Kváskový chlieb “pán božský “
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- To, že sa teraz pozeráte na toto video znamená, že chcete mať dokonalý chlieb a je Vám jasné, že bez dobrého návodu to nepôjde. Možno už viete, že zdravý kvások má určité princípy, ktoré je dobré dodržiavať, aby sa podaril dobrý chlieb.
Ja sa volám Petronela, som autorka blogu nelkafood.sk/ a učím ľudí upiecť si svoj chlieb, ktorý chutí a dobre vyzerá.
A aby ste i vy mali krásne a chutné bochníky, je dobré poznať postup výroby. V tomto videu sa spolu prejdeme celý postup výroby kváskového chlebíka „PÁN BOŽSKÝ‟.
Hudba:
Ice Tea
Not The King
KONTAKT:
PRE CELÝ RECEPT KLIKNITE TU: nelkafood.sk/c...
PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER: / @nelkafood6545
INSTAGRAM: www.instagram....
FACEBOOK: / nelkafood
BLOG S RECEPTY: nelkafood.sk/
PINTEREST: pin.it/2q6i34c...
E-MAIL pre spoluprácu: bolekovap@gmail.com
Vítam Vás na mojom kanále. Kanál som si založila preto, aby som mohla ľahko doplniť svoje recepty o postup, ktorý je častokrát kľúčoví hlavne pri kváskovaní. Preto verím, že vám bude prínosom a vychytáte muchy spolu so mnou. Zároveň vám chcem priniesť tipy, triky a rady do kuchyne spolu so zdravou stravou. Vo videách tiež môžete vidieť moje deti a rodinu. Teším sa každému jednému sledovateľovi a vidíme sa v ďalšom videu. Krásny deň.
Je prosim nejaka finta na to krasne narezanie? Nikdy sa mi nepodari aby sa tak krasne otvoril. Dakujem :)
Nelka ty si božská ďakujem za každé Tvoje videjko návod paráda len tak ďalej
Dobrý den, mohu se zeptat, jak udělat aby se mi takhle krásně rozevřel po celé délce? Uprostřed se mi krásně rozevře ale začátek a konec mi přijde takovej splasklej 😢
Děkuji
Ďakujem ;) určite skúsim ;)
chcel by som sa opytat .
zo zaciatku pecieme so zaparou na 270 stupnov celzia pocas 10 minut. potom znizime telotu na 190 stupnou celzia.
co so zaparou , tu vypneme a pecieme bez nej ?
ja som total amater, mozno to je uplne hlupa otazka, no rad by som dostal odpoved .
dakujem .
jozef davidik záleží akú rúru máte mne sa za tých 10 minút odpari a už tam zaparu nemám. Po tomto čase už je pre pecenie nepotrebná
nelkafood
dakujem za odpoved .
Vdaka za tvoje videa,velmi dobre si mi vsetko krok za krokom vysvetlila a vdaka tomu som vcera upiekla tento chlebik a pripomenula som si detstvo! Krasa! Mojmu muzovi sa rozziarili oci a moj maly syn si len bral krajec za krajcom,len take suche jedol. Vdaka!
😍😍😍😍😍😍😍
Mozem pouzit v tomto recepte namiest raznej chlebovej, raznu celozrnnu muku?Ina nieje dostat, tak isto kvasok mam len razny celozrnny.Dakujem.
Dobrý deň,, môžem pridať do cesta uvarený zemiak? Ďakujem..
Určite môžete
Dobrý den, peču chleba delší dobu ale nyní mám nějaký problém poněvadž se mi nechce pěkně nakynout. Nevím kde dělám chybu. Kvásek jsem měla pěkný bublinkatý. Zkusila jsem to podle vás jen jsem měla větší množství a není pěkně vykynuty tak nevím co s tím děkuji
Irena Horinkova ak nenakvasila tak vy som začala ozdravením kvasku následne sa zamerat na výboj lepku a cesta
Dobrý večer,dnes som skúšala "Božský chlebík",bol naozaj božký,môj prvý kváskový a podaril sa super,ďakujem za recept
Dobrý deň môže sa urobiť aj zo spaldovej muky? :)
Na maximum je u mna 300 stupnou aj tak mam dat na maximum ?
