Домашнее белое вино. Все тонкости приготовления

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 12 жов 2020
  • Домашнее белое вино. Все тонкости приготовления
    Приготовление вина по белому способу требует особого подхода. Разбираем все тонкости приготовления белого вина и готовим его без серы и прочих добавок
    Видео Как сделать оранжевое вино
    • Оранжевое вино. Что эт...
    Видео Технология приготовления красного вина
    • Сухое красное вино. Пр...
    Каталог сортов винограда
    vinograd-minsk.by/category.html
    Контакты
    +375 29 156 59 56
    ikana.sv@gmail.com
    Финансовая помощь каналу
    Карта
    6711 7700 1603 4956
    Varabyova Sviatlana
    WebMoney
    Z954267582318 ($)
    Видео Когда снимать урожай на вино
    • Когда снимать виноград...
    Видео Брожение с гребнями или без
    • Домашнее вино. Брожени...
    Видео Приготовление дрожжевой закваски
    • Домашнее вино. Пригото...
    Видео Домашнее вино. Сколько держать на мезге
    • Домашнее вино Сколько ...
    Видео Сахар и вода в вине
    • Сахар и вода в вине. Д...
    Видео Дикие дрожжи vsЧистых культур дрожжей
    • Дикие дрожжи vs чистые...
    Видео Сера в вине и другие добавки. Мнение
    • Сера в вине. Плюсы и м...

КОМЕНТАРІ • 124

  • @user-st6cb2fe6m
    @user-st6cb2fe6m 3 роки тому +9

    Потрясающая работоспособность. С превеликим удовольствием любуюсь вами. Все четко, ясно, понятно😀

  • @yurydankin5414
    @yurydankin5414 3 роки тому +8

    Полезные, доходчивые рекомендации и советы. Спасибо.

  • @irinabona
    @irinabona Рік тому +5

    Обожаю Ваш голос и то, как Вы преподносите информацию 💕

    • @user-ly7qf2ne6i
      @user-ly7qf2ne6i 9 місяців тому

      Спасибо за четкую и полезную информацию, в этом году планируем первый раз делать вино, в голове была абсолютная каша. Теперь более менее понятно в какую сторону двигаться!

  • @zinaidapanina96
    @zinaidapanina96 3 роки тому +5

    Я в этом году из белого винограда сделала,получилось оранжевое и очень даже вкусное получилось ,делала по Вашим рекомендациям . Спасибо.

  • @maximus4380
    @maximus4380 3 роки тому +19

    Я думаю это лучший канал про виноделие , из всего что я видел , это хорошая Школа 👍 браво

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Спасибо

    • @Yurij-123
      @Yurij-123 3 роки тому +3

      Присоединяюсь к предыдущему комментарию.

    • @utorus1
      @utorus1 2 роки тому +1

      @@Vinograd-v-Minske при обмакивании в кипятке - не умирают ли дрожжи? На сколько секунд нужно обмакнуть, что б не убить дрожжи?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  2 роки тому +1

      @@utorus1 , на ягоде они погибнут. Но они есть и на гребне, и в воздухе. Проверено мною лично, что сусло из такого винограда прекрасно забраживает самостоятельно и бродит активно и стабильно. При желании можно добавить закваску

  • @rombrom5069
    @rombrom5069 Рік тому +2

    Ничего не добавлять! Мы ваши единомышленники! Успешного Вина!

  • @anatoliystatsik4240
    @anatoliystatsik4240 2 роки тому +1

    Спасибо большое

  • @zinaidapanina96
    @zinaidapanina96 3 роки тому +1

    Спасибо за ответ.

  • @user-ji8fs1jp4k
    @user-ji8fs1jp4k 3 роки тому +1

    Светлана здравствуйте! Буду пробовать,хочу,надо!

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Поделитесь результатом

    • @user-ji8fs1jp4k
      @user-ji8fs1jp4k 3 роки тому +1

      Здравствуйте Света. Закупил ягоду киш Миш светлый ,сахар средний % 21-22 БРИКС,поставил закваску на изюме, процесс пошел,результаты сообщу

  • @Sytnik71
    @Sytnik71 3 роки тому +1

    Я закидывал ягоды в соковыжималку , правда соковыжималка центробежная , думаю шнековая для этого дела будет на порядок лучше , постараюсь себе купить на следуюший год себе такую , не дешевое приспособление ).

