바지락 술찜의 시대는 갔다 이제는 바지락 볶음이다. 바지락 빨리 사오세요!! || 왕춘량 사부님의 중식 2탄!!
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- Опубліковано 7 жов 2024
- 안녕하세요
오늘은 왕춘량셰프님에
블랙빈 바지락 볶음입니다 !!
미국식 중식스타일의 마지막수업입니다ㅜㅜ
재밌게 봐주세요
감사합니다
[Instagram | 인스타그램]
@여경래셰프님 인스타그램 / lu_chinglai
@박은영셰프님 인스타그램 / eunyoungo__o
#여경래 #박은영 #바지락
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청양고추5개
대파2개
생강2개
사천고추10개(베트남고추)
마늘5개
바질100g
바지락500g
블랙빈소스
해선장
굴소스
1.대파와 청양고추, 마늘을 썬다
2. 팬에 기름을 두르고 사천고추와 향신채소를 넣고 볶는다.
3. 블랙빈소스0.5T와 바질을 넣고 볶다가 삶아둔 바지락을 넣고 볶는다.
4. 간장, 굴소스, 해선장을 각각 0.5T 넣고 설탕, 백후추, 조미료를 약간씩 넣고 술을 넉넉히 넣어 볶는다
![[#밥친구] "나쁜 기억은 지우고 좋은 기억만 남기자" 긍정으로 현실 도피하는 여경래X여경옥 형제 셰프 | 오은영의 금쪽 상담소 57 회](http://i.ytimg.com/vi/b1bCLXttspI/mqdefault.jpg)
![[TV는 사랑을 싣고 85회 3/3] 중식 대가, 여경래 | KBS 201014 방송](/img/n.gif)
드디어 바지락 나왔네요
즐겨봐주시기바랍니다
@@luchinglai 역시 우리의 이남이
주방에서 이렇게 오랜시간 인연을 이어가기는 불가능에 가까운데 다들 성공하셔서 참 보기좋습니다.
고추기름에 두반장이나 마라소스로 하는건 많이 봤는데 해선장이랑 블랙빈소스에 바질로 하는건 처음보네요
항상 맛있는 레시피들 올려주셔서 감사합니다!
쎼쎼
감사합니다
전설의 칼질과 요리를 볼수 있어서 정말 영광이네요
하하 전설속의 칼잽이셨져
이번 3편은 정말 인상 깊었습니다
어디서 쉽게 볼 수도 없는데
대사부님의 직접 요리하시는 모습도 보고 ^^👍
말씀하신 잊혀졌던 요리들이나 장도 셰프님 초청해서 중국 가정식 요리 하는 영상도 좋을 것 같아요 ㅎㅎ
그래야겠습니다
This dish is beautifully coordinated and carefully designed,another masterpiece from my favorite 2 chefs and their guest.
네 감사합니다
다른것보다 마지막에 함께잇는 사진서 다같이
웃으시는 모습이 화목해보여요!
괜시리 가슴이 뭉클해지네요
네 좋았어요
저희들도
여사부님이 저렇게 긴장하신건 첨봐요 ㅎㅎ 역시 왕사부님의 포스가 느껴집니다 진짜 넘멋있었어요 ~~
바질을 넣는게 굉장히 신선하게 느껴져요! 이게 바로 어메리카인가!
바질한가지만넣었는데도 틀리드라구요
보면서 파스타면 넣으면 맛있을거 같다 했는데 소면 나오네요 역시.. 꼭 만들어 먹어봐야겠네요. !!!
중식이다보니 하하
비오는날 꿀잼 영상 감사합니다 :)
비가 꽤 많이오네요
바질과 바지락의 만남이라니, 너무 기대됩니다!!
박은영쉐프님, 두 손 가지런히 앞으로 모으고 있는 모습도 인상적이네요^^
공순하게
두손을 모아...ㅎ
보는것만으로도 너무 맛있어보여요. 감사합니다
이야 여경래쉐프님영상은 많이 보기도 하지민 요리가 도움이 많이 됩니다 감사합니다
그러시다면 다행입니다
감사합니다
하이난 호텔 저녁에 즉석조리 바지락요리 아이들이 일주일을 그것만 하루에 몇접시씩 먹은것 생각나는군요.
7살 9살 짜리가 고수들어간 음식도 먹고 저희가 놀람.
외한맛이 있는 소스...
하하 좋은데를가셨군요
바지락조개볶음은 맛이좋고 매력있습니다
여쉡 요리 오늘 입문 해서 다보고 있어요~~ 은영쉡 매력이 넘치시네요
하하 감사합니다
블랙빈 넣고 볶음밥 해도맛있어요
저도 제 사부님 주쓰부님해주셨는데맛있어요
영상에 나온거처럼 블랙빈 안에 그 콩같은게 있어야 맛도 향도좋습니다
네 저희들은 병으로된걸 쓰다보니 그랬습니다
조개볶음은 근사한 맥주안주로 딱입니다..
