Все отлично,и рецепт очень подробный , и особенно не наигранная болтовня.Деревенские посиделки,смотрела с большим удовольствием.Удачи вам ,девчонки,здоровья.
РЕЦЕПТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ 12 КАЛИТОК Тесто: - 150 мл. молока (кефира) - соль - мука ржаная+пшеничная (50/50) (посеять через сито) Замесить мягкое тесто по консистенции похожее на пластилин. Сделать из теста толстую колбаску примерно 4-5 см. в диаметре. Затем порезать эту колбаску на равные доли - "шайбочки" и расскатать каждый из них сначала вдоль, потом в стороны, делая широкий овальный сканец. В центр выложить начинку, после защипнуть края, как бы натягивать тесто на начинку. Приготовить заливку: 1 желток яйца взбить с 1 ст. ложкой сметаны Выложить калитки на противень, смазанный маслом. Промазать заливкой по начинке (или залить по 1 ст.л. на каждую начинку в калитке). Выпекать 10-15 мин. при температуре 200-230 градусов. Готовые калитки смазать рамтопленным сливочным маслом с двух сторон. НАЧИНКИ ДЛЯ КАЛИТОК 🥔 Картофельная: 6-7 средних картофелины белок 1 яйца 2 стакана молока 150 гр. сливочного масла 1 ч.л. соли Картофель сварить "в мундире". Очистить. Добавить белок, молоко, масло, соль, размять в пюре до мягкого состояния. 🥣 Пшённая каша: 2 стакана пшённой крупы 3 стакана молока 5-6 ст. ложек сливочного масла 1ч.л. сахара щепотка соли Тщательно промыть крупу, залить молоком, добавить масло, соль, сахар. На медленном огне (или в духовке томим не менее 1 часа. Если каша получилась густая, добавить молоко и сливочное масло. Приятного аппетита!
У нас на Урале мама пекла такие же и назывались они шаньги. Из муки, какая была дома. Из белой, из ржаной или смешивала. Также смазывала желтком с сметаной. Я не могла дождаться, когда же мама из печи их достанет. Посмотрела ваши посиделки и нахлынуло на меня, даже слезы закапали. Спасибо за рецепт.
Девочки здравствуйте ела ваши калитки в Москве не помню в каком ресторане очень вкусно , там начинка была картошка с грибами , буду признательна если напишите рецепт такой начинки
Это уже творческий подход ресторана. Я дома пекла, пюре закончилось, так я взяла полукапчёную колбасу, сыр, оливки.... Моим очень понравилось 😂 Традиционно, просто пюре или каша, а дальше - Ваша фантазия! Экспериментируйте! Я только за эксперимент! Причём двумя руками!
Да, столько всего происходило одновременно, что процесс замешивания руками не вошёл в ролик. На самом деле тесто замешивается примерно так де как и на пельмени.
Не хочу обидеть никого-но... На мой взгляд самая невкусная выпечка. По крайней мере, для меня и моих. Попробовали их однажды, и все. Больше никогда есть не хотим. А ели в Карелии, если можно сказать ели😂
Очень с Вами согласна! Никогда не любила калитки и не понимала их: пресно и невкусно, но вот эти, испечённые своими руками, без экономии на молоке, масле, пшеничной муке и сметане - ооочень вкусные получились!
@@yda4nayakarelia делала даже на сливках, никто не ест. А сама я &так вообще с картошкой ничего не ем, не люблю-люблю вареников ни пирогов. Да и саму картоху не особенно уважаю. Больше макарошки
Чио то похожее есть в Эстонии. За рецпт огромное спасибо а вот смотреть видео не стала. Вы определитесь о чём ролик и пишите это в название. Слушать ваш базар невыносимо.
Все отлично,и рецепт очень подробный , и особенно не наигранная болтовня.Деревенские посиделки,смотрела с большим удовольствием.Удачи вам ,девчонки,здоровья.
Спасибо! Так и было задумано: посиделки с карельским колоритом.
И всё таки карельские мужики - вредные! 😜
РЕЦЕПТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ 12 КАЛИТОК
Тесто:
- 150 мл. молока (кефира)
- соль
- мука ржаная+пшеничная (50/50)
(посеять через сито)
Замесить мягкое тесто по консистенции похожее на пластилин.
