@@user-qq3hw1jl6u мой сосед по даче имел 80 с копейками лет жил отшельником Детей не имел была сестра которой тоже за 80 Сосед умер и племянница зашла в дом и обнаружила там кучу !!!!!! Домашнего вина из всякой всячины пригласила меня и мы вытащили от туда около650 л всякого вина и соков Открыв каждую бутылку было вылето около100 л остальное я перегнал тупо на сырец вышло более 100 л сырца 45 гр Сейчас думаю как бы его грамотно перегнать дабы спирт не пропадал
Приветствую! При перегонке вина, ровно так же, как и при перегонки браги, головы при первом прогоне отобрать невозможно, т.к. они образуются постоянно. Головы отделяются только при втором прогоне.Если аромата не будет ( при наличии дефлегматора), то дайте постоять продукту 1,5 - 2 месяца и аромат появится ))).
Не соглашусь.. При первом перегоне головы нужно отбирать.. В самом начале первые грамм 100,150.. Если браги литров 30..сразу летят и головы и хвосты...
@@vj7027 правильное замечание. При низкой спиртуозности браги/вина отлично отлетают легкие и переходные фракции, изики в частности, которые имеют горький запах, который ощущается только если растереть до тепла на ладони и сразу понюхать.
Ours en peluche Сырец получается после первой перегонки , а после дробной это уже готовый продукт. Коньячный спирт получается. Хочешь так пей, хочешь в бочку на выдержку!
Если вино перекисло, лучше двойной перегон, а моя практика показала, что вкус и запах менее приторный при двойном перегоне и не теряется вообще, а если настоять продукт на черносливе или изюме, то ещё и цвет шикарный, а последняя проба настойки на поджаренных грецких орехах вообще нечто шикарное, невкоем случае не на лимонах, не сочетается
@@user-nq2bf2fn6y походу здесь несколько роликов в одном. Я тоже что то не понял-как из 10л вина 2л.50град.продукта.???? Если всего после 1перегона 2-2,2л.максимум.а потом хлоп,и опять 2 но 50град.....
Если вино закисло, значит сахар не сброжен. Надо кислоту загасить содой, можно сахара добавить, и винных дрожжей! По окончании брожения перегнать 2 раза! Вторая перегонка аромат сохранит!
Здравствуйте. Не совсем понятно получилось,отбираем до 20град.в струе,но вот на 50градусах прекращаем отбор-это как? И зачем отделять голову,и куда её потом деёте? Если для спирта,то тогда понятно. В общем классно получилось. Но тут всё зависит от вина,у меня зелёное вино,и из 13л.получается 2,3л.45град.абалденного напитка. По цвету,и на вкус вода водой,разве что медным аппаратом отдаёт,но приняв 50грамм понимаешь что водичка то не простая!!))) Исправлены цифры.после 10прогонов получается примерно так +-100-150гр. Головы и хвосты не отделяю.вино натуральное поэтому ничего нет плохого
Дружище! Ведь кучу материала уже есть про головы/хвосты. Головы НЕОБХОДИМО отбирать. Не важно из чего гонишь дистилят, головы - это чистый яд (в основном растворители). Первыми закипают именно они и этанола в проверяемых головах минимум. Вникните в тему и не травите себя и своих товарищей :)
@@user-ue9cm5jc7z Вам нужно рассчитать по формуле - пропорция подойдёт (или, это проще, в интернете найдите калькулятор самогонщика) количество чистого спирта в вашем вине (надо знать крепость вина) и от этого количества убираете первых 14% (от первой капли, так сказать). Вот это и будет точное количество "голов". Измерить крепость вина обычным ареометром (спиртометром) не получится, т.к. его плотность высокая. Нужен виномер специальный. Ну, или по формуле можно рассчитать, если знать содержание сахара в винограде (я думаю, вряд ли известно). А вино с химией или без - не важно. В составе вина, как и в любом другом исходном для дистиллята материале брожения, содержится, наряду с этанолом, много разных спиртов (метиловый и т.д.), ацетонов и др. крайне вредных для организма химических соединений. Это не значит, что вино "химическое", просто так природа устроила. Они закипают при температуре около 73-74 °С, а этиловый спирт около 78-82 (в зависимости от условий). Вот и получается, что первые капли из носика - это лёгкие спирты и ацетоны, а наше "золотко" чуть позднее капать начинает :) Удачи Вам!
