Running egg yolk sauce
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2019
- Hôm nay mình giới thiệu với mọi người món sốt dầu trứng để làm món bánh bông lan trứng muối hay ăn kèm với bánh mì đều rất là ngon. Ngoài ra có một số lưu ý khi làm và khi bảo quản:
- Sốt này khi chưa dùng ngay mọi người để trong túi ziplog hay túi bóp kem, buộc kín.
- Sốt dầu trứng ngon nhất là làm và ăn trong ngày nhé. Hoặc tối đa là mình để đến ngày hôm sau chứ để quá lâu thì e là không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chỉ nên phun sốt lên bánh trước khi dùng để đảm bảo độ ngon.
- Nếu sốt bị tách dầu thì các bạn chớ vội bỏ đi, ta có thể đánh 1 lòng đỏ cho mượt rồi cho từng chút sốt bị tách dầu vào đánh đến khi hòa quyện.
Chúc mọi người thành công với món này!
---
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: ua-cam.com/users/sukieskitchen...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135 - Навчання та стиль
Mình lam nó sệt lắm luôn ngon lắm thank kiu bạn nha
Cám ơn bạn đã phản hồi nhé
kim chung c ơi c dùng loại dầu nào ạ? E dùng dầu simply vị cứ hắc hắc như kiểu dầu oliu
nè ngon đụng tao Bạn k xem thì có ng khác xem, kênh dành cho ng yêu ẩm thực còn loại thích phân biệt vùng miền ra chỗ khác chơi, đây k có chỗ cho loại ăn nói vô học.
Đấy kênh dành cho ai đam mê ẩm thực bạn ơi. Không phải kênh thế giới động vật đâu. Bạn vào cmt nhầm kênh rồi.
Kệ nó đi bạn. Mấy đứa trẻ ranh, mũi chưa vắt sạch đi cmt dạo ấy mà. Thế giới động vật là kênh mà nó thích
Hi Suki! Chị vừa mới làm xong dầu trứng, phần dầu chị dùng dầu phi hành, thành công trên cả mong đợi luôn. Thật tuyệt vời, cảm ơn em nhiều lắm.
Dạ, em cám ơn chị nhiều đã phản hồi ạ 😄
Đây là lần thứ n mình đánh trứng. Mình đã thử nhiều lần, cả đánh tay và đánh máy. Đây là lần mình làm ngon nhất. Cảm ơn Sukie's Kitchen đã chia sẻ ❤️
cám ơn bạn đã phản hồi ạ
B còn ngửi thấy mùi dầu k?
@@ninhle3689 CÓ, t bị mùi dầu nè, sốt rất oke cho đến khi nếm thì dư vị đọng lại là mùi dầu kinh khủng
Cảm ơn công thức của chị ạ, em làm thành công ngay lần đầu tiên cùng với cả công thức bánh bông lan luôn ạ. Ngon và vừa ăn lắm chị ơi.
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤
Ct sốt của c đỉnh của chóp luôn ạ. Em làm sốt lần đầu và thành công ngay. Vị thì còn ngon hơn 1 số quán em từng ăn nữa. Cảm ơn c nhiều ạ🥰
cám ơn em ^^
Sốt dầu trứng cho món bánh bông lan ngon quá
Chị ơi e vừa làm xong. Ngon xuất sắc luôn :))))
cám ơn em đã phản hồi nha
Mình làm nó sết , thơm , béo ăn ngon lắm luôn thank you bạn❤❤
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm sốt dầu trứng mình làm rồi thành công hơn mong đợi
Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ^^
C ơi. E làm thành công r. E còn sợ sốt nó tanh chứ ai dè làm ra sốt lạc lạc béo béo ăn cùng với cốt bánh bông lan và chà bông là hết sảy. Cảm ơn c nhiều😘😍
cám ơn em đã phản hồi nhé ^^
Em đã làm theo công thức của chị, sốt sệt, không tanh, ăn với bánh mì không cũng ngon lắm ạ! Cảm ơn chị 😘
Cám ơn em 😘👍
Dùng máy đánh trứng được ko bạn
Cái này làm dễ quá trời lại còn ngon ko bị tanh thank you bạn nha
Hnay e đã làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai theo ct của c. Cream cheese tự làm như c hướng dẫn luôn, e thêm cả sốt dầu trứng. Rất thành công. E chưa từng ăn cái bánh bông lan trứng muối nào ngon như vậy. Còn về phần dầu trứng, e dùng dầu Simply, ko cần để ra ngoài bay mùi gì cả. Lúc trong chai e ngửi ko mùi, tới lúc đánh trong veo ngửi và thử ăn miếng vẫn ko có mùi dầu hôi. Rất thơm và béo c ạ. Tks c !!!