  • @alexkivrin822
    @alexkivrin822 3 роки тому

    Можно Вас попросить рассказать о особенностях и технологии изготовления вина из сорта Шардоне. В интернете нет никакой информации по данной теме.

  • @hansony9502
    @hansony9502 3 роки тому

    Добрый день, спасибо за канал!
    Светана подскажите, можно ли использовать Пластиковые (полиэтиленовые) бутли из-под пива, для сбраживания сусла

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Здравствуйте. Не желательно, но если других вариантов нет, то можно используйте

    • @hansony9502
      @hansony9502 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske Вы считаете, что пищевой пластик может вступить в реакцию с вином?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      @@hansony9502 , чем выше будет алкоголь, тем такая реакция вероятнее. И чем больше время контакта.

    • @hansony9502
      @hansony9502 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske ок,спасибо

  • @epj112
    @epj112 3 роки тому

    Подскажите, после снятия с осадка и постановки в холодное место, что используете вместо гидрозатвора? При этом уровень в емкости должен быть под крышку?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому +1

      Я некоторое время еще использую затвор. Уровень в емкости - максимально под горло (по возможности)

    • @epj112
      @epj112 3 роки тому

      @@Vinograd-v-MinskeСпасибо! А если во время брожения банка чуть не полная, плюс какая то малая часть объема с газами уходит во время брожения, плюс при снятии с осадка уменьшится. Как обеспечить полную емкость в этом случае (воды добавить?) и сильно ли это критично (воздух под крышкой после брожения)?

  • @user-wn9bs9le3w
    @user-wn9bs9le3w 3 роки тому +1

    Светлана спасибо за видео. Немного не понял про температурный режим. При какай температуре начигается яблочно молочное брожение, а при какой остонавливается. И при какой температуре выпадает винный камень, а при какой нет.

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Оптимум для яблочно-молочного 20 градусов, но, единожды начавшись оно будет продолжаться. Если бы была возможность выдерживать при -2, как выдерживают сладкие (полусухое, полусладкое) виноматериалы, тогда хорошо. Винный камень может выпадать и при комнатной температуре, но этот процесс будет очень долгим. Чем ниже температура, тем он пойдет быстрее. Наиболее быстро при -4

    • @user-wn9bs9le3w
      @user-wn9bs9le3w 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske спасибо.яблочно молочное брожение это хорошо или плохо. Или как когда? Не могли бы вы подробнее освятить эту тему?Нашел много противоречивой информации!

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      @@user-wn9bs9le3w , ее действительно очень много противоречивой. У меня есть видео по ЯМБ, но прошлого года, я уже не помню, насколько там освещала эту тему. В этом сезоне сниму еще, но кратко - красные сухие - всегда, это стандарт. Белые и шампанские виноматериалы - спорно, кто-то считает, что нужно, кто-то нет. Полусухие, полусладкие и сладкие - никогда.

  • @user-mg3eg5du5o
    @user-mg3eg5du5o Рік тому +1

    Добрый вечер Светлана,можно добавить воды в сусло из Изабеллы,которое стоит третий день под водяным затвором,забыл сразу добавить,думаю будет кислить?спасибо.

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  Рік тому

      Здравствуйте. С кислотйо правильно работать по другому. Сейчас уже ничего не добавляйте - не портите продукт

    • @user-ze8re7et3i
      @user-ze8re7et3i 8 місяців тому

      Я думаю можно добавить воды и сахара и вино будет продолжать работать

  • @user-gy6zv9ef4c
    @user-gy6zv9ef4c 3 роки тому +1

    Светлана,здравствуйте! Подскажите, сколько должно бродить вино +-? Белое бродит уже 6 недель и не похоже, что собирается останавливаться...это нормально?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Здравствуйте. Нормально. От пару недель до пару месяцев в зависимости от уровня начального сахара и ещё некоторых параметров

    • @user-gy6zv9ef4c
      @user-gy6zv9ef4c 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske спасибо большое за ответ!