Вы сами пробовали? Так я вижу что нет. Если бы попробовали перегнать любое вино,то продукт на выходе хороший,без цвета,и запаха,ну разве что аппаратом пахнет.единственное что нужно-это если вино хз какого производства то первые 30-50гр отобрать в другую посуду,и потом сравнить,возможно первые граммы вонять не будут и их можно смешать с остальным продуктом
Я в прошлом году выжал 45 литров чистого виноградного сока , добавил туда 8 кг сахара, добавил туда 2 пачки дробильных дрожжей и не смог вытащить более 3х литров самогона в пределах 45 градусов, остаток браги был сладкий как сироп, выливать было жалко, по новой закинул туда около 5 кг сахара, пачку дрожжей, но так и не смог вытащить нормальный самогон, не выбраживает, почему?????
Не советую перегонять вино... Вчера сам так делал.. Перегонял первый раз на сырец, второй раз дробно... Получил в итоге 90 градусов продукт, но запах вина/винограда никуда не делся... Пить такой самогон не хочется абсолютно... Лучше б вино пил... Хотя сделал всё идеально... Отобрал голов на всякий даже больше, не жадничал, медленно отбирал тело, бросил, до хвостов дело даже не дошло... Запах "типа вина", но не вино... Короче, вылил нафик... И вино испортил хорошее, и самогон плохой получился...
Дружище!!! Так в том то и дело....хорошее вино не надо перегонять!!)) И полученый сырец это вселишь основа,основа для других продуктов...более изысканных. Я в чистом виде даже не пью.))
Даже не ста смотреть ролик,как только услышал,что из испортившегося !!!!!!! вина что то собрались делать !Его место только в унитазе ! Или перегнать на уксус,но зачем его столько... Это как из вонючего,протухшего мяса делать шашлыки...
Я делал , две перегонки через дэф , выход мал , из-за того что укс- баутерии сьели сахар,и спирта в браге было мало, на вкус и крепость получилось отлично.
И получился вкусный алкоголь с уксусным ароматом. Можно настоять на укропе, что бы рыгалось приятней!
Да и закусывать галошами.
@@oursenpeluche9336 ха ха ха
...и закусить манной кашей...-- так рыгать легче....
Коменты п.....ц😂😂😂😂
@@user-qq3hw1jl6u мой сосед по даче имел 80 с копейками лет жил отшельником Детей не имел была сестра которой тоже за 80
Сосед умер и племянница зашла в дом и обнаружила там кучу !!!!!! Домашнего вина из всякой всячины пригласила меня и мы вытащили от туда около650 л всякого вина и соков
Открыв каждую бутылку было вылето около100 л остальное я перегнал тупо на сырец вышло более 100 л сырца 45 гр
Сейчас думаю как бы его грамотно перегнать дабы спирт не пропадал
Привет.сколько голов в мл отбираем с 1 литра вина?
Ошибочно считают что повторный перегон испортит вкус... вкус только улучшается
А если после перегона настоять получившийся напиток на кроте 10 суток в темном месте ,то получится ахеренное пойло 😂😂😂. Даже круче бояры.
Приветствую! При перегонке вина, ровно так же, как и при перегонки браги, головы при первом прогоне отобрать невозможно, т.к. они образуются постоянно. Головы отделяются только при втором прогоне.Если аромата не будет ( при наличии дефлегматора), то дайте постоять продукту 1,5 - 2 месяца и аромат появится ))).
Я так понимаю это всё индивидуально,колличество,и вкус зависят от вина.
Не соглашусь.. При первом перегоне головы нужно отбирать.. В самом начале первые грамм 100,150.. Если браги литров 30..сразу летят и головы и хвосты...
@@vj7027 правильное замечание. При низкой спиртуозности браги/вина отлично отлетают легкие и переходные фракции, изики в частности, которые имеют горький запах, который ощущается только если растереть до тепла на ладони и сразу понюхать.
А почему не выжать весь спирт при первой перегонке, а вторую сделать дробно с отделением голов и хвостов? Не убиваются ароматы!!!
Убиваются!!! Получаеться простой сырец.факт. да и этот процес на любителя,я больше так оставлять не буду.
Ours en peluche Сырец получается после первой перегонки , а после дробной это уже готовый продукт. Коньячный спирт получается. Хочешь так пей, хочешь в бочку на выдержку!
Ours en peluche ru.m.wikipedia.org/wiki/Коньяк Технологию производства почитай
@@Vitalionix Спасибо за литературу
@@oursenpeluche9336 Совершенно согласен, вино только один раз перегоняю,иначе продукт получается рафинированным.
Подскажите пожалуйста , дрожжи нужно добавить в вино чтоб сахар переработался или не нужно, и сразу перегонять?
Нет, дрожжи не добавлять. Вино само по себе уже готово к перегонке.