Сделать из теста толстую колбаску примерно 4-5 см. в диаметре.
Затем порезать эту колбаску на равные доли - "шайбочки" и расскатать каждый из них сначала вдоль, потом в стороны, делая широкий овальный сканец.
В центр выложить начинку, после защипнуть края, как бы натягивать тесто на начинку.
Приготовить заливку:
1 желток яйца взбить с 1 ст. ложкой сметаны
Выложить калитки на противень, смазанный маслом.
Промазать заливкой по начинке (или залить по 1 ст.л. на каждую начинку в калитке).
Выпекать 10-15 мин. при температуре 200-230 градусов.
Готовые калитки смазать рамтопленным сливочным маслом с двух сторон.
НАЧИНКИ ДЛЯ КАЛИТОК
🥔 Картофельная:
6-7 средних картофелины
белок 1 яйца
2 стакана молока
150 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
Картофель сварить "в мундире".
Очистить.
Добавить белок, молоко, масло, соль, размять в пюре до мягкого состояния.
🥣 Пшённая каша:
2 стакана пшённой крупы
3 стакана молока
5-6 ст. ложек сливочного масла
1ч.л. сахара
щепотка соли
Тщательно промыть крупу, залить молоком, добавить масло, соль, сахар.
На медленном огне (или в духовке томим не менее 1 часа.
Если каша получилась густая, добавить молоко и сливочное масло.
Приятного аппетита!
Покупаю такие ржаные калитки в Мурманске,очень нравятся!
У нас на Урале мама пекла такие же и назывались они шаньги. Из муки, какая была дома. Из белой, из ржаной или смешивала. Также смазывала желтком с сметаной. Я не могла дождаться, когда же мама из печи их достанет. Посмотрела ваши посиделки и нахлынуло на меня, даже слезы закапали. Спасибо за рецепт.
Благодарю Вас за комментарий!
Мне кажется, что примерно одинаково по всей России пекла, но вот только названия были разные.
Чего все орут? Не готовка, а базар. Тесто любит тишину
Да, тусовка была дружественная!
Кстати, тесто было не против 😉
Очень вкусно получилось!
@@СветланаШацилло-т5ц карелы. Что поделаешь. Звучные
Девочки здравствуйте ела ваши калитки в Москве не помню в каком ресторане очень вкусно , там начинка была картошка с грибами , буду признательна если напишите рецепт такой начинки
Это уже творческий подход ресторана.
Я дома пекла, пюре закончилось, так я взяла полукапчёную колбасу, сыр, оливки....
Моим очень понравилось 😂
Традиционно, просто пюре или каша, а дальше - Ваша фантазия! Экспериментируйте! Я только за эксперимент! Причём двумя руками!
Спасибо,девочки. Душевно, по простому преподнесли свой рецепт.
Вы снимаете не понятно что а как тесто замешивают не видно 😮
Да, столько всего происходило одновременно, что процесс замешивания руками не вошёл в ролик.
На самом деле тесто замешивается примерно так де как и на пельмени.
Одно яйцо и ложка сметаны это амлет. Я бы положила сметаны больше,думаю так будут вкуснее. Не мазала бы,а налила бы сколько можно было бы возможно.
Да, можно брать ложкой и прямо наливать поверх картошки!
Не хочу обидеть никого-но... На мой взгляд самая невкусная выпечка. По крайней мере, для меня и моих. Попробовали их однажды, и все. Больше никогда есть не хотим. А ели в Карелии, если можно сказать ели😂
Очень с Вами согласна! Никогда не любила калитки и не понимала их: пресно и невкусно, но вот эти, испечённые своими руками, без экономии на молоке, масле, пшеничной муке и сметане - ооочень вкусные получились!
@@yda4nayakarelia делала даже на сливках, никто не ест. А сама я &так вообще с картошкой ничего не ем, не люблю-люблю вареников ни пирогов. Да и саму картоху не особенно уважаю. Больше макарошки
Чио то похожее есть в Эстонии.
За рецпт огромное спасибо а вот смотреть видео не стала. Вы определитесь о чём ролик и пишите это в название. Слушать ваш базар невыносимо.
В базаре хотелось донести больше о карелах, о традициях, о бытовой жизни, о карельском языке.
Что-то типа дружеских посиделок с карельским колоритом.