  • @danichka9121
    @danichka9121 7 місяців тому

    Здравствуйте. Что такое бентонит?

  • @zinaidapanina96
    @zinaidapanina96 3 роки тому

    Здравствуйте Светлана! Как правильно хранить вино ,я в Ваших роликах нашла ,но у меня такой возможности нет,потому как погреба в нашей местности залиты водой ,на улице в гараже ,в данный момент ,тоже тепло даже очень. Вино вынесла в сарайчик,за ночь набираю ночной прохлады, а вот когда начнутся морозы ,холод, то его можно занести в тепло ? Подействует на него перепад температуры? Спасибо за ответ.

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому +1

      Здравствуйте. У меня тоже нет возможности хранить в погребе/подвале.
      Дома выношу на балкон, а когда приходят морозы, забираю в квартиру. Как правило, к тому времени оно уже нормально стабилизируется и хорошо хранится и при комнатной температуре

  • @user-ot7qi7dq5u
    @user-ot7qi7dq5u Рік тому

    Виноградные вина прекрасно и без бентонита осветляются. Другое дело плодовы, например сливовое. Я осветлял его уже после брожения. Никакого землистого привкуса не чувствовал.

  • @schoolboy1904
    @schoolboy1904 3 роки тому +2

    Здравствуйте, Светлана! Скажите пожалуйста необходимо ли герметично укупорить горлышко 20-литровых бутылок , если они будут находится в подвале без вентиляции. И второй вопрос: если закончилось брожение ( на виномере сахар на нулевой отметке, при чем не добавляла сахара, желая получить сухое вино) , но вино ещё не полностью осветлилось , можно ли его укупоривать по бутылкам. Правда с осадка сняла только один раз. В квартире температура 25, боюсь что это не по технологии, поэтому хочу поскорее спустить в подвал к сожалению который не вентилируемый . Что вы посоветуете? Спасибо 😊

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Не укупоривайте раньше времени. Закрывайте крышками и в подвал. Как осветлится, тогда и укупорите.

  • @user-go5iv8vx1z
    @user-go5iv8vx1z Рік тому

    Здравствуйте Светлана, вы можете скинуть ссылку, где вы делаете белое вино, грозди обрабатываете в горячей воде, интересная технология пожалуста, хочу попробовать так сделать срасибо

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  Рік тому +1

      Здравствуйте. Да, вот она ua-cam.com/video/W8Pl9Bb8Jlo/v-deo.html

  • @user-fs4od9ow5l
    @user-fs4od9ow5l 2 роки тому

    Как правильно называются ленточки ,что вы клеили на бутыли? Где их можно купить? Спасибо

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  2 роки тому

      Я уже не помню. Брала на Алиэкспресс. Поищите по запросу термометр для вина или термометр наклейка

  • @happyface4905
    @happyface4905 3 роки тому

    Спасибо за видео. Подскажите пожалуйста, а сколько времени белое вино должно бродить?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому +2

      Зависит от условий (температуры) и типа дрожжей. Думаю, что около месяца, а может и больше

    • @happyface4905
      @happyface4905 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske Спасибо за ответ!

  • @vaqifabdullayev2463
    @vaqifabdullayev2463 2 роки тому

    Prrivet a mojno suxoye vino iz belix stolovix sortov?

  • @vladimirefimov3683
    @vladimirefimov3683 9 місяців тому

    Здравствуйте,уточните как обрабатывать грозди кипятком?какая температура воды,время обработки?или просто опустил вытащил?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  9 місяців тому +1

      Здравствуйте.Есть ролик, называется Термическая обработка винограда. Сейчас просто не могу ссылку сбросить.
      Там буквально окунул и достал

  • @yurydankin5414
    @yurydankin5414 3 роки тому

    Подскажите, на этапе брожения измеряя брагу на содержание спирта показывает 0. Так должно быть? Или что то не так?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      А чем измеряете?

    • @yurydankin5414
      @yurydankin5414 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske спирометром.

