¿Cómo es la mega cocina de un crucero?

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  • Опубліковано 13 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 145

  • @fabianlandinez8722
    @fabianlandinez8722 3 роки тому +24

    Yo tambien quiero vivir ese sueño Harry, actualmente estudio cocina, saldré de Colombia y recorreré el mundo como este gran chef saludos desde Bucaramanga Colombia

    • @danna2313
      @danna2313 Рік тому

      que tal te va

    • @danosvaking
      @danosvaking 11 місяців тому

      a mi me da miedo
      me falta 2 año por acabar....

    • @hernandorincon9152
      @hernandorincon9152 4 місяці тому

      Yo te ayudo para salir adelante..

  • @fanyibarra5940
    @fanyibarra5940 2 роки тому +1

    Excellent video. Excellent Cocina. Excellent chef. Thanks for sharing.

  • @juanstebanalvear175
    @juanstebanalvear175 4 роки тому +54

    Viajar es una adicción lo dice un loco q conoce 120.paieses miles de ciudades lleno de cultura mis respetos para el argentino vida loca

  • @stellamariscorda3563
    @stellamariscorda3563 2 роки тому +1

    Felicitaciones al Chef!!! Un orgullo platense, Argentino...que bueno que hace lo que más le gusta y hace explotar el paladar de los comensales!!! Un lujo!!! Bendiciones desde La Plata, Buenos Aires!!!

  • @marianapiccardo2958
    @marianapiccardo2958 4 роки тому +7

    Buenisimo el video!!! El cheff muy simpatico y agradable Muy buenas preguntas Gracias

    • @carlosss7121
      @carlosss7121 4 роки тому +1

      Esos son los que más se enxabronan y dan miedo cuando la cagas 😂

  • @zuka687
    @zuka687 5 років тому +2

    Excelente ...para donde mires hay un argentino talentoso...

  • @analiabazet9875
    @analiabazet9875 5 років тому +7

    Excelente, había visto en NAT GEO sobre la logística es maravilloso, aplausos para ese platense!

  • @marchu50
    @marchu50 5 років тому +12

    Muy Interesante entrevista!!!! Que limpieza y que capos los cheff a cargo del crucero!!

  • @estradacamposadriana4252
    @estradacamposadriana4252 3 роки тому +1

    No tenia conocimiento sobre como era una cocina en un crucero y es una impresión enorme porque tienen una organización tan precisa para tener todo en orden y limpio, sin duda alguna es un gran trabajo del chef ejecutivo, ya que, el es el encargado del buen funcionamiento de la cocina y de toda la gente que colabora en la creación de los alimentos. También me pareció muy agradable que tomen en cuenta los sabores que van a manejar para las diferentes personas y el control de calidad que se tiene para que todo lo que se elabore se mantenga fresco.

  • @sweetbelle4313
    @sweetbelle4313 4 роки тому +4

    Soy crucerista y me gusta muchos tus contenidos de cruceros te felicitó!

  • @vanildesribeirodasilva1926
    @vanildesribeirodasilva1926 2 роки тому +1

    Muchas gracias,un saludo desde dé Alicante España.

  • @HectorPerusquia
    @HectorPerusquia 5 місяців тому +1

    Yo trabajé en el Diamond princesa, y conocí a ese chef ejecutivo, es alemán si no mal recuerdo. Trabajar en un barco en cocina es lo máximo, extraño mucho eso.

  • @gracielamontanez6186
    @gracielamontanez6186 3 роки тому +3

    Que belleza esa cocina, y que maravillosa carrera profesional ..

  • @pabloizco4866
    @pabloizco4866 Рік тому

    excelente video!!!!!! mostrando lo que todos quizas imaginan pero no pueden ver

  • @mechilocino5315
    @mechilocino5315 5 років тому +4

    Maravilloso! Cuantas cosas ricas comerás! Gracias por el video Sir.

    • @albertomunos269
      @albertomunos269 4 роки тому

      La presion y estres es enorme acabas por no comer

  • @estradacamposadriana4252
    @estradacamposadriana4252 3 роки тому +5

    Me parece muy profesional de ambos chefs el como manejan tantas áreas, así como el cocinar para demasiada gente, sin duda alguna debe ser un trabajo demasiado interesante y en donde debe haber demasiado liderazgo para que todas las cosas salgan en orden así como estar capacitado para manejar los problemas que se lleguen a atravesar en la cocina o con algún pasajero.

