Carlos Cruz my english is not that good but i'll try to do my best: 1 Choose bio potatoes and wash them very well (he says that he uses the ''rate'' variety because it has the taste of chestnuts) 2 Cover with cold water with their peel and put 10g of salt (''gros sel'' i don't know how to translate it, i think it's ''coarse sea salt'') for every 1L of water 3 Cover and boil for 30 minutes 4 peel them immediately, while still warm, and mash with a potato masher or a manual food mill (don't use electric one or blender) 5 Put over a low heat to deshydrate then add 200 - 250g of butter (he says that he knows that it's too much but this is what makes the recipe delicious) 7 add salt if you want THEN hot milk and work vigorously (i don't know if we can say that in english 😜 ) till you obtain the desired consistency 8 It's suitable to eat it immediately I hope you understood what I wrote and that it's not that bad hhhhhhh
Quoi 200 gr de beurre dans 1 kg 😂j en mètrerais moins je peux 200 gr impossible en fait faut la manger sans voir comment on l’a fait 😂 reposez en paix Maître !
pas le mérite d'être le chef le + étoilé du monde et que les gens redemandent de la purée en dessert à las vegas .. très facile allons! Un jeu d'enfant.. ou pas.
Son sel pur est nocif ,le beurre est nocif,le lait est nocif ,bref un plat pour avoir une vie courte .En plus c ' est gluant ,l ' aspect est dégoûtant ,seul les goûts déviants peuvent avoir du plaisir a manger un plat aussi dégoûtant ...
Afred Mathieu perso, je pourrais claqué demain pour cette purée. Aujourd'hui, on dois se privé de trop de choses pour pouvoir vivre longtemps et en parfaite santé...
Hmm... Avez-vous vu la vidéo? Il explique justement deux techniques pour que la pomme de terre ne pompe pas d'eau, les cuire avec la peau, et évaporer l'eau à feu doux plusieurs minutes. C'est une des purées les plus extraordinaires de l'histoire.
MERCI MONSIEUR ROBUCHON POUR TOUT VOTRE SAVOIR DONNER......... REPOSEZ EN PAIX ......GRAND CHEF ........
Un grand, un très grand Chef.
RIP you inspired many your simplicity is your asset
That's gold.. I'm italian and i heard about the joel roubuchon puree.. Thank you
il lui doit tout à cette purée
SOYONS RESPECTUEUX ........REPOSEZ EN PAIX MONSIEUR......
Descanse em paz ... fica as lições, e acervo 👏👏👏👏👐👆
Super puree et quel gout dans la bouche 👍
où voulez vous qu'il soit ailleurs que dans la bouche le goût....ou alors on va vous soupçonner de pratiques bizarres à table !
Reposer en paix mr robuchon un monument de la cuisine française s'en va rejoindre mr Paul la haut reposer en paix messieurs
Merci chef,😍 faite de la bonne purée avec votre ami Paul Bocuse 😍😘
Et avec Bernard Loiseau et Benoît Violier
J'avais plus de pommes de terre, du coup j'ai mis des coloquintes à la place, j'ai du passer 2 semaines dans mes toilettes merci chef.
Genial
For the love of God can we please get subtitles in English?
David Ramos For the preservation of the french cuisine you can’t.
"Add butter, with more butter, a little bit more, then finish it off with more butter"
@@spiritodemarseille1380 if you die whit your secrets they desapear
Most videos in UA-cam don't have subs, it's normal. Look at Pewdiepie's for example, he doesn't have french, mandarin or any subs for that matter.
Vous prendrez bien un peu de patate avec tout ce beurre?
