WĘDZONY BÓBR I OGON | SZLENDI GOTUJE | CZ. 1
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Zapraszam do oglądania, na naszym kanale znajdziesz całą masę ciekawych odcinków głównie z dziedziny survivalu.
NASZ SKLEP: partyzancilube...
W sprawie szkoleń zapraszam na nasz Facebook do zakładki wydarzenia - tam są wszystkie aktualne terminy szkoleń wraz z zakresem, ceną, terminem oraz lokalizacją.
e-mail: sztab@partyzancilubelszczyzny.pl
telefon: 730 981 672
Chcesz wesprzeć mój profil abym mógł tworzyć kolejne treści zapraszam na: buycoffee.to/p...
Pozdrawiam - Szlendi
są plemiona w Afryce, których kobiety zamiast się myć, okadzają się dymem, czyli również wędzą bobra 🤣Ale odcinek jak zwykle bardzo fajny i merytoryczny, czekałem na niego
Fakt!!!! Oglądałem fazę kilka razy i innych podróżników potwierdzone info nadymiaja się by śledź był wędzony
Żeby zabić zapach śledzia 😂
😂 sie usmialem
To plemię nazywa się Himba
To plemię, to HIMBA.
Dajcie znać jak mi idzie ten mój wątek kulinarny :P
Szkoda, że nie możesz nagrać zapachu wędzonego. Za szczeniaka uwielbiałem zapach wędzonej szynki na święta
Dobrze Ci idzie, bo oglądałem Twój materiał z naprawdę wielkim zaciekawieniem. To napewno ten bóbr przykuł tak moją uwagę, jednakże trzeba przyznać, że dajesz radę 👍
Pozdrawiam.
Zajebiście.
Dzięki za opinie ;)
Dobrze idzie.
Odcinek 2 w tą sobotę 10.02.2024 o godzinie 20.00
Czekam😀
Będzie jakaś informacja o smaku, z czym to porównać z ogólnie dostępnymi produktami ? Taki bóbr, to ssak i ryba w jednym, czy jednak zdecydowanie bardziej ssak ? Mówię o smaku. Pozdrawiam.
Nie jestem specjalistą od surwiwalu ale znam się na wędzeniu i praktykuje to od kilku dobrych lat. Wykonuję zarówno wędzonki jak i kiełbasy a wiedze posiadam zbudowaną na doświadczeniu empirycznym oraz przeczytanych książkach/artykułach. Pozwolę się podzielić kilkoma uwagami/poradami:
- mięso odwiesiłeś na haki i zostawiłes przed włożeniem do wędzarni pod gołym niebem, nie jest to błędem o ile mamy dobrą pogodę. Deszcz i duża wilgotność sprawia że mięso wkładane do wędzarni jest wilgotne co jest karygodnym błędem. Mięso podczas wędzenia musi być bezwzględnie suche. Przed rozpoczęciem wędzenia powinno się je w wędzarni wygrzewać kilkanaście minut, jak w dotyku jest już suche wówczas można zacząć puszczać dym
- wspominałeś o mokrym drzewie olchy. Mam nadzieję że nie używałeś go do wędzenia. Drzewo do wędzenia musi być suche oraz pochodzić z drzew liściastych. Każda wilgoć powoduje że do mięsa będą się "przyklejać" benzopireny zawarte w dymie a my się przecież nie chcemy truć :) wiem że mokre drzewo się lepiej "dymi" ale to nie jest dym tylko głównie para wodna, nie tędy droga :)
- 80 deg C do zdecydowanie za wysoka temp. Nie mówimy tu o wędzeniu tylko pieczeniu. Wędzenie na gorąco odbywa sie w temp 50-60 deg C. Wędzenie nie jest procesem obróbki termicznej mięsa. Ono nadaje mu tylko smak i kolor. Po wędzeniu dopiero mięso należy parzyć lub podpiekać żeby było obrobione termicznie.
Mam nadzieję że pomogłem :) pozdrawiam
Bede pamiętał 😅
Temperaturę przy wędzeniu dobiera się odpowiednio do mięsa jakie wędzimy i rodzaju ;) ja np wiedzę przy 50-60 stopniach pod koniec wędzenia podbijam temperaturę na chwilkę lub też nie i zawsze parzę mięsko w wrzątku. Uczono mnie że wędzenie to nie pieczenie itp i trzeba wyparzyć :p
Moim zdaniem wędzenie jest formą obróbki termicznej a olcha jest drzewem liściastym, więc o co komu biega?
@@annaherda5642 wędzenie nadaje gotowym wyrobom smak oraz kolor. Po wędzeniu mięso jest surowe. Obrabia się go w procesie parzenia lub pieczenia. Jak kto woli.
