Vizes zsemle Borbás Marcsi konyhájából

Iratkozz fel csatornánkra, hogy ne maradj le legújabb tartalmainkról!
Vizes zsemle recept
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- kb. 2,5 dl víz
- 1 kk só
- 1 ek olivaolaj
Elkészítés:
A langyos víz egy részében felfuttatjuk az élesztőt egy kis cukorral, majd hozzáadjuk a liszthez. A maradék vizet is elkezdjük hozzáadagolni, és kicsivel keményebb tésztát dagasztunk belőle, mint a kenyéré. Két nagy csipet sót adunk hozzá. Ha szépen összeállt, belegyúrunk még egy kanálnyi olívaolajat is, és addig dagasztjuk tovább, ameddig szép, sima és habos nem lesz a felülete. Ezután lisztezett felületen még negyed órán át dolgozunk vele. Amikor az első levegőbuborékok megjelennek a tészta felületén, készen is vagyunk.
Ekkor letakarjuk, és hagyjuk szobahőmérsékleten megkelni. Ezután hatfelé vágjuk a tésztát, majd gombócokat formázunk a darabokból. Hagyjuk kelni a tepsin is a zsemléket. 180 fokra előmelegített, gőzös sütőben süssük, vagy tegyünk egy vízzel teli tálat a sütő aljába. Ha szép halvány pirosra sült, kivehetjük, de még forrón spricceljük le vízzel! Így lesz jó ropogós a külső héja.
Ha előző este dagasztjuk be a tésztát, másodszorra nem kell keleszteni. Ekkor készítsünk gombócokat a tésztából, takarjuk le őket frissen tartó fóliával, majd tegyük a hűtőszekrénybe. Reggel csak elővesszük, és a pulton hagyjuk, míg felmelegszik a sütőnk, de legalább 15 percig. Ezután a leírt módon megsütjük.
Borbás Marcsi legjobb receptjei a linkre kattintva érhetőek el:
egy.hu/receptek
A Konyhám videós receptjeit az alábbi linken érhetitek el:
• Borbás Marcsi: Konyhám
Megjelent Borbás Marcsi legújabb szakácskönyve:
Borbás Marcsi: Édes békeidők 2.
🤑Webshop: www.egy.shop.hu/
🍗 Még több recept: egy.hu/receptek
😎 Facebook: / egy.hu.official
📱 Instagram: / egy.hu_official
🤑Webshop: www.egy.shop.hu/
#borbásmarcsi #egyponthu #recept

[@elvirakalman5032]

Kedves Marcsi, csodaszép zsemlék😮 , szárított élesztőt is használhatok? Sok áldást kívánok : Elvira

[@annamari7863]

persze