cám ơn em, các nguyên liệu đều tự làm từ a đến z, giỏi quá đi ^^
Yêu bếp Sukie's nhất ❤
C ơi c hướng dẫn làm món bánh bao trứng muối đi ạ
Nhờ chị mà em đã làm thành công ngay lần đầu tiên. Cảm ơn chị nhiều 😘
cám ơn em đã phản hồi nha
C ơi, sốt dầu trứng làm theo cách của c tuyệt lắm ak. E làm ai cũng khen ngon . Thanks c nhìu nhìu !
cám ơn em đã phản hồi nha
em mới làm theo công thức của chị siêu thành công luôn ạ :) cảm ơn chị đã chia sẻ công thức
cám ơn em đã phản hồi nhé ^^
Mình làm rồi ngon lắm .. cam ơn bn nha .. mình cũng lấy 1 chén dầu giống bạn, nhưng mình xài có 2-3 muỗng ak mà ăn ngon lắm
Cám ơn bạn ^^
Đỉnh thiệt á, hqua e mới fail nay xem clip c làm thử lại thì thành công rồi ❤❤❤. Cảm ơn c đã có những video tuyệt vời ông mặt trời 😂
Mình làm hai quả ,thành ra nhiều sốt dầu quá.công nhận ct của bạn rễ làm thật.
Chị ơi ci hướng dẫn cách làm chà bông làm bánh bông lan trứng muối đc k ạ
B mua ở abby ấy. Có cả gà vs heo bông tơi mà rẻ ngon
công nhận sukie’s chỉ làm món nào cũng nhiệt tình hết mặt dù mình chưa có thời gian làm theo công thức của sukie’s nhưng nhìn và nghe bạn chỉ rất tận tâm và chân thật cảm ơn bạn nhiều lắm luôn chúc bạn luôn vui khoẻ và thành công hơn với kênh của mình nhé ❤❤❤❤
Cảm ơn bạn đã ủng hộ ạ ❤❤❤
Công thức của e làm luôn thành công rất ngon. Cảm ơn e ❤
E mới làm cả bánh gato và sốt của chị. Sốt thì ngon quá trời. Bánh cũng ngon luôn tuy hình thức chưa thành công lắm. E cám ơn c
cám ơn em
E làm 2, 3 lần trước ko thành công, nhưng khi theo Chị hướng dẫn thì thành công ngay lần đầu. Cảm ơn Chị nhiều lắm, iu Chị 💖
cám ơn em đã phản hồi nha
Thanks bạn video thật tuyệt vời mình làm lần đâu mà rất ngon ok
Cảm ơn bạn, mình làm theo và thành công. Chúc bạn luôn mạnh khỏe và hạnh phúc.
Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ❤
Giọng nói dễ thương quá
Cảm ơn bạn.mình làm thành công luôn lần đầu.ăn ngon lâm
Cám ơn bạn đã phản hồi ạ ❤
Cam on clip tot tu ban.Chuc ban vui ve moi ngay.
cám ơn bạn ^^
C ơi xuất sắc luôn ạ , e vừa làm xong .. cảm ơn c thật nhiều mong c luôn ra video 🥰🥰
Cám ơn em 😘👍
Cảm ơn rất nhiều ạ
Thành công miên mãn luôn chị ạ ngon nx chứ thank yeou chị
cám ơn em đã phản hồi nha ^^
Mình làm thành công rồi. Sốt ngôn tuyệt vời
cám ơn bạn
Tks c e da lam vua xong da thành cong ngon lam, tks c
cám ơn em đã phản hồi nha
Ngon quá
Em đã làm thành công ạ, nhưng e đánh máy :)) thanks c suki nhìu ạ 😘
Đã thành công, cảm ơn bạn,😍😍😍
Sốt mới làm c ạ rất ngon thank c
cám ơn em đã phản hồi nha
Sukie ơi làm sốt dầu trứng thì cho dầu vào roi dùng máy đánh trứng đánh ơ nấc 1 dc k? Cảm ơn Sukie đã chia sẻ kịp thời.