Co do olchy proszę że zrozumieniem przeczytać co napisałem, pozdrawiam
Kolega ma rację z wędzeniem popełniono kilka błędów ale i tak wyszło nawet spoko
fajnie, ze w tych popapranych czasach sa jeszcze tacy ludzie jak ty :) pozdrawiam i duzo zdrowia zycze!
Popapranym to trzeba być, aby w dzisiejszych czasach wędzić przedstawiciela zagrożonego gatunku. Wschodnie dzikusy.
Dobrze ze są takie czasy bo mniej zwierząt cierpi
@@Excitar to sie posmialismy :D
@@The-nr9sbA z czego to się śmiać?
@@Excitar a smieszy mnie to, ze niektorych ludzi bardziej obchodza losy zwierzat, a nie innych ludzi :) zobacz ile jest dzieci niedozywionych w samej Polsce, ale ja to nazywam choroba psychiczna
Piękna sprawa zjadł bym z chęcią. Kulinarnie odnajdujesz się.
Czasem postaram się coś wrzucić ;)
Witam, tak wysoka temperatura na początku wędzenia to błąd.W taką pogodę jak padał deszcz warto powiesić mięso i osuszyć w temperaturze max 45°C ,druga sprawa drewno bez kory do wędzenia,
Tu macie odcinek z gulaszem ua-cam.com/video/eA4x9dQuL_o/v-deo.html
Cały ten film to marzenie faceta! Nie tylko kominek z wędzarnią😊
Mam nadzieję, że kiedyś zrobisz\zrobi Pan kawę typowo leśną czyli z żołędzi.😉
Udanego tłustego czwartku z dziczyzną życzę. 🙂
Super odcinek i fajna kooperacja z Kwasiorem. Mam nadzieję że jeszcze razem pogotujecie. Pozdrawiam
Panie polanem w tą finke i ulkad kostny pusci 😉
Zrobiłem sobie ostatnio troszkę większy zestaw jak na filmie. Qrwa w cholere kasy. Stara do dzisiaj chce mnie zaje.....ć. Ale ja uważam że najlepsza możliwa rzecz dla kogoś kto poluje, grzyby zbiera i różne wyroby sobie robi. Ja Zrobiłem jeszcze z suszarnią do owoców. Jak łowiectwa nowy rząd nie rozwali to może zdążę jakąś kiełbaskę uwędzić😢
dawaj wiecej takich odcinkow niech zielonych ..... trafia
O, Panie! Ale słoninka... . 30 lat takiej nie widziałem. Najlepszego! I pozdro dla Kwasiora!
Kwasior i Szlendi duet kulinarny to będzie sztos, chłopy z tej samej epoki jak i ja
Kuchnia zajebista. W tym roku się przymierzam do czagos takiego tylko pod zadaszeniem ❤
Szlendi,..szczotka druciana mosiężna robi przewagę przy podobnych oczyszczaniach z łusek. Smacznego. pozdro
Uwielbiam oglądać twoje filmy tylko szkoda że są rzadko ale warto czekać
Aż ślina leci,super😄🤤
Niesamowite że ktoś w końcu pokazał Bobra wędzonego lub inaczej Lub inaczej w kulinariach a nie w wodzie kiedy pływa!!! Widzę w końcu jakiś Przełom na yt może tym razem Borsuk a dlaczego nie może ktoś się odważy w końcu pozdrawiam z Niemiec Dasz Bór
Myśliwym jestem od 13 lat, ale bobra jeszcze nie jadłem . Smażony musi dobrze smakować.👍 A przy tak tłustym należy także zadbać o swoją wątrobę i "czymś" należytym zapić😃👍 .pozdrowionka 👍.
Bimberek ze sliwek!
@@andrzejdorsz5872 O tak właśnie.👍 To zacny trunek do takiej potrawy.👍
Wspólny odcinek z Kwasiorem to będzie petarda! Takich trzech jak was dwóch to nie ma ani jednego ;) Pozdro
Juz jeden mamy na koncie z swieżonki 😉
@@partyzancilubelszczyzny będzie oglądany na pewno :)
Strach się bać co kwasior wymyśli z bobrem.🖐🖐🖐
mmm fantastyczna sprawa boberek wędzarnia mmm a i pozdrowienia dla KWASIORA przy następnym filmie bawcie się dobrze
Czekałem na tę część po gotowaniu gulaszu z boberka 🦫
Jezeli chciales smazyc bez tluszczu ogon to powinienes polozyc go na zimna patelnie na tej samej zasadzie co piers z kaczki. Wtedy tluszcz powoli sie wytapia i zaczyna sie smazyc w swoim tluszczu😊
Ok spróbuję kiedyś ;)
Odcinek rewelacja!!! Tylko chciałem dodać żeby myśliwy mógł pozyskać Bobra musi przejść szkolenie na "redukcyjny odstrzał Bobra! Serdecznie pozdrawiam!