Mila Nelka, ten chlebik je vyborny, peciem ho takmer kazdy tyzden ale mam jednu pripomienku, nie je lepsie pri receptoch pouzivat mililitre namiesto gramov co sa tyka vody? Taktiez je ten chlebik po upeceni postriekat vodou a dat na zaciatku do rury plech s vodou. Na toto som musela prist sama, takze toto mi tam trosku chyba. Ja ten chlebik musim robit z dvojitej davky 😀👍 ,zelam pekny den. Natasa
Natasa Farmerova mne sa osvedčilo vazenie pretože tak najpresnejšie odmeram množstvo vody
Dakujem pekne,chlebik sa mi krasne podaril😀
krasna cista praca 😊 radost pozerat na vase videa
Gabriela Gaplovska 😍
a co s tim kvaskem ze kterého jste odebrala lžíci na rozkvas? mela jste ho hodne 🙂
Markéta Rubinová ten treba nakŕmiť
@@nelkafood6545 jen nechápu, z hotového rozkvasu se neodebírá trocha do skleničky na pokračování kvásku? Stále jen pracuji se skleničku tak, jak jsem zakládala kvásek, jen ho po tom, co je dost silný, skladují v lednici?
Děkuji moc za inspirace, a přeji i nadále hodně zdaru s kváskováním 🤗
Dobrý deň Nelka, dnes som piekla chlebík podla vášho receptu, podotýkam prvý krát, podaril sa a vyzerá a chutí úžasne. Len sa chcem spýtať ako dlho ho ešte dopekáte, ja som ho dopekala cca 25 min. Moc vám ďakujem a teším sa na vaše ďalšie video❤❤❤😀
Záleží ako Vám pečie rúra ja peciem na 275 stupňov 10 minút a následne 20 minút na 190-200 stupňov.
Mnaam ❤
Super video ♥
Sunny Luck ďakujem
Krásne video Nelka - len prosím zaznela tam nesprávna info neprebieha autolýza ale fermentolýza (rozkvas múka voda) 😉
Ano. Autolyza je len voda zmiesana s mukou. Ale vsetci maju zauzivany tento pojem, ked všetko zmiesaju okrem soli...
Aku znacku muky a aky typ presne pouzivate na kvasok, rozkvas a potom nasledne na chlieb. Dakujem 😉
Simi M u muky nejde o značku ale sko o kvalitu a mometalne hlavne dostupnosť
Ak ku rozkvasu pridám múku a vodu to už autolýza nie je. Autolýza znamená samorozklad. Napr. poznáme autolýzu vody , kde sa voda rozkladá na H3O+ a OH- V tomto prípade sa pôsobením vody začnú aktivovať enzými . Napr enzymi štiepiace lepok alebo enzimi štiepiace zložitejšie cukry na jednoduchšie.
Ďakujem. Dnes som piekla. Je naozaj Božský. Lepší som nejedla. Prajem pekný večer.
Dobrý den, chlebík je výborný ALE, když je horký je krásně křupavý, po vychlázení kůrka změkne, nevíte kde dělám chybu? Děkuji
Ale chlieb vždy zmäkne jedine, že ho necháte vonku bez zakrytie ale to skôr obschne
@@nelkafood6545 já myslela právě že když ukazujete jak vy krajite chlebík, tak mě zaujalo to křupání. Ale můj po půl hod od upečení už nekřupe. Tak tím pádem je vše jak má být. Děkuji pěkný den
Da sa piect aj z obycajnej muky,nemusi byt chlebova?
Dana Deglovičová ak iná možnosť nieje dá sa
Nádhera....dnes se mi narodil můj 1.kvásek a dostal jméno Kvído😉
Mohu poprosit sem do popisu videa přesně dávkování ať to nemusím "chytat " z videa. Tesim se, že brzy zkusím upéct svého Božského 😃. Moc děkuji
Katerina Jecna cely recept je na blogu a link pod videom
Ahoj Nelka. Prvý krát som piekla kváskový chlieb z vlastného kvásku. Bol na jednotku s hviezdičkou. Ďakujem za rady , recepty. Prajem veľa ďalších úspechov. Aďa.
Ďakujem👍❤
taze nie nelka , ale petronella.
jozef davidik 😊
Pekný deň Nelka, môžem sa spýtať o radu, po premiešani múky, vody a rozkvasu a následnému oddychu som išla cesto miesit v robote. Avšak, mne sa hneď všetko nalepilo na hák, bola z toho jedna guča, čím to môže byť? Dá sa takéto cesto zachrániť? Ďakujem za rady. Majte pekný deň.