Mình đã làm xong,ngon lắm nhưng bơ trứng hơi lỏng hơn của bạn. Sukie’s biết mình đã sai gì ko. Cam on bạn nhiều lắm ,món bánh nào làm theo nhà đều khen hết 💕🥰
cám ơn bạn
tớ làm đc rồi tks b nhìu nha
Em làm thành công,sốt ngon béo cảm ơn chị ❤️
cám ơn em đã phản hồi nha
Em đã thành công trong lần đầu tiên ak. Siu ngon
Cám ơn bạn đã phản hồi nhé ạ ❤
hôm nay em mới làm sốt này, nó ngon lắm luôn, em chỉ dùng tầm 25 đến 30ml dầu ăn thôi là nó đã đc rồi.Lúc đầu em ko mong đợi gì lắm, tưởng nó sẽ như cái loại ngoài tiệm bánh thường nhưng ko nó ngon lắm luôn. Có điều đánh hơi nặng tay cái khúc sau
cám ơn em đã phản hồi nha ^^
Thanks you chị ❤ yêu
Thank you hoặc Thanks
sukie ơi cho mình hỏi tại sao bơ ăn bánh mì và sốt dầu trứng có chung cách làm và nguyên liệu cũng giống nhau nhưng cái thì trong cái thì đục vậy sukie, mùi vị cũng khác nữa. cảm ơn chị sukie nhiều ạ
Tuy là nguyên liệu giống nhau nhưng với bơ ăn bánh mì, trứng đc đánh cho bông xốp nên nó đặc và nhạt màu, thành phẩm khi cho dầu vì thế nó cũng đục và trắng hơn ạ, sốt dầu trứng thì đơn giản là mình đánh cho dầu hòa quyện vào lòng đỏ thôi
Thaks
Cảm ơn bạn nhiều nha 😊😊
Chị ơi ... mong chị rep giúp em vs ạ ...
Sốt của e lm sao vẫn nghe mùi tanh trứng ... có cách nào khắc phục ko ạ ??, 😭😭
Em nên dùng trứng tươi mới, lòng đỏ căng tròn và nên mua trứng gà công nghiệp bán siêu thị, mùi trứng sẽ ko bị tanh nha
c ơi, đường trắng mà bình thường ta mua vuông vuông có cần xay ra cho nhỏ hay để vậy luôn ạ
Nếu đường khó tan thì em nên xay nhé
E làm lần t3 mới thành công. Cảm ơn c iu ạ ❤
em kiên trì vậy là tốt rồi
Sukie ơi mình làm xong sốt trong với đặc lắm, thành phẩm ok. Mình phết lên bánh mì để tầm 3 tiếng nhiệt độ phòng thì thấy sốt không còn trong như lúc đầu nữa, nó chuyển màu như sữa đặc là sao ạ :(( ăn thì vị vẫn ngon chỉ là bị chảy hơn lúc đầu và chuyển màu thui
Minh cũng làm thành công. Đánh từ đầu lun bằng máy. K cần để lên bát nc sôi lun. Sợ bị tanh bỏ thêm Vani vào. Đảm bảo ngon
M làm thất bại k biết sai ở đâu
Ngay từ đầu bằng máy lun hả b
cám ơn bạn
@@lylyang3974 b đánh chậm tay thui nấc số 1 , jui cho dầu vào từng ít 1 thui. Mih làm để tủ lạnh mà vẫn sánh mịn k hề bị tách dầu lun
@@ninhle3689 đúng jui b. Đánh mức số 1 chậm đều tay theo 1 chiều cho dầu từng ít 1 na
Bạn ơi mình ko có chanh hay tắt, nhà chỉ có quýt và cam thôi. Mình dùng cam hay quýt được ko bạn?
Được bạn ạ
e thay lượng nhỏ dầu bằng bơ đun chảy cho sốt thơm đc ko ạ
sốt này được dùng để ăn kèm với các loại bánh nào vậy chị
Là bánh bông lan trứng muối hoặc bánh mì ruốc giống bánh kinh đô ý em ạ
Hi chị, chị ơi cho e hỏi ví dụ sốt dầu trứng này mình làm luc tối rồi bỏ hẳn lên bánh xong cho bánh vào trong tủ lạnh ngăn mát thì sáng ăn vẫn okie ko ạ, nó có bị tách dầu ra nhiều ko chị ha
để đến sáng hôm sau thôi thì ko sao đâu em ạ
Chị ơi chị có video cách làm trứng muối bằng cách nướng trứng ko ạ ?
ý em là cách nướng trứng muối hay sao?
