪問和回想舊訪問有點感觸和感動🥰。。。
贊同老闆講一開多間質素可能會有影響。。。
老闆睇黎真係好攰，真係要考慮請個人幫手減輕下💪🏻
💪🏻💪🏻💪🏻
開一間一人店， 一定是一個充滿毅力嘅人， 自問自己都係鍾意煮嘢食， 都冇本事有這樣的毅力開店， 值得欣賞的得稱讚， 畀心機我為你加油
💪🏻💪🏻💪🏻
Fiona,你真係一個成功嘅食評人，真誠，努力，唔會扮識食嘅態度真係極好。
🥹❤️
米紙三個女人都係個好好嘅記者嚟，無論係搵題材，切入，訪問，結論都冇得頂 👍🏼
💪🏻💪🏻💪🏻
多謝米紙同fiona 拍呢個故事, 真係好好睇, 平時成日話邊間舖好有性格, 好串, 好惡, 其實好多時只係佢地對自己出品有要求, 只係一種職人精神
💪🏻💪🏻💪🏻
日本職人精神❤
Fiona真係好有戰狼精神，扯到個老闆肯做訪問為止🤣但我相信老闆係比你誠意打動👍啲麵個賣相好有日本拉麵嘅感覺，連啲碗同碟都好日式。價錢其實比較貴，而且又只有6個位，轉流又唔快，可以做得住真係好難得👍
正🫶🏻
🫶🏻🫶🏻🫶🏻多謝Henry 陪我一齊等
辛苦㖥Fiona&Henry為左訪問老闆要去拜訪餐廳左3次，感謝你地的堅持成功拍到今次的片🙌🏻🙏🏻。
今集的老闆領到我聯想到百寶雞老闆，兩位都有自己的風格去吸引客人。最後一日難得有機會訪問客人分享自己的體會。一間餐廳自己一個人營運其實好辛苦🥲！
多謝Danny接受米紙的訪問，非常願意誠心分享自己的背景以及餐廳的理念。Fiona鍥而不捨的精神值得大家學習🫡👍🏻。
💪🏻💪🏻💪🏻堅持老闆特登有型
職人精神
💪🏻💪🏻🫡
Fiona & Henry, 你們跟海老闆一樣, 🈶️契而不捨精神, 令大家欣賞❤💪👍🙏🙏🙏
謝謝，堅持！！
戰狼果然名不虛傳💪🏻,就因為妳呢種精神打動老闆,打動睇片嘅觀眾,香港人而家最需要呢種精神！🙏🏻😁💪🏻
💪🏻💪🏻💪🏻
Fiona個總結好令人感動, 堅持做到最好的人真係難能可貴; 中環老闆雖然走左, 但我相信佢個傳承一定長留忠誠食客的心中; 呢間性格小店本身就係生招牌, 自然就會吸引眾多人慕名朝聖. 不過老實講, 請一個人幫下手應該會更完美...
除咗感動老闆嘅堅持之外，更加感動戰狼嘅不屈不撓精神，跟訪問雞毛掃人一樣，由不願意接受訪問到滔滔不絕，謝謝你。
❤️❤️❤️💪🏻
香港感動系列...見到老闆咁有Heart好感動,見到你地咁有Heart去採訪老闆都好感動!其實你地同老闆一樣都咁有Heart架!
欣賞！多謝戰狼鍥而不捨打動老闆！！你地都係職人精神，睇完都D感動！記錄低呢個故事
💪🏻💪🏻💪🏻
看完有所反思，在這短暫嘅人生我們能做什麼？我們不能控制外面嘅世界，但可以創造自己的世界，活得自在，麵店老闆和米紙所有成員，你哋嘅真堅持值得被看到，雖然每位都做得好疲累，但見到嘅係你哋都很滿足於努力付出過嘅精神和誠意，好感動，真心多謝你哋每一位❤
💪🏻💪🏻💪🏻
感動
老闆真係職人精神，連帶你自己都係~
一個真正有實力又付出心力去維持出品質素嘅職人！
💪🏻💪🏻💪🏻難得
睇到Fiona既堅持和老闆既堅持，好值得我學習。
🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♂️
老闆真係好好人，雖然真係好有性格，成間舖頭一個人兼顧，靠自己實力！唔錯👍🏻👍🏻💪🏻😊
💪🏻💪🏻💪🏻
聽老闆把聲和佢講野嘅速度，就知道佢個人，係唔会發火鬧人
支持老闆堅持自己嘅原則做其生意，希望老闆也樂在其中，可以的話，找個幫手，減輕工作量，保重呀老闆🙏🏻
保重身體
識英雄重英雄！
大家都對堅持的信念有所堅持💪🏻
💪🏻💪🏻🫶🏻
今集我係睇到有d感動，老闆講得冇錯，喺香港咁樣做只有痴線佬先會咁做，Fiona亦都因為堅持先做到訪問👍🏽👍🏽👍🏽
今集我睇到有d好似以前拎起本飲食男女嘅感覺，我真係睇到有一種熟悉嘅感覺。以前我一買壹周刊，飲食男女一定擺到最後先睇👍🏽👍🏽👍🏽因為裡面嘅內容，我係要汁都撈埋，我有時癲到係想進入受訪者嘅意景，慢慢想像當中真實嘅畫面係點。其實咁樣睇一本雜誌係非常燒腦，好彩而家有UA-cam，可以幫我養生d😅😂😅😂
🥹
做事有誠意, 有heart, 真係可以感動人, 加油!
