보통 우리나라에서 탕으로 많이 먹는 대구와 북태평양에서 잡히는 은대구는 이름만 비슷하지 종도 다르고 은대구는 은근 고급 어종에 속하고 cod라는 이름도 있지만 butter fish라고 불려서 살도 부드럽고 고소해서 스테이크로 많이 먹어요. 푸박님은 생물을 사오셨는데 대형마트 가면 냉동으로 수입제품이 있어요. 영상처럼 미소로 양념할 때 냉동은 추가로 레몬즙이나 마늘을 같이 넣어서 재워주면 비린내 없이 먹을 수 있습니다. 갠적으로 생선스테이크는 연어도 좋지만 저는 은대구가 더 맛있더라구요. 단백질이 많아서 살찌는 걱정도 덜해요~~
보통 우리나라에서 탕으로 많이 먹는 대구와 북태평양에서 잡히는 은대구는 이름만 비슷하지 종도 다르고 은대구는 은근 고급 어종에 속하고 cod라는 이름도 있지만 butter fish라고 불려서 살도 부드럽고 고소해서 스테이크로 많이 먹어요. 푸박님은 생물을 사오셨는데 대형마트 가면 냉동으로 수입제품이 있어요. 영상처럼 미소로 양념할 때 냉동은 추가로 레몬즙이나 마늘을 같이 넣어서 재워주면 비린내 없이 먹을 수 있습니다. 갠적으로 생선스테이크는 연어도 좋지만 저는 은대구가 더 맛있더라구요. 단백질이 많아서 살찌는 걱정도 덜해요~~
구울때 비늘이 바닥에 가게 해서 기름이 많이 빠지지 않게
하는 식으로 굽는 방식도 있더군요.
알류산열도 근해에서 대형트롤선이 명태 대구 가자미 잡다가 가끔 한번씩 잡지요. 갖잡은 은대구는 일등 횟감이며 기름지고 구수함. 오랫만에 은대구 ᆢ 말만 들어도 반갑네요
일본에서 은대구미림구이를 먹었는데 진짜 너무 맛있어서 충격먹어서 먹는내내 인상 팍 쓰고먹엇어요 정말 맛있어서요 배고프네요
또 먹어볼 생선 소개주셔서 감사합니다 ㅎ
항상 잘 보고 있어요
메로 비슷하게 보이기도 하고.. 궁금하네요 어떤 맛일까..
항상 감사합니다 🙇 모두들 건강하고 행복하세요👍🏻👍🏻👍🏻
제가 배울때 들은 애기는 심해 800~900 깊은곳에서 잡히는 어종이라 귀하고 살도 매우 부드러워서 비싸다 배웠습니다 참치 취급하는분들이 보통 유통하는데요 사고 싶다고 해도 못 구할때도 있었습니다 이제는 좀 다르네여 ㅋ
좋은음식 좋은설명 감삽니당
푸박님.. 가격대비. 먹을만하다? 한번정도는 먹을만하다? 두번은 안먹겠다? 맛이 어떠셨나여?
생선을 좋아하시나봐요?!
간장발라구워먹어도맛있던데요
유안야키
와 득템이네요..
전 비싸서 침만흘리고있습니더
예전 일식집근무할때 생각나네요~~
와 강아지가 밥은 거들떠도 안 봐요.. 귀엽 :)
대구랑 맛이 많이 다른가요?
대구랑은 달라요 ~
이제 은대구도 안녕이네요
세슘 바다가 오니
왜케 싸냐 겁나 비싼생선임.. 도매로도 27000원인데 냉동이;; 생물이 2만원이면 진짜 거져임
단톡방좀요 나가기가 되서요
은대구 외 비싼가 은값이 비싸서 아님 미국서 물건나와서 ^^
댕댕이 눈이 띠용~ ㅋㅋ
강아지 오랜만이네용
댕댕이 은대구 맛에 눈이 희번득~ㅋㅋ
멍멍 멍멍멍
포떠서 전으로 먹어도 맛있겠네요 츄릅~
질문 있읍니다
제가 얼마전 소개해주신 노량진 수산시장 업체중 영남 아귀란 곳에서 믿고
택배비포함 10만원에 알아서 구이용 생선을 받았는데요
삼치 2키로정도 토막처준거 1마리
생물 가자미 약 30센티정도 8마리 고급어종아니라 평범한 가자미
10-12센치정도 생물 병어 10마리 딱바도 작아요
이게 전부인데요 제가 아무리생각해도 동네 시장가서 제가 사도 6만원이면 살거 같아서요
전문간 아니지만 생선 좋아해서 시장보러 자주갑니다
제가 눈탱이 당한건가요?????
네 그런것 같아요