Если твоё вино сладкое и тебе жаль сахар. То после перегонки возми оставшиеся барду дрожжи положи как она перебродит опять перегони
@@user-hy4dk7gj3l это точно испытанно или так лиш бы сказать
@@user-nq2bf2fn6y а ты думаешь сахар с паром уйдёт?. Конечно же он останется в барде.
@@user-hy4dk7gj3l ясно надо попробовать вино 14 прцетов сахара даёт 4 месяц играет её как шампань завтра перемешаю перегоню
Если вино перекисло, лучше двойной перегон, а моя практика показала, что вкус и запах менее приторный при двойном перегоне и не теряется вообще, а если настоять продукт на черносливе или изюме, то ещё и цвет шикарный, а последняя проба настойки на поджаренных грецких орехах вообще нечто шикарное, невкоем случае не на лимонах, не сочетается
Я сделал три перегона. Хороший получился
Шняга из кислоты хороший продукт не получишь
Одна перегонка это шляпа.. Нужна вторая... Даже на прямотоке.. Но нужна
Из 10-и литров никогда не получишь 2 литра 63-64 градуса.. Минус головы, хвосты. В лучшем случае 1 литр. Или вино 20 градусов было?
У меня есть 650 л старого вина 96-2006 годов И перегнал сырца болтше100 л 45 гр там голов процентов больше чем15%
Так до 20 или 50 градусов в струе отбор? На 5.30 говорите 50°
В первом случае это первая перегонка, в случае с 50° - вторая перегонка.
@@oursenpeluche9336 Понял, спасибо)
@@oursenpeluche9336 вы ввели в заблуждение, вот это точно, сначала до 20 потом до 50 это у вас два перегонка, вы сами запутались
@@user-nq2bf2fn6y походу здесь несколько роликов в одном.
Я тоже что то не понял-как из 10л вина 2л.50град.продукта.????
Если всего после 1перегона 2-2,2л.максимум.а потом хлоп,и опять 2 но 50град.....
Правильно вино выливать не стоит
Правда у вас не чача а граппа
А если настоять на щепе то хороший ( коньяк) или бренди получится!
Спасибо за отзыв. Я так и поступлю,закину щепу и посмотрю,что будет через пол года!
@@oursenpeluche9336 А ещё лучше через год.
Если вино закисло, значит сахар не сброжен. Надо кислоту загасить содой, можно сахара добавить, и винных дрожжей! По окончании брожения перегнать 2 раза! Вторая перегонка аромат сохранит!
Содой вы скверное вино превратите в бурую бурду,только мелование и очень осторожно.
@@user-ek7ri8pw5i нам же его не пить.
Крепость 63 это не "тело", а золотой бюст. Чего бы не забрать больше?!
Здравствуйте. Не совсем понятно получилось,отбираем до 20град.в струе,но вот на 50градусах прекращаем отбор-это как?
И зачем отделять голову,и куда её потом деёте? Если для спирта,то тогда понятно.
В общем классно получилось.
Но тут всё зависит от вина,у меня зелёное вино,и из 13л.получается 2,3л.45град.абалденного напитка. По цвету,и на вкус вода водой,разве что медным аппаратом отдаёт,но приняв 50грамм понимаешь что водичка то не простая!!)))
Исправлены цифры.после 10прогонов получается примерно так +-100-150гр.
Головы и хвосты не отделяю.вино натуральное поэтому ничего нет плохого
Головы можно применять для розжига мангала, для обезжиривания поверхностей, любой протирки хоть окон😊
Дружище! Ведь кучу материала уже есть про головы/хвосты. Головы НЕОБХОДИМО отбирать. Не важно из чего гонишь дистилят, головы - это чистый яд (в основном растворители). Первыми закипают именно они и этанола в проверяемых головах минимум. Вникните в тему и не травите себя и своих товарищей :)
@@LP-LPV послушаю вашего совета.если 10л.вина то голов наверное грамм 20? Опять таки вино чистое,без химии совсем
@@user-ue9cm5jc7z Вам нужно рассчитать по формуле - пропорция подойдёт (или, это проще, в интернете найдите калькулятор самогонщика) количество чистого спирта в вашем вине (надо знать крепость вина) и от этого количества убираете первых 14% (от первой капли, так сказать). Вот это и будет точное количество "голов". Измерить крепость вина обычным ареометром (спиртометром) не получится, т.к. его плотность высокая. Нужен виномер специальный. Ну, или по формуле можно рассчитать, если знать содержание сахара в винограде (я думаю, вряд ли известно). А вино с химией или без - не важно. В составе вина, как и в любом другом исходном для дистиллята материале брожения, содержится, наряду с этанолом, много разных спиртов (метиловый и т.д.), ацетонов и др. крайне вредных для организма химических соединений. Это не значит, что вино "химическое", просто так природа устроила. Они закипают при температуре около 73-74 °С, а этиловый спирт около 78-82 (в зависимости от условий). Вот и получается, что первые капли из носика - это лёгкие спирты и ацетоны, а наше "золотко" чуть позднее капать начинает :) Удачи Вам!