好多次經過都大排長龍，多謝你嘅堅持先拍到隻咁難得嘅故仔，睇完令我知到老闆後後嘅故事！
❤️❤️❤️
感謝妳於结尾對裕興的感覺，大哥的堅持是没白廢
欣賞戰狼同老闆對自己專業嘅堅持，因為咁，我哋先有咁好質素嘅訪問同麵食，多謝您哋
多謝你支持
三顧草蘆 終於令老闆肯接受訪問
🥹🥹
@@wolf_fionaho 欣賞你地的勇氣和毅力💪🏻💞繼續加油💪🏻用心做好每一條片😙👍你地係我地香港年輕人的驕傲🙌🏻
老闆性格真係好好，睇得好透，講野其實好溫和！
見到老闆肯接受訪問 Fiona 真係好開心 respect 🫡
🫶🏻💪🏻
好多謝 Fiona 為我哋帶來哩個咁好嘅故事。 Thanks...
多謝你支持同留言
早前在那邊上堂，剛好可以試晒三款湯（果陣唔係廣島蠔係胡椒湯）
蝦湯當然係招牌，金華雞湯個味好舒服可以飲晒唔heavy，燒牛肉會食上癮（蔥蒜超加分）
一齊食既朋友起第二次食太開心，拉住出嚟收碗既Denny話好食wwww
明明繁忙時間，點知Denny都停低問我地覺得碗麵點，感覺係好好牌氣既鄰居叔叔wwww
Denny要身體健康呀～～
❤️❤️
Well done Fiona for your persistence of getting an interview with the store owner, Chinese proverb “Grinding an Iron Pestle into a Needle”
唔係普通美食介紹片，多謝戰狼嘅毅力帶出一個又一個特別嘅故事。
💪🏻💪🏻💪🏻
多謝你🙌🏻
多謝推介，睇完片咁岩有幸係個唔多人排隊的時間食到，真係好好食，個湯底好正，食得出個湯熬咗有啲時間，碟蔥牛都好好食，希望老闆身體健康，長做長有
加油呀 Fiona, 加油呀米紙, 多謝你們用❤做好每一個故事 !!!
🫶🏻🫶🏻🫶🏻
非常有心的採訪， 多謝米紙為我哋帶來 一個非常窩心的故事
💪🏻💪🏻💪🏻
都好多謝小編你嘅堅持，繼續努力加油！
前幾日先食完 真係有料到
feel到嗰種專注, 放入個湯底嘅心機係幾多 每膽湯都食到真材實料
但蝦湯會比較咸 重口味人士會好鐘意 另外啲牛真係..好食到癲咗
p.s.上次仲諗住下次約朋友嚟食 而家報導出咗會唔會排到腳斷㗎...
食了多少碗
🥹
真係好欣賞呢個老闆嘅職人精神，搵日真係要去試下先得🤤🤤
戰狼 Fiona 世一
真係好有毅力
希望有一日老闆會整海牛堡俾 Fiona 試
我都想試
見到呢個舖位，令我回憶起好多年前尖咀返工，lunch會去呢間舖前唔知幾多身嘅一間韓國小店食麵，兩個韓國後生仔開的，店太細，佢哋係用兩個電熱水壺去煮麵，差唔多煮好就打隻蛋落去，撈幾吓就完成，都幾好味。
支持Fiona 繼續發掘香港美食比觀眾🤩🫶🏻🫶🏻🫶🏻米紙一姐😍🥰💁🏻♀️
💪🏻💪🏻💪🏻
伊麵要吸納味湯作配搭才好食，老闆深明此道！
每個故事都係得來不易，辛苦晒咁多位！💪
Fiona you’re amazing! 真係需要勇氣，我班做自己喜歡的事，好可愛，又冇鬧你！😊
食客 Wong 小姐so pretty 😍😍😍😍
這個訪問充滿心血。 👍🏼
食過一次，特登响古怪時間嚟都排大半個鐘，等食又幾個字。湯底、麵、同牛我都中意，你真係見到老細好好心機做，呢個價係值得
戰狼好勁，呢隻故仔真係要讚👍👍
我都好掛住裕興福哥😢😢
🥲遺憾
多謝FIONA嘅堅持，諗過好多次都未係食過，希望老闆退休前會肯的起心肝食到🤣
💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
真係戰狼唔簡單，真係試過就知，做訪問真係面皮厚都唔夠，仲好需要勇氣，加油 ！！
🤣
👍👍👍最鍾意遇到呢類堅毅嘅老闆！👍👍👍米紙團隊製作好嘢！
隔住個mon都感覺到毅力同堅持!