  • @matiasfidalgo6868
    @matiasfidalgo6868 5 років тому +1

    Gracias por mostrar el detrás de escena de un crucero abrazo grande.....

  • @dariofcad
    @dariofcad 5 років тому +1

    Impresionante ese crucero y la organización.

  • @Josethespotter
    @Josethespotter 5 років тому +2

    Que bueno mostrar la logística de un buque, en este caso un crucero. Me esta gustando la calidad de esa Osmo Pocket, tenia pensado comprar el gymbal de DJI pero estoy en vista de complementarlo con la Osmo.
    Que grande el chef del crucero explicando todo lo que se hace de una manera simple y explicando de donde vino. The BUE Trainers saca buenos chefs en su escuela que tiene en el área de catering de Ezeiza en chivatos (la vieja The BUE Catering hoy la multinacional Gate Gourmet).
    Saludos sir!

  • @jenrique26
    @jenrique26 3 роки тому +2

    En el 13:46 en México el ingrediente amarillo que le está colocando a la masa, para los Mexicanos es "MANTEQUILLA" derivado de la leche.
    y MANTECA es otra cosa la que es del derivado del cerdo.

  • @TeMuestro
    @TeMuestro 5 років тому +2

    Tremendo contenido Sir!! Gracias! Amo estas clases de videos

  • @petronilaortiz3445
    @petronilaortiz3445 2 роки тому

    Este hombre es un experto

  • @fedeculpian
    @fedeculpian 5 років тому +13

    Sin toda esa gente, más la limpieza, más mucama, más servicio, es que uno la pasa tan bien. Más de uno no se da cuenta que no es por el barco que se disfruta, es por su gente. Buen video

    • @zulayperez9016
      @zulayperez9016 Рік тому

      Hice el curso de cocina incluyendo el HACCP...me gustaría trabajar como ayudante de cocina en un crucero ser una mano para el chef

  • @omarcervantes4830
    @omarcervantes4830 3 роки тому +1

    Un super cheff!!

  • @alvarocalatayudgomez2913
    @alvarocalatayudgomez2913 4 роки тому +1

    Genial, muchas gracias. 👍

  • @rangelgodoyalbertojosue9641
    @rangelgodoyalbertojosue9641 3 роки тому

    La organización que debe tener una cocina de un crucero para prepara eso grandiosos platillos tienen que ser asombrosa, al igual que sus estándares de calidad para seleccionar su materia prima y de seguro todo eso se debe de vasar en rigurosas reglas.
    Debe ser hermoso trabajar como chef ejecutivo y poder presenciar una gran cantidad y tipos de cocinas diferentes aunque, también tiene que ser muy laborioso manejar a una gran cantidad de personas para mantener sus niveles de calidad de una manera optima.

  • @maricelag2579
    @maricelag2579 5 років тому +1

    Buenísimo todo! Lo vi anoche y quedé shockeada con el empaste de manteca ese... es como que se te queda la vista ahí... fija

  • @leticiasilveira9303
    @leticiasilveira9303 5 років тому +2

    👌👏👏sii Excelente como siempre Sir! Gracias por compartir esta experiencia ya que de otra forma nunca accederiamos a estos fantásticos lugares 😚🇺🇾⚘ Abrazo desde Montevideo

  • @davidalfonctito
    @davidalfonctito 5 років тому +1

    Excelente, información en un crucero

  • @AlejandroPerez-np5um
    @AlejandroPerez-np5um Рік тому

    Felicidades amigos.

  • @eduardocortes4712
    @eduardocortes4712 5 років тому +1

    Ese hombre conoce medio mundo haciendo lo que ama

  • @miriammoran8363
    @miriammoran8363 5 років тому +2

    Sir!!, excelente video!! Cómo nos tenés acostumbrados!!, felicitaciones y encima con yapa. Estabas con Mirta Gómez de Mundo visual👍😘❤️🇦🇷

  • @racepigeon651
    @racepigeon651 5 років тому +2

    buen video! el chef, un capo el tipo

  • @hernandorincon9152
    @hernandorincon9152 4 місяці тому

    Humildad ante todo,no creo que digas qué a los 19 años tengas una experiencia tan grande ese orgullo de argentina no te va bien....

