〈 職人吹水〉 麻辣涼拌皮蛋肉鬆豆腐 夏日炎炎 🏝️食涼拌

職人吹水茶餐廳粉麵👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵

[@user-ko5nq5do4n]

多謝🌟🌟師傅無私「吹水」，每次都長知識🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@tracyleung7465]

多謝您無私教導🙏

[@lilyyee7211]

Tracy Leung 上

[@wingyouhau8586]

夏天就最啱食，涼浸浸。🙏🙏

[@kky200kwan5]

唔容易整得好食。但係師傅教到好容易" 掌握 " 🌿👍😎🚩

[@seiko77]

天時暑熱，食涼伴最合宜，做法又簡單，睇大陸視頻，啲人成日整涼伴粉皮，都好似好正，下次有幾會星星都教下路！

[@terrylsc]

各位如果出街食冷豆腐料理，可以講百份百就是如此處理即開即出，不蒸不加熱即出的。

[@nenylei1422]

Omg, I really want this🤩 This looks absolutely Amazing. Great recipe!

[@soSO-jf8tx]

食左呢個幾次生豆腐，冇事，凍滾水冲吓，冷品，凍食，至好食。

[@torosso6997]

中環嘉咸街 上去近結志街
有襠皮旦賣$3 灰色心
但流心的 👍🏼
同襠主講明要來即食 即可

[@singsingkitchen]

多謝平靚正推介

[@torosso6997]

職人吹水 鐡皮襠唻的

[@kevindejack]

中上環區 幾百尺舖 冇裝修 唔係日日開 只賣幾十盤皮蛋 果間吧！

[@kamanlee2518]

多謝星星師傅無私分享

[@yingying796]

師傅, 買這種蒸煮豆腐是不需要先蒸熟嗎?

[@brianlau831]

炎炎夏日，紫禁之癲，正係涼拌出場，very like

[@singsingkitchen]

🙏

[@raymondkee8681]

好正！啱晒而家呢個天氣食，會試吓整。😋😍👍🙏

[@user-vh4yt8bj7g]

夏天必食菜式，方便，正👍👍👍

[@fionachow6655]

睇到張相即刻入去睇，惹味清涼

[@haku613]

太好了 剛好家裡有皮蛋同豆腐🤭可以在家剩涼不外出

[@puisun9020]

多謝星哥 呢啲咁熱嘅天氣岩哂👍🏻

[@seiko77]

我要係呢度呼叫師兄，師兄快啲出嚟，好掛住你啲文采！

[@AS-kt1er]

Mr Roger C where are you? Hope you are doing well.

[@Yulisa610]

皮蛋被你蒸熟了 哪还有糖心😂😂😂

[@fifimo888]

夏日涼菜，多謝分享！

[@singsingkitchen]

🙏

[@LILI-nc9gn]

今日自己試做了，好好食，謝謝你的教學！

[@singsingkitchen]

😋😋

[@rainahung9259]

謝謝星星師傅，今晚試做了，十分成功😍😍 Thank you so much!!

[@stellalee3088]

哇………長知識啦👏👏👏👏原來要蒸既😅兼且都係第一次知原來皮蛋係咁揀（次次都叫阿姐幫揀唐心😅）多謝師傅教路👍

[@soSO-jf8tx]

好有心機教，支持師傅。

[@D4z-a1]

我又嚟上課喇，皮蛋都有得吹，又學到嘢喇！多謝師傅😊

[@999067800]

老師, 可否教整牛尾

[@olgache7589]

太晚下班不想煮飯經常這樣當晚餐，但皮蛋沒有蒸，直接加頭抽麻油和xo醬吃......

[@singsingkitchen]

👌

[@阿朱媽]

吾睇吾知皮旦要先蒸後切，呢個開胃菜啱哂夏天食😋多謝師傅賜教🙏

[@singsingkitchen]

提供多個 一個方法畀大家參考

[@jadetang4113]

多謝回覆👍😜

[@yanqizhou7004]

星星，可唔可以搵集拍下你个冰箱具体点放野嘎，，觉得你个冰箱可以塞到好多野😂😂

[@yuenyeeleung477]

師傅，可否教麻辣紅油怎樣自家制

[@edc3584]

Yes !!!!!!