真心尊敬兩者嘅堅毅，米紙加油💪🏻💪🏻
新年快樂🎉
💪🏻💪🏻💪🏻
戰狼果然唔野少 佩服佩服 恭喜您做到訪問 多謝您同陳生啊
💪🏻💪🏻💪🏻
謝謝Fiona 鍥而不捨，感動咗老闆，我哋至可以了解更多❤
睇到最後心裡一陣黯然，原來裕興老闆走左，我呢幾年成日經過都見唔到佢開😢😢 頭幾次以為放假，久而久之以為執咗，次次見到都係隔離鋪啲枱凳。但原來永遠都食唔返😕 有幸食過好幾次，老闆娘好好人，次次都好認真咁同我計要等幾耐，有時會吹下水，希望佢振作💪🏻
頭先google 裕興仲見到記者 何嘉茵既訪問👍🏻謝謝你話俾我知，我唔使再lunch time 兜過去睇吓有冇得食了
好掛住裕興
Yes 真係好掛住🥹
要排隊食此小店既決心同當年排大角嘴車品品既心力係一樣架
車品品，我都試過排😂
最後遲咗去睇戲
好欣賞老板同主持既堅持!!!!!!!!💪💪💪
無論受訪或主訪都係一樣堅持👍💪
欣賞Fiona and the team嘅一股勁,忍耐,堅持,加油
💪🏻💪🏻💪🏻 多謝你支持同留言
為認真做事的你們👏🏻👏🏻
超感動,感動埋老細
💪🏻💪🏻💪🏻
謝謝米紙，謝謝Fiona，加油呀💪💪💪
🫶🏻💪🏻
好睇，呢條片得來不易，多謝 Fiona and Henry
🫡謝謝
戰狼真係好勁!!! 欣賞老闆 亦都欣賞攝影師同埋Fiona
我自己都好鐘意試呢類細細間都有驚喜ga小店，等食等到餓再去食又會再好味左。食呢間野好講緣份。
娜姐果然係戰狼, 努力不懈, 難怪有咁好成績, 佩服
💪🏻
堅持，勇往直前，米紙真心勁 👍
你同老板都有自己嘅堅持，欣賞
💪🏻💪🏻💪🏻
我都食過兩次，真心好食，啲火炙牛肉真係好正🤤🤤🤤
正阿
多謝米紙，多謝Fiona, 多謝老板Danny
多謝Fiona的努力 👍🏼
❤️
老闆真係好黐線 堅辛苦 要支持下
要抖🥲
多謝米紙的訪問，多謝老闆同我地分享你的堅持
💪🏻💪🏻💪🏻
最喜歡看你們做的訪問❤
多謝你嘅支持
戰狼就唔係浪得虛明架啦😂多謝Fiona嘅專業😊
老闆好可愛🤣🤣
Fiona 就係有記者應有既堅持，好難得。剪接訪問都做得好，夠真實，唔係一味讚就算。
💪🏻💪🏻💪🏻
好好睇呀，你唔chur老闆我地點會睇到呢一集，多謝你呀
我想請問邊度可以睇返Fiona 訪問裕興大排檔嘅片，揾左好耐都揾唔到…🙈
米紙加油！欣賞老闆！
老闆好有型😍😍😍😍😍😍😍
堅持的人特別吸引
多謝！Thank you 米紙🙏🙏🙏💖💖💖💪🏼💪🏼💪🏼
12:13 , yeah 多謝導演我又睇到 Fiona 個靚 pat ！
呢間有過性，啱我口味，老闆一腳踢，用心機做👍🏻👍🏻👍🏻
好同意
中環裕興都係好有個性
多謝戰狼既耐力 & 堅持💪❤
多謝你哋用心訪問❤
Wow ! cooking with his heart ... it's hard to find nowadays, got to give him a thumbs up 👍
Fiona你真係展現咗典型記者既精神
💪🏻💪🏻💪🏻 多謝你支持