  • @monicalupiani4493
    @monicalupiani4493 5 років тому +1

    y estaba Mirta tambien de Mundo visual!!! que lindo y que buen video

  • @foxpocoloco
    @foxpocoloco 5 років тому +1

    Excelente video

  • @alevisser7882
    @alevisser7882 5 років тому +1

    Interesante muy bueno 👏👏

  • @marcolp1747
    @marcolp1747 3 роки тому

    Un fenómeno 👏

  • @demetriolopezblanco225
    @demetriolopezblanco225 5 років тому +4

    Salvaje tu reportaje...increíble...vaya trabajo estresante...gigantezco...sácame de una duda...cual es la diferencia entre un croissant y una medialuna argentina?...muy simpático y generoso el chef...dió toda la información que se le pidió....bravo.

  • @MaleTaylorsvrsion
    @MaleTaylorsvrsion 5 років тому +1

    Buenisimo!!!!

  • @jenifermedina1038
    @jenifermedina1038 3 роки тому +1

    Yo pienso que una de las zonas que más curiosidad suscita en un barco de cruceros, es la cocina. Frecuentemente nos preguntamos cómo pueden ser las labores ahí dentro, cuántas personas labora en ellas, cuánto tiempo dedican al cabo del día y, más que nada, cómo se organizan para ofrecer dar de comer a tanta gente. Puesto que bien, cada una de estas cuestiones encontraron contestación y no solo aquello, sino que vimos con nuestros ojos cómo son y cómo se labora en ellas. Todo ello gracias, como constantemente, a los enormes expertos de este crucero, que nos las enseñaron y nos explicaron amablemente todos los secretos de, tal vez, una de las zonas más relevantes y complejas de un barco.

  • @SAT9000
    @SAT9000 5 років тому +1

    Pensé que no había más crucero. Fue una grata sorpresa. Me pareció ver una cara conocida entre los pasajeros, Mirtha Gómez, conductora de Mundo Visual. El video, bien ilustrativo.

  • @santesvazquezjocelyn5198
    @santesvazquezjocelyn5198 3 роки тому

    La organización de la cocina en los cruceros es muy completa ya que se tiene que contemplar muchos aspectos como por ejemplo en los alimentos que vayan a ocupar deben de estar en buen estado, se deben de preparar con un orden en especifico y lo principal es un trabajo en equipo

  • @juanmartinez-vk5uj
    @juanmartinez-vk5uj 5 років тому +1

    Buen video che, como siempre

  • @lilianamoreyra2105
    @lilianamoreyra2105 5 років тому

    Que trabajo estresante 🤔 cuidece SIR 😆😆 se ven deliciosos esos bombones !!! Wem en realidad es todo tremendo!!!!😲 que ricuras!!!! 😁

  • @marcelo7672
    @marcelo7672 5 років тому

    Cómo siempre 👏👏👏👏👏👏👏 excelente video, gran experiencia mirando y aprendiendo nuevas cosas grande sir gracias por subir estos videos abrazos de scz de la Sierra.

  • @santesvazquezjocelyn5198
    @santesvazquezjocelyn5198 3 роки тому +1

    La cocina es muy grande ya que se deben de contemplar cualquier área y además se ocupan muchos ingredientes en grandes cantidades para tener los recursos suficientes

  • @ahrcarlos
    @ahrcarlos 5 років тому +1

    Excelente. Gracias por hacer incapie en la comida sin gluten.

  • @nicolasgitel6468
    @nicolasgitel6468 5 років тому

    Son paco estos videos!

  • @emilianopenalva7523
    @emilianopenalva7523 5 років тому +1

    Naaaa esas medialunas por favor, urgente un tazon enorme de cafe con leche !!! Listo sacaste mis dudas sobre una cocina de crucero. Impecable video 👏👏

  • @YarizelyarielaSantosramos
    @YarizelyarielaSantosramos Рік тому

    ❤Experiencias vividas❤

  • @fernandocarvajal2517
    @fernandocarvajal2517 5 років тому

    Saludos desde Guayaquil, Ecuador

  • @trilli865
    @trilli865 5 років тому +1

    Qué buena pregunta Mario !! 😂 las opciones gluten free !! 👌

  • @claudiamonicagardiol981
    @claudiamonicagardiol981 5 років тому

    Quiero estar ahí. Genio

  • @miguelplada9174
    @miguelplada9174 2 роки тому

    Totalmente mi broooo

  • @nashe4883
    @nashe4883 7 місяців тому

    GENIAL

  • @moiseshereveripakarati9922
    @moiseshereveripakarati9922 2 роки тому

    Es un cargo grande,tener todos su cabeza en el trabajo.

