Гусь по Терски это самое вкусное блюдо в Терском районе. Может быть каждая хозяйка вносит свои коррективы в каждое блюдо и оно получается разным на вкус. Я слышала,что в Большой Кабарде гуся разделывают и варят,. В терском районе не ошибусь если скажу,что в каждой семье есть кастрюля для гуся (которую они используют именно для варки гуся и пользуются ею только в зимнее время ,как было замечено). Не знаю ,это идёт ещё со времён наших старших (не знаю,может в этом есть доля правды), что гусь становить вкусным и пора его есть, только после того как он попробует первый снег. Как было замечено в поздней весной и до холодов, он не вкусный, даже для простого запекания в духовке. Честно сказать про печенку в в жире первый раз слышу, хотя родилась и живу в Терском районе, ладно я и моя семья так не готовит, но я и не видела, чтоб кто-то так готовили в Терском районе. Почему то не показали как разделывают гуся и это нужно делать в горячем виде, чтоб аж пальцы горели и сразу смазывать солью. А в жир добавляют только чеснок, так как соль уже в бульоне. Пусть мои комментарии не воспринимаются как критика, так как в каждом районе есть свои блюда и каждый готовит их по всему. Передача Ваша очень нравится. Много всего интересно и полезного. Удачи вам и успехов в Вашем деле!
У нас в малой кабарде,в терском совсем по другому готовят это блюдо . Оксана тоже вкусно все готовит,молодец,умница,золотые руки у нее!!!❤👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤@
вы правы,но эта передача снималась специально для местного телевидения )Причем давно)Если бы это делалось в наши дни-мы бы сразу грузили с русскими субтитрами на Ютуб)
@@DanugaDana добрый день! Было бы здорово если были рецепты. Может есть возможность , в описании к видео выложить на русском языке? А хозяйки уже разберуться. Пожалуйста🤗
@@Екатерина-щ3ь5о Перевожу, спустя 6 лет! Опалите гуся, утку, индейку.... на выбор, моем и кладём в горячую воду, варим до готовности... Дальше 200г воды, одно яйцо, посолить и замесить крутое тесто, чем дольше будете месить тесто, тем лучше, но не забивайте мукой. Дайте отдохнуть минут 15, и далее как показывает Оксана! Приятного аппетита!!И с Новым 2020г.
Впервые вижу, чтобы щипс готовили на бульоне из гуся. Да и варенную водоплавающую птицу видеть ранее не приходилось. В Адыгее щипс делают из бульона индейки либо курицы.
Адыга льэпкьыр бэгьуэну Тхьэм сольэlу 🤲
Какая передача была хорошая, очень жаль,что её давно нету.
Гусь по Терски это самое вкусное блюдо в Терском районе. Может быть каждая хозяйка вносит свои коррективы в каждое блюдо и оно получается разным на вкус. Я слышала,что в Большой Кабарде гуся разделывают и варят,. В терском районе не ошибусь если скажу,что в каждой семье есть кастрюля для гуся (которую они используют именно для варки гуся и пользуются ею только в зимнее время ,как было замечено). Не знаю ,это идёт ещё со времён наших старших (не знаю,может в этом есть доля правды), что гусь становить вкусным и пора его есть, только после того как он попробует первый снег. Как было замечено в поздней весной и до холодов, он не вкусный, даже для простого запекания в духовке. Честно сказать про печенку в в жире первый раз слышу, хотя родилась и живу в Терском районе, ладно я и моя семья так не готовит, но я и не видела, чтоб кто-то так готовили в Терском районе. Почему то не показали как разделывают гуся и это нужно делать в горячем виде, чтоб аж пальцы горели и сразу смазывать солью. А в жир добавляют только чеснок, так как соль уже в бульоне. Пусть мои комментарии не воспринимаются как критика, так как в каждом районе есть свои блюда и каждый готовит их по всему. Передача Ваша очень нравится. Много всего интересно и полезного. Удачи вам и успехов в Вашем деле!