    • @yurydankin5414
      @yurydankin5414 3 роки тому

      Спиртометром. Виномером. И вот, что интересно я сделал как вы показывали отдельно поставил бродит мезгу и сок после отжима. Мезга бродила активно 5 дней - сахар 7, спирт 9 и перешло почти в спокойствие. А вот сок бродит активно уже 8 дней после отжима сахар 9, а этим же спиртомером показывает 0.🤷‍♂️

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      @@yurydankin5414 , спиртомер покажет спирт только в сухом продукте, где нет сахара. И там, где вам показывало сахар 7 , а спирт 9, это значит только, что сахара 7, но никак не содержание спирта. Спирт считаем только расчетным методом и никак иначе. Сахар добавляли? Сахар 9 чем показывает?

    • @yurydankin5414
      @yurydankin5414 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske рефрактометром.

  • @user-wi1tj4od5u
    @user-wi1tj4od5u 2 роки тому +1

    Столько комплементов от мужчин)))))))! Муж не ревнует! А канал ваш очень интересен!

  • @user-vu5jl8vn5u
    @user-vu5jl8vn5u 2 роки тому

    Светлана,скажи пожалуста,когда в конце брожения сахара стало 0,то что вино получится полностью не сладкое,а если я люблю сладкое,то что нужно ?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  2 роки тому

      Вот здесь про полусухие и полусладкие ua-cam.com/video/Qp1vTalvrHw/v-deo.html

  • @user-bz3oe2uw8i
    @user-bz3oe2uw8i 3 роки тому

    Светлан, а пресс самодельный?.....или заводского изготовления!?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Самодельных, вот про него подробнее
      ua-cam.com/video/5IH8iw40Z_U/v-deo.html

  • @markusdoriss7181
    @markusdoriss7181 Рік тому

    Термообработка кипятком супер, дрожжи как бы и не нужны👍

    • @user-ot7qi7dq5u
      @user-ot7qi7dq5u Рік тому

      Так они ж сварились и я слышал, что ввели дрожжевую закваску сделанную раньше.

  • @vladimirkaydash5080
    @vladimirkaydash5080 9 місяців тому

    Где посмотреть про дрожжевую разводку? Спасибо

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  9 місяців тому

      Вот ссылка ua-cam.com/video/YGzNjMgnPzI/v-deo.htmlsi=qxIAvFvHE9vlzngD

  • @user-ib1bo5cd6w
    @user-ib1bo5cd6w 2 роки тому +2

    а вот в техналогии не сказанно что после отжатия сока вино нужно снимать с осадка.

  • @user-wx2qs4kk2w
    @user-wx2qs4kk2w 3 роки тому +2

    Я столовые белые сорта подбраживаю, но гребни удаляю. Не пользуюсь гидрозатворы, у него несколько серьезных недостатков. Просто кулёк на горловину и зафиксировать канцелярской резинкой. Идея бланширования ягод перед прессованием зачётная, надо попробовать.

  • @user-zt7mp4kn9g
    @user-zt7mp4kn9g 3 роки тому

    Доброго.Светлана подскажите что делать дальше.Делал белое по красному.Сахар не измерял, не было чем и не добавлял но виноград был очень сладкий.Пять дней на мезге - слил. Простояло на гидро затворе три дня брожения почти нет, меряю виномером (купил) спирта 11-12 Сахара -ноль. Что делать дальше.????

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому +1

      Здравствуйте. Все могло выбродить. Особенно если температура была выше 20. Виномер вам замеряет только сахар, а точнее его отсутствие. Но если изначально сахара было достаточно, а это скорее всего, что так, значит и делать ничего не нужно. Пусть дображивает полностью до конца. Раз сахара ноль, значит сейчас будет яблочно молочное брожение

    • @user-zt7mp4kn9g
      @user-zt7mp4kn9g 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske А то что всего три дня бродило не чего?? А сколько может продолжаться молочно яблочное брожение?? То есть должно получится сухое вино??

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому +1

      Если сахар весь выбродил, то получится сухое вино. Конечно, скорость подозрительно большая. А температура какая была? Если очень сомневаетесь в полученной крепости, добавьте сахара из расчета 20г/л

    • @user-zt7mp4kn9g
      @user-zt7mp4kn9g 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske Температура была 20 -21 не больше. А что бы получилось полусладкое что делать??Или уже позно??