  • @federicovierabucci5135
    @federicovierabucci5135 5 років тому

    Buen video sir
    PD: suerte con la nueva cámara

  • @franciscojoseaguera760
    @franciscojoseaguera760 4 роки тому

    ESO FUE A BORDO DE CRUCERO QUE TE LLEVO POR HONDURAS Y LAS ISLAS CAIMAN . MUY BUENA LA ENTREVISTA

  • @oscarvalle0309
    @oscarvalle0309 5 років тому +2

    Excelente entrevista y mis respetos al entrevistado !!! Gracias por compartir !!
    Sir....una pregunta.......entendí que subirias un video de Roatan........perdón si estoy siendo impaciente !! Saludos y éxitos siempre !!!!!

    • @sirchandler
      @sirchandler  5 років тому

      jajaj si si, prometo que será el próximo del crucero!

    • @oscarvalle0309
      @oscarvalle0309 5 років тому

      😅😅😭😭😭

  • @margaretsanrey2101
    @margaretsanrey2101 4 роки тому

    La entrevista de la vida de un cocinero, de algún crucero. Devio de llamarse este video.

  • @gabrielalej
    @gabrielalej 5 років тому +6

    Te quiso esquivar la pregunta del gluten free bien Chandler repreguntando. Se nota q sabe que falla en ese tema. Las personas sensibles no pueden consumir alimentos contaminados por mas pequeño que sea.

    • @jlpl_HL
      @jlpl_HL 5 років тому +3

      Una cosa es un alimento contaminado y otra es un alimentos que contiene alergenos!...
      En este caso hablás de alimentos libre alergenos de glutén, osea libre de glutén ceridos (T.A.C.C), y en este caso tenés una tolerancía de 1% sobre el peso de ración de glutén.

  • @melinaangelica4516
    @melinaangelica4516 2 роки тому +4

    Para alguien que no trabaja en cocina lo que cuenta el chef ejecutivo acerca de su experiencia personal lo que representa el 1% de los casos porque por supuesto las oportunidades no son para todos, claro está, el ejecuta la cocina de 7 cruceros al mismo tiempo, suena a wow, impresionante. Trabajar con un chef de estos es lidiar con el ego, arrogancia perpetúo en la cocina, en el %90 de los casos liderada por hombres, así es que si eres mujer es todavía más intenso. Dejen de romantizar el trabajo en cocina, es de los mas esclavos que hay hoy en día. Lo siento pero me trajo malos recuerdos este video.

  • @hectorpadilla1978
    @hectorpadilla1978 2 роки тому

    Tremendo trabajo el de la cocina de un crucero (y de todo el personal de servicio). Pregunta: esa cocina prepara los alimentos de todos los restoranes del barco o solo los alimentos que van incluidos de forma general (buffet, algunos restoranes etc)

  • @pogo2017
    @pogo2017 3 роки тому +2

    Tremendo video me sentí adentro de la cocina

  • @jlpl_HL
    @jlpl_HL 5 років тому

    En los cruceros se aplica HAPPC y BMP, para cumplir con la manipulación con temperatura de seguridad, la rotación es muy grande, pensar que si hay 3000 personas en ese crucero tienen que desayunar, almorzar, hacer snack, merendar y cenar, tener opción de room-service!...mínimo 16000 raciones al día!...Normalmente hay cocina de producción, zona de manipulación, cocina de pase y servicio de bar, además de los diferentes restaurantes temáticos que describe el Chef corporativo.

  • @lilianamoreyra2105
    @lilianamoreyra2105 5 років тому +1

    🤗🤗🤗🤗 senti que pasó un año desde el anterior vídeo 🙆 siii lo esperaba!!! 🤔 está nesecidad !! 🙆 por favor 😁😁 aguante 🇦🇷 ❤

  • @Saammus
    @Saammus 2 роки тому

    Mi ciudaddd 🤍🤍🤍

  • @andresariza1656
    @andresariza1656 5 років тому +3

    16:35 uy uy uy ...

