겉바속촉 무화과 크림치즈 깜빠뉴 레시피♥

빵덕후들의 빵지순례 0순위에 빛나는 진짜 빵집 맛집!
빵의 달인 최은영과 함께하는 따끈따끈 최요비 공방 대망의 마지막 4탄! (가지마ㅠㅠ)
베이킹 끝판왕! 겉은 바삭 속은 촉촉 무화과 크림치즈 깜빠뉴♥
거친 빵의 식감 속에 부드러운 크림치즈가 느껴지는 반전 매력 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♥
레드와인과 사랑에 빠진 붉은 무화과까지! 빵계의 비담 클라스★
빵순이 혜성이 심쿵한 무화과 크림치즈 깜빠뉴!
최요비&최은영과 함께하는 최고의 레시피~
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[무화과 크림치즈 깜빠뉴 레시피]
√필요 조리도구 : 스크래퍼, 랩, 냄비, 가위, 실리콘 주걱, 반죽기, 칼
1. 강력분(140g), 호밀가루(60g), 소금(4g), 드라이 이스트(4g), 물(150m) 섞어 반죽기로 반죽하기
2. 반죽에 랩 씌워서 따뜻한 곳에서 2시간 정도 1차 발효시키기
3. 반죽 반 나눠서 둥글게 만 뒤 랩 씌워서 30분 정도 중간 발효시키기
4. 레드와인(100ml)에 반건조 무화과(5개) 중불에 20분 정도 조리기
5. 반죽 길쭉하게 핀 다음 무화과, 크림치즈(100g) 먹기 좋게 잘라 올리기
6. 반죽 윗면 덮은 뒤 굴려서 길쭉하게 만들기
7. 오븐팬 위에 반죽 구부려서 올린 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 정도 2차 발효시키기
8. 반죽에 칼집 내기
9. 예열된 오븐에 반죽 260도로 15분 구운 뒤 240도로 낮춰 15분 더 굽기
(Tip. 오븐에 뜨거운 팬을 하나 더 넣고 물을 뿌려 구워주면 겉바속촉 빵이 완성돼요)
10. 식힘망 위에서 빵 식히기
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[@Yuza_l]

와 이거 오늘 낮부터 따라해봤는데 너무 맛있어요!!! 저는 무화과가 없어서 크림치즈랑 대파를 섞어서 속재료로 썼는데 너무 맛있네요 ❤❤😊 댓글보고 오븐 온도는 180에서 20분 안되게 구운거같아요. 발효시간때문에 오래걸리지 여유로울때 만들어서 먹기 너무 좋아요!! 다음에는 무화과로도 만듷어보려고요

[@user-qw8vm3nr8c]

무화과 깜빠뉴 넘 좋아하는데~~ 요런 고급 레시피 올려주셔서 감쏴해요^^~

[@yumin95ji83]

차분히 잘 설명 해 주셔서 따라하기 좋을꺼 같아요, 레시피 감사합니다~

[@모모링-n3b]

진짜 엄청 맛있어요 🎉🎉🎉🎉🎉파는거보다 훨씬 맛있음

[@sohyun_cake]

최요비에 베이킹이....? 진짜 몰랐어요!!! 대박이다ㅠㅠㅠ

[@Hyeny365]

Lg광파오븐으로 해도 탄 빵이 되어요 ㅜ 180도 정도에서 구워야 할 듯요

[@aellry]

평소 좋아하는 빵인데 꼭 만들어볼께요

[@짱연-y5o]

넘 맛있어보여요❤

[@EBS_best.cooking.secrets]

안녕하세요. 최요비 유튜브 담당자입니다:)💌 1월 둘째 주 구독자 이벤트에 당첨되셨으니, 아래 링크 들어가셔서 댓글 확인 후 정보 입력해 주시면 감사하겠습니다🫰🏻🎁
naver.me/5fj6iCK5

[@rosalee4142]

밀가루가 아니고 완전히 호밀로만 해도 될런지 궁금합니다

[@이은영-l3r]

스메그 오븐으로 260도15분 240도15분 구우니 겉이 너무탄듯한 느낌이에요ㅠ
만드시는분들 온도 조절참고하세요

[@키보드워려]

호밀가루 대신에 통밀가루 사용해도 될까요?😊

[@영주안-l4k]

안녕하세요~ 무화과 조릴때 와인이 없을때 대용할 수 있는게 있을까요?

[@율한-q4z]

포도주스??😊😊😊

[@noyeosa]

화면과 더보기에 표시된 이스트양이 달라요
어떤게 맞는건가요?

[@myungkim2918]

Dry yeast 2g

[@윤윤-e8x5v]

손반죽은 어떻게 하죠 ㅠ

[@user__goodmen582]

ㅋㅋㅋ어!!?