В современных условиях уже не отбивают рис. Помню в детстве на больших праздниках мужчины большими деревянными молотками в деревянной лохани отбивали чартоги. А женщины уже сидели и дружно нарезали и обмакивали в кумури. Эти традиции уже утеряны. Наши дети не знают что это такое. Нет того ощущения праздника,когда собиралось много людей,соседей, родственников и все дружно готовились к празднику: кто-то варил кукси и делал кукси-мури, кто-то делал кякоги, хе, чартоги, чемпени, камдича,чимчи. Потом все садились за стол, кушали, пели песни, танцевали. Жили очень дружно и весело.
а не проще ли не отваривать фасоль и потом не мучиться с сушкой вязкой массы, а поджарить промытую фасоль в казане, а потом перемолоть в кофемолке? Это гораздо легче и быстрее.
В современных условиях уже не отбивают рис. Помню в детстве на больших праздниках мужчины большими деревянными молотками в деревянной лохани отбивали чартоги. А женщины уже сидели и дружно нарезали и обмакивали в кумури. Эти традиции уже утеряны. Наши дети не знают что это такое. Нет того ощущения праздника,когда собиралось много людей,соседей, родственников и все дружно готовились к празднику: кто-то варил кукси и делал кукси-мури, кто-то делал кякоги, хе, чартоги, чемпени, камдича,чимчи. Потом все садились за стол, кушали, пели песни, танцевали. Жили очень дружно и весело.
16 layık aslom aleyküm
а не проще ли не отваривать фасоль и потом не мучиться с сушкой вязкой массы, а поджарить промытую фасоль в казане, а потом перемолоть в кофемолке? Это гораздо легче и быстрее.
Целая фасоль прожарится сверху, но не высушится
Так какую муку вы используете?
чапсари
Скажите, а зачем тесто отщипывать по кусочку для варки, нельзя разу все тесто положить? В чем смысл этого?
сразу все не проварится. надо именно маленькими кусочками