Witam, super się ogląda...pozdrawiam
Kwasior dobrze dobrany kompan kulinariów :)
Gdzie można kupić taką słoninę? Czy to słonina z MANGALICY ?
Pakowanie nie powinno się odbywać na ciepło i zawijanie w papier to też zły pomysł trzeba na zimno i bez papieru .A odnośnie marynaty peklowania to jak było krojone widzę że nie przepeklowało się do koñca więc polecam dłużej około 7 dni w temp 4-6 stopni i zalecam peklo sol koniecznie z wiadomych względów ,przypraw do marynaty nie sypiemy lepiej zrobić wywar z przypraw i wlać do solanki . Poza tym reszto w miarę ok .Pozdrawiam
No i fajnie 😊
Miło było oglądać i👍dla zasięgu ❤
Janusz gotowania: umiem oprawić Bobra:)hahahaha. Dobry ale skromny.
Boberek po patroszeniu może być. A taka wędzarnia , to marzenie niejednej Wiedźmy takiej jak ja i chętnie zeżarłabym takie mięsko....
Kuchnia zajebista. W tym roku się przymierzam do czagos takiego tylko pod zadaszeniem ❤
kurde jestem kucharzem i chętnie bym spróbował takiego BUBRA!
Jeśli nie ma się możliwości samemu takie robić, czy gdzieś można kupić taką naturalną i dobrą słoninę oraz mięso z bobra/łosia?
Wydaje mi się że za wysoka temperatura wędzenia, powinno być 50, 60 stopni do koloru a potem parzenie lub podpiekanie w wędzarni
Bobra , bobra pierwszy raz słyszę o wędzonym bobrze. Mi to wytarmosili bobra i to trzy razy ale o wędzeniu nie słyszałam , najwyżej wylizali mi go. Lubie to
Kwasior to ten który wszystko przesala zamiast dodawać sól jako wzmacniacz smaku potrawy, a nie jej jej smak ?
Ty się chyba ciągle bobrami żywisz 😅
Spokojnie jelenie dziki wszystko na zmianę ;)
A ja sobie zrobiłem podgląd temperatury w tel. z lornetką też dało by radę. Pozdrawiam
a w jaki sposób najlepiej ukryć się przed dronem?
Bobra zabijo i zjedzo 😂 Wrażliwe miejskie duszyczki tego nie znioso 😂. Smacz Bó(b)r 😉
Dla wrażliwych polecam kłącza perzu 😂
Dobra dobra teraz bobra a po ..do McDonalda po hamburgery 😂😂 znam te numery
Takiej kooperacji się nie spodziewałem z Kwasiorem ale spoko czekam
mała uwaga przy wędzeniu mięso nie powinno się stykać
Skąd taką słoninkę wytrzasnąłeś?
Zapowiada się zacna kooperacja:)
Super content oby wiecej takich ludzi na UA-cam
Dobra zupa z bobra a jeszcze lepsza zupa z wieprza! 😁🤓
słabo mi się robi jak ktoś uderza dłonią w ostrze noża...można rękę uszkodzić....a wystarczyło urżyć kawałka drewna
Jak się zna sprzęt to można na skróty.
Cześć pozdrawiam. Rozgrzewasz Sosną nie pozostaje zapach Żywicy 😮?
Sosna była na rozpałkę ja dębina dała mocy wypaliło wszystko.
Moj znajomy SW.Pamieci Szkot z pochodzenia kiedy dostal obywatelstwo kanadyjskie na sali na zaprzysiezeniu bylo wielu ludzi otrzymujac obywatelstwo zostal zapytany przez pania sedzine co pan tersz zrobi po zostaniu kanadyjczykiem on spojrzal sie jej w oczy i powiedzial ze pojade do domu i zjem bobra ...ona zawstydzona a policjanci placza ze smiechu z powaznymi minami.
Hehe elegancko 😎
Gdzie jest fartuch 5.11 się pytam?!
Weź, zapomniałem na śmierć :P
A przypadkiem kolega nie ma projekty tej pieców wędzarni ?? Bo chodzi mi taka po głowie
Niestety, ktoś kiedyś zrobił znajomemu.
ktos tu zwedzil bobra XD
Czy jakiś bóbr ucierpiał przy nagrywaniu odcinka? 😢
Tym razem bobrzyca bóbr nie.