Dobrý deň. Pani Nelika cesto sa mi roztieklo. Neviem čo robím zle. Prosím poraďte
Dobrý deň, mám založený kvások z celozrnnej pšeničnej múky, keďže ziadna iná sa zohnať nedala.. Dnes ma môj Alfonz 11.den a chcem z neho vyskúšať upiecť chlebík... Môžem rozkvaz a následne chlebík zarobiť už z vyššie uvedenej múky??? Som úplný začiatočník... Ďakujem
Dobrý deň, ďakujem za skvelé videonávody. Dnes mám 13. deň tvorby domáceho kvásku, mám veľkú radosť, je silný a pripravený do života.
Napadá ma zistiť, aká veľká je Vaša ošatka? Máte iný nápad kde by som mohla chleba nechať kynúť pokiaľ nevlastním ošatku? Preferujem minimalizmus a v kuchyni mi to rastia už až až.
Budem moc vďačná za radu. Ďakujem. 😊
Dobrý deň Nelka. Mňe sa veru nevydaril vôbec.. Išiel som presne podľa Vášho postupu. Rozkvas som mal krásny bublinkavý,presne ako Váš. Aj autolýza prebehla..Lenže cesto už v robote bolo iné ako vaše,vôbec sa nelepilo,ani na ruky,ani na podložku.. Kyslo pri prevracaní len minimálne a v ošatke (4hod.) vôbec. V rúre sa otvorilo len cca 2cm.. Čím to môže byť? Žeby málo vody v ceste? Ono upiecť dobrý chlieb,to chce skúsenosti,ale keby človek vedel,kde robí chybu.. Ďakujem. Majo.
Prosim vas ako prisposobit mnozstvo ingrediencii na kilovu osatku?dakujem
ja vždy vychádzam z objemiového koeficientu...
spravím 1x cesto podĺa receptu , zistím jeho objem, a šupnem do najvhodnejšej ošatky.
Takže ak z receptu vzíde ja neviem jeden liter tak všetky suroviny upravím na objem požadovanej ošatky.
Príklad:
máme recept, a po miskovom kvasení, teda pred stočením do ošatky má cesto objem orientačne 1l. (moja nádoba z robota má rysky). Viem, že ošatku chcem zaplniť cca z 2/3. Do požadovanej ošatky dám igelit, a nalejem 2/3 obsahu vody. zistím jej optimálny objem. A toto číslo vydelím obsahom/objemnom nášho povodneho receptu a všetky suroviny proporcionálne upravím :)
okrem kvásku, tohgo dávam podľa jeho aktuálnej kondície :)
@@miloslavdolezal1993 Dakujem pekne🙂
Ja robím podľa tohoto postupu chlebík ale pridala som do toho aj postrúhaný zemiak, po upečení chlebík chutove je dobrý, ale cesto keď davam do osatky tak sa strašne lepí nedá sa tak pekne spracovať a keď ho upečený krajam v ten deň keď ho upečiem tak sa lepí na nôž. Čo robím zle, prosím poraď.Dakujem RL
Pekne video, zajtra skúsim dúfam že sa už konečne vydarí🥰
Čo sa stane keby som cesto urobil hustejšie?
Ahoj, ja skusam prvykrat, no dala som 400 g muky a 200 g vody, a skusam to tak, ze autoluzu spravim zvlast dve hodiny vopred, a potom pridam starter a pockam tu pol hodku..... Bude v tom nejaky rozdiel?
Pekny vecer. Chcem sa spytat, ci by zvladol pridanie oprazenej cibulky, alebo drobne skvarky. Pripadne, ktory chlebik by ste mi na to odporucili, dakujem za odpoved.
Dobrý deň, jediné čo mi u všetkých receptov ako úplnej začiatočníčke chýba sú časy napr. o kolkej treba začať rozkvas , aby som chlebík upiekla poobede a jedol sa na večeru. Pretože treba aj čas na vychladnutie chlebika.dakujem Zuzka
Dobrý den, chleba je výborný, díky za recept. Můžete mě prosím poradit, kdybych chtěla upéct 2 chleby najednou, mám všechno vynásobit dvěma, i rozkvas ?
Ja by som sa chcela spýtať, koľko pečiete chlebik so zaparou, celý čas?
Bol trochu iný ako tvoj ale môj zatiaľ najlepší...Partner ho zjedol skoro celý sám...Ďakujem za recept
Pani Nelka, robila som podla Vas kvasok i bozsky chlebik a krasne sa vydaril. Dakujem
Zdravím, ráda bych se zeptala kde dělám chybu .. chléb po upečení je krásně křupavý ale po vychladnutí kůrka změkne .Jak docílit tvrdé kůrky ?
