Zwiebelbrot in Rohkostqualität

Rezept
ZUTATEN
500 g Buchweizen gekeimt
80-100 ml Wasser
8-10 rote Zwiebeln
1 mittelgroßer Brokkoli
5 Zucchini
1 TL Salz
Saft einer Zitrone, oder
2-3 EL UmeSu
1 TL Histaprotect
1 Tasse Leinsaat
2-3 El Flohsamenschalen
ZUBEREITUNG
Die Hälfte von gekeimten Buchweizen mit Wasser, Zitrone oder UmsSu, Salz und Histaprotect in einem Mixer zu einem Buchweizenbrei mixen. Die Zwiebeln klein würfeln, den Brokkoli fein raspeln und die Zucchini grob raspeln. Zwiebel, Brokkoli, Zucchini und die restlichen Buchweizenkeime zu den Buchweizenbrei hinzufügen und gut durchmischen. Dann die Leinen und die Flohsamen unterheben und nochmals gut vermischen. Auf einem Trockenblech 1cm dick ausstreichen und Brotstücke mit dem Messerrücken einkerben.

[@MichaelaGrohmann]

Danke für das tolle Rezept

[@KerstinundVerein]

sehr gerne😊