[@fungnintang4326]

都想學

[@felixgarykin1348]

蒸成10分锺，仲會有糖心，真係吹水

[@tommyckk007]

4分鐘左右

[@singlau-rp1rg]

加碟才心抄牛肉，飲啤酒，人生幾何，爽!😀

[@fionachow6655]

支持教點樣揀食材

[@kuongcoco]

好想即刻出去買材料整！😂

[@kittyhello3692]

星星師傅可否教下點整涼拌苦瓜?依家天氣熱,食下苦瓜都唔錯

[@singsingkitchen]

UA-cam search職人吹水涼拌涼瓜參考下

[@999067800]

日式冷奴豆腐都very fast & easy!

[@aaaa-hj4kf]

蒸煮豆腐可以就咁食，唔需要再蒸熟佢嗎？

[@marchwu2109]

終於等到呢個菜啦係我最鍾意食嘅，想問豆腐生食得唔得㗎？需唔需要蒸下佢？

[@yinchan4419]

豆腐本身是熟， 只係雪凍咗

[@helenleung3524]

星星師傅，點去淡皮蛋D鹼、澀味？有時買D會好重昧㗎。

[@reallemonchan]

好正啊！請問如果唔食得豬可以放咩？

[@kykwok881]

皮蛋豆腐 , Nice

[@sukimada7482]

好叻呀！方法好好！

[@limfran8959]

如果買的紅油已經有味，係咪就唔洗落豉油蠔油呢？

[@torosso6997]

5-6蚊一隻嗰啲 心是啡色流心的
確實係一分錢一分貨

[@Marigold882]

師傅可否教整荷葉飯？自己整點都不及酒樓咁好食。

[@torosso6997]

千祈咪落蔥 鮑汁
完全不是那回事 ！

[@wantaiwai9331]

師父好正呀！

[@annieyeung5163]

兩隻皮蛋唔夠食呀🤤🤤🤤

[@jenniferlo4151]

係外國買皮蛋有無貼士？買唔到呢種 得盒裝

[@李朗晴]

其实调汁唔洗放蚝好的，放了蚝油变味了，还有要攒油的

[@renalai4128]

麻棘红油，正呀👍可否介紹点整?

[@singsingkitchen]

👍👍

[@avahero3478]

ua-cam.com/video/eV7-huDENSg/v-deo.html

[@waichinglai9272]

師傅，請問你的尖刀在那裏買呢？謝謝你

[@williamchanchan7845]

師傅可唔可以教整皮蛋酥?!!

[@singsingkitchen]

🤔

[@wongdebbie1850]

皮蛋放雪櫃會失去溏心，蒸完再雪更唔會再有溏心。
街市只賣蛋嘅蛋檔會有做酸薑皮蛋用嘅皮蛋，四蚊隻左右，包溏心。

[@henrylai6464]

夏日炎炎無胃口
巧手秘製涼拌菜
皮蛋豆腐麻辣汁
請客自食皆歡喜

[@singsingkitchen]

🙏🙏🙏

[@linlee5366]

超正👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻✌🏻✌🏻✌🏻❤️😃

[@MrDblo423]

原來豆腐係咁開😂，又學到野

[@conniechu5636]

會唔會 因為蒸過 皮蛋所以冇咗糖心？

[@singsingkitchen]

👍

[@tonyeung03]

為何有些皮蛋冇木糠包面?

[@torosso6997]

tonyeung03
因做法不同
個人覺得好d

[@christinathouvenin9254]

Like tofu and preserved egg, good food for good health meal for hot summer ,
Thanks you for this again more .....
👍👍👏👏

[@sunshineafterrain1]

我係依到買到嘅皮蛋冇泥只有殻 冼唔洗先蒸? 蒸的作用是什麼？

[@singsingkitchen]

靚皮蛋食溏心

[@terrylsc]

皮蛋本身可即食，蒸了是令味道效果更佳，所以唔想煩可即切即食～

[@erica9304]

好想食🤤👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@Vic-ld8ez]

試左個汁, 好似譚仔, 多謝師傅

[@singsingkitchen]

一定唔同

[@Vic-ld8ez]

職人吹水 失禮哂，感激分享

[@lalajiajia]

講真，涼拌皮蛋無卑縣豆辦醬同蒜蓉失色好多，我好怕食生蒜口臭，但涼拌皮蛋無生蒜同發酵蠶豆嘅味會變成太監

[@wongdebbie1850]

發酵蠶豆在香港屬冷門食材，廣東多G6PD缺乏症(蠺豆症)，每100個bb有5個，蠶豆在廣東不常用。

[@0325bbgirl]

師父擺碟 特別靚

[@singsingkitchen]

🙏

[@ligodfreyrock]

星星拎住包肉鬆嗌豬肉乾😋

[@anitakwan5530]

多謝你大師傅正👍想請問您豆腐不用煮嗎？可否用煎釀豆腐？做子薑皮蛋皮蛋需要蒸熟嗎？

[@singsingkitchen]

用蒸煮豆腐較為適合

[@anitakwan5530]

職人吹水 豆腐要蒸嗎？

[@terrylsc]

豆腐可以唔蒸，蒸豆腐作用主要出水去防腐劑，分別不大。

[@Aryin0305]

好想食😍

[@desireepierre9305]

會示範三杯雞嗎?