Kuku Nelka,ja mám problém s narezaním,nejde to😦,chlebík sa mi neotvoril a je ploský. Uvidím ,aký bude vnútri😊
Sonia Kolarik a čím narezavas?
@@nelkafood6545 so žiletkou
Sonia Kolarik ak je cesto dobre vypracované a nakvasené žiletku narezať je najjednoduchší spôsob. A pokial sa chlieb roztecie buď prekvasil, alebo nebolo cesto dobre vyvinuté
dobrý večer chcem sa opýtať, či mi vyjde chlebík aj z LM? ražný kvások nemám .Ak áno LM aké množtvo?
Úžasný chlebík, nezostal nič dlžný svojmu menu.
Tak vše proběhlo téměř stejně jako na videu, avšak v rozpálené , zapařené troubě se chleba v řezu otevřel, avšak nikoli tak jako ve videu. Se všemi chleby mám problém, že v troubě nevykynout do balónu.
Magdalena Blažková potom musela byt v postupe chyba. Poprípade skontrolovať či túra dobre pečie a či je kvasok silný
Nelka,mne sa chlebiky roztekaju zacala som piect v liatinovom hrnci ale nevyrastie mi tak ako by mal...neviem ci to je mukou (som v Nemecku..odporucaju len bio muky),kvaskom neviem..lebo pecivo rozky bagetky mi rastu...niekde je chyba a ja neviem prist na koren veci...s pozdravom Agi
Autolyza je len muka a voda..
Dobry den Nelka, co myslite tou zaparou? Mam dat do rury vodu? Dakujem, zajtra idem na to. Prvy pokus nevysiel, ale snad druhy vyjde :)
Dobry den. Ano, dole do rury date bud plech s vodou a nechate zohriat, kym zacne vriet a potom vlozite plech s chlebom, alebo nechate rozohriat plech a potom tesne pred vlozenim plechu s chlebom do neho nalejete vodu, aby vam sparilo ruru. Ja to tak robim aj pri zemliach, alebo rozkoch, pletienkach atd. Zostane vam potom na pecive krasna korka.
@@surovcikrudek a Nelka spomínala že najprv chvíľu so záparou a potom do chrumkavá to znamená že potom zaparu vyberiem?
@@hankah.1768 pokud se vam vsechno za tu dobu neodpari tak ano 🙂
Je nutné nechat chleba kynout v ošatce ? Nejde použít i jiná nádoba ?
Milá Nelko, moc děkuji za vaše videa. Shlédla jsem toho už opravdu hodně ale váš výklad mi opravdu pomohl. V jednu chvíli jsem si myslela, že s tím přestanu ale vy jste mi pomohla. Umíte jednoduše a srozumitelně popsat vše co je potřebné . Ještě jednou moc děkuji a přeji vám vše dobré🙏🌹
Dneska jsem ho upekl. Je opravdu výborný. Ta pracnost skutečně zvýší kvalitu výsledku. 👍
Super nazev i chlebik 🤩
Martina Georgiou 😍
Boží chlebík. A mě se ne a ne podařit. Zkusim potřetí.
Čo sa ti nedarí?
@@nelkafood6545 Nikdy mi v troubě nenaběhne. Kvásek nádhera a potom to asi dám brzy do trouby a není naběhlý. Dnes třetí pokus a už to bylo lepší dokonce se dá jíst, ale stále málo naběhl v troubě i když už o něco více než dříve. Nechat ho déle kynout před pečením?
Dobrý den, prosila bych o radu jaký chléb můžu zkusit jako můj úplně první. Nerada bych si na sebe naložila moc nebo něco co bych nemohla zvládnoutjako úplný začátečník.
Dostala jsem krásnou červenou EH na pečení, je možné péct i tento chleba přiklopený?
PS: dělám podle vás kvásek, děkuji za úžasný návod 😊
Tak dnes jsem zkoušela poprvé " Pana božského". Nebyl úplně dokonalý, ale vypadal krásně, chuťově dobrý a hlavně doma chutnal. Takže děkuji za skvělý recept.
Je to super
Ahojky, recepty se mne moooc libi i kdyz pecu zitny chleb uz cca 10 roku, mam se co ucit. Diky. Chci se zeptat, jaky program peceni chleba nebo rohliku pouzivate. Peceni vrch spodek nebo horkovzduch nebo ...? Dikas kartullix2.