Ils doivent bien bouffer la haut, avec Bocuse et Robuchon, ca doit être moins triste
R.I.P
Rip
An english tldw? I don't understand french and im really interested in joel robuchon's mashed potatoes.
you can google the recipe. Don't use small potatoes, peeling them when their boiled isn't fun at all
Carlos Cruz my english is not that good but i'll try to do my best:
1 Choose bio potatoes and wash them very well (he says that he uses the ''rate'' variety because it has the taste of chestnuts)
2 Cover with cold water with their peel and put 10g of salt (''gros sel'' i don't know how to translate it, i think it's ''coarse sea salt'') for every 1L of water
3 Cover and boil for 30 minutes
4 peel them immediately, while still warm, and mash with a potato masher or a manual food mill (don't use electric one or blender)
5 Put over a low heat to deshydrate then add 200 - 250g of butter (he says that he knows that it's too much but this is what makes the recipe delicious)
7 add salt if you want THEN hot milk and work vigorously (i don't know if we can say that in english 😜 ) till you obtain the desired consistency
8 It's suitable to eat it immediately
I hope you understood what I wrote and that it's not that bad hhhhhhh
Ines Feknous Merci!!
Cynthia Molenaar Je vous en prie
Du beurre la ...
Merci chef.
Joël
....32etoiles Michelin..
C'est le Night King
Quoi 200 gr de beurre dans 1 kg 😂j en mètrerais moins je peux 200 gr impossible en fait faut la manger sans voir comment on l’a fait 😂 reposez en paix Maître !
Pas d'étape avec le tamis
Metre
Lucas lenvers....Tout l’monde sait ça, monsieur!
Tout ce beurre ?
Le beurre c'est du gras, le gras c'est le goût et le goût...C'est la vie !
qui n'aime pas la purée d'sa mère ?
Tout ce beurre effectivement c ' est très mauvais pour la santé .
Mets de l'huile.
Mais où sont les œufs ????
Beaucoup de beurre... Marlon Brando, aproved !
"On va la finir avec le fouet"
Parlait-il seulement de la purée ?
A la portée d'un gosse de maternelle....Pas de quoi en faire tout un plat!
pas le mérite d'être le chef le + étoilé du monde et que les gens redemandent de la purée en dessert à las vegas .. très facile allons! Un jeu d'enfant.. ou pas.
Cuisine pour les riches qui nous exploitent
des patates et du beurre avec un peu de lait cuisine de riches? et alors les pauvres ils mangent quoi? du caca de riches?
Vu comment tu es con, pourquoi se priver de t'exploiter ?
@wilburn 75 vade retro boomer
@@TheTrooperMB je ne comprends pas le portugais
@@Guitwil93 tu comprends surtout même pas une simple vidéo de cuisine non plus , rien ne m'étonne en fait
C'est sur qu'avec une tonne de beurre tout devient bon
Pas besoin d'être un chef cuisto pour ça
vous avez testé au lieu de parler? cette recette est dans un restau 3 étoiles , faut vraiment être con pour poster des commentaires pareil
Faut pas exagérer c est un chef ce Mr paix a son âme je vous défie d aller en cuisine dans son restaurant allez y on vous donne le tablier
Son sel pur est nocif ,le beurre est nocif,le lait est nocif ,bref un plat pour avoir une vie courte .En plus c ' est gluant ,l ' aspect est dégoûtant ,seul les goûts déviants peuvent avoir du plaisir a manger un plat aussi dégoûtant ...
Et c'est quoi qui est bon pour toi ?
Afred Mathieu n’en mangez pas si ça vous « dégoûte « ....
Bien sûr la vérité vous dérange ,merci de m ' en apporter la confirmation .
Achetez quelques livres pas cher du tout de Raymond Dextreit (un Français) et vous saurez ce qu ' il faut manger . Alfred Belgique
Afred Mathieu perso, je pourrais claqué demain pour cette purée. Aujourd'hui, on dois se privé de trop de choses pour pouvoir vivre longtemps et en parfaite santé...
Quelle connerie ! La pomme de terre à pompe l'eau ! Bravo le français ! pitoyable ! Si c'est pour faire de la soupe, je ne vois pas l'intérêt !
Hmm... Avez-vous vu la vidéo? Il explique justement deux techniques pour que la pomme de terre ne pompe pas d'eau, les cuire avec la peau, et évaporer l'eau à feu doux plusieurs minutes. C'est une des purées les plus extraordinaires de l'histoire.
racam pense à rajouter du beurre
Le jour où tu gouteras une purée comme ça, tu reviendras et tu te rendras compte de l'énorme connerie que tu as écrit
entièrement d'accord avec frogman.
Effectivement, tu ne vois pas l'intérêt, normal, tu es un blaireau de premier ordre.