Chị ơi. Làm cốt bánh bông lan trứng muối thì nên dùng bột mì loại nào ạ
em xem video này dùng bột mì đa dụng hoặc video gato Hồng Kông nha
C cho e hỏi là có đc dùng máy đánh trứng ko hay bắt buộc phải dùng tay ạ.? Thanks c
Được nhé em
This is my favorite, i hope there's English translation so I can make it!
C ơi e muốn ăn ngọt nhưng cho nhiều đường n kh tan được thì ngoài dùng đường bột thì có cho nước đường được kh ạ?
Nước đường cho vào sợ sốt sẽ lỏng, em cố gắng dùng siro đường mà nó khá là keo thì chị nghĩ được
Dùng mỡ gà thay do dầu ăn đc ko chị, mình dùng đường mía đc ko ạ hay là phải dùng đường dành riêng để làm bánh
em có thể xay sơ qua đường để nó dễ tan hơn nhé, mỡ gà thì chị chưa dùng
Cảm ơn bạn , đã ĐĂNG KÍ kênh mình xin công thức để lam video chia sẻ lại nha
Chị chia sẽ thêm công thức làm bánh bông lan trứng muối lun đi chị . Với công thức gì ngon từ milo lun đi c . E ghiền milo quá
Chị có bông lan trứng muối trên kênh rồi đó, chị sẽ nghiên cứu món với milo nhé ^^
C ơi cho e hỏi, mình dùng bằng máy đánh trứng dc ko chị?
Được em ạ
E thèm món này quá mà không biết làm có thành không
dễ lắm em ^^
Mình cho sốt vào làm nhân bánh mỳ rồi nướng cùng với bánh ngay từ đầu được không
mình ko chắc sốt này nướng được ko ạ, mình nghĩ đơn giản nhất là mình quết vào nhân bánh sau khi nướng là được mà
Chị ơi. Em phủ sốt dầu trứng cùng với sốt phô mai. Vậy sốt dầu trứng e ko bỏ đường dc ko ạ. Sợ ngọt quá vì sốt phô mai ngọt rồi ạ
được em ạ, sốt này cũng ko bị ngọt đâu em ^^
Cám ơn sukie's mình sẽ làm theo . Cho mình hỏi làm bằng dầu oliu hay dầu mè đc ko b ?
2 loại dầu đó mùi đều đậm, mình nghĩ dùng sẽ khó ăn hơn ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn nhiều nhé .
Suki ơi cho mình hỏi, nếu dùng máy đánh trứng có đc không nhỉ?
Dạ được ạ
3 ngày nay em toàn luyện clip của chị😊😊😊
C ơi c dạy e cách bảo quản đc ko ạ? E làm bị dư bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh đc mấy bữa thì nó dần đông cứng lại, màu nó đục ra ý, lúc đó còn sd đc nữa ko v c?
sốt này mình ko bảo quản tủ lạnh được em ạ, mình nên dùng ngay nhé
Mình làm theo ct của bạn lần đầu được luôn ,ăn rất ngon,mình để hn là đúng 3hôm trong tủ lạnh,bỏ ra chưa tách dầu,nhưng không biết còn ăn được không bạn,gủi và thử tý vẫn thơm ngon lâm bạn
dạ nếu còn thơm ngon thì ko sao nhé ạ
@@SukiesKitchen ok bạn,hôm nào bạn làm video bánh thần tài đi
Mình để quên sốt dầu trứng trong tủ,mình vừa lấy ra vẫn ngon thơm ,đến nay là một tuần rồi.Nhưng mình sợ đau bụng mình cũng bỏ rồi.Công nhận ct của bạn làm lần đầu được luôn
Mình làm hay bi lỏng bạn chỉ mình cám ơn bạn mình sẽ thử lại
Bị lỏng có thể do quá trình cho dầu vào quá nhiều 1 lần đó bạn. Mình làm lúc nào cũng có từng xíu 1
Chị ơi dầu ăn dùng dầu gì cũng đc đúng không chị????dầu chiết xuất hạt cải, hướng dương, đậu nành , oliu ok hết đúng không ạ?
miễn là dầu trong và nó ko bị mùi dầu quá nồng là được em ạ ^^
Mình lấy 1 chén dầu giống bạn, rồi mình cho thêm bơ đã đun chảy vào dầu cho thơm xíu đc hong bn... Chứ để dầu k, mk hong dám ăn bn ơi
được bạn ạ
Chị cho e hỏi, e đánh 1 lòng đỏ vs 100ml dầu mà nó vẫn bị lõng chị ạ, chị chỉ cách cho e vs
nó có bị tách dầu ko em? nếu có thì mình cần cho vào từng xíu một thôi nhé, ngoài ra em có thêm nước gì ko?