Dobrý deň , Nelka s čim prikrmovať kvások keď v dnešných časoch mi dochádza ražná múka a už dlhší čas neviem zohnať žiadnu ražnú múku ,len špaldovu mam a hladké múky....už som bezradná :(
ja som na tom podobne😞🙄
Valika Prokopova pre mna zložitá otázka pretože ak razny kvasok nakrmite iným druhom zrna (čo spadla či pšenica je) už to nebude ražny kvasok a bude sa správať úplne inak. Následne aj starostlivost o kvasok bude úplne iná
@@nelkafood6545 ...dakujem Nelka za odpoved..... :)
Ražná múka úplne zmizla,rovnako celozrnná Pšeničná, mám ešte pol kila,a neviem ako chlieb budem piecť..asi prejdem na špaldový kvások.., tak bude špaldový chlieb, keď sa objaví Ražná zas mu dám najesť ražnej..
U nás v KE majú ražnú múku v Kauflandu a v Bille (tam majú dokonca od viacerých výrobcov), v iných veľmi ťažko, ale v týchto zoženiem vždy 🙂
Já mám kvásek ze žitné celozrnné mouky a rozkvaz také dělám v žitné celozrnné (chlebová žitná u nás v cizině neexistuje). Přijde mi, že rozkvaz je takový suchý, je možné dát víc vody než mouky, nebo v rozkvase musí být poměr 1:1?
Všechny vás zdravím, dělala jsem dva kváskové chleby podle dvou různých videí a oba letěly do koše. Takže chci tímto poděkovat milá Petronelka za toto video - chlebík se mi podařil - na oko není dokonalý, ale je vynikající. Už se těším na ten další. 👍😊
Mockrát děkuji za tvoje videa, moc jsem se díky tobě naučila :-)). Měla bych ale dotaz nebo spíš prosbu...viděla jsem, že děláš taky chleba ze špaldové mouky, ale nemužu najit recept.
Dnes vyskúšaný :-) Robila som ho z Lievito madre a podaril sa. Chuťovo je výborný a všetko išlo podľa receptu tak, ako má :-)
Prosím o radu. Jak mám poznat, že těsto je už ve správné fázi k tomu, aby se vyndalo z misky a stočilo do ošatky? Taky se zde může dělat prstový test? My máme doma teplo a nevím, zda 2 hodiny není moc. V ošatce jsou nakynute již po hodině a půl. Moje chleby nejsou moc nadýchané a v troubě se skoro neotevřely.
Na kolik mouky jsi použila ošatku.
Úžasný :)
Lovely Dolls And Toys 😍
@@nelkafood6545 💝
Nelo děkuji za Vaše moc milá a příjemná videa! Dnes jsem chtěla oživit darovaný kvásek, a tak jsem objevila Váš kanál! Mám radost :-)
Skvelé
Môžem sa opýtať, dá sa použiť na robenie kvásku aj špaldová múka?
Kristina Markova dá no kvasok sa bude inak správať ako keď sa použije razna múka.
Piekla som ho už 3x a zakaždým je naozaj božský ❤️
Lucia Jesenská 😍😍😍
A já třikrát a vždy vyhozen. Všechno OK ale asi jsem ho nechal málo nakynout před pečením. Nikdy nenaběhl.
@@svendajaromir1268 ja teraz prvy krat a minimalne nakysol a pri peceni zas minimalne nabral. Pritom klasicky chlebik od nelky co tu ma rucne mieseny je pekny fakt nechapem
pridavam sa k ostatnym, dal som podla receptu, a bol ako voda, ked som prekladal tak sa pekne odlepoval ale pretekal cez ruky, vsetky pomery dodrzane, nerozumiem ako to, ze niekomu bez problemov a niekomu za toho nic...co s tym_? :-( uz stracam nervy, vyhodil som uz kila muky :-(
Zitra ho udělám :)
Petra Miskolciova ako dopadol?