До чего же Оксана красивая во всём!👍👍👍Эталон адыгской женщины! МашАллах 🙏
Обажаю ваши рецепты, а гусь по терски это такая сказка!!!Спасибо за ваш рецепт и труд!!!
Спасибо большое! Я в восторге! Сколько я искала рецепт настоящего гуся по терский, никто таких подробностей не говорил...
У неё к сожелению чуть по другому это всё делается
Умница все супер все вкусно спасибо
Очень аппетитно ‼️👍Не могли бы Вы показать пасту по подробнее 🙏
Пожалуйста побольше таких видео.❤
Си гуры1уыпсыр къэжащ... Как аппетитно!
У нас в малой кабарде,в терском совсем по другому готовят это блюдо . Оксана тоже вкусно все готовит,молодец,умница,золотые руки у нее!!!❤👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤@
Оксана настоящая женщина хозяйка. Упсо!
Ц1ырт это вещ, у меня жена Терская постоянно едим её, боче боче боче.
цырт всегда любим. но такой шипс первый раз вижу. век живи, век учись)))спасибо за рецепт
Ди тэрч ц1ырт1ым ещхьу зыми ящ1ыфкъым!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍😊😊😊😊😊😊😊
Если бы вели передачу на русском, другие народности тоже могли бы оценить кабардинскую кухню.
вы правы,но эта передача снималась специально для местного телевидения )Причем давно)Если бы это делалось в наши дни-мы бы сразу грузили с русскими субтитрами на Ютуб)
@@DanugaDana добрый день! Было бы здорово если были рецепты. Может есть возможность , в описании к видео выложить на русском языке? А хозяйки уже разберуться. Пожалуйста🤗
Ира VANDYSHEVA хорошо))Я в ближайшее время добавлю))Спасибо за обратную связь)
@@DanugaDana и вам спасибо! Мира и добра! И весны!
РУССКИЙ НЕ ПОМЕШАЛ БЫ В КАЖДОМ ВАШЕМ ВИДЕО....
Адыги - Черкесы - КАБАРДА, центр Кавказа
Молодец
Даушит! Упсо за рецепт, я люблю кабардинскую и адыгейскую кухню но прошу делайте хотяб титры по русски!
Согласна с вами.Кабардинцы и так знают это блюдо.А вот разнонациональному народу интересно узнать этот вкусный рецепт.
@@Екатерина-щ3ь5о Перевожу, спустя 6 лет! Опалите гуся, утку, индейку.... на выбор, моем и кладём в горячую воду, варим до готовности... Дальше 200г воды, одно яйцо, посолить и замесить крутое тесто, чем дольше будете месить тесто, тем лучше, но не забивайте мукой. Дайте отдохнуть минут 15, и далее как показывает Оксана! Приятного аппетита!!И с Новым 2020г.
@@zhannakesht197 Спасибо мое золотце за перевод.
@@Екатерина-щ3ь5о Не за что! Если что обращайтесь, рада буду в помочь.
@@zhannakesht197 Все прекрасно ! Коротко и ясно!
А мне нравится ваша кухня
❤
Все хорошо, но нужен перевод, мы адыги знаем все эти рецпты, но смотрит весь интернет, они ничего не могут понять, подумайте над переводом.
👍
Впервые вижу, чтобы щипс готовили на бульоне из гуся. Да и варенную водоплавающую птицу видеть ранее не приходилось. В Адыгее щипс делают из бульона индейки либо курицы.
01 Адыгея, это гусь по терский
На самом деле, из любого бульона можно делать шипс (подливу) но куриная и бульон от индейки предпочтительнее...
Гусь надо есть только гусь по терский, очень вкусно
либо из мяса!
Цвет волос супер, подскажите что за цвет
👍👍👍👍
Я с Дейского
Шыпсым ц1ырт1ыр хэбгъаурэ бошхыр, ара?
Я Дагестанка
Это видио только для Адыгов?
Это просто снято для адыгского телевидения, в ютьюб выложили много лет спустя
пожалуйста с переводом объясняй
Рецепт так и не написали
Кьаз шыпс зэи зэхэсхакьым
Дэхащэщ
Упсо. Аф, аф😊