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому +1

      @@user-zt7mp4kn9g , вот про полусухое/полусладкое вам для размышления ua-cam.com/video/Qp1vTalvrHw/v-deo.html. Пока подержите под затвором, можно перелить в другую посуду дополна. Яблочно молочное в зависимости от условий может идти до нескольких месяцев

  • @user-zv5gh8oe8y
    @user-zv5gh8oe8y 3 роки тому

    Добрый вечер, расскажите как сделать коньяк в домашних условиях, с меня лайк и подписка классный у Вас канал !

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Здравствуйте. С крепкими напитками я не работаю. Теория - вино перегоняют, а потом выдерживают в дубовых бочках. Но практических особенностей я не знаю

    • @masterskaia_23
      @masterskaia_23 3 роки тому

      Для начала можно на дубовых брусках или на дубовой щепе попробуйте.

  • @kazik308sw3
    @kazik308sw3 Рік тому

    Если у вас нет подвала то где вы храните вино?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  Рік тому +1

      При обычной комнатной температуре

  • @PaprikaSergey
    @PaprikaSergey 6 місяців тому

    Что не так с брожением, подскажите. Отделили сок от жмыха и под гидрозатвор. Два бутыля булькают, а два ни в какую. Шипение есть. Открыли, как газировка, тоесть углекислота и брожение вроде идёт, а ни перчатка не надувается, ни гидрозатвор на другой банке не булькает. Добавление сахара ни как не повлияло. Что это и как такое бывает? Разлив с одной ёмкости был за один вечер.. только первые через шлангу, а остаток отжим руками через марлю.

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  6 місяців тому

      А который бутыль не надувает перчатку?

    • @PaprikaSergey
      @PaprikaSergey 6 місяців тому

      @@Vinograd-v-Minske ну в общем у меня получилось 3 бутыля заполненные на 2/3 3х литровые и один на половину. Если не ошибаюсь, то проблемы с последними двумя. Тоесть которые заполнялись последними. Перчатка тот который на половину заполнен. После перелива перчатка была надута но вяло. Оказалось я в ней не проткнул отверстие(прокалывал, но видимо не проколол, сделал ещё прокол и добавил сахара, после этого она висит как вялый). На другом бутыле, который не булькает заменил крышку, думал может в ней проблема( тоже вчера дасыпал пару ложек сахара, ситуация не изменилась). Как бы шипение есть, но выхода в воду бульбашек нет. Крышки под 3х литровые банки с насадкой(надеюсь система понятна).

  • @n977
    @n977 Рік тому +1

    мммдддааа мастерица мне бы такую жену умница

  • @user-ps2rp1vl3r
    @user-ps2rp1vl3r 3 роки тому

    Спасибо за видео я смеша лл белый и красный виноград не знал пока не посммотрел все булькает что получиться на выходе

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Все нормально получится, я тоже периодически смешиваю

    • @user-ps2rp1vl3r
      @user-ps2rp1vl3r 3 роки тому

      Спасибо вам за ответ успокоили

  • @user-vc8mz3lz1p
    @user-vc8mz3lz1p 3 роки тому

    Светлана, мое вино слишком бурно бродило ( как будто кипело, снизу до веху) 3 дня , теперь затвор молчит.осадок есть, что делать, может снять с осадка, боюсь опять запахнет?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Да, можно снять. Если темное, то сделайте открытой переливкой и посмотрите по сахару.

    • @user-vc8mz3lz1p
      @user-vc8mz3lz1p 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske у меня белое. Первый раз делаю.

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      @@user-vc8mz3lz1p , можете снять с осадка и посмотрите сахар. Если он весь выбродил, тогда снимаете с осадка и в полную посуду

    • @user-vc8mz3lz1p
      @user-vc8mz3lz1p 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske спасибо огромное. А что должно бать с сахаром? Вечером буду мерить.

    • @user-vc8mz3lz1p
      @user-vc8mz3lz1p 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske сахара 7, запаха нет, поменяла затвор, заработало). Спасибо за поддержку. Светлана, а до какого минимального сахара ждем?