그렇죠 딱 맥주인듯
오늘도 이 영상의 백미 이쁘고 귀여운 박은영 쉐프의 웅대한 맛평가... 아주 기냥.. 죽~여줘요~~~~👍👍💖💖😍😍🤞🤞
ㅋㅋㅋ
은영셰프의 평가를 좋아하시는분이시네요
많이들좋아하세요
블랙빈이 생소하긴 한데 한번 도전해볼만한 요리인거 같아요. 아 저기 딱 소주가 있어야 말이 되는건데...
오~ 이건 미국에서 왠만한 중저가 부페 레스토랑에 가면 늘 있는 메뉴라서 반갑네요.
그렇군요 ㅎㅎ
왕사부님 헤어 숱 눈썹 숱도 많으시고 스타일이 참 멋지십니다!
네 완존미남이십니다
여경래 쉐프님이 인품이 참 좋으신 것 같은데, 사부님도 인품이 좋으시네요.
하하 감사합니다
When you two chefs 👨🍳 come to Los Angeles I'm your man
거기를 가본지가 20년은 된듯하네요
두번정도 가봤는데 앞으로 기회가 생길지 저도 궁금합니다
역시 왕사부님 오랜 경력이 있으셔서 그런지 초송을 크게 크게 써시네요 멋지십니다!!
말씀하신 알갱이 형태의 블랙빈 소스는 한국에서 구하기가 어려운 것 같더군요. 홍콩에서 예전에 구입해서 만들어 본 적이 있는데 이금기 것과는 차이가… 더 많은 재료들을 구입할 수 있는 날이 오면 좋겠습니다.
네 구입은 할수있지만
업장위주의 식재료나 소스를 사용합니다
바지락 요리에 바질 재료가 괜찮나 보네요!! 한번 도전해 보겠습니다.
네 좋습니다
이건 따라해보니 정말 맛있었어요!!
중식에서는 소스들이 다양하잖아요 근데 일반인들은 한번 사서 따라하면 어디 써야 할지 모른단 말이죠
한 소스만 가지고 잘 활용하는 법, 소스 마다 보여주시면 좋을 거 같아요
또 블랙 빈 소스, 검은 콩 소스, 또우츠, 해선장, 짜장, 춘장 등등 콩소스들 차이도 설명해주시면 좋겠네요
네 그런데 그럴려면 오랫동안 해야겠어요
한가지로만 하는것말고도 재료 소스 등등 여러가지가있다니 그래요
최근 어느분이오셔서 배우시는분이있으신데 방금말음한데로 배우시고계셔요
철저하게 한가지로만
도가틀때까지 ㅎㅎ
직업인이되야할듯 ㅋㅋ
네 그런데 그럴려면 오랫동안 해야겠어요
한가지로만 하는것말고도 재료 소스 등등 여러가지가있다니 그래요
최근 어느분이오셔서 배우시는분이있으신데 방금말음한데로 배우시고계셔요
철저하게 한가지로만
도가틀때까지 ㅎㅎ
직업인이되야할듯 ㅋㅋ
전설의 왕춘량 셰프님이라고 되어있네요
네 전설이신분입니다
욕망의 은영쉪 ㅋㅋㅋㅋㅋ 응원합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
크 가볍게 가볍게 하시는데도 뭔가 전문적인 아우라가 뿜어져나오네
하하 평생해오신분이라
진짜 맥주를 부르는 맛있는 요리네여
글게요
딱 봐도 맛이 상상갑니다
칭따오
미국가서 먹으면 더맛있을거같아요 ㅎㅎ
꼭 한번 해보겠습니다! 그런데 해선장이나 블랙빈 소스로 어떤 다른 음식을 할 수 있을까요? 다른 활용 요리도 나중에 소개해주세요~
일반 중식하는분들의 레스피를 보게되면 많이 나오긴해요
한국에서는 흔하게 통용되는 소스는 아닙니다
다만 몇몇군대에서만 쓰죠
@@luchinglai 한번 해보면서 맛보고 다른 요리도 찾아보겠습니다. 사놓고 안먹으면 집에서 혼나거든요. 좋은 말씀 감사합니다.
👍👍👍👍👍
ㅎㅎ
박은영 쉐프님 맛 표현 제대로 하시네요ㅋㅋㅋㅋ
박은영셰프가 진정하게 여가네 주인되는장면 ㅎㅎ
6:35
저는 많이요..!