[@dallymaranan29]

Anyone knows what is the dried food in plastic he added?

[@janetma957]

Pork floss

[@Pigsam8]

想知麻辣油點整，謝分享

[@avahero3478]

ua-cam.com/video/eV7-huDENSg/v-deo.html

[@mindycheng7255]

星星師傅，喜歡你煮的東西，可不可以教整酒樓的馬拉糕呢？

[@singsingkitchen]

👍

[@李朗晴]

唔洗放蚝油😀

[@fathoz1]

我想知個紅油點調呀師傅, THANKS

[@avahero3478]

ua-cam.com/video/eV7-huDENSg/v-deo.html

[@henryhengkeecheong9089]

👍 👍 👍 Yummy 😋 😋 😋

[@michaelli9351]

沒唐心是否蒸過？

[@sauharlam8908]

點解豆腐唔使蒸嘅,得唔得架

[@bettyauyeung6336]

豆腐唔蒸，食唔食得架？

[@desireepierre9305]

盒裝豆腐己經熟了

[@soSO-jf8tx]

豆腐、原先熟先形成，

[@jadetang4113]

星星師傅你好想問吓豆腐是否要蒸一蒸還是即吃皮蛋因在外國買不到有泥的皮蛋外面是白色殼的這種皮蛋是否也要蒸的呢！

[@singsingkitchen]

一般超市 保鮮盒包裝豆腐都係經過高溫殺菌 可以即食
至於皮蛋 係可以生食 蒸一蒸就會比較安心

[@PaddyMan1988]

正！😋😋😋

[@singsingkitchen]

🙏

[@desireepierre9305]

紅醋可以嗎?

[@ellywong3280]

請問邊度搵倒做紅油嘅連結？

[@huiyeelan]

多謝星星分享！😆我也有同-問題，找唔到红油連結！

[@MexicanosenChina]

我们是墨西哥人，我们现在住在中国。上个周末是我们第一次常常皮蛋, 然后我们将视频上传到youtube. 我们意识到心智有多弱。。。

[@greatestofalltime7666]

豆腐不用先蒸熟嗎？

[@kankan852]

盒裝豆腐是可以即食的。

[@woah5333]

岩岩食飽飯都睇到好想食:'(

[@Carmen-fq5pj]

星星師傅，唔落麻辣紅油可以嗎？

[@singsingkitchen]

👍

[@vinle3607]

🇺🇸 Translation English your show cooking ...!! thank

[@user-ll3zu1md1w]

今個禮拜一於整

[@chungmr4571]

豆腐不用蒸？？

[@阿朱媽]

涼伴嘛

[@imescar5769]

我覺得蒸一蒸再攤凍會好D，今時今日。

[@desireepierre9305]

我都要加熱, 食凍嘢我腸胃唔受得

[@xiatian80]

可以打中文字幕吗？听不懂粤语

[@didicheung5355]

👍

[@nickkuo3019]

Nice

[@ccyccyccy20001]

豆腐唔洗蒸左先 :o?

[@singsingkitchen]

🙅‍♂️

[@liusiuping]

請問紅油的製作連結在哪裏？🙏🏻

[@avahero3478]

ua-cam.com/video/eV7-huDENSg/v-deo.html

[@chwl5961]

😊👍

[@erickwok8784]

D皮蛋澳門2蚊，用手拍一下睇幾彈手，彈手基本都有花

[@eliselam726]

yes✌
敲敲皮蛋，回震的感覺便知是否溏心……相信你也是識揀靚皮蛋的🤗

[@eliselam726]

皮蛋溏心與否也是有松花的…
用敲打去選擇是老人家教授……亦真係次次OK😊

[@erickwok8784]

@@eliselam726 係來於老人家教落嘅

[@lindafung3033]

點解要蒸皮蛋我第一次聽

[@imescar5769]

我都係，不過而家疫情咁倡狂，蒸下殺下菌都好

[@esting4690]

點解我整親D豆腐都出晒水

[@貓叔食堂]

生食就得了

[@leunaldo317]

原來皮蛋要蒸的xD