B oi... có cần lưu ý nào về dầu ko... Mình dùng dầu đậu nành simply đánh xong để vào tủ lạnh hôm sau bị chảy và tách dầu
Sốt dầu trứng để tủ lạnh qua đêm thì dễ bị tách dầu ạ, vậy nên với món sốt này mình chỉ để ở nhiệt độ phòng thôi và vì thế nên dùng trong ngày hoặc cùng lắm là ngày hôm sau ạ
Dầu là dầu đun nóng để nguội hay là dầu lấy từ trong bình k làm ạ
mình dùng dầu lấy từ trong bình ạ, nếu loại nào mà sợ có mùi nặng thì mình đổ ra bát, để vậy cho rau bay mùi
Mình có thể thay dầu ăn thành bơ được kg bạn
thay bằng bơ mình thấy nó ko trong bằng dầu ạ, mà nó sẽ thành món sốt hơi khác là sốt hollandaise chứ ko phải dầu trứng ạ
Cho e hỏi, sốt này cho vào bánh bao làm nhân đc không ạ. Hấp lên thì nó có còn chảy như này khôg ạ
nó có trứng nên có thể đặc lại đó em, nếu muốn cho vào làm nhân bánh bao em thử các loại nhân kim sa xem sao
Thay vì đánh bằng tay, mình đánh bằng máy đánh trứng cầm tay đc không chị?
Được em ạ
Chị ơi, em làm nhưg nó bị tách ra từng cục nhỏ, ko quyện vào nhau, vậy là bị tách dầu ạ, mặc dù e đã cho từng ít dầu vô thôi ạ
liệu em có để nước hơi nóng làm trứng bị chín ko?
em ơi! chị đánh cứ bị màu đục đục ko vàng trong veo đc là bị gì e, chị đánh nhiều lần rùi vẫn bị vậy, vị thì rất ngon nhưng màu xấu lắm e😢
Minh làm 3 long đỏ trung thì lượng dầu bao nhieu là phù hop ạ
Bạn gấp 3 lượng dầu ạ
C sd loại dầu gì v ạ với lại e ko thích ăn chua giảm lượng nc cốt chanh đi dc k ạ
Em dùng dầu hướng dương của Nga chị thấy cũng ok lắm, lượng nước cốt chanh vậy ko bị chua đâu em ạ
Mình xử dụng máy đánh trứng thay phới dc k b
được bạn ạ
Chị ơi e thay dầu ăn bằng bơ nhạt được ko ạ ?
Được em ạ, nhưng mà như vậy nó giống sốt hollandaise hơn là sốt dầu trứng ấy 😄
Chị ơii này mình bảo quản ngăn mát có dùng được nhiều giờ hay qua ngày không ạ
Mình để vài tiếng thôi còn để lâu ko đc em ạ, vì nó dễ bị tách dầu
Em làm công thức của chị và đã thành công❤❤❤
Em ơi đánh bằng máy được không ?
Chị ơi e đã làm ăn ngon lắm ak như e thắc mắc của e sao nó không đc trong giốg sốt chị lm ấy cho e hỏi do e bị sai đoạn nào không ak!!! Cảm ơn chị chia sẽ video🌹🌹🌹
Cám ơn em ❤ thường mình cho càng nhiều dầu thì sốt sẽ càng trong nhé, ngoài ra có thể mình đánh trứng hơi bông thì sốt nó cũng trắng hơn
Nhà em không có phới cũng không có máy đánh trứng vậy em có thể đánh bằng đũa được không ạ
sốt này thì em đánh bằng thìa hoặc dĩa cũng được nhé
Chị ơi e đnahs bằng máy đánh trứng dc k?
được nhé em
Chị ơi, em cho thêm tinh chất vani có được không ạ? Nếu cho được thì bỏ vào lúc nào ạ?
em cho ban đầu cùng với nước chanh nha
C ơi dầu trứng này mình bỏ ở giữa lớp bánh bông lan và nướng lên chung với bông lan dc k c.?
mình nên bỏ sau nhé em
Cái này bảo quản như thế nào và để đc trong bao lâu v chị???
sốt này thường mình dùng trong ngày hoặc cùng lắm đến ngày hôm sau thôi, vì nếu để tủ lạnh thì dễ bị tách dầu trong khi để ngoài thì có trứng cũng ko đảm bảo an toàn thực phẩm lắm
Chị oi làm bánh staff đi ạ
C ơi e đánh bằng máy đc k ạ