저는많이요
누구말인거같은데....ㅎㅎ
요리에 술은 어떤 술을 써야하나요? 그냥 아무 술이나 다 되나요?
셰프님, 여기서 말하는 해선장이 해선간장인가요? 호이신소스인가요? 블랙빈 알갱이은 두시 말씀하시은건가요?
2:15 여셰프님 원래 저기서 데쳐어얼 하셔야 하는데 사부닝 앞이라 참으신건가..
ㅎㅎㅎ
이 음식이 티비는 사랑을 싣고에서 여셰프님의 다른 사부님 하셨던 바지락 음식이랑 같은 음식인가요?
아 그래요?
그걸 제가 자세히 안본거같애요
무슨음식을 하셨는지 ㅎ
무슨음식을 먹었는지도 가물가물 하네요 하하 죄송^^
4스타가 앞에 있으셔서 2스타가 실무뛰고 대령급이 옆에서 커피타고 있는 그런 느낌이네 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋ
딱 맞는 표현이시군요
하하
은영셰프 쵝오쥬? .... 아님 말고...😠😠
최고에요 ㅋㅋ
블랙빈소스가 떠우츠(두시)로 만든 건가요?
진짜 아름답다
👍🤩😋👍
♡
❤️
제가 참 좋아하는 요리네요
Clams with black bean sauce!! 정말 맛있어요
얼마전 랍스터 방송 보고 사먹고 왔어요 ㅎㅎ 거금 160불 주고 ㅎㅎ
하하 비싸네요
왕춘량 셰프님 레스토랑이 어디에 있는지 좀 알려주세요~ ㅎㅎ LA인가요?
@@JasonHwang79
저는 모르겟어요.. 그냥 제가 아는 중식당 갔다 왔다고 한건데요 ㅎㅎ
@@bradleychoi5120 이 제기 착각을 ㅎㅎ 일겠습니다!
저도이거먹고싶네요
블랙빈 소스 너무 궁금하네요.ㅎ
블랙빈소스가 또우츠 맞나요?
네 맞습니다
다만 조금 차이일뿐이고
저희들은 제품을 쓰는겁니다
3편 다 엄청나네요...
ㅎㅎ
대사부님 레스토랑 이름은 시크릿인가유?
여쭤볼께요
사실 저도 개인적으로 잘 모릅니다
잠시들렸을때 알아본거라
정보가 부재...ㅎ
@@luchinglai 아앗 그랬군요 정말 감사드립니다 셰프님 ~_~
은영쉪 검은옷도 넘이뻐요
뭐든예쁘죠 ㅎㅎ
😊😊😊😊😊
박은영씨 볼 수록 매력 있네. 묘하다.
네 그런가봅니다 ㅎ
일본 중식도 보여주세요~
한국에 오실때 부탁해볼께요
역시 우리의 이남이
ㅎㅎ
쫄따구의 미국 진출 응원합니다!
쫄따구의 미국진출기
아직 한국을 벗어나지는 못했져
스승님의...스승님과 함께라!...
살아있는 전설과 함께하는 느낌은
과연 어떤 느낌일까!...괜시리...
보고있는 내마음이 감동과 설래임이 동시에 섞이는 느낌이 드는건 뭘까?...
두시?두찌? 소스가 저 블랙빈소스랑 같은건가요?
여러가지로 불르기는하지만
블랙빈소스맞습니다
맛있겠다....
네 도전해보셔요 ㅎㅎ
@@luchinglai 제가 요리에 소질은 없지만 여경래 쉐프님 응원에 도전해보겠습니다.
선생님 안녕하세요 블랙빈 소스가 豆豉 맞나요?
와와멋지시다 스승들과제자
은영솁 턱에 깨 귀여움
턱깨
블랙빈과 바질이 들어갔지만 결국 라챠오까라네요
라챠오까라가 뭘까요? ㅎㅎ
@@luchinglai 칭도 음식이요 바지락 볶아먹는
山田
야마다
맞나요,? ㅎㅎ
쥐똥같이 생긴 거 🤣🤣🤣 아 여 사부님 말솜씨 현란합니다
ㅋㅋ
생긴것은 진짜 그리생겼는데..
표현이 좀 오바여군요 하하 쏘리~~
츠깔라허피저우~
술 병이 아닌 짝으로 먹을수 있을듯
바질 들어가면 미국식...
ㅋㅋ
꼭 그건아니지만...
그렇게 생각도 하시겠네요
하하
ㅋㅋㅋ 엄청 긴장한 모습
긴장한모습이 누굴까요...ㅎ
춘장 하고 블랙빈 소스랑 다른건가요?