  • @marielasilvana8621
    @marielasilvana8621 2 роки тому +1

    Me llamó la atención que no usen cofias, barbijo y guantes, más aún con tanta gente alrededor mientras manipulan y preparan alimentos. Buen video!

  • @CynthiaSotelo
    @CynthiaSotelo 5 років тому

    Son comunes esas visitas guiadas en los cruceros? Pregunto por si algún día puedo ir.

  • @jeremiasleuliet7647
    @jeremiasleuliet7647 5 років тому +1

    sir , una consulta donde estudio el chef no entiendo donde dice?
    gracias!!!!!!!!!!

    • @jlpl_HL
      @jlpl_HL 5 років тому

      BUEtrainer escuela de cocina.

  • @yessssss01
    @yessssss01 2 роки тому

    No entendi donde dijo que trabajo lo del catering aereo? Alguien sabe ?

  • @javiermorais8109
    @javiermorais8109 3 роки тому +1

    Hola a todos: soy cocinero del puerto de Buenos aire!!! Amo la cocina y unos de mis sueños es poder tener la posibilidad de trabajar en un crucero adquirir conocimiento. Si alguien me puede orientar, que requisitos necesito para poder ser parte de ese mundo!!! Desde ya muchas gracias.

    • @jorgebulla4331
      @jorgebulla4331 2 роки тому

      Lo primero saber hablar ingles y de ahi Contacto

  • @terrazadelivery6150
    @terrazadelivery6150 4 роки тому

    16:30 es el teniente Dan

  • @rocionieva8992
    @rocionieva8992 2 роки тому

    Donde dijo que hizo sus estudios en argentina?

  • @JavoBr1
    @JavoBr1 5 років тому

    Anda muy bién la Osmo, se la banca en interiores. Edito, me apuré a contestar de la masa de hojaldre o media lunas.

  • @giselacastrillon9807
    @giselacastrillon9807 3 роки тому

    Hola felicitaciones.. mi sueño es trabajar como cocinero Ben un crucero.
    Termine míos estudios en el CENSA
    Alguien sabe cómo hago.

  • @mscaballera5431
    @mscaballera5431 Рік тому

    Mí hija quería ir a trabajar en un crucero, y tuve miedo...porque le pase algo. No conocía a nadie...que pudiera dar un referencia para su seguridad... Qué lástima

  • @petronilaortiz3445
    @petronilaortiz3445 2 роки тому

    Que hello Dios te bendiga

  • @estherflowers5390
    @estherflowers5390 4 роки тому

    Waooo Excelente Te Felicitó me gustaría conocerte un día en algún Crucero y poder estrechar tu mano

  • @elchanchonegro2764
    @elchanchonegro2764 5 років тому

    Cómo laburan esa gente hay que estar para cocinar para Miles todos los días y distintos ciento de platos como para celíacos diabéticos es lo más parecido a trabajar en la cocina de un hospital pero mucho más complejo debido a la cantidad de platos diferentes que tienen que hacer , pero se debe ganar muy bien también

  • @nachopons9050
    @nachopons9050 Рік тому

    La gente que visita la cocina debería tener cofias.

  • @rodrigoentrerios6207
    @rodrigoentrerios6207 5 років тому

    Mister, Entrevistaste a Un Super Viajero, Quedaste Chiquito al Lado de Gustavo (Chef Platense).

  • @elmenymorel3215
    @elmenymorel3215 4 роки тому

    Cuanto cuesta el ferry

  • @brunodonato1144
    @brunodonato1144 5 років тому

    Agua seguro q no le va a faltar

  • @mateo-v2-l3k
    @mateo-v2-l3k 4 роки тому

    Yo soy ayudante de cosina. Mi meta es dejar huella en españa

  • @mymyki
    @mymyki 4 роки тому

    Si yo trabajara de Sir Chandler terminaría dejando toda mi fortuna a Cormillot

  • @diegogodoy2894
    @diegogodoy2894 5 років тому +1

    Te mintió con el dulce de leche, Je! Es Argentino!

  •  5 років тому

    Fuaaaa!!!

  • @ezquimal
    @ezquimal 5 років тому

    En lavadero y cocina había un país que casi tiene el monopolio del personal.