Skvele :) Škoda že nemůžu dat fotku 🤎🙏
Petra Miskolciova teším sa spolu s tebou
Milá Nelka, video je super a v knížce píšete, že tento chlebík zvládne i úplný začátečník. No musím říct, že já jsem asi výjimka, která potvrzuje pravidlo. Vše probíhalo skvěle až do doby, kdy se mělo v robotu přimíchat sůl s troškou vody. Asi jsem to špatně odhadla a už tam žádnou kapku vody nepřidávat. Vzniklo mi totiž dost tekuté těsto, které se ani náhodou nedalo vytvarovat do bochánku, o překládání ani nemluvím, takže jsem nakonec musela to dost tekuté těsto dát do pekáčku na toustový chleba a nechat kynout a následně upéct v něm. Takže já zatím na pana Božského čekám, snad bude druhý pokus úspěšnější.
niečoho ste museli viac pridať, je to recept na 50% hydratáciu a to je tuhšie cesto...skúšajte ďalej ☺️
Zdravím Nelka, peču už podruhé, chlebik byl výborný, ale mám pořád problém s testem. Když dam mouku i vodu podle receptu, těsto se hrozné lepí a vůbec mi nejde tak krásné zpracovat jako vám. Musím přidat o dost víc mouky aby šlo vůbec zpracovat na bochník. Co děla špatně? Děkuji
Kazda mouka saje jinak tekutinu,neni mozne se nekdy uplne drzet gramaze.obcas je potreba pridat trosku mouky,kapku vody atd...a hlavne je potreba testo dobre propracovat aby se uvolnil lepek a testo bylo pruzne a nelepilo se tolik nebo vubec.
Můžete poradit? Vše proběhlo jak má, ale zdá se mi, že před pečením nenakynul dostatečně. Chtělo to nechat déle kynout? Vůbec potom v troubě nenaběhl.
Ja nevie, pokial neviem postup a nevidím foto tak sa mi to len ťažko posudzuje
@@nelkafood6545 Ano to je jasné. On by měl před pečením nakynout na jednou tak velikost? To mi právě po těch dvou hodinách neudělá. Kyne pomaleji a já se bojím abych něco neprošvihl, tak ho dám péct. A podle všeho je to brzy.
@svenda jaromir skuste malu gulicku cesta hodit do pohara s vodou izbovej teplity ak gulicka vyplava na hladinu tak je cesto pripravene na pecenie kec som pomohla dajte vediet pekny den🙂
Dakujem, super recept 👍👍💕
Priska Kissova 😍
Co se stane,kdyz do ošatky dam těsto spojem dolu?Nekdo ho dava dolu a nekdo nahoru.Jak je to spravne?Diky🙂
Dejte spojem nahoru, aby se mohl roztahovat pro kynuti 🙂
Dobry den,
založila jsem jsem si podle Vás kvásek a v jeho 6. dni se neudržela a zkusila upéct tento chleba..a byl naprosto dokonalý. Nyni po týdnu jsem pekla po druhé . Použila jsem všechny suroviny stejné ale z neznámého důvodu je chleba takovy hutny. Sem tam velka bublina ale jinak spíš jako lívance strukturou. Placatý neni. Už při poklepání zespod nedunel a ani pred tim v osatce moc nenabehl (3,5h). Take je bohužel presoleny. Myslite si, ze to muze byt tou soli? Děkuji moc za odpověď
Martina Kuchařová myslím si, že kvasok nebude Ok
Kvasek vypadá a voni normálně.. prave jsem s ním zadělala na rozkvas a zitra to znova zkusim.. tak jsem zvědavá. Jinak děkuji moc za odpověď. Vaše videa jsou skvělá👍
Martina Kuchařová potom dajte prosím vedieť ako to dopadlo
@@nelkafood6545 Tak chleba dopadl moc dobre. Uz pri kynuti v osatce a pri samotnem poklepu zespod mi bylo jasne, ze bude dobry. Zrejme neco bylo s kvaskem (jeste nebyl v lednici, 12. den od zalozeni) jinak nevim.
Dobrý deň, mám RK a chcem piecť tento chlebík, ale mam len raznu celozrnnu múku, pšenicnu hladkú špeciál 00 a spaldovu celozrnu... Žiadna nie je chlebova...co môžem použiť?
Muzete i nechlebovou, kdyz nemate. Dejte zitnou celozrnnou napul s psenicnou 🙂
Zdravím a díky za skvělá videa, váš systematický postup a vysvětlování je super :-) Kvásek už mi podle vašeho návodu cca týden sílí a nemůžu se dočkat prvního pokusu (to vaše křupavé krájení na konci videí pěkně provokuje :-) .
Dobrý den, nedáváte kmín. Je pak chléb bez kmínu měkčí a nadýchanější, nebo je to jen o chuti?
Zkoušela jste péct i v remosce se stejnými výsledky?
Ja napr. dávam aj kmín, je normálne nadýchaný a mne sa tam hodí, tak som si ho sama pridala vtedy, keď dávam soľ 😉