@@LP-LPV Спасибо!!
С плохого сырья хороший напиток не получится!Тем более с одной перегонки.
Вино только один раз перегоняю, правда речь о хорошем вине.Один раз, медленно, без укрепления,просто небольшая царга с насадкой.
Вы сами пробовали? Так я вижу что нет. Если бы попробовали перегнать любое вино,то продукт на выходе хороший,без цвета,и запаха,ну разве что аппаратом пахнет.единственное что нужно-это если вино хз какого производства то первые 30-50гр отобрать в другую посуду,и потом сравнить,возможно первые граммы вонять не будут и их можно смешать с остальным продуктом
Здравствуйте А вино Сколько градусов было
12°
Очень хороший вопрос.у меня вино 10гад.на выходе с 10л, 2л.40град продукта
Я не пойму если вы знаете время хвостов так зачем их вопше перегонять на фиг время терять
А зачем вода на полную, у меня такойже аппарат, тонкой струи достаточно чтобы холодильник ледяной был
У меня греется. Возможно напор плохой.
первая перегонка
А вино почему испортилось
Закисло.
Какой температурный режим был при отборе голов...тела...хвостов...
Тут всё зависит от типа плиты, на которой гоните..
@@oursenpeluche9336 непонятненько
Что значит испортившееся?
Вино закисло.
Старое вино,умершее
100 миллиграмм - это 0,1 грамма. Возможно, имелось в виду 100 миллилитров?
Возможно имелось именно так
Я в прошлом году выжал 45 литров чистого виноградного сока , добавил туда 8 кг сахара, добавил туда 2 пачки дробильных дрожжей и не смог вытащить более 3х литров самогона в пределах 45 градусов, остаток браги был сладкий как сироп, выливать было жалко, по новой закинул туда около 5 кг сахара, пачку дрожжей, но так и не смог вытащить нормальный самогон, не выбраживает, почему?????
В хоум дистиллере ответы на все вопросы
Винные дрожжи нужны для этого дела.эх ты..)
Никогда не выливаю невкусное вино. Переганяю, настаиваю на дубовой щепе, продукт получается лучше магазинного в разы. Кто пробовал в восторге.
Потому что ты валенок. Учись науке.
@@NoName-rl3dp в этом вопросе да, согласен !!!😂😂😂😂
Не советую перегонять вино... Вчера сам так делал.. Перегонял первый раз на сырец, второй раз дробно... Получил в итоге 90 градусов продукт, но запах вина/винограда никуда не делся... Пить такой самогон не хочется абсолютно... Лучше б вино пил... Хотя сделал всё идеально... Отобрал голов на всякий даже больше, не жадничал, медленно отбирал тело, бросил, до хвостов дело даже не дошло... Запах "типа вина", но не вино... Короче, вылил нафик... И вино испортил хорошее, и самогон плохой получился...
Дружище!!! Так в том то и дело....хорошее вино не надо перегонять!!)) И полученый сырец это вселишь основа,основа для других продуктов...более изысканных. Я в чистом виде даже не пью.))
Как такое может быть??? Обалделый продукт получается.
Уксус выгнал что ли?
Изначально написано - спортившееся вино) которое пить нельзя))
@@oursenpeluche9336 а зря
Слабо я с последний раз с 17литров винограда взял почти 5 литров 60-65%
Здравствуйте у меня с чистого не крепленого вина получается 50 градусов подскажете крепить или нет
На 17 литров вина я 3гк сахара положил на чачу
Так у меня и не 17 литров...и градусность тоже хорошая
Я не с вина а с бани виноградной перегонял
Короче, обычная сахарная брага у тебя получилась. На диких дрожжах, никакого отношения она к виноградной чаче не имеет.
Даже не ста смотреть ролик,как только услышал,что из испортившегося !!!!!!! вина что то собрались делать !Его место только в унитазе ! Или перегнать на уксус,но зачем его столько... Это как из вонючего,протухшего мяса делать шашлыки...
уксус не получается- ближе к ацетону
Какая познавательная чушь.
Угар ))) из уксуса хочет сделать чачу)
Я делал , две перегонки через дэф , выход мал , из-за того что укс- баутерии сьели сахар,и спирта в браге было мало, на вкус и крепость получилось отлично.