  • @sebastianrios8630
    @sebastianrios8630 2 роки тому

    Cómo postuló a los cruceros tengo 24 trabajo en un hotel

  • @estebancordoba1014
    @estebancordoba1014 4 роки тому

    ¿Cuanto es la paga, para los cocineros y chef? Hoy en día. El trabajo sacrificado

  • @leonardodanielgarciacruz3774
    @leonardodanielgarciacruz3774 2 роки тому

    Cuánto gana un cheff ejecutivo?

  • @tomasescurra2639
    @tomasescurra2639 2 роки тому

    Un sueño que me gustaría cumplir

  • @jesuscespedes8989
    @jesuscespedes8989 4 роки тому +1

    Quiero laboral en un crucero ayudenme

  • @vertigohan
    @vertigohan 4 роки тому

    Trabaje buen tiempo en cruceros. Exactamente en Costa Romantica....
    Que buenos recuerdos. Ciao con tutti ragazzi.

    • @javiermorais8109
      @javiermorais8109 3 роки тому

      Consulta vertigohan: en que puesto trabajabas? Soy cocinero y me gustaría saber que requisitos es necesario para poder trabajar en un crucero.

    • @vertigohan
      @vertigohan 3 роки тому

      @@javiermorais8109 Hola trabajaba priemero en limpieza en el area d tripulacion y de ahi me ascendieron a camarero de oficiales.... Que buenas epocas...
      Ningun requisito en especial. X supuesto si cocinas o eres bartender pues te llevan a esas posiciones y ganas mas.
      Solamente que al comienzo es dificil. Sobre todo si tienes familia...
      La vida en un crucero es como vivir en una pequena ciudad o pueblo. ENCUENTRAS DE TODO.
      Al incio cuesta. TODOS LLORAN 😜😜. Pero despues t acostumbras.. Ganas buen dinero y gastas en nada. Tienes comida cama etc.
      No se como sera ahora pero los contratos se hacian d 7 meses (Muchos tiraban la toalla xq extranhaban a sus familiare y/o no aguantaban el ritmo d vida) Se trabaja TODOS los dias. En el barco pierdes la nocion del tiempo. No sabes que fecha es hoy. Te estoy hablando uff hace 20 anhos. Tengo 47.
      Ventajas? Varias. Viajas x muchos paises. Aprendes nuevos idiomas. Conoces nuevo amigos y AMIGAS tambien.
      De que pais eres? Yo soy de Peru 🇵🇪.

    • @vertigohan
      @vertigohan 3 роки тому

      @@javiermorais8109 Otra cosa. Tienes que pasar examen de vista y tambien t llevan a una piscina para saber si sabes nadar.
      Aunque no lo creas conoci varios q no sabian nadar. Eran d otro pais.
      Y ellos yabt tramitan tu visa de transito. Como t repito t estoy hablando hace 20 anhos. Visa d transito hacia Miami. Todos de esta parte del continente viajaban a Miami y de ahi a Europa (Italia)...

    • @vertigohan
      @vertigohan 3 роки тому

      @@javiermorais8109 En la piscina tenias que flotar x unos 30 minutos. Ver si podias aguantar. Tambien en la misma piscina tenian como una canoa. Tenias que subirte ahi y manobriarla... Solo eso y ellos t sacaban la visa d transito y la visa d trabajo en Italia. Costa Romantica donde trabaje es d 🇮🇹

    • @javiermorais8109
      @javiermorais8109 3 роки тому

      @@vertigohan muchas gracias por la información. Hace años que lo vengo pensando en poder trabajar en un crucero ya que el tiempo lo tengo y por ahora no forme familia, por eso mismo quiero hacerlo. Soy de Argentina.

  • @enzofernandez6974
    @enzofernandez6974 2 роки тому

    Alguien sabe el ing de gustavo

  • @perro_dinamita
    @perro_dinamita 5 років тому

    ¿Y por que no iba a ser realmente dulce de leche?

  • @mirtacao7311
    @mirtacao7311 2 роки тому

    Me parece fuera de lugar que permitan visitantes tan cerca de los alimentos sin protección de higiene, MSC los reviste con capas blancas y protectores de calzados también blancos en la forma que se encuentran estas visitas bien pueden trasladar microbios... un detalle a tener en cuenta...