  • @tedted5661
    @tedted5661 8 місяців тому

    18:43

  • @user-yg5gs2kz3h
    @user-yg5gs2kz3h Рік тому

    Адже в кип'ятку ви мабудь вбиваєте дикі дріжджі?

  • @tedted5661
    @tedted5661 8 місяців тому

    Эх

  • @SeregaKnyaz
    @SeregaKnyaz Рік тому

    Первый раз такое виноделие вижу,противоречит всему тому,что я видел и знал .

  • @vasili4001
    @vasili4001 3 роки тому +1

    Представьте себе, у вас 500 кг белого винограда и как вы будете бороться с окислением без серы, будете варить его в кипятке?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому

      Как вариант - охлаждение.. А вообще если сесть и подумать, то можно придумать как процедуру ускорить, было бы желание. Да и в мире достаточно виноделен, которые делают вино без серы, и не с такими масштабами. С серой проще? Безусловно. Но не стоит меня убеждать, что без нее невозможно обойтись. Все возможно.

    • @vasili4001
      @vasili4001 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske мне нравится ваша позиция,
      Мы сторонники (вино без химии) но есть Пиросульфит калия, его используют в детском питании,
      Как Вы на это смотрите?

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому +4

      @@vasili4001 , я на любые добавки смотрю отрицательно. Понятно, что есть промышленность и от того, что там добавляют, мы никуда не денемся. Но есть продукты, которые мы делаем сами. И зачем нам увеличивать и без того большую хим нагрузку.
      В моем детстве в магазинах продавался персиковый сок с мякотью, на вид очень страшный. Но очень вкусный. А сейчас красивые соки с антиокислителями, но по вкусу они сильно уступают тому страшненькому из детства

  • @george164_cnc8
    @george164_cnc8 3 роки тому

    Это порочная практика. Надо делать как надо либо не делать вообще если нет условий. Откуда столько пены? У меня пены нет вообще зато осадок снимал два раза по полтора пальца. Брожение при 13-14 градусах потом 18.
    После отжима за ночь сок отстоялся до прозрачности.

    • @Vinograd-v-Minske
      @Vinograd-v-Minske  3 роки тому +3

      Домашнее виноделие отличается тем, что я могу проводить какие угодно эксперименты. Я не подвержена влиянием рынка и всего прочего. Наличие пены зависит от дрожжей и их активности. И прозрачности, и брожения без пены легко можно добиться, добавляя различные агенты - ферменты, дрожжи, потом подкормки. Но я против этого. Вино должно быть натуральным.

    • @user-kt6ly7il3q
      @user-kt6ly7il3q 3 роки тому

      Де-лай-те ро-бо-тов у вас это хо-ро-шо по-лу-ча-ется.
      А вино живое😉

    • @george164_cnc8
      @george164_cnc8 3 роки тому

      @@Vinograd-v-Minske если нет прохладного помещения то с вином лучше вообще не связываться. Никакие эксперименты не спасут.
      У меня действительно ни одно вино не дало пены. Поэтому спрашиваю. Все на ЧКД и с серой.

    • @user-cb1zk2kd7n
      @user-cb1zk2kd7n 3 роки тому

      @@george164_cnc8 остаиваете после отжима при какой температуре?

    • @george164_cnc8
      @george164_cnc8 3 роки тому

      @@user-cb1zk2kd7n при комнатной. Наверно влияет как отжимать. Заворачивал в ткань в три яруса и давил своим весом. Пены не было.

  • @user-wd4ck6hj6v
    @user-wd4ck6hj6v Рік тому

    На мезге нада брадит

  • @user-fp7rp5zt4s
    @user-fp7rp5zt4s 2 роки тому +2

    Очень много лишних слов

  • @pinus_nigra
    @pinus_nigra 3 роки тому

    "нажав кнопку, будет ссылка"
    почитайте правила согласования деепричастных оборотов.

    • @user-kt6ly7il3q
      @user-kt6ly7il3q 3 роки тому +2

      Откуда ты, чудовище? Какое тебе дело до Светланы?

    • @pinus_nigra
      @pinus_nigra 3 роки тому

      @@user-kt6ly7il3q а вам какое дело до того, какое мне до нее дело?