Jaka jest cena takiego piecyka?
janusze gotują na yt
Mega pozytywny gość z ciebie
Kuchenne Szlendolucje 😂👍
Ale to nie ten sam bóbr co był w odcinku sprzed miesiąca? :D
Z tamtego był pasztet :) To inny.
Ps. Jak na Janusza jest ok. Nowe smaki chętnie bym spróbował. 😊 Ciekawe
Moje marzenie na 💯%
Hej. Mam pytanie. Co to za kurtka, marka model?
Hej to Parka Bristol marki 5.11 Tactical
Ten majonez Winiary zniszczył odcinek...
Nie było innego 😉
Wątek kulinarny Bardzo dobry, życiówka to jest właśnie to
Ciekawe jak smakuje
Witam ,mam pytanie co to za model/producent spodni (fajny kamuflarz) i gdzie mozna by go ewentualnie kupic ???
Hej. To jest camo GEO7 marki 5.11niestety wychodzi z rynku cywilnego więc ciężko kupić, jak już coś jest to rozmiary dziwne. Ale poszukaj bo sama marka 5.11 jest naprawdę mega wygodna i solidna :)
@@partyzancilubelszczyzny Wielkie Dzięki za info.
P.S
Zakładam że wędzony bóbr był mega tak samo "białą szynka"
Z Kwasiorem juz czuje ze bedzie petarda odcinek :) Pozdro wariacie!
Wędzony bóbr... I przypomniały mi się ogniska z harcerkami 😂
Wedzily sobie bobry! Harcerki!? I ty kielbase!?😂
No w tych krótkich gatkach harcerskich to kiełbasa i jajka się uwędziły 😂
Zacząłem oglądać i aż ślinka mi pociekła.
Darz Bór!! :D
BÓBR KURWA
Darz bór.
Super
Szlendi kiedy wychodzi twoja książka ??
Wkrótce coś ciekawego zobaczysz :)
@@partyzancilubelszczyzny czekam z niecierpliwością 😬
O kurwa bober😂 nie no dobry filmik pozdrawiam
Czy przy pozyskaniu samego ogonu bobra bez tuszy też trzeba go badać na obecność włośnia ?
Tak zawsze badamy.
Wędzenie bez dymu w samej temperaturze?
Jak dużo paliłem to też wędziłem boberka. Moja nie była zachwycona ze jej tam dmucham... Jak się tam siedziało kilka h a przerwy nie było to człowiek musiał zapalić 😛
Edit: aaa to taki bober...
heheh
Witam, tak zapytam z innej beczki. Co to za kamuflaż na spodniach i jakiej firmy te spodnie? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Hej to jest GEO7 marki 5.11 Tactical. Ale ciężko już kupić wycofują camo.
Dawać namiary na wykonawce takiego pieca :)
a ten bóbr to jaki w smaku ?
Dobry :)
Szlendi powiedz ta patelnie i te garnki żeliwne po użyciu smarujesz jakimś olejem czy wystarczy osuszyć?
Jak dobrze wysuszysz to nie trzeba ale jak to z dobrą stalą czy żeliwem można :)
Świetna sprawa , Bóbr , Borsuk rarytasy 💪
Pozdrawiamy zielonych😂
A na temat SURVIWAL Jakie gatunki są smaczne a jakie Jadalne? Pozdro. I tak owocowe drewno musi być..
Wszystkie są jadalne. A smaczne są te które jemy 😊.
Jak zawsze zacna porcja wiedzy i patentów. Już przebieram nogami,kiedy Szlendi coś nowego wrzuci 😅.
Ida ciekawe tematy będziesz zadowolony :D
A co masz do Janusza, ???.
Absolutnie nic ;)
Uwziales sie na tego bobra....😂
Dzień bobry)) A z ogona najlepiej zrobić czapkę z daszkiem😎
I stringi!
ile za taki piecyk?
Witam.
Piecyki są dostępne w cenie 450 zł plus wysyłka 18.99 zł paczkomatem inpost. Jak coś 730 981 672 lub sztab@partyzancilubelszczyzny.pl
Już myślałem, że cię Szlendi zamknęli za tego bobra :)
Nie boj za tego.zlodziejskiego bolszewickiego.rzadu! Jeszcze pojdzie siedziec! Kwestia czasu!
Giga szefem jesteś
Szlendi jak masz pojawiające się pytanie w komentarzach, i nie chcesz na nie 100x odpowiadać, to przypinaj komentarz, i będzie się wyświetlał u "góry", i po sprawie. ;)
A obok leży siekiera, super materiał pozdro
Do drobnych z przyzwyczajenia wolę nóż 😉